Dalam masakan rakyat Rusia, salah satu tempat kehormatan ditempati oleh kursus - kue, yang secara tradisional siap untuk pesta dan liburan. Proses penciptaannya sederhana, tetapi agak panjang, meskipun mereka yang punya waktu dan memiliki keinginan dapat menyiapkan hidangan seperti itu untuk meja sehari -hari. Kami akan berbicara tentang resep couric di slow cooker dalam artikel ini.

Deskripsi hidangan

Nama -nama rakyat Kurenik - "Raja Pirogov", "Tsarist Pie", "Festive Pie". Nenek moyang kita sering mempersiapkannya untuk pesta terpenting, misalnya, untuk pernikahan. Hari ini, Kurenik diminati di antara orang asing, karena ini adalah hidangan tradisional Rusia, itulah sebabnya banyak restoran siap untuk mengunjungi tamu dengan kue lezat dan lezat ini.

Karena pai paling sering dipanggang tentang pesta apa pun, adalah kebiasaan untuk membuatnya besar dan tinggi, dan juga menghiasnya di atas. Jika Kournik dimaksudkan untuk meja pernikahan, maka untuk pengantin wanita yang dipanggang di atas pai terpisah.

Asal usul nama hidangan ini masih kontroversial. Seseorang percaya bahwa nama pai diberikan oleh isinya, yang terbuat dari daging ayam. Beberapa berpendapat bahwa Cossack datang dengan nama Kurnik, karena pai itu dikaitkan dengan Kuren - tempat tinggal tradisional mereka. Asap yang melewati atap selalu merokok di rumah Cossack. Dengan cara yang sama, Steam keluar dari pai melalui lubang yang dibuat di bagian atas adonan.

Keuntungan dari Kurenik adalah Anda bisa memasaknya dari hampir semua tes: ragi, puff, pasir, segar. Seringkali untuk membuat lapisan di pai, pancake pra -bakar digunakan. Anda juga dapat bereksperimen dengan isian, melengkapi ayam tradisional dengan nasi, soba, jamur, kentang, kol, telur, dan bahan -bahan lainnya. Jadi, untuk setiap liburan Anda dapat memanggang pai rasa yang sama sekali berbeda, disatukan dengan satu nama. Kami menawarkan Anda deskripsi tentang beberapa resep menarik untuk memasak kursus dengan slow cooker.

Buka Kournik di Slow Cooker

Kami akan menyiapkan kursus ini dalam slow cooker berdasarkan adonan ragi, dan dalam isian kami menempatkan komponen tradisional: ayam dan telur rebus. Lengkapi isian dengan kentang dan bumbu untuk membuat hidangan hangat dan berikan aroma khusus. Resep yang tidak biasa adalah bahwa kue akan terbuka, yaitu, kami akan mengganti topi dari adonan dengan lapisan kentang kentang kentang. Untuk melakukan ini, Couring in the Slow Cooker akan membutuhkan yang berikut:

• daging Ayam - 400 g;
• telur rebus - 1 pc.;
• telur mentah - 1 pc.;
• yolk telur - 1 pc.;
• kentang Besar - 3 PC.;
• mentega - 1 sdm.;
• peterseli;
• garam.

Kami akan menyiapkan adonan ragi dari bahan -bahan ini:

• tepung - 3 gelas;
• telur - 1 pc.;
• gula - 1 sdm.;
• garam - 0,5 sdt;
• ghee Butter - 50 g;
• susu - 1 cangkir;
• ragi kering - 10 g.

Memasak Couric di Slow Cooker dengan cara berikut:

1. Untuk isian, masak kentang dan ayam dalam pot yang berbeda, juga rebus telurnya. Kami memotong telur dan ayam dengan kubus dan mencampur, menambahkan peterseli cincang.
2. Kentang dengan penambahan minyak dan telur mentah. Knight Water, kocok kentang tumbuk dalam blender sehingga menyerupai krim.
3. Dari komponen yang terdaftar, kami menguleni adonan ragi. Kami memanaskan susu ke suhu tubuh, encerkan ragi dan gula di dalamnya, tambahkan 1 cangkir tepung dan taruh panas. Setelah 30-40 menit, lawan akan naik. Kocok telur dengan garam dengan garam dengan garpu. Tuang campuran ini ke dalam adonan, tambahkan mentega cair atau cair dan sisa tepung. Masak adonan, tutup, taruh panas selama 1 jam.
4. Kami menggulung adonan menjadi pancake setebal sekitar 1 cm. Kami memotong lingkaran, yang akan sedikit lebih besar dari mangkuk multicooker. Kami meletakkan adonan ke bawah dan membuat sisi.
5. Kami mendistribusikan pengisian ayam dan telur di atas tes. Kami mengumpulkan krim kentang dalam tas manisan dan memeras dari atas sehingga lubang tetap di tengah.
6. Dalam mode "memanggang", kami memasak couric dalam slow cooker selama 20 menit.

Kournik dengan labu di slow cooker

Resep meriah ini untuk merokok di slow cooker akan mengharuskan Anda memasak banyak waktu. Di sini kita akan menggunakan dua jenis isian: dalam satu putar daging, labu dan kismis, yang kedua akan terdiri dari ayam, aprikot kering dan millet. Pancake yang perlu dilakukan sebelumnya akan berfungsi sebagai lapisan dalam kue ini. Resepnya sederhana, tetapi proses memasaknya panjang, tetapi untuk meja yang meriah seperti itu adalah pilihan yang bagus. Upaya nyonya rumah tidak akan sia -sia, dan para tamu pasti akan menghargai keterampilan kuliner. Jadi, kami akan membuat memasak couric di slow cooker.

Untuk pancake, kami akan menyiapkan produk berikut:

• tepung - 1 cangkir;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 1 pc.;
• susu - 1 cangkir;
• mentega - 10 g;
• garam secukupnya.

Untuk pengisian pertama Anda akan membutuhkan ini:

• ayam Asap - 400 g;
• labu - 300 g;
• bawang - 1 pc.;
• kismis - 50 g;
• cabai lada - 1 pod;
• lemon - 1 pc.

Isi kedua akan disiapkan dari produk ini:

• fillet ayam asap - 150 g;
• millet - 200 g;
• kuraga - 80 g;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 gigi;
• timyan - 2 Ranting.

Kami juga butuh:

• puff pastry selesai - 0,5 kg;
• telur - 1 pc.;
• wijen - 10 g.

Kami akan mengetahuinya lebih banyak dengan tahap memasak Kournik dalam slow cooker:

1. Pertama, kami membuat isian pertama. Ayam asap ditutupi dengan potongan -potongan kecil. Kami memotong labu, bawang dan lada tajam dan menggoreng dalam wajan dalam minyak sayur. Minumlah kismis di sana, pra -dicuci, serta memotong ayam. Campur, dengan volume jus 1 lemon, keringat sedikit kulit, berjemur secukupnya. Rebus isian untuk waktu yang singkat, 3-4 menit.
2. Sekarang mari kita ambil isian kedua. Weat croup millet sampai dimasak dalam air asin. Kami memotong ayam menjadi berkeping -keping, memotong bawang halus. Dalam minyak nabati, goreng daging dengan bawang, tambahkan thyme, bawang putih dan aprikot kering ke wajan. Kuraga harus terlebih dahulu harus dicuci dan dipotong. Sekarang masukkan bubur millet ke dalam wajan, tambahkan garam, didihkan selama 2 menit.
3. Saat tambalannya hangus, kami akan menggoreng pancake. Kami mencampur semua bahan yang diperlukan, kecuali mentega, kami akan menjadi mixer. Setelah melelehkan minyak dalam wajan, kami memanggang beberapa pancake.
4. Puff pastry yang sudah jadi dicairkan dan digulung ke dalam kue. Kami memotong lingkaran diameter seperti itu sehingga dalam kompor lambat Anda dapat membuat sisi di sepanjang dinding. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, bentuk sisi tinggi, letakkan pancake di atasnya. Tuang setengah dari isian pertama di atasnya. Kami meratakannya, menutupi dengan pancake kedua dan menaburkannya dengan setengah pengisian kedua. Kemudian kami meletakkan pancake ketiga dan mendistribusikan sisa -sisa pengisian pertama di sepanjang itu. Kami menempatkan pancake keempat di atas, meletakkan isian kedua di atasnya.
5. Kami memotong lingkaran lain dari puff pastry, membenamkannya dalam slow cooker, menghubungkan tepi lembaran adonan bawah dan atas. Lumasi Kournik dalam slow cooker dengan kuning telur, taburi dengan biji wijen.
6. Dalam program "memanggang", kami memanggang Kurenik dalam slow cooker selama 40-50 menit.

Kournik dengan soba dan jamur dalam slow cooker

Kami akan membuat kursus ini dengan slow cooker dari adonan ragi, dan kami, pada gilirannya, akan memasaknya di mayones. Untuk lapisan pai, kami memanggang beberapa pancake, dan meletakkan ayam, soba rebus, telur dan jamur ke dalam isian. Rahasia resep ini adalah saus susu. Membungkus mereka dengan lapisan, kami akan membuat kourik berair dan sangat empuk.

Pertimbangkan daftar apa yang Anda butuhkan untuk tes:

• tepung - 4 gelas;
• mayones - 150 g;
• ragi itu lunak - 25 g;
• sugar - 1,5 sdm.;
• air - 1 cangkir;
• garam - 0,5 sdt.

Couring in slow cooker ini akan disiapkan dengan pancake, dan untuk mereka Anda membutuhkan komponen seperti itu:

• tepung - 1 cangkir;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 1 pc.;
• susu - 1 cangkir;
• minyak Sayuran - 10 g;
• garam secukupnya.

Sekarang kita akan berurusan dengan bahan untuk mengisi:

• ayam - 500 g;
• buckwheat - 1 cangkir;
• telur - 6 pcs;
• jamur - 200 g;
• susu - 1 cangkir;
• tepung - 2 sdm.

Kami memanggang couric dengan soba dan jamur dalam slow cooker:

1. Pertama kami membuat adonan ragi. Kami memanaskan air ke suhu tubuh, memasukkan ragi ke dalamnya, aduk sampai benar -benar larut. Suggle Sugar dan 1 Tbsp. tepung. Saat busa muncul di permukaan, tambahkan mayones dan garam. Kami mencampur semuanya dengan baik, menambahkan tepung yang tersisa dan menyiapkan adonan. Kami mengikatnya dan memanaskannya selama 1 jam.
2. Rebus soba sampai dimasak dalam air asin. Kami membuat telur, menggoreng jamur dalam wajan. Ayam juga memasak dan dipotong menjadi kubus
3. Dari bahan yang ditunjukkan dalam resep, kami memanggang pancake. Kami akan menghubungkan semua produk untuk mereka dalam mangkuk dan campur dengan mixer. Lumasi wajan dengan minyak sayur dan goreng pancake tipis.
4. Sekarang kami memasak saus susu. Susu bhikkhu dari 2 sdm. Kami meletakkan tepung di atas kompor. Kami mendidih, terus -menerus mengganggu. Cara menebal, angkat dari api dan letakkan hingga dingin.
5. Kami menggulung adonan dalam selembar dengan ketebalan hingga 5-7 mm. Potong lingkaran yang pas di slow cooker. Kami meletakkan adonan di dalam mangkuk, membuat sisi di sepanjang dinding.
6. Tuang bagian bubur soba di atas adonan. Sirami dengan saus susu, taburi ayam dan telur cincang dengan irisan. Tutupi pancake.
7. Letakkan jamur goreng di atas pancake, lalu buat lapisan soba dan tuangkan lagi dengan saus.
8. Kami menutupi bahan -bahan dengan pancake lain, bertelur dan telur.
9. Adonan ragi yang tersisa diluncurkan lagi, memotong lingkaran, menutupi pai, mencubit tepi. Lumasi pai di atasnya dengan kuning telur kocok.
10. Dalam mode "memanggang", kami menyiapkan couric dalam slow cooker selama 40-45 menit.

Kournik dengan daging babi di slow cooker

Kami akan menyiapkan kursus ini dalam slow cooker berdasarkan adonan ragi dan membuat dua jenis tambalan untuk pai: jamur dan daging. Tidak seperti resep tradisional, di Kurtica kami, bukan ayam, tetapi daging babi akan ada.

Lihatlah daftar bahan yang kita perlukan untuk tes:

• tepung - 3 gelas;
• gula - 1 sdm.;
• susu - 200 ml;
• telur - 1 pc.;
• ghee Butter - 50 g;
• ragi kering - 1 kantong per 10 g;
• garam - 0,5 sdt.

Produk seperti itu akan masuk ke pengisian daging:

• bubur babi - 250 g;
• mentimun asin - 1 besar;
• krim asam - 2 sdm;
• wortel - 1 pc.;
• azhika akut - 2 sdt;
• garam.

Kami akan menyiapkan pengisian jamur dari komponen -komponen ini:

• jamur - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim asam - 2 sdm;
• lada hitam, garam.

Bahan tambahan:

• telur - 1 pc.;
• susu - 1 sdm.;
• minyak Sayuran - 1 sdm.

Setelah menyiapkan semua produk yang diperlukan dalam daftar, Anda dapat mulai bekerja:

1. Dasar Kournik di slow cooker adalah adonan ragi, jadi kami akan membuatnya di tempat pertama. Kami memanaskan susu ke kondisi hangat yang menyenangkan dan menambahkan ragi dengan gula. Campur kocokan sampai ragi dibubarkan. Kemudian tambahkan 1 cangkir tepung, campur sekali lagi dan masukkan ke dalam panas selama setengah jam.
2. Telur dengan garam dengan pengocok. Tuang campuran ini ke dalam adonan yang mendekat, tambahkan mentega yang meleleh dan dingin, serta tepung yang tersisa. Campur semuanya untuk membuat adonan lembut elastis. Kami meletakkannya di tempat yang hangat selama 1 jam.
3. Sekarang mari kita mulai menyiapkan isinya. Pertama, buat daging. Kami memotong daging babi menjadi potongan -potongan kecil dan memasukkannya ke dalam wajan. Kami menuangkan sedikit minyak, menambahkan wortel cincang dengan kubus dan goreng selama 10 menit. Sekarang tambahkan mentimun asin cincang, krim asam, adjika dan garam secukupnya. Campur, ketuk selama 5 menit lagi, sisihkan.
4. Goreng jamur yang dicuci dan dihancurkan dengan busur. Sumber, masukkan krim asam ke dalam wajan, tambahkan sedikit lada hitam. Kami pas dengan jamur selama 5 menit, dinginkan isian kedua.
5. Kami akan ragu -ragu adonan yang mendekat dan membagi menjadi 6 bagian. Gulung satu potong ke dalam kue dan masukkan ke dalam mangkuk, yang sebelumnya dilumuri minyak. Kami akan membentuk sisi. Kami mendistribusikan setengah dari isian daging di atasnya. Kami juga meluncurkan potongan adonan kedua ke dalam pancake dan menutupi isian. Letakkan setengah jamur dengan lapisan seragam. Sekarang kami menutupi pai dengan lapisan adonan lain, mendistribusikan sisa -sisa daging babi di sepanjang itu. Kami meluncurkan kue lain, meletakkannya di Kournik dan menutupinya dengan paruh kedua dari isian jamur.
6. Dari bagian terakhir dari adonan kami akan membuat pancake besar lainnya, kami akan menutupinya dengan kourik di slow cooker, menghubungkan tepi lembaran atas dan bawah.
7. Kami akan membuat sayatan di atas. Dalam mode "memanggang", panggang Kournik dalam slow cooker selama 40-45 menit.