Biskuit sifon adalah nama yang tidak biasa dan romantis! Jenis biskuit ini adalah dasar untuk persiapan berbagai kue "basah", jadi tidak perlu juga menghamili. Persiapan tidak membutuhkan banyak waktu, jenis biskuit ini berbeda karena ternyata subur dan tinggi.

Biskuit sifon dalam multicooker di kefir

Untuk menyiapkan makanan penutup yang populer, Anda akan membutuhkan sedikit usaha dan upaya, kepatuhan yang akurat dengan resep dan multicooker.

Mari kita mulai bekerja dengan menyiapkan serangkaian produk seperti itu:

• mentega lunak - 100 g;
• tepung - 2 kacamata;
• kefir - gelas;
• gula adalah gelas yang tidak lengkap;
• vanilla secukupnya;
• soda - setengah sendok teh, padam dengan cuka sari apel;
• garam kecil-ringan;
• telur - 3 pcs.

Mempersiapkan adonan dan memanggang biskuit:

1. Tahukah Anda bagaimana biskuit sifon berbeda dari yang biasa? Fakta bahwa resepnya memiliki mentega. Tentu saja, kue seperti itu akan menjadi lebih banyak kalori dan lebih memuaskan, tetapi hanya karena satu bahan tambahan, biskuit akan berubah menjadi mewah.
2. Resep biskuit ini adalah kefir, salah satu variasi memasak memanggang seperti itu. Untuk mengatasi pekerjaan, sorot sekitar satu jam waktu luang. Dan bahkan sebelum mulai menguleni adonan dan memanggang, satu rekomendasi: kefir toko biasa dapat diganti dengan yogurt rumah, itu akan menjadi lebih bermanfaat, dan biskuit itu sendiri akan lebih empuk, lapang.
3. Kami mulai bekerja: Telur harus dikalahkan dengan gula tanpa memisahkan kuning dan protein. Kocok pengocok, mixer, untuk mendapatkan massa yang homogen.
4. Lalu saput tepung, letakkan sedikit garam, vanillin atau gula vanilla di dalamnya, aduk.
5. Komponen kering menambah telur kocok, tambahkan soda, cuka bajingan, aduk.
6. Masih tetap kefir, yang perlu dilampirkan dan kemudian membuat batch adonan. Adonan akan tebal, seperti untuk pancake (atau sedikit lebih padat), Anda tidak perlu menambahkan tepung lebih dari norma yang ditunjukkan.
7. Persiapan mangkuk multicooker adalah standar: mangkuk yang bersih dan benar -benar kering harus diminyaki dengan mentega, lalu tuangkan adonan, pasang bagian atas dengan spatula.
8. Pilihan program ini adalah "memanggang" yang tidak berubah, kami menempatkan timer selama 40 menit, jika kami membutuhkan lebih banyak, maka kami akan menyesuaikan waktu memasak.
9. Jika Anda ingin meningkatkan rasa biskuit, Anda dapat menambahkan adonan: kacang cincang, sedikit lemon atau kulit jeruk, pusat cincang atau keripik kelapa untuk dipilih.
10. Setelah sinyal, Anda harus mematikan slow cooker sepenuhnya, tunggu 10 menit, sejauh ini, tanpa membuka tutupnya, dan kemudian buka tutupnya. Dalam posisi ini, biskuit harus dingin. Dan hanya setelah kue mendingin, Anda dapat dengan hati -hati memindahkan biskuit ke piring. Perhatian, jika Anda memiliki perangkat kekuatan rendah, maka waktu memasak perlu ditingkatkan.

Biskuit sifon dalam multicooker dengan vanilla

Dan resep ini dapat dengan aman disebut klasik, hanya dengan rasa vanilla yang nyata. Dan ini adalah keuntungan besar, karena biskuit sangat lembut, lapang, basah dan aromatik.

Produk apa yang dibutuhkan untuk memanggang ini:

• telur - 4 pcs;
• tepung - 280 g;
• soda - setengah sendok teh;
• pekarsky Powder - 1 sdm. (tanpa atas);
• garam adalah sendok teh yang tidak lengkap;
• vanilla Sugar - Tas;
• diperlukan jus persik yang baru diperas (+pulp) - 180 ml;
• gula - 250 g;
• minyak Sayuran - 120 ml.

Bagaimana kita akan memasak:

1. Adonan biskuit sifon disiapkan baik dalam mentega atau sayuran. Jika Anda memilih opsi kedua, seperti dalam resep ini, maka minyak perlu diambil tanpa bau.
2. Dalam resep ini, perlu untuk memisahkan protein secara terpisah dari kuning. Cobalah untuk membeli telur segar secara eksklusif.
3. Setelah memisahkan protein, masukkan ke dalam lemari es, protein dingin berdetak lebih baik.
4. Ada sesuatu yang harus dilakukan selanjutnya: kami mengambil semua komponen kering. Kami menyaring tepung, kami tidak pernah melupakan aturan emas ini. Dari komponen kering, Anda akan membutuhkan: gula, garam dan soda, serta baking powder, ditambah tepung. Kami mengambil setengah gula.
5. Semua ini dicampur dalam mangkuk dengan pengocok atau sendok biasa.
6. Dalam mangkuk dengan komponen kering, tuangkan saja jus persik yang disiapkan. Ngomong -ngomong, Anda dapat mengambil jus apa pun dengan bubur kertas, ini penting. Jika tidak ada waktu/kemampuan untuk melakukan jus di rumah, kami sarankan Anda membeli yang dirancang untuk makanan bayi.
7. Jus itu ditambahkan, semuanya dicampur, kami menempatkan Yolks satu per satu, campur. Adonan harus menjadi tebal, seperti bubur gandum yang dimasak sesuai dengan semua aturan. Ini tidak menakutkan, karena kami masih memiliki beberapa bahan.
8. Ini adalah minyak nabati dan protein. Tuang minyak dengan aliran tipis ke dalam mangkuk makanan, campur. Adonan masih tebal.
9. Kami mengeluarkan tupai dari lemari es, mengalahkan solo dengan mixer, lalu kami menempelkan gula sedikit, mencambuk sampai massa menjadi padat. Bagaimana cara memeriksa apakah protein dipukuli dengan benar? Anda hanya perlu memutar mangkuk dengan protein - mereka tidak boleh jatuh, tetapi harus tetap tidak bergerak.
10. Sekarang Anda dapat menambahkan sedikit protein subur ke dalam curah, mencampur ringan. Untuk tujuan ini, spatula silikon akan berguna. Ketika Anda selesai, adonan harus luar biasa dan indah, saya benar -benar ingin mencobanya. Tapi ini tidak layak dilakukan, kecuali sedikit, dan kemudian siapkan slow cooker dan lakukan memanggang.
11. Slow cooker perlu sedikit dilumasi dengan minyak, tuangkan adonan, jika perlu, level bagian atas. Panggang menggunakan program "memanggang". Pada waktunya, jenis biskuit ini mempersiapkan lebih lama dari sesuai dengan resep pertama. Pengatur waktu harus diatur selama 1 jam dan kemudian ditambah 10 menit jika perlu. Jika Anda memiliki perangkat daya rendah, maka kue -kue akan panjang, setidaknya 1,5 jam.
12. Setelah sinyal, Anda tidak boleh segera membuka tutupnya untuk mengetahui bagaimana perasaan biskuit di sana. Dia bisa jatuh dari tindakan gegabah seperti itu, tetapi kami tidak membutuhkannya. Karena itu, kami menunggu 5-10 menit lagi, maka Anda bisa membuang tutupnya.
13. Dan jika Anda terburu -buru dan tidak ada waktu untuk mendinginkan bentuk biskuit, dengan hati -hati mentransfernya ke piring, dan kemudian meletakkannya di atas panggangan selama 15 menit sehingga tidak mengukus. Di posisi ini, itu akan dingin lebih cepat.
14. Lipat biskuit dingin, jangan ragu untuk memotong kue untuk direndam dengan krim. Dan Anda bisa meninggalkannya, pikirkan saja cara mendekorasi bagian atas memanggang seperti itu. Kami berharap Anda mendapatkan biskuit sifon di slow cooker untuk menjadi pesta teh yang menyenangkan di meja keluarga besar!

Biskuit sifon udara dalam slow cooker

Apa itu biskuit sifon? Mengapa ternyata subur dan dapat disimpan di lemari es selama seminggu? Menarik, tetapi jenis penutup jenis ini memiliki namanya sendiri, itu adalah "Chiffon Cake", biskuit yang ditemukan oleh spesialis kuliner pada awal abad ke -19. Resepnya sangat sukses, disimpan dalam kepercayaan diri yang paling ketat untuk waktu yang lama, selama 20 tahun (!). Sekarang Anda tidak perlu menebak tentang bahan -bahan makanan penutup ini, yang utama adalah membeli semua yang Anda butuhkan, gunakan rahasia memasak dan nikmati prosesnya.

Mari kita mulai dengan hal utama - persiapan produk:

• telur segar - 5 pcs. +1 protein;
• gula - 210 g;
• baking Powder (buka paket baru!) - 2.5 sdt;
• garam - setengah sendok teh;
• air - 135 ml;
• minyak Zaitun - 90 ml;
• asam sitrat - 1/4 sdt.

Kami mulai memasak biskuit sifon di slow cooker:

1. Dalam proses menguleni tes, kami akan membagikan rahasia memasak dengan Anda. Kami mengambil telur segar (bukan dari kulkas, tetapi mereka yang berbaring malam di atas meja), memisahkan kuning telur dari protein dan sejauh ini kami terlibat dalam produk lain.
2. Kami menyaring tepung dalam mangkuk yang luas, meletakkan garam, juga memperkaya tepung dengan oksigen dengan cara ini: Nyalakan mixer ke kecepatan rendah untuk mencampur tepung dengan garam.
3. Dalam campuran kering ini kami meletakkan baking powder dan gula - 160 g.
4. Kami membuat lubang di tengah untuk menambahkan kuning telur, mentega, dan air ke tepung. Sekarang Anda pertama -tama perlu mencampur semuanya dengan lembut dengan sendok, lalu kocok dengan pengocok selama sekitar satu menit.
5. Tupai perlu dikalahkan secara terpisah, ke busa stabil yang padat. Mengapa kita mengambil satu kuning telur lagi? Karena protein memainkan peran utama dan bertanggung jawab atas kemegahan. Oleh karena itu, semakin banyak udara yang akan ada (gelembung udara diadakan dalam protein kocok), semakin banyak kekuatan tes akan meningkat.
6. Agar protein cambuk lebih baik, masukkan asam sitrat, terus cambuk ke hasil yang diinginkan, menghubungkan gula dalam porsi kecil.
7. Delive yang protein kocok menjadi 3-4 bagian, tambahkan adonan di bagian, dengan hati-hati dan perlahan bercampur.
8. Sedikit ringan, secara harfiah beberapa tetes minyak harus didistribusikan lebih dari multicooker, tidak ada gunanya menuangkan banyak minyak ke dalam mangkuk, karena akan berlebihan. Dan di sinilah dia, rahasia lain untuk memasak biskuit sifon yang subur di slow cooker: bagian bawah perlu ditutupi dengan lingkaran perkamen dan itu saja. Jika dindingnya diminyaki dengan kuat, maka biskuit tidak akan dapat naik, dan karenanya, dalam proses memanggang, ia benar -benar "memanjat" di sepanjang dinding. Karena itu, ternyata sangat subur.
9. Adonan harus dituangkan ke dalam formulir, atur mode "memanggang", panggang 1 jam 20 menit dalam waktu.
10. Saat Anda mendengar sinyal, matikan perangkat, biarkan biskuit di bawah tutup tertutup selama 10 menit, lalu buka tutupnya.
11. Jangan mengambil biskuit sejauh ini dari cetakan, tetapi cetakan dari multicooker - Anda harus menghapusnya dengan sangat hati -hati agar tidak membakar diri Anda sendiri.
12. Rahasia memasak biskuit yang rimbun: dinginkan kue dalam bentuk, hanya Anda perlu membalikkannya dan meletakkan agar tepi formulir bertumpu pada cangkir (ambil 3-4 gelas untuk stabilitas) dan dalam posisi ini biskuit harus keren.
13. Kemudian dapat dengan mudah dihilangkan dari cetakan, diletakkan di atas piring datar.
14. Namun, jika Anda menginginkan biskuit, ia tentu saja tidak "duduk", maka pilih satu sendok makan tepung dan letakkan sesendok pati (apa pun: jagung atau kentang) sebagai gantinya.

Dan akhirnya, jika tujuan Anda adalah memanggang biskuit ringan, salju, maka telurnya tepat dengan kuning telur pucat. Nah, jika Anda ingin memanggang makanan penutup cokelat, maka tidak masuk akal untuk menemukan kesalahan dengan kuning telur.

Biskuit sifon dalam slow cooker dengan kakao dan kopi

Biskuit yang sangat halus dan longgar diperoleh sesuai dengan resep ini, dan juga - harum, cokelat dan basah. Apa yang Anda butuhkan untuk menyajikan kue -kue lezat untuk teh.

Kami akan memasak dari set produk ini:

• telur - 8 pcs;
• gula - 225 g;
• air - 125 ml;
• kopi larut - 2 sdt;
• kakao - 60 g;
• tepung - 200 g;
• garam adalah bagian keempat dari satu sendok teh;
• minyak bunga matahari yang halus - 125 ml;
• pekarsky Powder - 2 sdt;
• soda - satu sendok teh.

Cara Mempersiapkan Adonan dan Fitur Biscuit Baking:

1. SIFT FOOD, tambahkan gula, baking powder, garam, soda - campur semua komponen kering.
2. Untuk mengukur jumlah air yang ditunjukkan, tambahkan kakao dan kopi, letakkan di atas kompor sehingga cairan mendidih. Masukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin agar dingin lebih cepat.
3. Dalam mangkuk lain, Anda perlu: Giling kuning telur yang sebelumnya dipisahkan dengan gula (180 g) untuk mendapatkan massa yang subur.
4. Tuang ke dalam kuning telur kocok kopi dingin dan dengan kakao dan minyak nabati, campur campuran.
5. Gabungkan semua komponen: yaitu, tambahkan komponen kering, uleni adonan. Belum siap untuk dipanggang, karena perlu mengalahkan protein.
6. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan 45 g gula ke 8 protein, cambuk sampai gula benar -benar larut. Tupai harus padat, simpan.
7. Anda perlu mencampur protein sedikit dengan membagi adonan menjadi 4 bagian, dalam gerakan melingkar dari bawah ke atas.
8. Kami tidak melumasi cetakan dengan minyak, Anda dapat meletakkan lingkaran kertas roti di bagian bawah.
9. Tuangkan adonan dengan lembut ke dalam bentuk, distribusikan di atas dengan spatula.
10. Sekarang turunkan tutupnya, atur mode memasak - "memanggang", atur timer selama 1 jam 20 menit.
11. Saat sinyal berbunyi, jangan buka tutupnya sampai terbuka, biarkan biskuit di bawah tutup tertutup selama 5-7 menit, lalu lepaskan biskuit dengan rapi dengan bentuk dan letakkan hingga dingin pada cangkir, berubah terbalik.

Cara memasak yang sederhana akan menghasilkan hasil yang sangat chic: lembut, halus, udara, cokelat, rasa cokelat biskuit tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ada bonus untuk pecinta kopi - ini adalah aroma kopi yang luar biasa dari kue ini. Mereka yang mencoba setidaknya sepotong biskuit sifon yang disiapkan dalam slow cooker tidak akan bisa tidur dengan tenang sampai dia mengenali resep dan akan mendapatkan asisten multural. Silakan dinikmati makanannya!

Biskuit sifon dalam slow cooker. Video