Ketika Anda ingin tinggal di dapur untuk menyiapkan sesuatu yang istimewa bagi orang yang Anda cintai, seorang multicooker selalu datang untuk menyelamatkan. Misalnya, untuk membuat gulungan uap atau khanum. Ini adalah hidangan Uzbek yang populer di tanah airnya dan di negara lain. Setiap ibu rumah tangga menyiapkan khanum dengan caranya sendiri: seseorang menambahkan domba dengan lemak lemak (itulah cara mereka menyiapkan hidangan di tanah airnya), seseorang menggunakan daging sapi atau daging babi yang biasa, seseorang menambahkan kentang dan bahkan kubis. Pertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkan khanum di slow cooker.

Hanum dalam slow cooker. Resep yang diadaptasi

Apakah Anda tahu apa itu Hanum? Ini, pada kenyataannya, adalah pangsit yang sama, hanya ukuran besar, dikukus. Adonan serupa, pengisian, hanya metode pembungkus pengisian sedikit berbeda. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa ini adalah pangsit malas atau manti.

Mari kita mulai bekerja dan menyiapkan yang berikut untuk tes:

• tepung - 1,5 gelas+beberapa sendok makan untuk menguleni adonan;
• telur - 1 pc.;
• air hangat - sebanyak itu akan pas di setengah kulit telur;
• garam Kecil - Sejumlah;
• minyak Sayuran - 1 sdt.

Untuk mengisi:

• pW-GIS-Good Fassh-300 G;
• bawang - 1 pc.;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Sausnya:

• bawang dan wortel - 2 pcs. ukuran sedang;
• kandungan krim, lemak 20% - 200 mL;
• minyak penggorengan tanpa bau - 1 sdt;
• garam, rempah -rempah - secukupnya.

Cara memasak khanum di slow cooker:

1. Untuk memasak hidangan ini, Anda akan membutuhkan wajan dengan dinding tebal. Tentu saja, Anda dapat melakukan semuanya dalam slow cooker. Anda memutuskan bagaimana melakukan yang terbaik.
2. Jadi, perlu membersihkan sayuran, memotong bawang menjadi kubus kecil, memotong wortel.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau dalam mangkuk multicooker (mode penggorengan), goreng sayuran, kurangi pemanasan kompor, tutup dan didihkan sampai matang.
4. Dalam mangkuk terpisah, perlu untuk menggabungkan produk -produk berikut: tepung (tentu saja diayak), garam, aduk. Tambahkan telur dan air. Uleni adonan dengan baik. Itu harus lembut, tetapi agar tidak menempel di tangan.
5. Sementara kami menguleni adonan, hanya sayuran yang dicuri, sekarang kami perlu menuangkan ke busur dengan wortel krim, garam dan merica. Terus padam saat kami menggulung adonan.
6. Adonan harus digulung di atas meja dengan lapisan tepung tipis, goyang dengan lapisan tepung tipis. Penting untuk meluncurkan adonan setipis mungkin.
7. Sekarang Anda perlu kembali ke sayuran lagi, kebanyakan dari mereka perlu ditransfer ke mangkuk, dan dalam wajan atau dalam slow cooker, hanya menyisakan 2 sdm. Sayuran rebus. Untuk menempelkan daging daging cincang pada mereka, aduk rata, terus padam selama 10 menit.
8. Adonan diluncurkan, sekarang Anda perlu menerapkan isian pada adonan, halus dengan spatula. Hanya perhatian, pengisian daging tidak boleh menonjol di luar tepi kue. Ketebalan lapisan sekitar 1 cm.
9. Selanjutnya, gulung adonan dengan hati -hati dengan isian ke dalam gulungan. Matikan tidak kencang sehingga pengisian tidak mengintip di sekitar tepi. Jepit bagian atas sehingga gulungan tidak terbuka saat memasak.
10. Tuang air hangat ke dalam perangkat, sekitar 1-1,5 liter. Letakkan ruang boiler geser, yang harus dilumasi dengan minyak.
11. Anda harus menggulung kisi ini. Jika tidak pas, maka putar lingkaran.
12. Itu saja, Anda dapat menurunkan tutup perangkat. Khanum dalam slow cooker akan disiapkan dalam mode "masak uap". Dengan penghitungan waktu selama 1-1,5 jam.
13. Setelah Anda mendengar sinyal, Anda harus dengan sangat hati -hati membuka tutupnya agar tidak terbakar dengan uap panas, lalu lempar tutupnya sepenuhnya.
14. Periksa kesiapan roulette dengan garpu, jika Anda menyiapkan - transfer ke piring.
15. Berikutnya seperti yang disarankan fantasi, tetapi kami sarankan memotong gulungan menjadi potongan-potongan, lebar 5-7 cm, tuangkan di atas dengan saus sayuran (pada awalnya kami memadamkan bawang dengan wortel, rempah-rempah dan krim).

Semuanya, Anda bisa mulai mencicipi hidangan Uzbek yang lezat ini. Silakan dinikmati makanannya!

Hanum dalam slow cooker

Dan resep ini sedekat mungkin dengan aslinya. Anda akan puas dengan hasilnya jika Anda melakukan segalanya, seperti yang dijelaskan dalam resep ini.

Apa yang akan dibutuhkan dari produk:

• domba non -lemak - 400 g;
• veal - 200 g;
• lemak lemak - 3 potongan kecil;
• bawang - 2 pcs;
• wortel - 1 pc.
• bawang putih - 2 cengkeh;
• tepung - 1,5 gelas;
• telur - 1 pc.;
• air-1-2 sdm (berapa banyak adonan yang akan dibutuhkan);
• garam - keadaan darurat;
• lada hitam dan zira secukupnya.

Cara memasak khanum di slow cooker:

1. Sayur tepung, tambahkan garam, telur dan air, campur semua bahan. Kami menguleni adonan yang biasa, itu harus lembut, tetapi agar tidak menempel di tangan. Penting untuk menguleni adonan dengan hati -hati. Untuk pencampuran, pilih beberapa sendok makan tepung yang diayak.
2. Adonan sudah siap, perlu dibungkus dalam film makanan, ditempatkan di lemari es. Anda dapat menutupi dengan handuk dan mengenakan balkon (jika tidak panas di sana).
3. Kami membuat isinya: memotong daging menjadi potongan -potongan, membersihkan bawang dan juga memotongnya secara sewenang -wenang, kami juga menyiapkan wortel dan bawang putih. Semua ini perlu dipelintir dalam blender atau penggiling daging.
4. Tambahkan garam, lada hitam giling ke daging cincang (disarankan untuk mendapatkan ground segera agar tidak kehilangan aroma bumbu universal ini), serta Zira. Alih -alih Zira, Anda dapat meletakkan jintan (biji atau penggilingan).
5. Isi perlu dicampur dengan baik, dan kemudian segera mulai memasak hanum dalam slow cooker.
6. Dari kulkas, Anda perlu mendapatkan adonan, mengambil meja dengan tepung, menggulung adonan ke lapisan tipis, dengan diameter sekitar 60 cm. Awalnya akan sulit, sehingga adonan harus diuleni secara menyeluruh sehingga bahwa sehingga bahwa itu diulenkan sehingga benar Sedikit menghangat di tangan. Maka adonan akan menjadi lentur dan Anda akan membuatnya lebih cepat untuk meluncurkannya.
7. Cuci tangan Anda dengan baik, putar daging cincang dengan sendok, letakkan di tengah kue, lepaskan sendok. Anda harus dengan hati -hati mendistribusikan isian dengan tangan Anda secara tipis agar tidak merusak adonan.
8. Pengisian yang tersisa dapat diletakkan dengan sendok dan sudah didistribusikan dengan hati -hati sehingga lapisan pengisian seragam.
9. Jangan mencapai tepi adonan, Anda perlu mundur dari tepi 5 cm, Anda tidak perlu meletakkan isinya di ruang kosong.
10. Sekarang dengan lembut mengubah adonan menjadi gulungan, matikan tidak terlalu erat.
11. Sekarang multicooker: Tuang air hangat ke dalam mangkuk perangkat, atau bahkan sebelum Anda lewat untuk menggulung adonan, letakkan ketel. Dengan demikian, Anda dapat menghemat waktu memasak hanum dengan slow cooker.
12. Tuang air panas dari ketel 1-1,5 liter ke dalam renungan, lumasi paruh untuk memasak hidangan untuk uap dengan minyak sayur (atau bisa krim), letakkan gulungan dengan hati-hati dengan cincin, atur mode yang diinginkan- "boiler ganda" . Hanum akan menyiapkan slow cooker selama 1,5 jam. Itu semua tergantung pada kekuatan perangkat. Anda mungkin harus meningkatkan waktu dengan 20-30 menit lagi. Setelah sinyal, kami merekomendasikan mencoba tepi untuk memahami apakah Khanum siap dalam slow cooker, atau dia masih perlu sedikit berkeringat.
13. Segera setelah Anda mendengar sinyal, dengan cepat atur tabel. Terakhir, dengan hati-hati menggeser piring ke piring datar, memotong berkeping-keping, lebar 5-7 cm (Anda bisa dan lebih tipis). Anda dapat menyajikan khanum yang dimasak dalam slow cooker dengan saus, krim asam dan bahkan mayones. Hidangan ini dengan saus campuran mustard berjalan dengan baik. Anda perlu mengambil 3 sdm. krim asam lemak, tambahkan 1 sdt. Mustard, campur. Semuanya, saus yang piquan sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Hanum dalam slow cooker dengan kentang

Seperti yang sudah Anda duga, mungkin ada beberapa resep untuk persiapan hidangan Uzbek. Dalam hal ini, karena mereka memilih slow cooker di asisten, Anda dapat menyiapkan khanum dalam slow cooker dengan penambahan bahan lain yang cocok dengan produk utama.

Apa yang perlu disiapkan dari produk:

• daging cincang - 500 g;
• bawang - 2 pcs.;
• kentang - 3 pcs;
• minyak penggorengan - 1 sdm.;
• garam, lada hitam dan zira dalam bubuk - secukupnya;
• air Dingin - 2 sdm. Untuk daging cincang dan setengah gelas untuk adonan;
• tepung - 2 gelas.

Cara memasak khanum di slow cooker:

1. Kami membersihkan sayuran, kami menggosok bawang dengan sangat halus, kentang dapat digosok pada parutan halus atau jika ada peluang seperti itu, dicincang dalam blender.
2. Untuk isinya, Anda akan membutuhkan daging cincang daging. Yang terbaik adalah campuran: sedikit daging sapi dan babi, menggiling penggiling daging, menambahkan bawang cincang dan kentang. Semua bahan perlu dicampur, garam, merica, menempatkan rempah -rempah lainnya. Uleni semuanya lagi, tambahkan air dingin. Jadi daging cincang akan menjadi lebih juicier.
3. Kami menguleni adonan lembut dari bahan -bahan seperti itu: tepung putih yang diayak dari kelas tertinggi dan air dengan sedikit garam. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan telur. Adonan harus diremas secara menyeluruh sehingga tidak terkait dengan tangan, membungkus film, dimasukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.
4. Bola adonan harus digulung dengan sangat tipis, diminyaki dengan minyak sayur (hanya sedikit, hampir tidak melembabkan pangkalan).
5. Di atas adonan Anda harus meletakkan isinya, halus. Dianjurkan hanya untuk meletakkan isian bukan ke tepi, tetapi dengan indentasi kecil, sehingga Anda dapat menggulung pancake besar dengan mengisi ke dalam gulungan. Penting untuk mencubit adonan dengan erat di tepi sehingga pengisian yang berair tetap di dalamnya.
6. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan pemanggang pasangan. Itu harus dilumasi dengan minyak, dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat (dan dalam mangkuk itu sendiri perlu menuangkan air panas-1-1,5 liter).
7. Pilih mode memasak Hanuma dalam slow cooker - “mengukus uap”, waktu - 1 jam.
8. Setelah waktu yang ditunjukkan, khanum di slow cooker akan siap, tetap hanya untuk menghilangkan hidangan panas agar tidak terbakar, transfer ke piring dan memotong berkeping -keping.

Khanum yang dimasak dalam slow cooker dengan salad dan saus apa pun digabungkan. Bon Appetit semuanya!

Hanum dalam slow cooker di bawah saus jamur

Dan lagi resep yang menarik dan tidak biasa. Setelah mempelajari daftar bahan -bahan, tampaknya hidangan ini sangat sulit untuk dimasak. Namun pada kenyataannya, dengan slow cooker, semua tugas disederhanakan.

Daftar Produk:

• tepung - 1,5 gelas;
• air - 80 ml;
• garam - keadaan darurat;
• minyak - 1 sdt;
• daging cincang (dari babi dan daging sapi) - 250 g;
• bawang - 2 pcs;
• cengkeh bawang putih - 2 pcs.;
• rempah -rempah favorit atau campuran kemangi, paprika, lada hitam, zira dan oregano+sejumput garam;
• telur rebus - 1 pc.;
• kubis - 1/8 kepala
• champignons atau White Mushrooms - 300 g;
• sour Cream - 5 Tbsp.;
• mentega - 50 g;
• krim dari kandungan lemak apa pun - 5 sdm.;
• keju keras - 50 g.
• hijau segar untuk disajikan: Dill, Parsley, Basil.

Mari kita mulai menyiapkan hanum dalam slow cooker:

1. Air, tepung, sejumput garam dan tepung yang diayak - masukkan semua ini ke dalam mangkuk terpisah untuk menguleni adonan. Adonan harus diuleni untuk waktu yang lama, setidaknya selama 8 menit, secara bertahap menuangkan bagian baru tepung. Adonan seharusnya tidak terlalu keren, itu harus menjadi halus dan lentur. Bungkus dalam film, kirim ke lemari es.
2. Kubis perlu minum putih, sangat halus, dimasukkan ke dalam air asin selama 3 menit, dan kemudian dipindahkan ke saringan sehingga gelasnya adalah air.
3. Kemudian Anda perlu membersihkan satu bawang, potong halus, goreng mentega dalam slow cooker menggunakan program "goreng".
4. Campur bawang dengan kol, bersihkan telur keras rebus, parut di parutan halus, tambahkan ke kol. Garam, merica, aduk dalam campuran ini.
5. Ada bohlam lain yang perlu dibersihkan dan dipotong (Anda dapat menggunakan blender atau parut pada parutan halus). Bawang yang dihancurkan harus melekat pada daging cincang. Jangan lupa tentang rempah -rempah dan garam, peras siung bawang putih melalui pers, campur massa secara menyeluruh.
6. Sementara mereka terlibat dalam mengisi, adonan itu berbohong dan siap untuk bekerja. Penting untuk menggulungnya menjadi lapisan tipis, letakkan isian dengan lapisan yang seragam.
7. Di atas daging cincang, letakkan lapisan kol, lalu ubah adonan menjadi gulungan.
8. Karena kami akan menyiapkan khanum dalam slow cooker untuk uap, Anda perlu menuangkan air panas ke dalam mangkuk perangkat, ubah kapal dengan minyak, masukkan ke dalam mangkuk perangkat, kita perlu memasukkan gulungan ke dalamnya, matikan dengan setengah lingkaran agar sesuai.
9. Khanum dalam slow cooker akan disiapkan dalam mode "boiler ganda" dalam waktu 1-1,5 jam. Waktu dapat dikontrol secara mandiri.
10. Sementara Khanum sedang mempersiapkan slow cooker, kita perlu membuat isian yang lezat. Untuk melakukan ini, potong jamur dengan halus, direndam, goreng dalam minyak, jangan lupa garam dan merica di ujungnya, lalu tambahkan jumlah krim asam yang ditunjukkan, aduk, pas selama 3 menit, lalu tuangkan krim. Jamur harus menjadi rebusan selama sekitar 5 menit.
11. Meskipun ada menit gratis, Anda perlu memarut keju keras di parutan halus. Kami akan menambahkannya ke jamur dalam 3 entri dalam batch kecil: mereka menambahkan bagian ketiga, dicampur sehingga keju bisa meleleh, menambahkan sedikit lebih banyak, dicampur, dan kemudian bagian keju yang tersisa. Jangan lupa untuk terus -menerus mengaduk saus.
12. Saat keju meleleh, campuran harus mencapai tahap mendidih, dan kemudian meletakkan wajan ke samping atau mematikan piring. Biarkan saus melambat perlahan di bawah tutup tertutup.
13. Khanum dalam slow cooker berhasil menyiapkan, itu harus dipindahkan dengan sangat hati -hati ke piring datar, memotong panas menjadi potongan -potongan.
14. Masukkan semua orang ke dalam piring beberapa potong khanum yang dimasak dalam slow cooker, tuangkan dengan murah hati dengan saus campuran keju dan pasang dengan bumbu segar cincang (campuran adas, kemangi, dan peterseli). Silakan dinikmati makanannya!

Hanum dalam slow cooker. Video