Quando non c'è forza per abbandonare un pezzo di pane, c'è un'ottima alternativa: cuocere un pane intero reale, sano e delizioso in una pentola lenta. Certamente non hai provato un tale pane. Pertanto, ci offriamo di leggere attentamente queste ricette, scegli il pane ottimale e cucinare da solo.

Pane integrale in una pentola lenta

Il pane alla farina intero è più utile di quello che viene venduto nel negozio. Non è noto quanti lieviti, aromi, stabilizzatori e altri componenti dannosi per la salute. Un'altra cosa è cuocere il pane da soli da ingredienti utili. Questo è un cibo utile che molti non sospettano nemmeno.

Sbrigati a preparare quanto segue:

• farina integrale - 0,5 kg;
• lievito secco - 1,5 cucchiaini;
• acqua ordinaria - 300 ml;
• sale e zucchero - 1 cucchiaino e 1,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Cuociamo insieme il pane a grana intero in una pentola lenta:

1. Prendi una ciotola spaziosa, metti 1 cucchiaio. Farina, aggiungere lievito secco e altri componenti secchi. Questo è sale e zucchero. Tutto deve essere miscelato. A proposito, la capacità di impastare dovrebbe essere asciutta.
2. La ciotola deve essere messa da parte per riscaldare l'acqua. Dovrebbe essere caldo, ma non caldo.
3. Versare l'acqua riscaldata nella miscela secca, mescola. Finora, tutto è solo che devi coprire la ciotola con un asciugamano, metti in un posto caldo in modo che il downshole si avvicini. Il tempo per questo è assegnato almeno 30 minuti.
4. La farina rimanente deve essere setacciata attraverso un setaccio e non appena i quadranti aumentano, le bolle si formano in superficie, è necessario aggiungere farina, mescolare, aggiungere un po 'e così via fino alla fine della farina.
5. L'impasto deve essere impastato, non dimenticare di versare olio vegetale. Dopodiché, l'impasto può essere impastato a destra con le mani, questo processo non è veloce. Dovremo lavorare sodo in modo che tutto funzioni. L'impasto dovrebbe essere omogeneo, morbido e plastico. Naturalmente - non attenersi alle tue mani.
6. Ora di nuovo devi rimettere l'impasto in una ciotola, coprire con un asciugamano e partire nello stesso posto. Per rendere l'impasto più veloce, la temperatura nella stanza non dovrebbe scendere inferiore a 23 gradi.
7. L'impasto riposerà per circa 30-40 minuti. Noterai come aumenterà gradualmente il volume. Non appena cresce 2 volte di più, è tempo di iniziare a lavorare.
8. Attraversare delicatamente l'impasto sul tavolo, precedentemente tagliato con farina, per impastare bene l'impasto.
9. E ora è il momento di accendere il multicooker, ingrassare il fondo e le pareti della ciotola per cuocere con olio vegetale, l'impasto dovrebbe essere messo nel mezzo, delicatamente piatto e abbassare il coperchio. Il pane viene preparato per primo in modalità "riscaldamento" letteralmente 15 minuti. Durante questo periodo, l'impasto si ubriaca e quindi puoi cambiare il dispositivo alla modalità "pasticcini". Il tempo di cottura del pane integrale in una pentola lenta è di 40 minuti.
10. Attenzione! Quando si sente il segnale, gira con molta attenzione il pane dall'altra parte, estendi il programma "cottura" per 25 minuti. Durante questo periodo, il pane non solo cuocirà, ma ottiene anche una bellissima crosta marrone. Proprio quello di cui abbiamo bisogno!
11. Dopo il segnale, non fretta di rimuovere il pane, spegnere il dispositivo e lasciare il pane da solo per 10 minuti sotto un coperchio chiuso. Hai affrontato? Quindi andiamo al punto successivo.
12. Per rimuovere facilmente il pane dal fornello lento, un cestino di abbinamento tornerà utile. Deve essere inserito nella ciotola del dispositivo, rimuovere tutto insieme e già sul tavolo, preparando una tavola o una piastra adatta per il diametro, rimuovere il pane.
13. Lascia il pane finito sul tavolo, copri con un asciugamano. Lascialo raffreddare completamente e quindi può essere tagliato a pezzi per provare.

Il pane è la testa di tutto - quindi sarà felice su qualsiasi tavolo. E come presentare questo capolavoro culinario: tutti decideranno da solo. E diamo un piccolo suggerimento: tale pane va bene con burro, formaggio e eventuali paste. Buon Appetito!

Pane integrale in un multicooker su una pasta madre

Sai perché tale pane è apprezzato? È preparato dalla farina "vivente", che è stata ottenuta a causa di un'attenta macinatura dei cereali. Se confrontiamo la farina ordinaria e il grano intero, il primo è stato ottenuto macinando i cereali, che hanno precedentemente rimosso il guscio. Ma contiene molte sostanze utili. Pertanto, il pane deve essere preparato dalla farina integrale. E affinché il pane abbia un gusto piacevole, è necessario aggiungere un po 'di farina di segale, perché l'ingrediente principale è leggermente amaro.

Per preparare l'impasto, avrai bisogno di:

• finito Leaven - 200 g;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;
• metà proteica della uovo;
• miele - 1 cucchiaio.;
• acqua - un bicchiere;
• la farina intera -grana - 300 g e segale - 50 g (+100 per natura a lievitazione naturale).

Come cucinare il pane a grana intero in una pentola lenta:

1. Per cuocere il pane, avrai bisogno di lievito o un lievito speciale. Quest'ultimo è molto più utile, quindi faremo un lievito da soli. Avrai bisogno di farina di segale di 100 g e la stessa quantità di acqua. Versare la farina nell'acqua, mescolare, mettere una ciotola in un posto caldo, assicurarsi di coprire con un asciugamano. Estervando tempo-2-2 giorni, a seconda della temperatura nella stanza.
2. Dopo un paio di giorni, è necessario drenare metà del liquido e aggiungere 50 g all'acqua rimanente e la stessa quantità di farina. Lasciati di nuovo per 2 giorni. E così per 2 settimane, in modo che la lievito naturale matura.
3. Come capire che è ora di fermarsi e la pasta madre è pronta? Vedrai come aumenterà la massa e le bolle appariranno in superficie. Questo è il primo o avviatore di avviamento. Deve essere trasferito in un barattolo, coprirlo, farci buchi e mettere un barattolo in un posto freddo.
4. È importante non dimenticare la pasta madre, ma nutrirlo in tempo. Se hai raccolto la cottura di pane una volta ogni 7 giorni, allora deve essere "alimentato". Cioè: aggiungi un po 'di farina e acqua intera.
5. Per cuocere il pane, dovrai prendere circa 200 g di lievito naturale finito, il resto deve essere messo in frigorifero.
6. Alla pasta madre, aggiungi farina, burro, rame in un bicchiere d'acqua. Impastare l'impasto, partire per mezz'ora. Durante questo periodo, l'impasto sorgerà un po 'e sarà pronto per il ri -mix. Per rendere l'impasto morbido e non collegato alle mani, almeno 15 minuti vengono assegnati a questo processo.
7. ATTENZIONE: il pane si rivelerà un po 'acido, quindi se questa opzione non ti si adatta, quando si impasta, devi aggiungere un pizzico di soda all'impasto.
8. Formare una pagnotta pulita dall'impasto, lubrificare il fondo, nonché le pareti della ciotola del dispositivo con olio, disporre l'impasto. Lasciare per un po '. A seconda della temperatura nella stanza, il pane può essere adatto in diversi modi. È necessario notare le dimensioni del pezzo prima e dopo per capire la differenza. È necessario attendere il momento in cui l'impasto aumenta di 2 volte.
9. Successivamente, la parte superiore del pane futuro deve essere lubrificata con proteine, con fiocchi per la bellezza.
10. Cuocere il pane integrale in un fornello lento in questo modo: accendi il programma "riscaldamento" per 10 minuti, quindi senza aprire il coperchio, passare il dispositivo in modalità "cottura" per 30 minuti e dopo il segnale giriamo il pane (con molta attenzione!) E continua a cuocere nella stessa modalità altri 20 minuti. Per essere sicuri che il pane si sia preparato, usa un bastone di legno: se non ci sono grumi di pasta, allora il pane è pronto.
11. Solo subito è meglio non ottenerlo, spegnere il fornello lento. Non aprire il coperchio, lasciare per 10 minuti, quindi è possibile aprire il dispositivo per spostare l'intero pane a grana preparato in una pentola a cottura lenta su un piatto.
12. Lasciare riposare il pane per 10 minuti, coprire con un asciugamano, quindi puoi tagliare il pane a fette.

Pane integrale in un multicooker con semi di lino

E un'altra ricetta originale per preparare pane sano. A causa del fatto che noci, semi di lino e chia vengono aggiunti all'impasto, i pasticcini sono molto gustosi e anche utili!

Cuociamo il pane da tali ingredienti:

• farina integrale - 1 tazza (250 ml);
• farina bianca - 3/4 bicchieri;
• farina d'avena - mezza tazza;
• latte di mandorle (o ordinario) - 1 tazza;
• succo di limone appena spremuto - 2 cucchiaini. (può essere sostituito con aceto);
• semi di girasole, lino e chia - 1 cucchiaio;
• il sale è un pizzico.

Come cucinare il pane a grana intero in una pentola lenta:

1. In una ciotola, mescola tutti i componenti asciutti.
2. Una ciotola separata ha latte e succo di limone. Non appena il succo di limone è collegato al latte, si rannicchirà - dovrebbe essere.
3. Il latte deve essere versato per i componenti asciutti, mescolare. Se vedi che l'impasto è liquido, puoi aggiungere un po 'di farina.
4. Fai bene l'impasto.
5. Prepariamo una teglia: grasso con olio vegetale, puoi anche prendere il fondo con cracker schiacciati.
6. Distribuiamo l'impasto in una pentola lenta, formiamo un pancake pulito, non molto disturbante l'impasto.
7. Dall'alto, puoi ancora innescare il nostro pane futuro con semi di girasole per la bellezza. Sarà molto bello!
8. Cuocere il pane integrale in una pentola a cottura lenta in modalità "cottura" per 30 minuti su un lato e per 15-20 minuti dall'altra parte.

Il pane non aumenterà molto e questa è la norma, ma sarà molto gustoso. Prova e cucini il pane intero in una pentola lenta secondo questa ricetta.

Pane integrale in una pentola lenta. video