Il pollo ripiegato in una pentola lenta. Come preparare pollo ripieno in una pentola lenta. Ricette per cucinare pollo ripieno in una pentola lenta

Un multicooker è un dispositivo così meraviglioso in cui puoi preparare tutto ciò che l'anima desidera e per assicurarci di questo, abbiamo raccolto alcune ricette di successo. Il pollo ripieno nella pentola lenta è molto più succoso, più tenero e profumato degli analoghi dei "forni". Programmi speciali e una copertura speciale della ciotola creano condizioni uniche ideali per cuocere la carne alle condizioni desiderate. Non funzionerà per asciugare l'uccello, anche se vuoi davvero! Ti offriamo di ricostituire le tue conoscenze culinarie e preparare il pollo ripieno in una pentola lenta per cena.

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Pollo imbottito senza ossa in una pentola lenta

Per un principiante, la notizia è che un pollo intero può essere preparato senza ossa, sarà simile a un po 'di magia, ma in realtà tutto è molto più banale. Prima della cottura, le ossa sono molto facilmente separate da carne delicata e per tirarle fuori, devi solo fare piccoli tagli con un buon coltello da filetto. Le ossa possono essere lasciate per il brodo leggero e la carcassa può essere fritta. Ma tutto in ordine. Il ripieno del nostro pollo consisterà in grano saraceno con le noci. Vale la pena notare che le noci dovrebbero essere solo la noce e nessun altro - solo questa varietà dà un aroma dolce unico e un gusto ricco.

Esiste una versione che se il ripieno è fatto di grano saraceno, allora deve certamente essere mescolato con i funghi. Tuttavia, nel caso del pollo, questa combinazione non ha del tutto successo. Se vuoi davvero funghi, allora è meglio usarne solo (senza grano saraceno), puoi insieme a cipolle fritte. Quindi due ingredienti - pollo e funghi - si completeranno a vicenda e non interromperanno il gusto. Per la nostra ricetta, il grano saraceno bollito dovrebbe essere mescolato con nuclei di noci leggermente fritti. Il risultato è un aroma di calma profondo con il gusto appetitoso del pollo.

Un altro punto importante è la siringa. Per fare ciò, avrai bisogno di una siringa da 10 ml con l'ago spesso che può essere trovato. Per le "iniezioni" nel nostro caso, verrà utilizzato burro fuso con salsa di soia.

Consigli utili: per "ingannare" i recettori del gusto e dare a un pollo convenzionale il gusto del prosciutto, 1-2 giorni prima della cottura, inserire una soluzione debole per il salto idrico con una piccola quantità di zucchero nella carcassa delle carcasse. Se non ci sono cereali nel ripieno, incluso il grano saraceno, prova a siringa la carcassa con una soluzione di siero di latte salato, succo d'aglio e cognac otterrai un gusto molto interessante e ricco (il pollo dovrebbe marinare almeno 2-3 giorni ). Per grano saraceno, è difficile trovare qualcosa di meglio della salsa di soia con il burro.

Quindi, la teoria è finita: puoi procedere alla pratica. Quali ingredienti parteciperanno alla preparazione di pollo ripieno in una pentola lenta:

carcassa di pollo (griglia) - 1 PC;
grano saraceno - 2 cucchiai;
noce - 1 cucchiaio;
burro - 100 g;
salsa di soia "classica" (senza additivi a gusto) - 3 cucchiai. L.;
cipolle - 1 PC;
farina di grano - 1 cucchiaio. L.;
egg - 1 PC;
miele - 1 cucchiaino;
curcuma - 0,5 cucchiaini;
salt, spezie - a piacere.

Come cucinare pollo ripieno in una pentola lenta:

Sciacquare la carcassa di pollo accuratamente in acqua fredda, pulire e asciugare con asciugamani di carta. Taglia il grasso, ma non buttarlo via: tornerà utile. Rimuovi le ossa con il coltello da stregone. Un po 'di destrezza e pratica, e questo lavoro non richiederà più di 10 minuti.
Inserisci una miscela pre -preparata di salsa di soia e burro fuso usando una grande siringa.
In una piccola ciotola, mescola il miele, un po 'di sale e pepe nero. Grattare la carcassa dall'esterno con questa fragrante miscela.
Metti la carcassa sul piatto e metti il \u200b\u200bbalcone o in frigorifero (la carne dovrebbe stare al freddo).
Sulle ossa che hai tirato fuori dalla carcassa, salda un brodo leggero - questa è la base migliore per fare cereali di grano saraceno. Il grano saraceno è meglio non saldare un po 'in modo che i cereali siano leggermente duri: conquieranno completamente all'interno della carcassa di pollo, immergendola con i succhi. Se finisci il grano saraceno in questa fase, all'interno del pollo può trasformarsi in una spazzata.
Ricordi, hai lasciato il pollo grasso? È arrivato anche in questo piatto nulla scompare invano! Taglialo in piccoli pezzi, abbassalo nella ciotola e scioglierlo sul programma di cottura.
Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura in grasso fuso. Successivamente, trasferisci il grasso con un arco in un piatto con grano saraceno cotto e mescola.
Sciogli nella ciotola sullo stesso programma un piccolo pezzo di burro e friggi in esso tagliato in pezzi di nucleo di noce. Dopo averli mescolati con grano saraceno. Alcuni preferiscono lasciare i nuclei in interi pezzi, ma molto spesso vengono strofinati in un mortaio in modo che siano distribuiti uniformemente nel ripieno e lasciano solo un aroma ricco.
Quando il grano saraceno viene raffreddato (diventa caldo), entra in un uovo crudo, serena farina, aggiungi spezie, curcuma e mescola accuratamente.
Ora puoi iniziare a riempire la carcassa. Innanzitutto, cucire o pugnalare il foro cervicale con uno stecchino, quindi posizionare la miscela di grano saraceno all'interno e cucire con cura l'addome.
Sciogli un po 'di burro e inseriscilo attraverso la siringa nella parte del file della carcassa in modo che risulti ancora più succosa.
Versare l'olio rimanente nella ciotola multicooker, mettere il pollo all'interno e mettere il programma "frittura" per 30 minuti.
Dopo il segnale sonoro, gira la carcassa dall'altra parte e cuoci per altri 20 minuti.

Come puoi vedere, non viene speso tanto tempo per il trattamento termico diretto e il lavoro non si verifica per "cuocere", ma per "friggere". Quando si serve sul tavolo, tagliare prima il pollo ripieno nella pentola lenta e poi attraverso fette di 2 cm di spessore, quindi versare questa bellezza con salsa bianca o succo di carne.

Pollo imbottito con mele in una pentola lenta

Se ti piace un sapore di frutta dolce in combinazione con un pollo delicato succoso, ti suggeriamo di provare immediatamente questa ricetta. Il pollo ripieno di mele in una pentola lenta deliziarà anche gli ospiti più esigenti e diventerà un piatto a corona di una festa festosa.

Per cucinare saranno necessari i seguenti ingredienti:

l'intero pollo è 1,5-2 kg;
mele verdi - 2 pezzi;
burro - 30 g;
aglio - 3 denti;
salt, spezie - a piacere.

Come cucinare pollo ripieno in una pentola lenta:

Sciacquare accuratamente la carcassa di pollo, pulire e asciugare con asciugamani di carta.
Tagliare il grasso in eccesso.
Sciogli il burro, mescola con sale e spezie. Le erbe secche sono adatte a questo piatto.
Tagliare l'aglio a fette sottili.
Nelle parti più carnose del pollo, fai tagli poco profondi con un coltello e metti un pezzo di aglio in ogni incisione.
Coprire la carcassa su tutti i lati con una medicazione a olio e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 ore.
Lavare le mele, non pulire la pelle, rimuovere il nucleo e tagliare a fette piccole.
Frank la carcassa con le mele e cucire l'addome con fili (pugnalata con stuzzicadenti).
Lubrificare la ciotola multicooker con burro, mettere il pollo all'interno e installare il programma "cottura" per 50 minuti.
Dopo il segnale sonoro, gira la carcassa e cuoci il pollo ripieno in una pentola a cottura lenta per altri 30 minuti.
Quando il programma termina, rimuovere la ciotola, coprire con un coperchio e scolare delicatamente il succo di carne in un contenitore adatto. Metti il \u200b\u200bpollo sul piatto e lascialo stare leggermente.
Prima di servire, tagliare il pollo e versare il succo rimanente.

Qualsiasi contorno per il tuo gusto è adatto a un piatto così festoso. Va anche bene con i pomodoro.

Pollo ripieno con funghi in una pentola lenta

Se vuoi preparare una cena festiva lussuosa per due persone e vuoi davvero essere pollo imbottito, non è necessario cucinare un'intera carcassa: puoi fare un paio di gambe. Il piatto è molto succoso, abbondante e ordinato - nessuna manipolazione con il taglio.

Quali ingredienti sono necessari per la cottura:

pollo -cut - 2 pezzi;
cipolle - 1 PC;
champignons - 150 g;
burro - 20 g;
sale, spezie - a piacere;
verdi freschi - 1 cucchiaio. l.

Consigli utili: sarà molto gustoso se aggiungi almeno 2-3 pezzi a Champignons. funghi bianchi (congelati o essiccati). Gli stessi Champignons non hanno un sapore o un aroma pronunciato e i funghi bianchi risolveranno immediatamente questo.

Come cucinare pollo ripieno in una pentola lenta:

Sciacquare le zampe di pollo in acqua fresca e asciugare con asciugamani.
Tritare finemente la cipolla e friggere nel burro nel programma "cottura" fino a traslucimento.
Taglia i funghi in piccoli pezzi e friggi con le cipolle.
Aggiungi verdure finemente a taglio ai funghi, sale, aggiungi spezie a piacere.
Ora il climax - separa delicatamente la pelle sulle gambe dalla carne per prendere una piccola tasca. Posizionare il ripieno all'interno. Non è necessario cucire o in qualche modo aggiustarlo, la pelle non permetterà al ripieno di dormire.
Metti le gambe nella ciotola, cospargere leggermente con sale e pepe, installare il programma "cottura" per 30 minuti. Dopo il segnale, girare e cuocere per altri 20 minuti. Se il tuo multicooker è dotato di una funzione di riscaldamento 3D, non è necessario capovolgerlo: è possibile installare un timer per 40 minuti. E impegnarsi con calma nella preparazione del contorno.

Pollo imbottito in un multicooker con ripieno di noci

Un piatto molto insolito che diventerà una decorazione di qualsiasi tavolo festoso. Il ripieno non contiene un grammo di carne, ma sembra che il pollo sia ripieno di carne macinata leggera profumata. Questo effetto si ottiene grazie agli ingredienti più ordinari: noci e pane.

Per preparare il pollo ripieno in un fornello lento, avrai bisogno di quanto segue:

carcassa di pollo - 1 PC;
cipolle - 1 PC;
noci - 100 g;
pulp di pane bianco - 3 fette;
burro - 50 g;
prezzemolo fresco - 1 mazzo;
uovo di gallina - 2 pezzi;
milk - 70 ml;
brodo di pollo - 200 ml;
salt, spezie - a piacere.

Metodo per preparare il pollo ripieno in una pentola lenta:

Versare le briciole di pane con il latte e lasciare in ammollo.
Macinare i nuclei di noci con un mattarello o in un mortaio.
Tritare le verdure di prezzemolo il più piccole possibile.
Tritare finemente la cipolla e friggere nel burro fino a quando non è dorato del programma di cottura.
In una ciotola profonda, mescola briciole di pane bagnato, noci schiacciate, prezzemolo, cipolle raffreddate, introduzione di uova, sale e pepe a piacere.
Risciacquare e asciugare la carcassa di pollo con asciugamani di carta.
Cospargi la carcassa con una miscela di pane e cucita con cura l'addome.
Metti la carcassa nella ciotola multicooker, sale e pepe, versa il brodo di pollo.
Installare il programma "cottura" per 60 minuti.
Dopo il segnale sonoro, controlla la condizione del pollo e il livello del brodo rimanente. Quindi, se necessario, impostare su un timer per altri 20-30 minuti. In questo caso, il brodo di pollo impregnisce la carcassa e rende la carne incredibilmente tenera.

Potath con patate in una pentola lenta

Questa ricetta ti consente di "uccidere due uccelli con una pietra" per preparare carne succosa e non meno il contorno. La patata ha sempre preso i primi posti nella nomination "Folk Choice" ed è il contorno più popolare per qualsiasi carne, pollame e pesce, quindi suggeriamo che lo sia per lei.

Di quali ingredienti abbiamo bisogno:

carcassa di pollo - 1 PC;
patate-4-5 PC;
champignons - 250 g;
cipolle - 1 PC;
burro - 75 g;
verdi freschi (prezzemolo, cipolle, aneto) - 0,5 pacchetto;
maionese - 2 cucchiai. L.;
panna acida - 2 cucchiai. L.;
aglio - 3 denti;
salt, spezie - a piacere.

Come cucinare il delizioso pollo ripieno in una pentola lenta:

Risciacquare e asciugare la carcassa di pollo con salviette di carta.
Non lavare i funghi, ma semplicemente pulire con un panno umido, altrimenti assorbiranno rapidamente l'acqua e perderanno l'elasticità durante la cottura.
Pulire patate e cipolle. Tagliare le patate con cubetti piccoli e friggere leggermente fino a una crosta dorata leggera in una piccola quantità di burro. Aggiungi sale e spezie a piacere, quindi trasferisci su un piatto.
Nell'olio rimanente, friggi la cipolla tritata finemente fino a traslucimento.
Tagliare i funghi con fette sottili, aggiungere alle cipolle e friggere fino a quando non è morbido. Sale leggermente e trasferire al piatto alle patate.
Tritare finemente le verdure, aggiungere alle patate e ai funghi, mescola accuratamente: il ripieno è pronto.
In un piccolo piatto, mescola sale con spezie per pollo e strofina la carcassa dall'interno e dall'esterno.
Frank la carcassa di pollo con un ripieno, cucire con cura l'addome.
Metti il \u200b\u200bpollo in una ciotola lubrificata con burro e prepara 50 minuti sul programma di cottura. Successivamente, gira dall'altra parte e installa altri 30 minuti sul timer. Il tempo di cottura può variare a seconda della potenza del multicooker e del peso del pollo. In 20 minuti. Prima di girare, ingrassare il pollo con salsa di maionese, panna acida e aglio grattugiato, quindi girare e ingrassare di nuovo.