A causa della carne aspra, non tutti adorano cucinare lo stomaco di pollo. Tuttavia, ci sono molte ricette in cui questa offal può non essere solo a proposito, ma anche per decorare l'intero piatto. In questo materiale troverai il modo di cucinare deliziosi stomaci di pollo in una pentola lenta.

Stomaco di pollo fritto in una pentola lenta

Il modo più semplice per preparare lo stomaco di pollo è estinguere o friggere. Con un minimo di ingredienti e costi, puoi ottenere un piatto delizioso e, soprattutto, non solo ti costerà economico, ma anche preparerà rapidamente. Per questa ricetta per lo stomaco di pollo in una pentola lenta, useremo i seguenti componenti:

• stomaco di pollo - 0,5 kg;
• cipolle - 2 teste;
• burro - 70 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• verdi - 0,5 pacchetto;
• il sale deve assaggiare.

Faremo la preparazione di stomaci di pollo fritto in una pentola lenta:

1. Gli stomaci di pollo sono prima con me e lo immergono in una padella profonda. Versare l'acqua e indossare la cucina. Quando l'acqua raggiunge un ebollizione, rimuovere la schiuma e sale il brodo, quindi cuocere lo stomaco fino a cottura.
2. Sbariamo lo stomaco attraverso uno scolapasta e li mettiamo raffreddati. Quindi li tagliamo a pezzi, lanciando tutto l'eccesso.
3. Tritare finemente le cipolle sbucciate e l'aglio. Gettiamo un pezzo di burro nella pentola lenta e mettiamo la modalità "frittura". In questo olio, friggi la cipolla fino a quando non è trasparente, quindi aggiungi aglio e stomaci. Cuocere gli stomaci di pollo in una pentola a cottura lenta per 10 minuti.
4. Tritare finemente le verdure. Versalo nella ciotola e mescolalo con il resto dei prodotti. Spegnere il dispositivo, i nostri stomaci di pollo sono pronti nella pentola lenta.

Ventricolo di pollo in una pentola lenta

Siamo abituati a cucinare cotolette da carne o carne macinata di pesce, ma se le fai fuori dalle offali, ottieni un piatto molto originale con un gusto insolito, inoltre, molto economico. Ti diremo una ricetta interessante per le cotolette di pannelli in una pentola lenta, per la quale avremo bisogno:

• pollo stomaco -600 -700 g;
• cipolla - 1 pc.;
• fette di pane-2-3;
• milk-100-200 ml;
• uovo di gallina - 1 pc.;
• olio frittura;
• sale, spezie.

Il processo di realizzazione di cotolette dagli stomaci di pollo in una pentola lenta sembra questo:

1. Per cominciare, immergiamo il pane nel latte. Mettiamo le fette in una ciotola e le vetriamo con latte per mezz'ora. Quindi ruota attraverso un macinino di carne, stringendo il fluido in eccesso.
2. Gli stomaci di pollo vengono lavati accuratamente e attraversano anche la smerigliatrice di carne. Combina con il pane.
3. Macina la cipolla sbucciata con un macinino di carne o tagliala molto bene, aggiungi anche alla carne macinata. Guidiamo un uovo di gallina lì, mettiamo sale e spezie, mescoliamo la carne macinata.
4. Versiamo abbastanza olio sul fondo della forma del multicooker e accendiamo la modalità "frittura". Scultiamo le cotolette e le immensiamo in olio caldo, friggendo su entrambi i lati per alcuni minuti in modo che appaia una crosta croccante dorata.
5. Le cotolette dagli stomaci di pollo in una pentola lenta sono pronte.

Julien con stomaco di pollo in una pentola lenta

Julien è un piatto caldo che è spesso preparato per le vacanze o per qualsiasi motivo. Gli ingredienti tradizionali in esso sono pollo, funghi e formaggio, ma a tua discrezione puoi aggiungere altri prodotti per integrare, diversificare o decorare il gusto del piatto. Vogliamo condividere con te una ricetta per Julien con lo stomaco di pollo in una pentola a cottura lenta, dove al posto della carne di pollame useremo la frattaglie, ma un elenco completo di ciò di cui abbiamo bisogno:

• stomaco di pollo - 300 g;
• cuori di pollo - 200 g;
• funghi - 300 g;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• cipolle - 1 pc.;
• uva "Kishmish" - 200 g;
• formaggio - 100 g;
• crema - 200 ml;
• burro - 20 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• basil - a piacere;
• bay Leaf - 2 pezzi.;
• sale.

Descriviamo in dettaglio il processo di preparare julien con lo stomaco di pollo in una pentola lenta:

1. I ventricoli di pollo vengono lavati accuratamente sotto il rubinetto. Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello, sale e mettiamo le foglie di baia. Quando l'acqua bolle, immergi lo stomaco e cuoci fino a cottura, non dimenticandoti di rimuovere la schiuma.
2. Mentre lo stomaco viene bollito, prepareremo i cuori, dividendoli in 4 parti ciascuno.
3. Svuotiamo gli stomaci bolliti attraverso uno scolapasta, raffreddati e tagliati a cubetti. I funghi lavati vengono tritati con piatti, sbriciolano finemente la cipolla, strofina il formaggio su una grattugia. Le mie uve e lascialo in uno scolapasta per drenare.
4. Versare l'olio d'oliva nella pentola lenta e aggiungere il burro ad esso. Nella modalità "frittura" passiamo l'arco alla giallo. Quindi versiamo i funghi e friggiamo fino a quando il liquido bolle.
5. Ora mettiamo i cuori di pollo in una fornello lento, sobbollevamo insieme ai funghi per 10 minuti, prendendo il sole e impostando la modalità "estinguente".
6. Aggiungi lo stomaco di pollo e la panna ad altri prodotti. Ci piace il basilico secco e ci estinguiamo per altri 10 minuti.
7. Ora mettiamo il pepe dolce e l'uva tritate in jule, mescola, livelli e cospargilo con uno strato di formaggio grattugiato. Mettiamo la modalità "cottura" e cuciniamo Julienne con lo stomaco di pollo in una pentola lenta per 10-15 minuti.

Stufa dallo stomaco di pollo in una pentola lenta

Lo stufato in una salsa cremosa bianca, chiamata "Fricasa", è consuetudine cucinare pollame, vitello o conigli da carne bianca. Nella nostra ricetta, cercheremo di usare i ventricoli di pollo. Questo piatto risulterà economico, ma molto gustoso e delicato e per fare uno stufato dallo stomaco di pollo in una pentola lenta, useremo:

• stomaco di pollo - 0,5 kg;
• crema - 0,5 tazze;
• cipolla - 1 pc.;
• tè nero - 0,5 tazze;
• salsa di soia - 3 cucchiai.;
• farina - 2 cucchiai.;
• olio vegetale;
• sale;
• branchi di cipolle verdi-3-4;
• pepe nero - da assaggiare.

Proviamo a cucinare gambi dagli stomaci di pollo in un fornello lento usando il seguente algoritmo:

1. Per prima cosa puliamo lo stomaco di pollo dai film e facciamo bollire in acqua salata fino a cottura. Aggiungiamo qualsiasi spezia all'acqua all'acqua, ad esempio foglia di baia o pepe profumato. Lo stomaco verrà cotto per almeno 50-60 minuti.
2. Quando sono pronti, scolarli attraverso uno scolapasta, raffreddare e tagliare con i cubi.
3. Tritare finemente la cipolla. Nella cuoca lenta, olio di sole caldo, usando il programma di frittura. Versare la cipolla e friggere per trasparenza.
4. Cipolle verdi finemente tagliate. Breviamo un tè forte. Quando la cipolla è fritta in olio, versare le verdure su di essa e aggiungere stomaci bolliti tagliati a pezzi. Versare diversi cucchiai d'acqua e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
5. Ora facciamo diversi cucchiai di farina nella crema. Versare questa miscela nella pentola lenta insieme al tè preparato. Mescolare fino a quando il liquido si addensa. Aggiungi salsa di soia, pepe nero, sale a piacere.
6. Nel programma "estinzione", prepariamo stufati dagli stomaci di pollo in una pentola lenta per 15 minuti.

Stomaco di pollo con salsa al miele in una pentola lenta

Prova a preparare un piatto insolito: stomaco di pollo in salsa al miele in una pentola lenta. Un set molto piccolo di componenti sarà sufficiente per sorprendere la tua famiglia con una deliziosa cena, ma cosa sarà necessario per il piatto:

• stomaco di pollo - 0,5 kg;
• carota - 2 pezzi. taglia piccola;
• miele - 1 cucchiaio.;
• cipolle - 2 teste;
• panna acida - 3 cucchiai.;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale.

Descriviamo in dettaglio il processo di preparare lo stomaco di pollo in una pentola lenta:

1. I ventricoli vengono lavati accuratamente e rimuovono tutto l'eccesso da loro. Quindi lo mettiamo in una padella, versiamo acqua, sale e cuociamo per 40-50 minuti sulla stufa. Quindi versare il liquido, raffreddare l'oialta, tagliare in piccoli pezzi.
2. Carote e cipolle, avendo precedentemente cancellato, tagliare il più piccoli possibile. Versare l'olio vegetale in una casseruola multiciniere, scaldalo nel programma "frittura", versare verdure e friggere fino a quando non è completamente prontamente.
3. Distribuiamo lo stomaco nella ciotola. Aggiungi panna acida e miele, un po 'di pepe nero, puoi un po' più di salsa di soia come desiderato. Mescolare e impostare la modalità "estinguente". In questo programma, cuciniamo lo stomaco di pollo in una pentola a cottura lenta per 20 minuti.

Stomaggi di pollo in pastella in una pentola lenta

Lo stomaco di pollo è un prodotto economico dal quale, tuttavia, puoi preparare un piatto lussuoso degno del miglior tavolo festivo. Come prova, ti daremo questa ricetta per lo stomaco di pollo fritto nella pastella di cognac in una pentola lenta. Verranno serviti sul tavolo con una salsa speciale preparata dalle verdure. Considera un elenco dettagliato di prodotti:

• stomaco di pollo - 0,5 kg;
• crema - 1 tazza;
• cognac - 30 ml;
• uovo - 1 pc.;
• farina - 0,5 tazze;
• milk - 50 ml;
• salsa di soia - 50 ml;
• broccoli - 200 g;
• radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaio;
• prezzemolo - diversi ramoscelli;
• mustardo - 2 cucchiaini;
• aglio - 4 spicchi;
• olio vegetale - 1 tazza;
• burro - 1 cucchiaino;
• sale, pepe nero, semi di sesamo, cardamomo.

La preparazione a fasi degli stomaci di pollo nella pentola lenta è ulteriormente somministrata:

1. Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello e portiamo a ebollizione. Saldare un po 'e sbiancante il cavolo di broccoli in acqua bollente per 2 minuti.
2. Tagliare finemente l'aglio o passare attraverso la stampa. Macina il prezzemolo fresco.
3. Versare un po 'di olio vegetale nella pentola lenta e aggiungere la panna. Nel programma "frittura", riscalda l'olio e metti i broccoli con erbe. Friggere i prodotti per 5-6 minuti. Versare la panna, aggiungere la senape, stufato tutti insieme per altri 2-3 minuti.
4. Trasferiamo la massa risultante su un frullatore e battiamo in una salsa omogenea.
5. Puliamo la ciotola e asciugiamo l'asciugatura. Mescolare il latte con la farina fino a quando non si dissolve i grumi. Aggiungi cognac e tuorlo 1 uovo, sale a piacere. Mescola e parti per 1 ora. Quando la pastella è infusa, battere la proteina e aggiungerla alla massa totale, mescolarla di nuovo.
6. Premiamo gli stomaci di pollo in acqua salata fino a cottura, quindi raffredda. Puoi tagliarli in più parti prima di friggere, oppure puoi lasciarle così com'è.
7. Aggiungi radice di zenzero grattugiata e spezie alla salsa di soia. Distribuiamo lo stomaco in questa marinata e partiamo per mezz'ora.
8. Versiamo olio vegetale nella pentola a cottura lenta, lo imbrattiamo nella modalità "frittura". Immergi i pezzi di stomaco di pollo nella pastella e friggi in una pentola lenta da tutti i lati a un croccante.
9. Trasferiamo gli stomaci fritti su un piatto coperto di salviette di carta e poi su un'altra piastra. Cospargi i semi di sesamo. Prima di servire, annaffiare il piatto con salsa.

Stomaci di pollo al forno in una pentola lenta

Secondo questa ricetta, cuociamo lo stomaco di pollo in una pentola a cottura lenta sotto la salsa di kefir, con l'aggiunta di verdure e formaggio affumicato. Considera un elenco dettagliato di ingredienti per questo piatto:

• stomaco di pollo - 1 kg;
• cipolla - 1 pc.;
• carote - 1 pc.;
• kefir - 1 l;
• bay Leaf - 2 pezzi.;
• burro di ghee - 2 cucchiai;
• formaggio di salsiccia affumicata - 100 g;
• sale, spezie.

Facciamo la cottura a stomaco di pollo al forno in una pentola lenta:

1. Lavare bene i ventricoli di pollo sotto l'acqua corrente, tagliare i film, sbriciolare il prodotto in piccoli pezzi.
2. La cipolla sbucciata viene tagliata con mezze anelli sottili e carote con petali.
3. Versare lo stomaco con il kefir, versare spezie e sale, mescolare e mettilo in salamoia per 1 ora.
4. Versiamo un po 'di olio vegetale nella forma più multichir e passiamo l'arco con le carote per 5 minuti, impostando il programma "frittura".
5. Ora trasferiamo lo stomaco a forma di stomaco, versiamo il kefir in cui hanno sottaceto, annaffia tutto con burro fuso e cospargere con formaggio affumicato grattugiato. Accendere la modalità "cottura" e cuocere gli stomaci di pollo al forno in una pentola a cottura lenta per 40-50 minuti.

Stomaco di pollo in una tomba di pomodoro in una pentola lenta

Il sugo di pomodoro di stomaco di pollo e verdure è un modo meraviglioso ed economico per decorare qualsiasi contorno. Un tale piatto in una pentola lenta viene preparato particolarmente rapidamente e, come aggiunta ad esso, puoi bollire patate, riso, grano saraceno o altri cereali. Ecco un elenco di ciò che faremo per il sugo con lo stomaco di pollo in una pentola lenta:

• stomaco di pollo - 0,5 kg;
• aglio - 4 denti;
• cipolle - 3 pezzi.;
• paste di pomodoro - 100 g;
• pomodori - 4 pezzi.;
• olio vegetale - 4 cucchiai.;
• bay Leaf - 2 pezzi.;
• sale, pepe nero e profumato - a piacere.

Proviamo a fare un'idea di stomaci di pollo in una pentola lenta in diverse fasi:

1. Versare l'acqua nella padella e mettila sul fornello. Portiamo a ebollizione, lanciamo una foglia di baia, pepe profumato, sale. Sciacquare lo stomaco e mettere in acqua bollente, dove li cuociamo per 50-60 minuti fino a cottura. Quindi lo gettiamo in uno scolapasta, fresco, tagliato a pezzi.
2. Nella pentola lenta, riscaldiamo l'olio vegetale nel programma "frittura". Versare le cipolle tritate finemente lì e friggere per 5-8 minuti. Alla fine, aggiungi l'aglio tritato o tritato finemente, mescola.
3. Taglia i pomodori in piccoli pezzi o batti in un frullatore nel pomodoro. Distribuiamo pezzi di pomodori in una pentola lenta, aggiungiamo la pasta di pomodoro, mescola. Lo assaggiamo, oppure puoi anche succhiare un po '.
4. Ora mettiamo pezzi di stomaco di pollo nel sugo e li cuociamo in una pentola a cottura lenta per altri 20 minuti. Alla fine, puoi anche aggiungere verdure, un paio di minuti prima che la pentola lenta venga spenta.

Lo stomaco di pollo in una pentola lenta. video