La combinazione di carne e prugne è diventata da tempo classica. La dolcezza delle prugne secche, il loro odore fumoso ha così tanto successo con tutti i piatti di carne e la fantasia del cuoco ti dirà sempre cos'altro può essere aggiunto alla creazione culinaria: verdure o altri frutti, condimenti insoliti, vino, birra o qualcos'altro. In questo articolo, condivideremo con voi ricette di manzo con prugne in una pentola lenta.

Carne di manzo con prugne e arancione in una pentola lenta

La marinata corretta aiuta a diventare gustosa e garantita carne tenera e morbida. Imposta anche le principali note dell'aroma nel piatto. In questo esempio, per la marinata, abbiamo preso il succo d'arancia, l'aglio, la salsa di soia e un pezzo di radice di zenzero fresco. E un elenco completo di ciò che abbiamo usato per preparare la carne con prugne in una pentola lenta, di fronte a te:

• carne di manzo - 0,5 kg;
• punes - 100 g;
• teste di cipolla di cipolla-12-15;
• salsa di soia - 50 ml;
• orange - 0,5 pezzi.;
• radice di zenzero - un pezzo di 2 cm lungo;
• aglio - 4 spicchi;
• pepe nero e sale;
• olio di girasole - 3 cucchiai.

Descriviamo il processo di cottura:

1. Per il decapaggio, la carne dovrebbe essere tagliata per immergerla meglio con la salsa. È meglio tagliare il manzo non molto piccoli cubi.
2. Mescolare gli ingredienti per la marinata: il succo di arancia, la quantità indicata di salsa di soia, gli spicchi d'aglio schiacciati e una colonna vertebrale finemente allo zenzero. Non è necessario sale la marinata.
3. In questa miscela, la carne verrà immersa per 1-2 ore.
4. Le prugne devono essere tagliate in 2-3 parti, le cipolle piccole devono essere pulite dalla buccia e tagliate in 4-6 parti.
5. Versiamo olio vegetale nella pentola lenta, riscaldiamo, stendono la cipolla. Friggilo fino a doratura. Quindi aggiungi pezzi di carne e in modalità "frittura", friggiamo anche per 10 minuti.
6. Stendi prugne, aggiungi il pepe nero, versa la marinata e trasferisci al programma "estinguente".
7. Cuociamo carne con prugne in una pentola lenta per 1 ora. Controlliamo periodicamente la quantità di liquido, se necessario aggiungiamo acqua.

Carne di manzo con prugne e verde in birra in una pentola lenta

In questa ricetta, non marineremo il manzo prima di cucinare, ma lo estingueremo nella birra. Pertanto, abbiamo un gusto interessante, la carne acquisirà un aroma insolito di pane di lievito. Ecco cosa hai bisogno per la carne di manzo con le prugne in una pentola lenta:

• clipping di manzo - 0,5 kg;
• birra - 1 tazza;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 1 grande;
• punes - 100 g;
• paesley - 1 pacchetto;
• sale con pepe.

Il manzo è preparato con prugne in birra in questo modo:

1. Taglieremo la carne e mescoleremo in una ciotola insieme a sale e pepe. Pungere l'olio vegetale e i cubetti di manzo friggono fino a un croccante, applicando la modalità "frittura" per questo.
2. Aggiungi la cipolla, dopo averlo precedentemente tagliato in mezze anelli, così come le carote, che cadono con cerchi.
3. Cuociamo il piatto per 15 minuti, versiamo birra, mettiamo le prugne con alloggi.
4. Mettiamo la modalità "estinguente" e cuociamo carne con prugne in una pentola lenta per 1 ora.
5. Versare le verdure tagliate di prezzemolo fresco, in modalità di riscaldamento insistiamo su un caldo per altri 10 minuti.

Manzo con prugne nel vino e nel pomodoro in una pentola lenta

Le bevande alcoliche, in particolare il vino, sono usate molto spesso nelle marinate e nelle salse di carne, lo rendono più morbido, aggiungono un gusto insolito. Prepareremo il manzo con prugne in vino asciutto rosso e pomodoro in una pentola a cottura lenta, usando quanto segue:

• beef-700-800 G;
• punes - 200 g;
• pomodoro - 1 tazza;
• vino asciutto rosso - 150 ml;
• cipolle - 2 teste;
• burro - 100 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai.;
• basilico secco - 1 cucchiaino;
• pepe nero, sale.

Prepareremo un manzo con le prugne in una pentola lenta in diverse azioni:

1. Un pezzo di burro in modalità "frittura", nel frattempo, tagliando la carne lavata con cubi di media dimensioni - circa 3x3 cm.
2. In olio caldo, friggi i cubetti di carne senza sale e spezie. Quando otteniamo una crosta dorata, trasferiamo la carne in una ciotola pulita e versiamo il vino rosso nell'olio.
3. Facciamo bollire il vino 2 minuti e versiamo in una ciotola con manzo.
4. Versare l'olio vegetale nella ciotola, passare i bulbi tritati al suo interno. Versa il pomodoro, sale, stufò la cipolla per circa 10 minuti.
5. Mettiamo la carne con il vino alla cipolla. Pepe, succhiare a piacere, estinguere per 1 ora.
6. Aggiungi le prugne tagliate in quarti e basilico secco. Trasformiamo la carne di manzo con le prugne in una pentola lenta per altri 15 minuti.

Carne di manzo con prugne e mele in una pentola lenta

Riceveremo carne più tenera e piccante se la attireremo nelle spezie per tutta la notte. Ma se non hai così tanto tempo, lascia la carne bovina nei condimenti per almeno un paio d'ore. Cuocere carne con prugne e mele dolci in una pentola lenta da:

• carne di manzo - 700 g;
• pomodoro - 250 ml;
• succo di limone - 2 cucchiai;
• mele dolci - 2 pezzi.;
• punes - 100 g;
• paprika secca - 1 cucchiaio;
• noce moscata secca - 1 cucchiaino;
• pepe profumato macinato - ¼ cucchiaino;
• olio di girasole - 3 cucchiai.;
• zucchero - 2 cucchiai;
• il sale deve assaggiare.

La ricetta di cottura include tali passaggi:

1. Prima di decaparsi, tagliare i cubetti di manzo. Quindi cospargilo con paprika, sale, pepe profumato, noce moscata e succo di limone. Americare a vapore la carne con condimenti e partire per marinare per la notte o solo poche ore.
2. Prima di cucinare, scalda la pentola lenta con olio vegetale usando la modalità "cottura". Friggere il manzo per 10 minuti.
3. Versare il pomodoro nella ciotola, versare sale e zucchero. Attiviamo la modalità di "estinzione" e langhiamo la carne per mezz'ora.
4. Taglia le prugne a pezzi, dopo 30 minuti aggiungilo al piatto. Tagliamo le mele con le fette con la buccia, ma dopo aver pulito i semi da loro.
5. Ridurre il manzo con le prugne in un fornello lento per altri 20 minuti.

Carne di manzo con prugne e cannella in una pentola lenta

Secondo questa ricetta, cuociamo carne in una pentola lenta sotto un dolce sugo di zucchero, pepe e cannella. Usiamo per manzo con prugne nella pentola lenta i seguenti ingredienti:

• beef-0.6-0.7 kg;
• punes - 0,5 kg;
• grasso d'oca - 2 cucchiai;
• zucchero - 4 cucchiai.;
• cipolle - 1 testa;
• farina di grano - 1 cucchiaino;
• acqua - 1 tazza;
• cannella - 0,5 cucchiaini;
• sale pepe.

Prepara il manzo con le prugne sotto un sugo dolce in una pentola lenta:

1. Taglia la carne con i cubi. Ci scioliamo in un grasso a cottura a cottura, frigiamo i pezzi di manzo per la crosta. Quindi aggiungi una cipolla tritata e friggilo con carne, sale il piatto a piacere.
2. Lavare le prugne, lo taglieremo, lo mettiamo sul manzo con uno strato uniforme.
3. Sugar in una padella, mettiti sul fornello e friggi fino a oscurarsi.
4. 1 tazza di acqua bollente. Diluiamo la farina in 1-2 cucchiai. Acqua fredda e versare in una padella. Interferiamo con l'ispessimento.
5. Aggiungi cannella e pepe al sugo.
6. Versare la salsa sulla carne, mettere la modalità "cottura" e cuoceremo la manzo con le prugne in una pentola lenta per 1,5 ore.

Manzo cotto in una pentola lenta sotto la pasta di prugne

Usiamo prugne in questa ricetta non in tutta la sua forma, ma come purè di patate. Naturalmente, per preparare il piatto dovrai acquistare prugne non troppo secche, ma sufficientemente morbide. Ecco un elenco di prodotti da cui prepareremo carne con prugne in una pentola lenta:

• clipping di manzo - 1 kg;
• sciroppo d'acero - 1 cucchiaio;
• punes - 300 g;
• salsa di soia - 50 ml;
• chiodi di garofano - 15 gemme;
• coriandolo - 0,5 cucchiaini;
• noce moscata - ¼ cucchiaino;
• pepe nero e sale.

Cuociamo carne con prugne in una pentola lenta come questa:

1. Sciacquare le prugne e immergiti in acqua bollente per alcuni minuti. Quindi trasformiamo il frullatore in purè di patate. Mescolare con salsa di soia, noce moscata, pepe nero e coriandolo, oltre ad aggiungere sciroppo d'acero.
2. Lavare la carne completamente, asciugare, fare i tagli durante il ritaglio e inserire chiodi di garofano.
3. Quindi realizziamo tacche diagonali su tutto il pezzo in modo che la carne assorbe più salsa.
4. Diffoniamo il ritaglio di prugne con pasta, avvolgiamo con un foglio in 2 strati.
5. Lo abbassiamo nella ciotola, mettiamo il programma "cottura". Cuociamo carne con prugne in una pentola lenta per 1 ora.
6. Dopo un'ora, facciamo un taglio nella pellicola, lo apriamo un po 'per aprire la carne e la cuociamo per altri 30 minuti.

Manzo in umido con verdure e prugne in una pentola lenta

Secondo questa ricetta, prepareremo uno stufato succoso e dolce da carne, verdure, funghi e prugne. Un multicooker con il programma di "estinzione" contribuirà a raggiungere la morbidezza desiderata della carne, mantenendo una quantità sufficiente di liquido nel piatto e nei nutrienti negli ingredienti. Per il manzo con prugne in una pentola lenta, avrai bisogno di:

• carne di manzo - 1 kg;
• punes - 100 g;
• fungo - 0,5 kg;
• carote - 2 pezzi.;
• paste di pomodoro - 3 cucchiai.;
• panna acida - 3 cucchiai.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• greens - 1 pacchetto;
• olio di girasole - 3 cucchiai.;
• sale.

Prepara il manzo con le prugne in una pentola lenta in questo modo:

1. Copriamo la carne in piccoli pezzi, prepariamo verdure e funghi. Macineremo tutto con cubi non molto piccoli.
2. Pungere l'olio vegetale nella pentola lenta, nella modalità "frittura" o "cottura", friggi il manzo al suo interno.
3. Sale la carne, aggiungi tutte le verdure e i funghi.
4. Chiudi il coperchio, accendi l'opzione "estinguere". Mentre la carne languisce con verdure, lavare e tagliare le prugne.
5. Mescolare la pasta di pomodoro con la panna acida, diluire con acqua fino a una consistenza omogenea, sale.
6. Versare la salsa nel piatto, versare verdure e prugne tritate. Cuociamo carne con prugne in una pentola lenta per 1 ora.

Manzo con prugne in una pentola lenta. video