La carne è una carne relativamente bassa a basso contenuto di grassi, che si trova spesso nelle ricette dietetiche. È utile e ricco di vari componenti che hanno influenzato favorevolmente la nostra salute. Con un trattamento termico prolungato, la carne bovina acquisisce la consistenza più delicata e il suo aroma appetitoso non può essere confrontato con nulla. Coloro che hanno una pentola a cottura lenta in casa possono cucinare manzo con verdure e ricette interessanti per tali piatti si possono trovare nel nostro articolo.

Lagman di manzo e verdure in una pentola lenta

Lagman è una specie di zuppa densa con una piccola quantità di brodo, ma con un'abbondanza di carne e un'ampia varietà di verdure. Un componente obbligatorio di una tale zuppa è i noodles, che viene preparato manualmente in una ricetta classica usando una tecnologia speciale. Per accelerare il processo di creazione di un piatto, useremo i noodles asciutti pronti pronti e prenderemo il manzo come ingrediente di carne. Per cucinare in un multicooker di lagman di manzo con verdure, avremo bisogno di:

• carne di manzo - 0,7 kg;
• pepe dolce - 300 g;
• cipolle - 300 g;
• melanzane - 300 g;
• patate - 300 g;
• carote - 200 g;
• aglio - 4 denti;
• sale;
• acqua - 1 l;
• paste di pomodoro - 3 cucchiai.;
• spezie - a piacere;
• olio di girasole - 3 cucchiai.;
• noodles - 300 g;
• verdi.

La tecnologia per preparare un Lagman con manzo e verdure in una pentola lenta è la seguente:

1. Il primo ingrediente che si presta al trattamento termico è la carne. Tagliamo la carne lavata non troppo piccoli e li abbiamo messi in una pentola lenta. Versare l'olio vegetale, accendere il programma "frittura" e friggere la carne per 15 minuti fino a doratura. Non dimenticare di girare i pezzi in modo che siano coperti da una crosta da tutti i lati.
2. Le cipolle sbucciate sono ricoperte di mezze anelli, pepe dolce tritato e tutte le altre verdure con cubi. I pezzi non dovrebbero essere fatti troppo piccoli, quindi nel processo di cottura lunga non si trasformano in una purè di patate omogenee continue.
3. Quando il manzo acquisisce una bellissima crosta fritta, versa le cipolle in un multicooker e passala con carne per circa 5 minuti.
4. Quindi mettiamo tutti gli altri ingredienti: patate, carote, melanzane, pepe dolce. Quindi versiamo spezie. Per quanto riguarda le spezie, Lagman è spesso condito con zenzero macinato, curcuma, coriandolo, sedano, zira, pepe rosso e nero. Il componente obbligatorio in questo piatto è il basilico. Può essere versato in forma secca, ma se possibile, è meglio mettere foglie fresche.
5. Ora alleviamo pasta di pomodoro in acqua e sale questa salsa a piacere. È anche bello aggiungere un po 'di zucchero al pomodoro.
6. Versare la salsa in una pentola lenta e mescolare gli ingredienti con una spatola di plastica.
7. Nella modalità "estinzione", cuciniamo Lagman di manzo e verdure in una pentola lenta per 1,5 ore.
8. Alla fine del processo, abbiamo messo aglio schiacciato e verdure in un piatto.
9. Facciamo bollire i noodles per il Lagman separatamente sulla stufa in acqua salata. Mentre i noodles sono cotti, la carne con verdure è infusa in una pentola lenta sotto un coperchio chiuso.

Per servire il piatto, seleziona ciotole profonde e mettile in base a una parte di noodles. Quindi lo versiamo con un succoso sugo di manzo e verdure e trattiamo i parenti.

Carne in umido con rapa e verdure in una pentola lenta

La rapa è un raccolto di radici sane che raramente incontri nei piatti moderni. Nel frattempo, un tale prodotto era abbastanza comune nella cucina classica russa. Ti offriamo un'interessante ricetta di manzo in umido con verdure in una pentola lenta. I succhi vegetali, il vino secco rosso, il brodo di carne e le spezie profumate si trasformano in un sugo meraviglioso che completa il sapore della carne e decora qualsiasi contorno. Ecco gli ingredienti di cui avremo bisogno di cucinare carne con verdure in una pentola lenta:

• carne di manzo - 700 g;
• rapa - 2 pezzi.;
• cipolla - 1 pc.;
• bacon - 2 strisce;
• vino asciutto rosso - 1 tazza;
• brodo - 1,5 tazze;
• paste di pomodoro - 1 cucchiaio.;
• farina - 2 cucchiai. Nessuna collina;
• aglio - 2 denti;
• tagliare il prezzemolo - 2 cucchiai;
• timo - 1 ramoscello;
• bay Leaf - 1 pc.;
• sale, pepe nero;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Il manzo in umido con verdure in un fornello lento viene preparato secondo la seguente tecnologia:

1. Risciacquare la carne e indossare un tovagliolo di carta che assorbe l'acqua in eccesso. Quindi tagliamo la carne con strisce e se ne andiamo per un po '.
2. Versare l'olio di girasole nella pentola lenta. Tagliamo la cipolla sbucciata in mezze anelli e la mettiamo in un piccolo riscaldato. Passiamo per 5-10 minuti.
3. Ci diffondiamo nelle strisce di ciotola di pancetta, precedentemente tagliate a pezzi. Friggere con l'arco per 10 minuti. Quindi rimuoviamo la cipolla con la pancetta dal multicooker con una spatola e per un po 'trasferiamo in un piatto.
4. Nell'olio rimanente, immergi la carne e friggi, girandola fino a quando la carne è coperta da una bella crosta. Quindi cospariamo la carne di manzo, mescoliamo e aspettiamo fino a quando la farina si reince leggermente: non ci vorrà più di 1 minuto.
5. Non appena la farina è sottocutanea, la pancetta presentata prima con la cipolla viene nuovamente restituita al fornello lento. Conduriamo il piatto tagliato da prezzemolo, timo, foglia di baia. Versare il brodo e il vino.
6. Proviamo il nostro piatto con gusto e sale. Mettiamo la pasta di pomodoro, accendiamo il programma di "estinzione" e cuciniamo carne per 1 ora.
7. Puliamo le rape dalla pelle, tagli cubetti, tagliano finemente l'aglio con un coltello. Dopo 1 ora, quando la carne è già molto morbida, aggiungi una rapa con aglio e un po 'di pepe nero alla ciotola. Nella stessa modalità, cuociamo carne di manzo con verdure in una pentola a cottura lenta per altri 30 minuti.

Carne fritta con verdure in una pentola lenta

Manzo fritto con verdure: un piatto per motivi giapponesi. La carne deve prima essere immersa in una marinata di salsa di soia, vino di riso e spezie, dopo di che può essere friggibile in olio. Anche le verdure in questo piatto sono fritte, quindi tutto questo insieme viene servito al tavolo con un contorno di riso. Per cuocere carne con verdure in una pentola lenta, abbiamo bisogno di quanto segue:

• pulp di manzo - 0,5 kg;
• vino di riso - 3 cucchiai.;
• salsa di soia - 3 cucchiai.;
• amido - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 denti;
• cipolle - 1 pc.;
• pepe dolce - 2 pezzi.;
• pomodori grandi - 2 pezzi.;
• olio d'oliva - 4 cucchiai.

Cuoceremo carne di manzo con verdure in una pentola lenta:

1. Facciamo prima la marinata per la carne. Il vino di riso è un ospite raro nelle riserve di cucina, quindi può essere sostituito in modo sicuro con sherry o aceto di vino. Nel caso dell'aceto, l'importo dovrà essere ridotto a 1 cucchiaio. Quindi, mescola salsa di soia, vino, amido e zucchero, aggiungi l'aglio schiacciato. Sciacquaremo il manzo e tagliamo in piccoli pezzi, lo versiamo con la marinata ottenuta, mescola con le mani e la lasciamo per 0,5 ore.
2. Tagliamo il pepe dolce preparato in strisce, pomodori - in cerchi e cipolle con sottili anelli.
3. Versare l'olio d'oliva nel fornello lento e accendere il programma "frittura". Rimuoveremo il manzo dalla marinata e la invieremo all'olio caldo. Friggilo da tutti i lati fino alla prontezza. Nel processo di cottura, la carne dovrebbe acquistare il colore brunastro.
4. Trasferiamo la carne su altri piatti e inviamo cipolle e pepe dolce all'olio riscaldato. Friggere le verdure fino a cottura e trasferire nuovamente la carne in una pentola lenta. Alla fine, aggiungi i pomodori. Spegnere il dispositivo e dare manzo con verdure per preparare un fornello lento per 15 minuti.

Manzo in cinese in una pentola lenta

Questa ricetta cinese è insolita per il russo, ma è per questo che vale la pena provarlo. Qui troverai non solo le verdure tradizionali in umido di carne, ma anche i cetrioli freschi che sono in perfetta armonia con ingredienti caldi. Scopriremo in modo più dettagliato ciò di cui abbiamo bisogno per cucinare carne con verdure in una pentola a cottura lenta:

• pulp di manzo - 0,5 kg;
• cetrioli freschi - 0,5 kg;
• pepe dolce - 1 pc.;
• cipolle bianche - 1 pc.;
• peperoncino rosso macinato - 1 cucchiaino.;
• aglio - 4 denti;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 4 cucchiai.;
• aceto di vino - 2 cucchiai;
• olio d'oliva - 4 cucchiai.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• il sale è un pizzico.

Capteremo le fasi di cottura della carne con verdure in una pentola lenta:

1. Per prima cosa ci occuperemo dei cetrioli. Li laviamo attentamente e tagliamo le "code". Quindi tagliamo i cetrioli lungo le strisce sottili, lo mettiamo in una ciotola, si sommiamo e partiremo per mezz'ora. Per queste mezz'ora, i cetrioli daranno succo in eccesso e diventeranno morbidi, che dobbiamo ottenere.
2. Puliamo e tagliamo cipolle bianche e aglio. Tagliamo la cipolla in mezzo anelli e tagliamo finemente l'aglio con un coltello. Tagliamo la carne in strisce, pepe - strisce.
3. Versiamo olio d'oliva nel fornello lento e lo lasciamo scaldare bene in modalità "frittura". Metti il \u200b\u200bmanzo nell'olio caldo e friggilo da tutti i lati fino a quando non è coperto da un croccante.
4. Aggiungi cipolle e pepe dolce alla carne. Salveremo il piatto, condiremo con le spezie e nella stessa modalità continueremo a cucinare la carne con verdure in una pentola a cottura lenta per altri 5 minuti.
5. Trasferiamo il piatto in un piatto profondo. In una ciotola separata, mescola l'aglio tritato, la salsa di soia, l'aceto di vino, lo zucchero e il sale. Aggiungi i cetrioli alla carne, avendo precedentemente spremuto il succo di loro. Versare il piatto con la salsa risultante e mescolare un po '.

La carne con verdure è pronta per servire.

Manzo con verdure in una pentola lenta. video