Losyatin არის საკმაოდ სპეციფიკური ხორცი, რომელსაც თაროებზე ხშირად ვერ პოულობთ ხორცის პროდუქტებით. ამ პროდუქტის აღმოჩენებისთვის Moose ხორცის გემოვნება შეიძლება საკმაოდ უჩვეულო ჩანდეს, მაგრამ თუ ყველა წესის შესაბამისად ამზადებთ გველს, მაშინ კერძი უბრალოდ საოცარი, დახვეწილი და წარმოუდგენელია. ამ სტატიაში აღწერილია რამდენიმე რეცეპტი, რომ მოხარშულიყო ნელი გაზქურის ნელი.

Losyatin Goulash ნელა გაზქურაში

ძველად, ლოსატინი მაგიდებზე მხოლოდ მდიდარ დიდგვაროვანთა შორის იყო. დღეს, ამ ტიპის ხორცის პროდუქტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია. Losyatin ითვლება ძალიან ღირებული საკვების პროდუქტად, რადგან მისი შემადგენლობა შეიცავს კვალი ელემენტებისა და საკვებ ნივთიერებების წარმოუდგენელ რაოდენობას. საკმაოდ მარტივია გველის მომზადება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ შეუცვლელი სამზარეულოს ასისტენტი - ნელი გაზქურა.

ნელი გაზქურისგან გოუსისგან მოამზადეთ, თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• moose ხორცი - 800 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• შეყვარებული ფოთლები - 2 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. l;
• ძმარი - 3 სტადიის. l;
• მოხარშული წყალი - 2 მულტიტაკანი;
• მარილი, შავი პილპილი თქვენს გემოვნებას.

გულაშის მომზადების ეტაპები ნელი გაზქურისგან.

1. გარეცხეთ ხორცი, მოათავსეთ ცალკეულ კონტეინერში და დაასხით ძმარი, რომ ამოიღოთ კონკრეტული არომატი.
2. ორი საათის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, ჩამოიბანეთ, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით საშუალო ზომის კუბურებში.
3. მარილი გველის.
4. გახეხეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, გაჭერით ნახევარ რგოლში.
5. ნელი გაზქურის ჩასმა შემწვარ რეჟიმში, დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
6. გამოაგზავნეთ გველები ცხელ ზეთში და ნახევარ ხახვთან ერთად. შემწვარი ინგრედიენტები 10-15 წუთის განმავლობაში.
7. დროის შემდეგ, დანარჩენი ნედლეული მშვილდი შემწვარ ხორცზე განათავსეთ.
8. დაამატეთ წყალი, დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი Multicooker კონტეინერში.
9. მოწყობილობა ჩაქრება ჩაქრობის რეჟიმში. სამზარეულოს დრო - 2 საათი.

მიუხედავად ხორცის უჩვეულოობისა, შესაძლებელია goulash– ს მოემსახუროთ ფირისგან, როგორც ფაფის ან კარტოფილის პიურეს გვერდითი კერძი.

Losyatin in cavial in Slow გაზქურა

კავკასიაში, ამ რეცეპტში დამზადებულ ჩონჩხი ეწოდება ჩენჰი. ტრადიციულად, იგი მომზადებულია დიდ ყუთში, ღია ცეცხლზე. თანამედროვე დიასახლისები, რომლებიც იყენებენ მოწინავე ტექნოლოგიებს სამზარეულოში, შეცვალეს ასეთი დრო -მოხმარებული გზა ჩენაჩის ნელი გაზქურის მომზადებისთვის. გამოსასვლელთან მზა კერძი არ არის უარესი, ზოგჯერ კი გველის ხორცი გამოდის კიდევ უფრო სატენდერო და წვნიანი, ვიდრე ამოსაფრით ჩაფლონზე მოხარშული.

პროდუქციის სია, რომლებიც მოეთხოვებათ ლოსიტინების მომზადებას ღრუში ნელი გაზქურის დროს:

• losyatin - 800 გ;
• თეთრი ხახვი - 2 ცალი;
• ხახვი წითელი - 1 კომპიუტერი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ახალგაზრდა zucchini - 1 კომპიუტერი;
• ახალგაზრდა ბადრიჯანი - 1 კომპიუტერი;
• კიტრის მარილწყალი - 5 სტადიის. l;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. l;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• მოხარშული წყალი - 1.5 მულტიტაკანი;
• ახალი cilantro - 1 პაკეტი.

ჩვენ ვამზადებთ ლოსიატინს კავკასიურ ენაზე, ასეთი ეტაპის შემდეგ.

1. გარეცხეთ გველები, განათავსეთ ცალკე კონტეინერი და დაასხით მარილწყალში.
2. ორი საათის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ხორცის პროდუქტი, დაჭრილი პატარა კუბებად.
3. ნელი გაზქურის ჩასმა შემწვარ რეჟიმში, დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
4. გააგზავნეთ გველები ცხარე ზეთში და გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. დაასხით 1.5 multicostaca მოხარშული წყალი მრავალფეროვან კონტეინერში.
6. მოწყობილობამ ჩაშენებული რეჟიმში და ტანჯვის ხორცი 1 საათის განმავლობაში.
7. გაასუფთავეთ ორი ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი და ბადრიჯანი.
8. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლებში, სტაფილო რგოლებით, კარტოფილით და ბადრიჯანი - კუბურები.
9. დაიბანეთ zucchini, გაჭერით პატარა კუბურებად.
10. დაიბანეთ პომიდორი, გაჭრა ისინი ნახევარ რგოლში.
11. ჩამოიბანეთ cilantro, გახეხეთ დანით.
12. როდესაც ნელი გაზქურა ზის ჩაქრობის რეჟიმის ბოლოდან, გახსენით მოწყობილობა და განათავსეთ ბოსტნეული ფენებში, ადრე მარილი და წიწაკა აქვთ თითოეული ფენა.
13. ფენები უნდა წავიდეს შემდეგი თანმიმდევრობით: გველები, ორი ტიპის ხახვი, კარტოფილი, zucchini, სტაფილო, ბადრიჯანი, პომიდორი, cilantro.
14. განყოფილება კვლავ ჩნდება "ჩაქრობის" რეჟიმში. სამზარეულოს დრო 1 საათია.

მომსახურებისას, კერძი შეიძლება შერეული იყოს ან ფრთხილად განთავსდეს ფირფიტაზე ფენების განადგურების გარეშე.

Losyatin სოკოთი ნელა გაზქურით

ძველ დროში, სოკოთი ლოსიტინი მაღალი პატივისცემით ჩატარდა მაღალი თანამდებობის პირებისა და დიდგვაროვნებისთვის. დღეს, ამ დახვეწილმა საკვებმა არ დაკარგა პოპულარობა და ყველაზე მეტად უყვარდა ყველაზე მწვავე გურმანები. აღსანიშნავია, რომ სოკოებით სოკო არ არის ინგრედიენტების ძალიან დიდი რაოდენობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი ხელმისაწვდომია საშუალო შემოსავლის მქონე ადამიანებისთვის.

ინგრედიენტები, რომლებიც საჭიროა ნელი გაზქურის სოკოებით გველის მომზადებისთვის:

• moose ხორცი - 1 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• champignons - 500 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. l;
• თეთრი ღვინო - 3 სტადიის. l;
• მოხარშული წყალი - 1 მულტიისტაკანი;
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა ან რეჰანი) - 1 პაკეტი;
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ გველები სოკოთი ნელა გაზქურაში:

1. დაიბანეთ გველები, გაჟღენთილია თეთრ ღვინოში ორი საათის განმავლობაში.
2. დროის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ხორცის პროდუქტი და გაჭერით საშუალო ზომის კუბურებად.
3. ნელი გაზქურის ჩასადებად ჩაყარეთ, დაასხით მზესუმზირის ზეთი კონტეინერში.
4. გამოაგზავნეთ გველის ნაჭრები ცხელ ზეთში.
5. გახეხეთ ხორცი სანამ რუდი ქერქი.
6. დაამატეთ წყალი Multicooker- ის შინაარსზე.
7. მოწყობილობა ჩაქრობის რეჟიმში 1,5 საათის განმავლობაშია განთავსებული.
8. დროის შემდეგ, ნელი გაზქურა არ იხსნება, დატოვეთ ხორცი გათბობის რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
9. სუფთა ხახვი, სტაფილო და Champignons. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლებში, სტაფილოში - ზოლები, შამპინგონები - თვითნებური ფორმის მცირე ნაწილებზე.
10. დაამატეთ ბოსტნეული ხორცში, მარილი მოწყობილობის შინაარსი, დაამატეთ წიწაკა და აურიეთ.
11. კიდევ ერთხელ, დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
12. ჩამოიბანეთ მწვანილი, წვრილად დაჭრილი დანით.
13. სამზარეულოს რეჟიმის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი Multicooker კონტეინერში.

მიზანშეწონილია მოემსახუროთ დასრულებული ფხვიერი სოკოებით, როგორც გვერდითი კერძის დანამატი, ასევე ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ლოსატინა გამხმარი ხილით ნელა გაზქურაში

Losyatin ითვლება დაბალი ტიპის ხორცი, თუმცა, როგორც ნებისმიერი სხვა თამაში. ამავე დროს, Moose ძალიან მკვებავია, აქვს მდიდარი გემო და უჩვეულო არომატი. მიუხედავად ამისა, არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები საკვებში გველის გამოყენებასთან დაკავშირებით, ეს მოიცავს: ორსულობას, ლაქტაციას და ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. ყველა დანარჩენისთვის, Moose ხორცი შეიძლება გახდეს კვალი ელემენტებისა და კომპონენტების ღირებული წყარო, რომელიც აუცილებელია ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. გველის დამზადების ერთ -ერთი გზა არის ნელი გაზქურის გამხმარი ხილი. წაიკითხეთ მის შესახებ ქვემოთ.

ინგრედიენტები, რომლებიც საჭიროა ნელა გაზქურით გამხმარი ხილით გველის მომზადებისთვის:

• losyatin - 600 გ;
• ძროხის ბულიონი –1 მულტიისტაკანი;
• გამხმარი ხილი (ქიშმიშები, prunes, გამხმარი გარგარი) - 200 გრ;
• მოხარშული წყალი - 3 მულტი -გლასი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადიის. l;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. l;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. l;
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.

ნელა გაზქურით გამხმარი ხილით გამხმარი ხილის მომზადების ეტაპები:

1. ჩამოიბანეთ moose, დაასხით წყალი და გაჟღენთილია ორი საათის განმავლობაში.
2. დროთა შემდეგ, გველის ხორცი მოჭერით პატარა ნაჭრებად და ორივე მხრიდან სცემეს.
3. ნელი გაზქურის ჩასმა შემწვარ რეჟიმში, დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
4. გააგზავნეთ გველები ცხარე ზეთში, ორივე მხრიდან შემწვარი ვარდისფერი ქერქით.
5. ნახევრად დაფარული ხორცი გადაიტანეთ ცალკეულ კონტეინერში.
6. გახეხეთ ხახვი, დაჭრილი კუბებად.
7. გაგზავნეთ ნელი გაზქურა და გაიარეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
8. ჩადეთ გველები მშვილდზე, მარილი.
9. გარეცხეთ ხმელი ხილი, ჩადეთ ხორცი.
10. ცალკეულ კონტეინერში შეურიეთ ბულიონი, ტომატის პასტა, ფქვილი, მარილი და პილპილი. დაასხით ინგრედიენტები ნელა გაზქურაში, შედეგად მიღებული ნარევით.
11. მოწყობილობა ჩაქრება ჩაქრობის რეჟიმში. სამზარეულოს დრო საათნახევარია.

დასრულებული კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო მაგიდაზე, ან მოხმარდეს ყოველდღიურ დიეტაში.

Losyatin ნელა გაზქურაში. ვიდეო