Pieczenie brodzików lub chleba wielkanocnego, opiekuna paleniska zawsze traktowanego z wielkim niepokojem, ponieważ ile włożycie duszy w święty atrybut świątecznego stołu, nadejdzie tyle szczęścia w rodzinie. Jednak od czasu do czasu irytujące błędy występują w dowolnej, nawet najbardziej doświadczonej gospodynie domowej: według różnych przypadków okoliczności ciasta mogą płonąć lub wcale nie rosnąć. Na szczęście wraz z nadejściem multicookera w naszych kuchniach takie zawstydzenia pozostały w przeszłości. Inteligentna technika przygotowuje się do jednolitego ogrzewania i maksymalną odpowiednią temperaturą pieczenia. Zapraszamy do upewnienia się - sprawimy, że gotowanie wader w formie papierowej w powolnej kuchence.

Zalety pieczenia Kulicha w formie papierowej w powolnej kuchence

Niektórzy specjaliści kulinarni, zwłaszcza początkujący, często pasują się przed pieczeniem ciasta w piekarniku elektrycznym. Łatwiej jest kupić gotowy chleb wielkanocny niż wyrzucić się, jeśli wypieki domowe nagle się pogorszy. Obecność multicookera natychmiast rozwiązuje wszystkie problemy, a teraz zrozumiesz, dlaczego:

1. Ciasto zasadniczo nie płoną w powolnej kuchence, ale wszystko dzięki zakryciu miski urządzenia.
2. Nawet jeśli jest dużo testu, z pewnością będzie upiec, ponieważ multicooker z piekarnika wyróżnia się dokładnym systemem temperatury i zdolnością niezależnego dostosowania czasu pieczenia przy niskiej mocy.
3. Aby ciasto wzrosło, wystarczy umieścić je w oleju roślinnym i odwrócić „ogrzewanie”.
4. W powolnej kuchence możesz piec ciasta w formie papierowej. Można je umieścić na papierze pergaminowym (dolna część ciasta będzie ciemniejsza niż górna) lub na kratce (dno będzie lżejsze).

Nie czekaj na rumiane „czapki” na torcie z multicookera. Zaawansowane urządzenie nie ma elementu grzewczego z góry, a być może jest to jego jedyna wada. Jednak w przypadku takiego pieczenia jak chleb wielkanocny smażony top nie jest momentem fundamentalnym, ponieważ nadal będzie ukryte przez biały glazurę z wieloma klosą.

Big Kulich w formie papierowej w powolnej kuchence

Obecnie formularze pergaminowe są bardzo popularne wśród fanów gotowania, którzy nie „przyklejają się” do gotowej wątroby. Są różnorodne kolor, wzór i oczywiście rozmiar - w takim urządzeniu można upiec jedno duże ciasto, jak i kilka małych.

Przepis, który będziemy teraz przeanalizować, obejmuje pieczenie ciasta w dużej formie papierowej w powolnej kuchence.

Składniki będą potrzebne w następujący sposób:

• mąka pszenna - 5 łyżki;
• Świeże drożdże - 50 g;
• masło - 200 g;
• jajka - 4 szt.;
• Żółko jaj - 2 szt.;
• mleko - 2 łyżki;
• cukier - 1 łyżka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• wanilia - 0,25 łyżeczki;
• rodzynki - 180

Aby przygotować lukier, weź następujące produkty:

• proszek cukru - 1 łyżka;
• wiewiórki jajeczne - 2 szt.;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Krok -By -krok instrukcje gotowania ciasta w formie papierowej w powolnej kuchence:

1. Zrób ciasto drożdżakowe, aby ciastka energicznie wzrosły. Aby to zrobić, podgrzej mleko, umieść całkowitą normę drożdży i 1 łyżkę. L. Cukier, a następnie mieszaj mleko, aż te produkty zostaną całkowicie rozpuszczone. Dodaj 2 łyżki do cieczy. przesiana mąka. Dobrze pokonaj mieszankę i pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu, upewniając się, że nie przez nią nie.
2. Złam jaja, dziel białka i żółtka. Za pomocą blendera ubij 6 żółtka jaj z pozostałym cukrem.
3. Wlej słodką mieszankę jajek do ciasta. Do zobaczenia 1 łyżka. mąka i wlej ją po. Ostrożnie wymieszaj masę, przykryj naczynia ręcznikiem i włóż ciepło na 2 godziny.
4. Rozpuść masło za pomocą kąpieli wodnej. Gdy ciecz ostygnie lekko, dodaj tam wanilię, a następnie wlej do ciasta.
5. Ubij 4 białko jaj do stanu grubej piany i dodaj je do ciasta, po czym w małych porcjach wejdź do mąki w tej bazie.
6. Ten etap jest najważniejszą rzeczą w tworzeniu ciasta wielkanocnego - zbijemy ciasto. Tak, aby wznosiło się równomiernie, a gotowe pieczenie w formie papierowej jest przewiewne, umieść plastikową masę na stole posypanym mąką i zaczynaj dokręcić krawędzie na środku, a jednocześnie ostro i energicznie miażdżąc z góry. W trakcie ugniatania obróć ciasto zgodnie z ruchem wskazówek zegara - pamiętaj, że musisz bardzo ostrożnie przetworzyć ciasto. Właściwie przygotowane ciasto to elastyczna miękka masa z studniami na powierzchni.
7. Daj gotowy test, aby „zrelaksować się” przez 1 godzinę w ciepłym miejscu, pokrywając go ręcznikiem. Kiedy zauważalnie rośnie, dodaj rodzynki wstępnie przesiąknięte gorącą wodą i pozostaw na kolejną 1 godzinę.
8. Kiedy upływa czas wskazany, włóż ciasto do piłki i ostrożnie umieść je w formie papieru. W tej formie przenieś go do powolnej kuchenki - do arkusza sieci lub pergaminu. Trzymaj około ćwierć godziny w trybie „ogrzewania”.
9. Teraz umieść urządzenie do programu pieczenia. Proces gotowania potrwa około 1,5 godziny. Jeśli powolna kuchenka jest bardzo mocna, czas jest automatycznie skrócony do 1 godziny. Gotowość ciasta w formie papierowej w powolnej kuchence jest sprawdzana przez dopasowanie lub wykałaczkę, która, jak wiadomo, powinna pozostać sucha.
10. Aby pieczone ciasto nie spadło, pozostaw go pod zamkniętą osłoną ogrzewania przez około 5-10 minut.
11. Ostatecznie przygotujemy glazurę do świątecznego pieczenia. Połącz chłodzony białek jaja z sokiem z cytryny i ubij w blenderze do grubej konsystencji. Następnie wprowadź małe porcje cukru, szybko mieszając masę widelcem. Szklika przygotowana zgodnie z tym przepisem jest natychmiast ozdobiona, w przeciwnym razie zamarznie na dwóch kontach. Jako ostatni skok, posyp genialny „kapelusz” ciasta ciasta za pomocą wielopolowych figurek lub mastyk. Podziwiaj swoje stworzenie - co nie jest dziełem sztuki?