Kiedy chcesz wyróżnić się w codziennej diecie, zamiast zwykłego chleba pszennego, łatwo jest upiec chleb na mące kukurydzianej w powolnej kuchence. W tej mąki nie ma glutenu, co oznacza, że \u200b\u200bdla wszystkich takich ciastek będą przydatne, a nawet konieczne.

Chleb kukurydziany w powolnej kuchence

Aby przygotować chleb z mąki kukurydzianej, będziesz potrzebować potraw, powolnej kuchenki i około 1,5 godziny wolnego czasu. Ale to nie oznacza, że \u200b\u200bmusisz spędzać cały ten czas w urządzeniu. Ważne jest, aby poprawnie ugniatać ciasto, a następnie powierzyć proces pieczenia powolnej kuchenki.

Z składników, które musisz przygotować:

• mleko i woda - 100 ml;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• cukier - pół łyżeczki;
• sól jest niekompletną łyżeczką lub do smaku;
• olej roślinny bez zapachu - 2 łyżki;
• mąka pszenna - 1 szklanka i wciąż plus 50 g lub trochę więcej, do ugniatania;
• mąka kukurydziana - 150 g.

Proces gotowania:

1. Partia ciasta składa się z 2 etapów: najpierw musisz umieścić ciasto. Odbywa się to w następujący sposób: Musisz podgrzać mleko do 37 stopni, woda również powinna być ciepła. Rozcieńcz w nim drożdże, umieść cukier i mąkę pszenną w ilości 2 łyżek. Wszystko musi być mieszane, pozostawione w ciepłym miejscu na ćwierć godziny.
2. Kiedy na powierzchni pojawia się luźny „kapelusz”, musisz dodać mąkę do gotowego ciasta (tylko dla przesianego!). Najpierw dodaje się mąkę pszenną, a następnie wylewa się kukurydza.
3. Po - włóż sól, wlej olej roślinny. Czas rozpocząć partię ciasta. Najpierw można to zrobić łyżką, a potem tylko rękami.
4. Aby uczynić go wygodniej, powierzchnię roboczą należy wyzwolić cienką warstwą mąki, ugniatać ciasto na stole rękami, aż stanie się elastyczne i będzie go nr.
5. Ważne jest, aby uzyskać cierpliwość i nadal ugniatać ciasto, zapewniając, że jest miękkie i lekko lepkie. W razie potrzeby możesz dodać mąkę podczas ugniatania, ale tylko trochę.
6. Teraz, gdy ciasto jest gotowe, czas zacząć pieczenie. Ale najpierw musisz przygotować miskę multicooker: wystarczy nasmarować kształt masłem lub olejem roślinnym, lekko spłukać ciasto, nadając mu zaokrąglony kształt i umieścić w misce urządzenia.
7. Ciasto powinno być odpowiednie w kilku etapach. Włącz tryb „ogrzewania” ściśle przez 5 minut! Wyłączyć. Zostaw ciasto na pół godziny w misce multicooker. Jeśli zobaczysz, że ciasto unosi się słabo, zostaw je na 40 minut.
8. Następnie góra może być starannie nasmarowana olejem i wywołać mąką kukurydzianą. Piec przez 40-50 minut w trybie „pieczenia” z zamkniętą pokrywką.
9. Umieść chłodzony chleb na talerz, a po całkowitym chłodzeniu pokrój w porcje.

Chleb kukurydziany, upieczony w powolnej kuchence, okaże się miękki i bardzo delikatny, a także przewiewny, ponieważ w tym przepisie zastosowano 2 rodzaje mąki.

Chleb kukurydziany w multicokerze bez drożdży

Ten przepis ma jedną funkcję - chleb jest pieczony bez drożdży, co jest bardzo ważne dla osób, które wykluczyły drożdże z diety. Ponadto chleb zgodnie z tym przepisem będzie piec tylko mąkę kukurydzianą, bez dodawania pszenicy. Okazuje się to zdrowy chleb, ale tylko nie będzie tak bujny jak chleb kukurydziany w powolnej kuchence, upieczony według pierwszego przepisu.

Zabierzmy się do pracy, przygotowując następujące produkty:

• szklanka mąki kukurydzy;
• jajka - 2 szt.;
• soda - ¾ łyżeczki;
• cukier - pół łyżeczki;
• sól - ¾ łyżeczki;
• mleko - szkło;
• warzywa lub masło - do smarowania kształtu.

Będziemy gotować tak:

1. Zagniatamy ciasto w następującej sekwencji: Siuj mąkę do miski, prowadzisz dwa jajka, aż nic się nie wymieszaj.
2. Rozgrzej mleko na kuchence, aby było ciepło, ale w żadnym wypadku nie gorąco.
3. Mleko należy wlać do miski jaj i mąki, dodaj szczyptę soli. Lekko wymieszaj łyżkę, nie można pokonać.
4. W tej nie jednorodnej masie konieczne jest wlewanie cukru i sody. Wymieszaj ponownie bez biczowania. Ciasto okaże się płynne, nie będzie musiało być ugniatane. Nawiasem mówiąc, jeśli zobaczysz, że ciasto wymaga więcej mąki, jest bardzo rzadkie, możesz dodać mąkę kukurydzianą.
5. Nasmaruj kształt multicookera dowolnym olejem, wlej ciasto. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni (tryb multipowie) lub zaprogramuj „pieczenie”.
6. Jak zrozumieć, że chleb jest upieczony? Musisz wziąć drewniany cienki szaszłyk, zrzucić z pokrywki, przebić pieczenie kijem, jeśli jest suche i nie ma na nim grudek ciasta, chleb został upieczony. Jeśli tak, program należy rozszerzyć (ma to znaczenie dla urządzeń o niskiej mocy).
7. Pozwól, aby gotowy chleb dostosował się do nowego reżimu temperatury po pieczeniu - zrzuć pokrywkę, zostaw chleb kukurydziany w powolnej kuchence do ostygnięcia. Następnie chleb można przenieść na talerz, pokroić na kawałki i smakować.

Uwaga! Chleb, upieczony według tego przepisu, nie będzie przewiewny, taki jak chleb pieczony na drożdżach.

Chleb kukurydziany w powolnej kuchence z mąką ryżową

Oraz kolejny popularny przepis na pieczenie chleba w multicooker opartym na mące kukurydzianej z dodatkiem ryżu. Chleb okaże się smaczny, miękki i delikatny.

Przygotujmy chleb z takiego zestawu produktów:

• mąka kukurydziana - 1,5 szklanki;
• mąka ryżowa - pół szklanki;
• mleko - szkło;
• jajka - 2 szt.;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• sól - pół łyżeczki;
• olej roślinny (lepszy - oliwek) - 3 łyżki.;
• proszek Pekarsky - 3 łyżeczki.

Proces gotowania od początku do końca:

1. W misce łączymy następujące produkty: mąka (oba typy jednocześnie), sól z cukrem i proszkiem do pieczenia. Wszystkie suche elementy należy mieszać z koroną.
2. Teraz potrzebujemy innego pojemnika, w którym wymieszamy: mleko (podgrzewaj do 36-37 stopni), masło i jajka. Te elementy należy mieszać, a następnie połączyć z suchym. Ostrożnie wymieszaj ciasto, nie bij.
3. Kształt miski multicooker musi być smarowany dowolnym olejem, umieścić koło wycięte z pergaminu na dole.
4. Wlej ciasto do kształtu (okazuje się, że jest płynne, nie będzie musiało być ugniatane).
5. Konieczne jest gotowanie chleba kukurydzianego w wolnym kuchence przez 40-45 minut w trybie „pieczenia”.

Bujny chleb kukurydziany w powolnej kuchence

Zgodnie z tym przepisem chleb, pieczony na mąkę kukurydzianą, okaże się miękki, przestronny i bardzo smaczny. A to dzięki składnikom wybielonym dobrze. Gotowanie takiego chleba w powolnej kuchence jest łatwe i proste, nawet początkujący poradzi sobie.

Lista produktów:

• mąka kukurydziana - 250 g;
• cukier - 1 łyżka. (Ale możesz podwoić normę, do smaku);
• sól jest niepełną łyżeczką;
• soda - 1/3 łyżeczki;
• pekarsky proszek - 2 TSP.;
• jajka - 2 szt.;
• kefir lub jogurt - 1,5 filiżanek;
• dowolny olej roślinny - 4 łyżki.

Jak upiec pyszny chleb kukurydziany w powolnej kuchence:

1. Przygotuj 2 pojemniki jednocześnie: W jednym musisz mieszać suche elementy, w drugim - wszystko inne.
2. Więc wlej mąkę, proszek do pieczenia sodą, a także cukier do miski. Sól nadal nie trzeba dodawać.
3. W innej misce wymieszaj olej roślinny, kefir lub jogurt, jajka (lekko wstrząśnij widelcem), a także sól. Wymieszaj wszystko, ale nie bij.
4. Teraz musisz podłączyć elementy ciasta, wymieszać wszystko z łyżką. Ciasto okaże się rzadkie. Tak powinno być.
5. Pozostaje tylko nasmarowanie miski multicooker olejem, możesz odłożyć koło wycięte z papieru do pieczenia, a po tych niekompleksowych preparatach na dno polać ciasto.
6. Piec chleb w powolnej kuchence z zamkniętą pokrywką za pomocą programu pieczenia. Temperatura wynosi 180 stopni (jeśli zostanie wybrany tryb „multi -pory”). Czas gotowania 40 minut.

W razie potrzeby ten podstawowy przepis można wzbogacić o wszelkie dodatki, aby zmienić smak gotowego pieczenia. Na przykład dodaj posiekane świeże zielenie do ciasta, kawałki szynki lub pocierać twardy ser na cienką trawę. Taki chleb jest idealną przekąską na pierwsze i drugie dania. A jeśli dodasz orzechy, centra i suszone owoce, a także podwójnie stawki cukru - chleb może być podawany jako użyteczny deser na herbatę i inne napoje.

Chleb kukurydziany w multicokerze bez glutenu

Doskonały smak i korzyść, co może być lepsze? Być może każda gospodyni domowa stara się nakarmić rodzinę zdrowymi i pysznymi produktami. Ktoś jest dla kogoś łatwy, a ktoś musi tracić czas w kuchni dłużej niż zwykle. Ale jeśli gotujesz w powolnej kuchence, czas jest oszczędzany, a potrawy są smaczne i zdrowe.

Zacznijmy przygotowywać składniki do pieczenia chleba:

• płytkie szlifowanie kukurydzy - ¾ kubków;
• kukurydza duża mąka szlifierska - ¾ szklanki;
• mąka ryżowa - ¼ szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt.;
• sól - pół łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• soda - 1,5 łyżeczki;
• olej z oliwek - 3 łyżki.

Prowadzimy pieczenie chleba:

1. Zacznijmy od przygotowania ciasta. Konieczne jest wymieszanie trzech rodzajów mąki w misce, wlać sól, cukier i proszek do pieczenia. Mąka musi być wstępnie wyparta, a jeśli nie ma takiej możliwości, energetycznie mieszając wszystkie produkty, łatwo jest osiągnąć taki sam efekt, jak podczas przesiewania mąki.
2. Bierzemy kolejną czystą miskę, musisz wymieszać podgrzewane mleko (do 36 stopni), masło i jajka.
3. Wlej suche elementy do płynnych składników, wymieszaj z trzepaczką, ale nie bij, to ważne!
4. Przygotuj kształt: smaruj ściany i dno olejem, umieść koło z pergaminu na dno. Teraz możesz wlać ciasto i ustawić program „pieczenie”. Czas gotowania 40 minut.
5. Zgodnie z tym przepisem możesz pieczyć chleb kukurydziany w piekarniku (zajmuje to tylko 20 minut), ale w wolnym kuchence chleb upieczy lepiej i będzie delikatniejszy i przewiewny.
6. Sprawdź gotowość chleba za pomocą wykałaczki. Po ochłodzeniu chleb kukurydziany w powolnej kuchence można przenieść na naczynie, pokroić na kawałki.

Nieprawidłowe jest przechowywanie takiego chleba przez długi czas, ponieważ jest szybko przestarzały. Ale aby nie rzucić użytecznego produktu, pozostałą część można pokroić na porcje, włożenie zamrażarki. Używać zgodnie z przeznaczeniem. Na przykład do gotowania kotletów itp.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem możesz piec nie tylko bez glutenu, ale także chleb mlekowy, jeśli bierzesz zwykłą wodę lub mleko roślinne zamiast mleka. Bardzo smaczne okaże się chleb, upieczony według tego przepisu, na mleku migdałowym.

Chleb kukurydziany w powolnej kuchence na „żywych” drożdżach

Przepisy na pieczenie chleba kukurydzianego w powolnej kuchence i nie tylko. Każda kochanka wybiera przepis, który lubi najbardziej. Naszym zadaniem jest wprowadzenie czytelników do najlepszych przepisów na pieczenie chleba w powolnej kuchence.

Przygotuj następujące produkty:

• mąka kukurydziana - 250 g;
• mąka pszenna - 300 g;
• ciepła woda - 300 ml;
• drożdże - 30 g
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki;
• olej roślinny - 2 łyżki.

Rozbijanie ciasta i pieczenie chleba w powolnej kuchence:

1. Drożdże muszą zostać zmiażdżone w misce, wlać ciepłą wodę, mieszać, aby kawałki drożdży zostały rozpuszczone.
2. Musisz dodać mąkę pszenną do wody, dokładnie wymieszać.
3. Następnie wlej mąkę kukurydzianą, ponownie wymieszaj, wlej olej i dodaj sól z cukrem.
4. Knighting the Ciasto: możesz w kuchni połączyć lub ręcznie. Ważne jest, aby osiągnąć taki wynik, że ciasto jest miękkie, elastyczne i nie przykleja się do rąk.
5. Ciasto należy umieścić w przestronnej misce lub patelni, przykryj ręcznikiem, pozostawić w ogniu przez 15 minut. Gdy tylko się wzrośnie, musisz móc ciasto i odejść ponownie.
6. Przygotuj miskę do pieczenia: smar z masłem, możesz położyć okrąg pergaminowy na dno.
7. Po zakończeniu wszystkich przygotowań ciasto może ponownie lekko wylizać ręce, włożyć naczyń do pieczenia. Piec w trybie „pieczenia” przez 40 minut. Temperatura wynosi 180 stopni (dla trybu „multiper”).

Po upieczeniu chleb należy pozostawić w powolnej kuchence na 10 minut, a następnie możesz otworzyć pokrywkę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Chleb kukurydziany w powolnej kuchence. Wideo