Buzhenina to oryginalne slavic danie, pierwotnie nazywane „Vuzhenina”, co oznaczało „pochylenie” lub „dym”. Z czasem to słowo zaczęło wyznaczać produkt poddany długiej obróbce cieplnej. To danie można przygotować na różne sposoby, najłatwiejszy sposób na upiec bozenin w czerwonmmondynowym multicookerze.

Sekrety pysznych buzynów w multicooker Redmond

Aby Buzhenina była soczysta i miękka w multicooker Redmond, musisz przestrzegać niektórych zasad w ramach przygotowań:

1. Jeśli mięso, które wybrałeś do przygotowania buzenin, jest bardzo gęste, to musisz przygotować roztwór solny o zwiększonym stężeniu i wprowadzić je za pomocą strzykawki bezpośrednio do mięsa.
2. Aby mięso było soczyste, należy je zanurzyć dokładnie przez minutę w wrzącej wodzie ze słoną wodą.
3. Gotowość mięsa jest w ten sposób określona: przebita nożem dokładnie na środku i spójrz na sok, który wyróżni się, jeśli jest przezroczysty, wówczas danie jest gotowe, jeśli różowe, to mięso jest nadal surowe.
4. Początkowo Buzhenin był podawany tylko z sosem ogórków beczkowych. Aby go przygotować, musisz wyczyścić beczki (0,5 kg) z skórki i nasion), pokroić je w paski, wymieszaj z kwaśną śmietaną i majonezem (125 g).
5. Jako dodatkowa danie dla Buzheniny najlepiej gotować ziemniaki lub pieczone warzywa.

Bozenina wieprzowa w multicooker Redmond

Klasyczny przepis na Buzhenina obejmuje użycie wieprzowiny. Chociaż wielu zastępuje go wołowiną, jest to już kwestia smaku. Ale pochodzi z wieprzowiny Buzhenin w Multicooker Redmond, która jest niesamowita.

Składniki:

• szyja wieprzowa - 700 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• czosnek - 3 goździki;
• suszony koper - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie rurki wieprzowej w multicooker Redmond:

1. Zmiel czosnek pod prasą i wymieszaj z olejem roślinnym i koperkiem.
2. Wybierz tłuste mięso dla Buzeniny, szyja wieprzowa jest najlepsza dla tego dania. Należy go myć, wcierać solą, pieprzem i mieszanką czosnku i koperków.
3. Włóż mięso do torby i włóż lodówkę, aby marynować na 6 godzin. Najlepiej jest to zrobić w nocy, a rano, aby kontynuować gotowanie.
4. Włącz powolną kuchenkę w trybie „pieczenia”, włóż Bozenin do miski, wlej małą marynatę i usmażyć po obu stronach 15 minut.
5. Włącz tryb „gaszenia” przez 3 godziny. Przed podaniem pozwól mięsa trochę ostygnąć. Buzhenin wieprzowy najlepiej podawać z zimnem, przecinając cienkie plastry i dekorując ziołami.

Business Buzhenina w multicooker Redmond

Są ludzie, którzy kiedyś próbowali wieprzowiny Buzhenin, po prostu nie rozpoznają innego mięsa, wierząc, że dzięki nim danie okaże się suche, twarde i nie smaczne. Ale tak nie jest. Jeśli wykonasz właściwie, aby urzecznić wołowiny w czerwonmmondyściowym multicookerze, okaże się to soczyste i miękkie.

Składniki:

• pulpa wołowa - 700 g;
• sos sojowy - 3 łyżki. L.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l;
• paprika - 1 łyżeczka;
• francuska musztarda - 1 łyżeczka;
• pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie kanalików wołowych w multicooker Redmond:

1. Najlepiej kupić mięso dla Buzeniny w kształcie chleba. Pulpa musi być dobrze umyta pod wodą i plasować ją ręcznikiem papierowym. Czasami mięso można podzielić na dwa kawałki, ale jest w porządku, połącz je razem, gdy pieczenie będzie „przykleić”.
2. Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym, papryką, musztardą, przyprawami. Najlepiej kupić specjalne przyprawy do wołowiny lub korzystać z ulubionych i sprawdzonych. Lub po prostu dodaj czarny pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną i gęstą strukturę.
3. Połóż marynatę na mięsie łyżeczką łyżeczką i równomiernie rozłóż. Następnie obróć wołowinę na drugą stronę i powtórz procedurę. Zastosuj marynatę ze wszystkich stron.
4. Wytnij kawałek folii o wielkości 2 razy większy niż mięso, wyrównaj na stole i przenieś kawałek mięsa na środek. Owinąć bardzo mocno i wyślij ją do lodówki na 12 godzin. Im dłużej wołowina jest marynowana, tym soczysty i smaczniejszy się okaże.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Włóż mięso w folii na dnie miski i utknij w tryb „pieczenia” przez 40 minut. Po dźwięku sygnału dźwięku obróć mięso na drugą stronę i kontynuuj program przez kolejne 20 minut. Zgodnie z folią sok może wypłynąć, aby nie martwić się, w każdym razie mięso nie okaże się suchego.
6. Po zakończeniu programu Buzhenin musi zostać usunięty z powolnej kuchenki bez rozwijania, włożyć głębokie naczynie i odpuścić folię w temperaturze pokojowej i kolejne 2 godziny w lodówce.

Kiedy Buzhenina ostygnie dobrze, pozostaje tylko po to, aby przeciąć jej talerze i służyć. To danie może zastąpić wszystkie potrawy mięsne w świątecznym menu. Pozostaje wybór prawego bocznego dania, dobrze idzie z buzeniną z ziemniakami z ziemniakami i sałatką świeżych warzyw.

Buzhenina „Two in One” w Multicooker Redmond

Ten niezwykły wygląd dania może być dekoracją stołu na każde wakacje. W jednym kawałku mięsa łączy się dwa gusta. Możesz przygotować taką bozenin w multicooker Redmondic.

Składniki:

• szyja wieprzowa - 1,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• marchewka - 1 szt.;
• musztarda - 2 łyżki. L.;
• suszone warzywa - 1 łyżeczka;
• paprika - 0,5 łyżeczki;
• majonez - 1 łyżka. L.;
• sól - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 1 łyżka. L.;
• czarny mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie buzynów „dwa w jednym” w powolnej kuchence:

1. Do przygotowania buzynów najlepiej kupić wieprzowinę o wadze 1,5 kg, w kształcie cegły. Mięso należy dobrze umyć.
2. Obierz czosnek, pokrój marchewki grubymi kostkami, których długość jest o połowę długości kawałka mięsa.
3. Z jednej strony szyja jest wycięta na środek kawałka. Zadbaj je od wewnątrz i napełnij marchewką i czosnkiem. W sumie zrób 5 otworów na marchewkę i 3 - dla czosnku, w każdym musisz umieścić około 4 goździków.
4. Aby przygotować sos, konieczne jest mieszanie musztardy, ziół, papryki, majonezu, sosu sojowego, soli i pieprzu.
5. W drugiej części mięsa zrób głębokie krój i wypchaj je sosem. Kroje należy wykonać, aby nie pokrywają się z tymi z drugiej strony.
6. Smaruj pozostały sos na całej powierzchni.
7. Włącz tryb „pieczenia” i gotuj buzenin przez 1 godzinę 15 minut. Podczas gotowania obróć mięso na drugą stronę.
8. Po tym, jak sygnał dźwiękowy brzmi na końcu programu, należy otworzyć powolną kuchenkę, ale Buzhenin nie można usunąć z miski, po ostygnięciu, przeniesienia na płyty i włożenia do lodówki. To danie należy podawać zimno. Przed podaniem pokrój w cienkie plastry.

BUZHENINA ROLL w multicooker Redmond

Roll Buzhenina wygląda bardzo świątecznie i jest łatwo przygotowywany w Multicooker Redmond. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w składniki i wolny czas.

Składniki:

• wieprzowina - 2 kg;
• krem - 150 ml;
• czosnek - 1 głowa;
• marchewka - 1 szt.;
• musztarda - 100 g;
• olej roślinny -50 ml.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie buzenins w powolnej kuchence:

1. Jeśli kupiłeś wieprzowinę wraz ze skórą, nie musisz jej wycinać, rób cięcia nożem, aby zrobić rombę.
2. Pij połowę czosnku, wymieszaj z musztardą, solą i pieprzem. Przykryj mięso i owinąć je w plastikową torbę, pozostaw do marynacji na jeden dzień w lodówce.
3. Podsumuj śmietanę i równomiernie wypchaj mięso na całej powierzchni za pomocą jednorazowej strzykawki. Buzenina Syringing to niezwykły proces dla wielu gospodyń domowych. Ale nie trzeba się go bać. W branży ta metoda była stosowana od kilkunastu lat. Przetwarzane przez wieprzowe przyprawy od wewnątrz jest pyszne danie.
4. Obróć płaski kawałek mięsa z rolką i mocno pociągnij kulinarną nitkę. Jeśli wieprzowina ze skórą, należy ją odwrócić. Usuń nadmiar musztardy i czosnku z mięsa. I pocieraj rolkę mieszanką czerwonej ostrej pieprzu, kurkumy i papryki.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym, umieść rolkę, ustaw tryb „pieczenia” na 30 minut. Po sygnalizacji o zakończeniu programu, włącz tryb „gulasz” i gotuj mięso przez 2 godziny. Co pół godziny, aby rzucić rolkę. Po przygotowaniu Buzhenina, nie otwierając powolnej kuchenki przez kolejną godzinę, a następnie ostygnąć w temperaturze pokojowej i umieścić w lodówce.

Po ostygnięciu przechylania z Bozenins musisz uwolnić go z nici i wyciąć cienkie plastry przed podaniem na stole. Możesz ozdobić żurawiną lub płynami, ziołami lub cytryną.

Buzhenina w multicooker Redmond. Wideo