Kiedy chcesz zostać w kuchni, aby przygotować coś specjalnego dla swoich bliskich, na ratunek zawsze przychodzi multicooker. Na przykład, aby zrobić rolkę parową lub khanum. To danie z Uzbek, które jest popularne w jego ojczyźnie i w innych krajach. Każda gospodyni domowa przygotowuje khanum na swój sposób: ktoś dodaje jagnięcy tłuszcz (tak przygotowywał danie w jego ojczyźnie), ktoś używa zwykłego mięsa mielonego wołowiny lub wieprzowiny, ktoś dodaje ziemniaki, a nawet kapustę. Rozważ kilka opcji przygotowania khanum w powolnej kuchence.

Hanum w powolnej kuchence. Przystosowany przepis

Czy wiesz, czym jest Hanum? To w rzeczywistości te same pierogi, tylko ogromne rozmiary, gotowane na parze. Podobne ciasto, wypełniające, tylko metoda owijania wypełnienia jest nieco inna. Możesz nawet powiedzieć, że są to leniwe pierogi lub manti.

Zabierzmy się do pracy i przygotujmy następujące do testu:

• mąka - 1,5 szklanki+kilka łyżek łyżek do ugniatania ciasta;
• jajko - 1 szt.;
• ciepła woda - tyle, ile pasuje do połowy skorupy jaj;
• mała sól - szczypta;
• olej roślinny - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• pW-GIS-Good FASSH-300 G;
• cebula - 1 PC.;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Do sosu:

• cebula i marchewka - 2 szt. średni rozmiar;
• krem, zawartość tłuszczu 20% - 200 ml;
• olej smaczny bez zapachu - 1 łyżeczka;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak ugotować khanum w powolnej kuchence:

1. Aby ugotować to naczynie, będziesz potrzebować patelni z grubymi ścianami. Oczywiście możesz zrobić wszystko w powolnej kuchence. Decydujesz, jak zrobić to, co najlepiej.
2. Konieczne jest więc wyczyszczenie warzyw, przeciąć cebulę w małych kostkach, posiekać marchewkę.
3. Wlej olej roślinny do patelni lub w misce wielokrotnie (tryb smażenia), usmażyć warzywa, zmniejsz ogrzewanie kuchenki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu.
4. W osobnej misce konieczne jest połączenie następujących produktów: mąka (koniecznie przesiana), sól, mieszanie. Dodaj jajko i wodę. Dobrze ugniataj ciasto. Musi być miękki, ale aby nie trzymał się dłoni.
5. Podczas gdy zakutkaliśmy ciasto, tylko warzywa zostały skradzione, teraz musimy wylewać się do kokardki z marchewką kremu, soli i pieprzu. Kontynuuj gaszenie, gdy przewracamy ciasto.
6. Ciasto musi być zwinięte na stole cienką warstwą mąki, kołysząc cienką warstwą mąki. Ważne jest, aby rozwinąć ciasto tak cienkie, jak to możliwe.
7. Teraz musisz ponownie wrócić do warzyw, większość z nich musi zostać przeniesiona do miski, na patelni lub w powolnej kuchence pozostawić tylko 2 łyżki. Duszone warzywa. Aby przymocować do nich mięso mięso, dobrze wymieszaj, kontynuuj gaszenie przez 10 minut.
8. Ciasto się rozwinęło, teraz musisz nałożyć nadzienie do ciasta, wygładzić szpatułką. Tylko uwaga, wypełnienie mięsa nie powinno wystaczać poza krawędzie ciasta. Grubość warstwy wynosi około 1 cm.
9. Następnie ostrożnie zwiń ciasto wypełnieniem w rolce. Wyłącz nie mocno, aby nadzienie nie rzucało się na krawędzie. Przypnij górę, aby rolka nie otwierała się podczas gotowania.
10. Wlej ciepłą wodę do urządzenia, około 1-1,5 litrów. Umieść pokój ścinający, który musi być wstępnie osłaniany z olejem.
11. Musisz nałożyć rolkę tej sieci. Jeśli nie pasuje, przekręć go w kółko.
12. To wszystko, możesz obniżyć pokrywkę urządzenia. Khanum w powolnej kuchence zostanie przygotowane w trybie „gotowania parowego”. Przez obliczenie czasu przez 1-1,5 godziny.
13. Po usłyszeniu sygnału musisz bardzo ostrożnie otworzyć pokrywkę, aby nie palić gorącej pary, a następnie całkowicie rzucić pokrywkę.
14. Sprawdź gotowość do ruletki widelcem, jeśli się przygotujesz - przenieś na talerz.
15. Następnie, jak sugeruje Fantasy, ale zalecamy przecięcie bułki na kawałki o szerokości 5-7 cm, wlać wierzch sosem warzywnym (na początku wygasliśmy cebulę marchewką, przyprawami i śmietaną).

Wszystko, możesz zacząć degustować to pyszne danie Uzbek. Smacznego!

Hanum w powolnej kuchence

I ten przepis jest jak najbliżej oryginału. Będziesz zadowolony z wyniku, jeśli zrobisz wszystko, jak opisano w tym przepisie.

Co będzie potrzebne z produktów:

• lamb niefatowy - 400 g;
• cielęcina - 200 g;
• tłuszcz tłuszczowy - 3 małe kawałki;
• cebula - 2 szt.;
• marchewka - 1 szt.
• czosnek - 2 goździki;
• mąka - 1,5 filiżanek;
• jajko - 1 szt.;
• woda-1-2 łyżki (ile zajmie ciasto);
• sól - szczypta;
• czarny pieprz i Zira do smaku.

Jak ugotować khanum w powolnej kuchence:

1. Przesiej mąkę, dodaj sól, jajko i wodę, wymieszaj wszystkie składniki. Zagniatujemy zwykłe ciasto, musi być miękkie, ale aby nie przykleić się do dłoni. Ważne jest, aby ostrożnie ugniatać ciasto. Do mieszania wybierz kilka łyżek przesianej mąki.
2. Ciasto jest gotowe, musi być owinięte filmem żywnościowym, umieszczonym w lodówce. Możesz przykryć ręcznikiem i założyć balkon (jeśli tam nie jest gorąco).
3. Robimy nadzienie: pokrój mięso na kawałki, wyczyść cebulę, a także kroisz je dowolnie, przygotowujemy również marchewkę i czosnek. Wszystko to musi być skręcone w blenderze lub młynku mięsnym.
4. Dodaj sól, mielony czarny pieprz do mielonego mięsa (wskazane jest, aby od razu się zmierzyć, aby nie stracić aromatu tej uniwersalnej przyprawy), a także Zira. Zamiast Ziry możesz umieścić kminek (nasiona lub mieleń).
5. Napełnianie musi być dobrze mieszane, a następnie natychmiast zacząć gotować Hanum w powolnej kuchence.
6. Z lodówki musisz zdobyć ciasto, wziąć stół z mąką, rozwinąć ciasto w cienką warstwę o średnicy około 60 cm. Na początku będzie to trudne, więc ciasto musi być dokładnie ugniatane, aby było dokładnie ugniatać Trochę się rozgrzewa w rękach. Wtedy ciasto stanie się giętkie, a będziesz szybciej, aby je wprowadzić.
7. Dobrze umyj ręce, wyłóż mielone mięso łyżką, umieść na środku ciasta, usuń łyżkę. Będziesz musiał ostrożnie rozdzielić wypełnienie rękami na cienkim zasadzie, aby nie uszkodzić ciasta.
8. Pozostałe wypełnienie można ułożyć łyżką i już starannie rozmieszczone, aby warstwa napełniania była jednolita.
9. Nie docierać do krawędzi ciasta, musisz wycofać się z krawędzi 5 cm, nie musisz umieszczać wypełnienia na wolnej przestrzeni.
10. Teraz delikatnie zamień ciasto w rolkę, wyłącz się nie za mocno.
11. Teraz multicooker: Wlej ciepłą wodę do miski urządzeń, a nawet zanim przejdziesz, aby rozwinąć ciasto, włóż czajnik. W ten sposób możesz zaoszczędzić czas gotowania Hanum w powolnej kuchence.
12. Wlej gorącą wodę z czajnika 1-1,5 litrów do Musetking, posmaruj ruszt do gotowania naczyń do pary za pomocą oleju roślinnego (lub może być kremowy), starannie połóż rolkę z pierścieniem, ustaw pożądany tryb-„Podwójny kotł” . Hanum przygotuje się w powolnej kuchence przez 1,5 godziny. Wszystko zależy od mocy urządzenia. Być może będziesz musiał zwiększyć czas o kolejne 20-30 minut. Po sygnale zalecamy wypróbowanie krawędzi, aby zrozumieć, czy Khanum jest gotowy w powolnej kuchence, czy też musi trochę się pocić.
13. Gdy tylko usłyszysz sygnał, szybko ustaw tabelę. Na koniec ostrożnie przesuń naczynie na płaski talerz, pokrój na kawałki o szerokości 5-7 cm (możesz i cieńszy). Możesz podać khanum gotowane w wolnym kuchence z dowolnym sosem, kwaśną śmietaną, a nawet majonezem. To danie z sosem mieszanym musztardem idzie dobrze. Musisz wziąć 3 łyżki. Fat kwaśny śmietana, dodaj 1 łyżeczkę. Musztarda, mix. Wszystko, pikant sos jest gotowy. Smacznego!

Hanum w powolnej kuchence z ziemniakami

Jak już się domyśliłeś, może być kilka przepisów na przygotowanie naczynia Uzbek. W tym przypadku, ponieważ wybrali powolną kuchenkę u asystentów, możesz przygotować khanum w powolnej kuchence z dodaniem innych składników, które dobrze pasują do głównych produktów.

Co należy przygotować z produktów:

• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 2 szt.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• olej smaczny - 1 łyżka;
• sól, czarny pieprz i Zira w proszku - do smaku;
• zimna woda - 2 łyżki mięsa mielonego i pół szklanki na ciasto;
• mąka - 2 szklanki.

Jak ugotować khanum w powolnej kuchence:

1. Oczyścimy warzywa, bardzo drobno pociemy cebulę, ziemniaki można wcierać na drobną trawę lub jeśli istnieje taka szansa, posiekana w blenderze.
2. Do wypełnienia będziesz potrzebować mięsa mięsa. Najlepiej wziąć mieszankę: trochę wołowiny i wieprzowiny, zmiel się w młynku mięsnym, dodać posiekaną cebulę i ziemniaki. Wszystkie składniki muszą być mieszane, sól, pieprz, umieszczać inne przyprawy. Znów ugniataj razem, dodając zimną wodę. Więc mielone mięso okaże się bardziej soczyste.
3. Zagniadamy miękkie ciasto z takich składników: siftowaną białą mąkę o najwyższej klasie i wodę ze szczyptą soli. Jeśli chcesz, możesz dodać jajko. Ciasto musi być dokładnie ugniatane, aby nie było powiązane z dłoniami, owijać w filmie, wkładać lodówkę na 10 minut.
4. Kulkę ciasta musi być zwinięta bardzo cienko, nasmarowana olejem roślinnym (tylko trochę, dosłownie ledwo nawilża podstawę).
5. Na szczycie ciasta musisz umieścić nadzienie, gładkie. Wskazane jest, aby położyć wypełnienie nie na krawędzi, ale małym wcięciem, abyś mógł zwinąć duży naleśnik z napełnieniem w rolce. Ważne jest, aby mocno uszczypnąć ciasto na krawędziach, aby soczyste wypełnienie pozostało w środku.
6. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować grilla parowania. Musi być smarowany olejem, włożyć do miski urządzenia (a w samej misce konieczne jest wlanie gorącej wody-1-1.5 litrów).
7. Wybierz tryb gotowania Hanuma w powolnej kuchence - „para para”, czas - 1 godzina.
8. Po wskazanym czasie khanum w powolnej kuchence będzie gotowe, pozostaje on tylko po to, aby ostrożnie usunąć gorące naczynie, aby nie spalić, przenieść na talerz i pokroić na kawałki.

Khanum gotowane w powolnej kuchence z dowolnymi sałatkami i sosami jest łączone. Bon apetytuj wszystkich!

Hanum w powolnej kuchence pod sosem grzybowym

I znowu interesujący i niezwykły przepis. Po zbadaniu listy składników może się wydawać, że to danie jest bardzo trudne do gotowania. Ale w rzeczywistości z powolną kuchnią wszystkie zadania są uproszczone.

Lista produktów:

• mąka - 1,5 filiżanek;
• woda - 80 ml;
• sól - szczypta;
• olej - 1 łyżeczka;
• mięso mielone (z wieprzowiny i wołowiny) - 250 g;
• cebula - 2 szt.;
• zżywienia czosnkowe - 2 szt.;
• ulubione przyprawy lub mieszanka bazylii, papryki, czarnego pieprzu, Zira i Oregano+szczypta soli;
• gotowane jajko - 1 szt.;
• kapusta - 1/8 głów
• champignony lub białe grzyby - 300 g;
• kwaśna śmietana - 5 łyżki.;
• masło - 50 g;
• krem o dowolnej zawartości tłuszczu - 5 łyżki;
• twardy ser - 50 g.
• Świeże zielenie do serwowania: koperka, pietruszka, bazylia.

Zacznijmy przygotowywać Hanum w powolnej kuchence:

1. Woda, mąka, szczypta soli i przeszudzona mąka - włóż to do osobnej miski, aby ugniatać ciasto. Ciasto będzie musiało być ugniatane przez długi czas, przez co najmniej 8 minut, stopniowo wylewając nową porcję mąki. Ciasto nie powinno być zbyt chłodne, powinno okazać się gładkie i miękkie. Owinąć go w film, wyślij do lodówki.
2. Kapusta musi wziąć biały, bardzo drobno posiekać, gotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, a następnie przenieść do durszusta, aby szkło była wodą.
3. Następnie musisz wyczyścić jedną cebulę, drobno posiekać, smażić masłem w powolnej kuchence za pomocą programu „smażenia”.
4. Wymieszaj cebulę z kapustą, wyczyść gotowane jajko, zetrzyj drobną trawę, dodaj do kapusty. Sól, pieprz, wymieszaj tę mieszankę.
5. Była inna żarówka, którą należy wyczyścić i posiekać (można użyć blendera lub zjeść na drobnej trawie). Zmiażdżona cebula musi być przymocowana do mielonego mięsa. Nie zapominaj o przyprawach i soli, przeciśnij goździki czosnku przez prasę, dokładnie wymieszaj masę.
6. Kiedy byli zaangażowani w wypełnianie, ciasto leżało i gotowe do pracy. Konieczne jest zwinięcie go w cienką warstwę, umieścić wypełnienie w jednolity warstwę.
7. Na wierzchu mielonego mięsa włóż warstwę kapusty, a następnie zamień ciasto w rolkę.
8. Ponieważ przygotujemy khanum w wolnym kuchence do pary, musisz wlać gorącą wodę do miski urządzenia, smarować parowkę olejem, umieścić w misce urządzenia, musimy włożyć w nią rolkę, wyłączyć półkola pasować.
9. Khanum w powolnej kuchence zostanie przygotowane w trybie „podwójnego kotła” w ciągu 1-1,5 godziny. Czas można kontrolować niezależnie.
10. Podczas gdy Khanum przygotowuje się do powolnej kuchenki, musimy wykonać pyszne wypełnienie. Aby to zrobić, odetnij grzyby drobno, nasiąknięte, usmażyć je w oleju, nie zapomnij o soli i pieprzu na końcu, a następnie dodaj wskazaną ilość kwaśnej śmietany, mieszaj, dopasuj przez 3 minuty, a następnie wlej śmietanę. Grzyby muszą być gulaszem przez około 5 minut.
11. Chociaż była bezpłatna minuta, musisz zetrzeć twardy ser za cienką trawę. Dodamy go do grzybów w 3 wpisach w małych partiach: dodali trzecią część, zmieszaną, aby ser mógł się stopić, dodać trochę więcej, wymieszać, a następnie pozostałą porcję sera. Nie zapomnij ciągle mieszać sosu.
12. Gdy ser się topi, mieszanka powinna osiągnąć etap wrzenia, a następnie położyć patelnię na bok lub wyłączyć talerz. Pozwól sosowi powoli zwolnić pod zamkniętą pokrywką.
13. Khanum w powolnej kuchence udało się przygotować, musi być bardzo starannie przeniesiony na płaski talerz, pokroić na kawałki.
14. Umieść wszystkich na talerzu kilka kawałków khanum ugotowanych w powolnej kuchence, obficie zalej sosem z mieszanym serem i przymocuj posiekane świeże ziół (mieszanka koperków, bazylii i pietruszki). Smacznego!

Hanum w powolnej kuchence. Wideo