Doświadczeni kucharze tworzą doskonałe steki z wołowiny. Ale nie mniej smaczne jest uzyskiwane podczas gulaszu, zwłaszcza, że \u200b\u200bprzy takim zabiegu cieplnym danie będzie dietetyczne i niskie. Aby poprawić smak, aby mięso soczyste i aromatyczne pomoże ci multicooker. Sam sprzęt domowy określi czas temperatury i gotowania, musisz tylko układać produkty i wybrać tryb „gaśniania”.

Gulasz wołowy w powolnej kuchence - podstawy gotowania

• Mięso wołowe ma określony aromat, więc musisz używać pachnących przypraw podczas gotowania lub dodawania ich do marynaty. Ponadto wołowina dobrze pasuje do zieleni.
• Najczęściej miazga wołowa jest używana do gaszenia. Przygotowanie produktu powinno rozpocząć się od zmywania zimnej wody, a następnie folia jest cięta. Następnie usuń nadmiar wilgoci za pomocą ręczników papierowych.
• Mięso jest przygotowywane przez kawałki. Konieczne jest przecięcie go na włóknach, aby sok pozostanie w produkcie. Zwykle wołowina jest krojona na paski lub kostkę. Ale możesz również wyciąć kawałek prętami lub płytami. Wszystko zależy od przepisu i innych składników.
• Aby nasycić smak naczynia i nadać produktowi pyszną skórkę, mięso jest wcześniej smażone w powolnej kuchence w trybie „smażenia”. Jeśli taka funkcja nie jest podana w technice, użyj opcji pieczenia.
• Wołowina powinna być smażona z niewielką ilością oleju. Następnie powolna kuchenka przełącza się w tryb „gaszenie”. Warzywa z przyprawami są dodawane do mięsa i wygaszane, aż do ugotowania.
• Również warzywa zawierające dużo wilgoci są używane do soczystości wołowiny. Na przykład pomidory, papryka i cebula. Dodatkowo do sosu można dodać śmietanę kremową lub kwaśną.

Jak gotować duszoną wołowinę w powolnej kuchence z warzywami

Najczęstszy przepis na przygotowanie wołowiny przewiduje stosowanie warzyw. Oprócz miękkiego i soczystego mięsa dostaniesz pyszny sos. Należy go dodać do przystawki z wołowiną. Możesz zwiększyć ilość płynu, jeśli lubisz dużo sosu warzywnego.

Przygotuj takie składniki:

• młoda wołowina - 0,6 kg.;
• cebula - 2 szt.;
• mąka pszenna - 2 łyżki. L.;
• bułgarska pieprz - 1 szt.;
• surowa marchewka - 1 szt.;
• olej roślinny - 3 łyżki. L.;
• oczyszczona woda - 1 łyżka;
• sól dla smaku;
• leaf Bay, natka pietruszki, przyprawy - do smaku.

Jak trafić mięso w powolną kuchenkę:

1. Spłucz mięso i pamiętaj, aby wytrzeć ręczniki papierowe. Ponieważ ten przepis obejmuje lekkie przesuwanie mąki, lepiej przyklei się do suchej powierzchni mięsa. Wytnij go na duże kawałki.
2. Włącz multicooker w trybie „smażenia”, wlej olej roślinny i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Następnie zanurz każdy kawałek w mąkę i smaż, aż pojawi się złota skórka. Możesz natychmiast przygotować całą ilość produktu. Nie zapomnij obrócić mięsa, aby było smażone ze wszystkich stron.
3. W międzyczasie przygotuj warzywa. Obieraj marchewki, pokrój w paski. Wyjmij łuskę z cebuli, posiekaj pół pierścienia. Spłucz pieprz, pokrój na pół i usuń nasiona nogą. Wytnij miazgę na paski.
4. Po smażeniu mięsa załaduj cebulę najpierw do miski multicooker, po 5 minutach marchewki z pieprzem. Kontynuuj smażenie składników przez kolejne 7 minut. Ciągle mieszaj mieszaninę, aby nie płonąło. Zostaw otwartą pokrywkę.
5. Ponieważ pojemność zbiornika jest rozgrzana, woda należy dodać gorąco. Dlatego pre -nagraj, a następnie wlać mięso. Dodaj sól z przyprawami. Przełącz do trybu „gaśnięcia”. Gotuj naczynie przez 40 minut.
6. Dobrze spłucz zielenie w bieżącej wodzie, wysuszyć na serwetce. Zmiel to. 10 minut przed gotowaniem załaduj go do miski multicooker wraz z liściem laurowym.

Duszona wołowina w multicookerze z śliwkami

Wołowina jest dobrze połączona, aby smakować nie tylko z warzywami, ale także z suszonymi owocami, szczególnie z śliwkami. Jego wędzony smak da oryginalność DISH, dzięki czemu można go ugotować na świąteczny stół.

Przygotuj następujące składniki:

• filet wołowy - 0,8 kg.;
• duża sucha cebula - 2 szt.;
• śliwki bez kości - 200 g.;
• oczyszczona woda - 0,5 łyżki;
• suszona pietruszka i bazylia - 2 łyżeczki;
• mieszanka mielona papryki - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Krok -By -estp Opis przepisu na duszoną wołowinę:

1. Spłucz i wysuszyć mięso, a następnie pokrój w kostkę. Spróbuj wykonać ten sam rozmiar, aby przygotować się równomiernie. Umieść je w głębokim pojemniku.
2. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia i połącz z mięsem. Dodaj suchą bazylię do pietruszki do masy. Jeśli używasz świeżych zieleni, dodaj go 10-15 minut przed końcem gaszenia. W suchej formie przyprawy muszą być spuchnięte, aby nadać Twój gust.
3. Wybierz śliwki bez kości, więc wygodne będzie zjeść danie. Wlać go ciepłą wodą przez 5 minut. Następnie umieść go na ręcznikach papierowych i pozwól mu wchłaniać nadmiar wilgoci. Pokrój owoce na pół lub na trzy części w zależności od rozmiaru. Przenieś do mięsa.
4. Solaj masę, wlej mieszankę papryki i dobrze wymieszaj rękami. Następnie przykryj folią, włóż lodówkę do marynowania przez 12 godzin. Możesz przygotować składniki wieczorem i zostawić je do jedzenia przypraw na całą noc.
5. Po określonym czasie wyjmij produkty, przenieś je do Multicooker Bowl. Wlać wodę. W tym przepisie nie będzie możliwe ugotowanie sosu, danie będzie w postaci kawałków. Dlatego nie dodawaj zbyt dużej ilości płynu.
6. Zamknij pokrywkę, zostaw otwór na zamkniętą parę, ponieważ produkty powinny się lekceważyć. Włącz opcję „Gaszenie”, ustaw czas na 1 godzinę i 30 minut. Podawaj duszoną wołowinę z śliwkami z ryżem lub ziemniakami.

Gulasz wołowy w powolnej kuchence - jak gotować gorąco

Jeśli lubisz duszoną wołowinę z warzywami i dużą ilością sosu, przygotuj gorąco w powolnej kuchence. Dla niego możesz wybrać dowolne warzywa, ale do klasycznego przepisu będziesz potrzebować ziemniaków, cebuli i marchwi. Użyj także grzybów, które zapewnią pikantność naczynia.

Przygotuj następujące składniki na 6 porcji:

• mięso wołowiny - 0,4 kg.;
• cebula - 2 szt.;
• bulwa ziemniaczane - 5 szt.;
• świeża marchewka - 1 szt.;
• champignons - 200 G.;
• mąka pszenna - 50 g.;
• masło - 3 łyżki. L.;
• mięso lub bulion warzywny - 2 łyżki;
• sos sojowy - 3 łyżki. L.;
• cukier biały - 0,5 łyżeczki;
• surowy czosnek - 2 ząb.;
• paste pomidorowe - 30 G.;
• sól, przyprawy i zioła - ku Twojemu gustowi.

Wskaźnik przygotowania gulaszu w powolnej kuchence:

1. Przygotuj wołowinę, pokrój na duże kawałki o tym samym kształcie i rozmiarze. Przenieś do oddzielnego pojemnika, sól, dodaj cukier i przyprawy do smaku i wlej mąkę. Dobrze wymieszaj masę z łyżką.
2. Umieść multicooker na funkcji „smażenie”. Roztop masło do przezroczysty kolor. Połóż mięso w misce i smaż, aż pojawi się skorupa. Staraj się wymieszać mięso tak często, jak to możliwe, aby skorupa była równomiernie uformowana na kawałkach. Wytnij grzyby w jakikolwiek sposób, włóż miskę multicooker i smaż z mięsem na 5-7 minut.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wlać zimną wodę. Cebula z marchewką również się obieraj. Zmiel cebulę na pół pierścienia. Marchewki należy wyciąć na małe kostki lub pierścienie, jeśli owoce są małe.
4. Pokrój warzywa Dodaj do mięsa grzybami. Zgłoś multicooker do opcji „Gaszenie”. Rozgrzej bulion mięsny osobno, dodaj pastę pomidorową. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścił się w cieczy. Wlać do miski. Od razu wlej sos sojowy. Wymieszaj składniki, wypróbuj sól i w razie potrzeby dodaj je. Ale działaj ostrożnie, ponieważ sos sojowy jest bardzo słony.
5. Gulasz wołowina przez około godzinę. W tym czasie przygotuj zielenie z czosnkiem. Zmiel składniki wygodne dla Ciebie. 10 minut przed końcem otwórz pokrywkę i dodaj składniki. Ponownie wymieszaj masę.
6. Po sygnał dźwięku spróbuj gotowości ziemniaków. Jeśli nadal jest wilgotny, pozostaw składniki na „automatycznym got” na kolejne 15-20 minut. Siłowanie z wołowiny jest podawane jako osobne danie.

Duszona wołowina w multicookerze z kwaśną śmietaną

Kremowy smak duszonej wołowiny to się spodoba. Mięso staje się szczególnie delikatne i soczyste. Niezwykły smak uzyskuje się przez dodanie tłustej śmietany lub śmietany do sosu. Każde boczne danie nadaje się do gulaszu z kwaśną śmietaną.

Będziesz potrzebował takich produktów na 4 porcje:

• obcinanie wołowiny - 0,6 kg.;
• kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
• dowolny keczup - 100 g.;
• ŁUM SŁODKOWY - 2 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• surowa marchewka - 1 szt .;
• przyprawy do wołowiny i soli są do smaku.

Jak gotować wołowinę z kremowym smakiem:

1. Na mięsie pokrój film, pokrój go w kostce o wielkości około 2 cm. Obierz warzywa. Cebula należy wyciąć na pół pierścienia i zetrzeć marchewkę.
2. Umieść powolną kuchenkę na funkcji „smażenie” przez 30 minut. Jeśli twój model nie ma takiego trybu, użyj trybu „pieczenia”. Podgrzej olej roślinny w misce. Połóż mięso, smaż przez około 10 minut ciągle mieszając.
3. Następnie wlej warzywa, dodaj przyprawy, sól i usmażyć naczynie przez kolejne 5 minut. W osobnym pojemniku wymieszaj kwaśną śmietanę z keczupem. Wybierając sos, weź pod uwagę liczbę przypraw, aby nie przeciążać smaku potrawy.
4. Dodaj niewielką ilość wody do kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj masę. Następnie wlej go do wołowiny warzywami. Wymieszaj składniki szpatułką, aby sos równomiernie je zakrył.
5. Konieczne jest przygotowanie naczynia na około 60 minut w trybie „gaśną”. Pokrywa multicooker, podobnie jak otwór parowy, powinna zostać zamknięta. Wołowina jest podawana w ciepłej formie z przystawką i świeżymi warzywami.

Gulasz wołowiny w multicooker z pomidorami

Niektóre gospodynie domowe zastępują pastę pomidorową pomidorami. Tak więc mięso pojawia się w naturalnej kwaśności, a sos wychodzi gęsty. Jeśli dodasz więcej warzyw, otrzymasz pełne danie, które można podać bez dodatku.

Lista niezbędnych produktów na 5 porcji:

• filet wołowy - 1 kg.;
• surowe ziemniaki - 5 szt.;
• Świeże marchewki - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• duże pomidory - 2 szt.;
• zieloni - do smaku;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. L.;
• ground Paprika - 1 łyżeczka;
• czarny mielony pieprz - do smaku;
• świeży czosnek - 3 ząb.;
• arkusz Laurel - 2 szt.;
• sól morska - 1 łyżeczka;
• oczyszczona woda - 0,5 l.

Proces gotowania wołowiny krok po kroku:

1. Najpierw przygotuj pomidory. Konieczne jest usunięcie z nich skóry, aby nie zepsuła smaku naczynia. Na szczycie płodu zrób nacięcie w postaci litery „x”. Następnie podgrzej wodę, opuść pomidory w wrzącą wodę przez kilka sekund. Usuń pomidory i usuń skórę łyżką szczelinową.
2. Wytnij pomidory na pół, usuń ogon nożem. Wytnij miazgę za pomocą kostki. Obierz cebulę, a następnie posiekaj na pół pierścienia lub kostkę. Możesz zetrzeć marchewki, ale kręgi warzyw będą wyglądać pięknie w naczyniu. Ziemniaki można kroić na duże kawałki, ale weź pod uwagę czas gotowania wraz z mięsem.
3. Wołowina powinna być dobrze umyta w bieżącej wodzie. Połóż kawałek na ręczniku kuchennym i zostaw na stole, aby wysuszyć wilgoć. Pokrój mięso małą kostką lub kawałkami. Pożądane jest, aby były takie same w przypadku uzyskania munduru narybku.
4. Teraz ważne jest, aby obserwować sekwencję układania składników w misce i wziąć pod uwagę procesy ich przetwarzania. Z menu Multicooker wybierz opcję „Smażenie” lub „pieczenie”. Od razu wlej oliwę z oliwek, powinna dobrze się rozgrzać.
5. Przede wszystkim powinieneś usmażyć cebulę z marchewką. Kiedy cebula nabiera przezroczystego koloru, połóż mięso, mieszaj i usmażyć przez kolejne 10 minut. Jeśli chcesz dostać jednorodny sos, dodatkowo usmażyć pomidory wraz z mięsem przez około 5-7 minut. Więc zmiękczają. Aby poczuć kawałki pomidorów w naczyniu, połóż je przed gaszeniem.
6. Gdy produkty są smażone, wyłącz powolną kuchenkę. Oczyszczona ciepła woda i wlać do miski. Nie używaj zimnego płynu, ponieważ miska jest gorąca, zimno może zrujnować jej powierzchnię. Włącz technikę funkcji gaszenia, ustaw czas na 40-60 minut, w zależności od wielkości kawałków mięsa. W przepisie ważne jest, aby produkty nie ma, a nie gotować. Powolna kuchenka jest idealna do duszania wołowiny.
7. Czosnek z solą należy dodać 10-15 minut przed końcem czasu gotowania. Obierz przyprawę z łuski, pokrój ją bardzo drobno lub przeciśnij czosnek. Opłucz, posiekaj zielenie, połącz z czosnkiem, liściem laurowym, solą i innymi przyprawami. Pobierz składniki do miski i gotuj wołowinę do sygnału multicooker.
8. Aby mięso było odżywione gustami innych składników, pozostaw je na kolejne 20 minut z zamkniętą pokrywką. Możesz podawać duszoną wołowinę ze świeżymi warzywami lub jeść jak osobne danie.

Wołowina duszona w multicookerze z selerem i suszonymi pomidorami

Wołowina jest połączona, aby smakować nie tylko z warzywami, ale także z napojami alkoholowymi. Sos jest pikantny, a mięso jest szczególnie delikatne. Aby w ogóle nie odczuwać smaku alkoholu, ważne jest, aby obserwować przepis i pozwolić mu całkowicie odparować. Zemokowane pomidory nadają wędzony smak, a seler sprawi, że danie jest świeże.

Składniki przepisu na 4 porcje:

• mięso kości - 900 G.;
• Świeże gałązki rozmarynu - 2 szt.;
• cebula są małe - 2 szt.;
• surowy czosnek - 3 ząb.;
• sELESMY - 2 szt.;
• suche wino czerwone - 150 ml.;
• suszone pomidory - 200 g.;
• zielona cebula - 1 pakiet;
• bulion mięsny - 0,4 l.;
• sól morska i przyprawy - w mgnieniu oka.

Krok -By -krą przygotowanie wołowiny w powolnej kuchence:

1. Wołowina musi zostać najpierw umyta i omówiona przez ręczniki papierowe. Pamiętaj, aby wyciąć film i ścięgna. Wytnij mięso na dużych kawałkach 3-4 cm. Przenieś do osobnej miski, wlać przyprawy i pozostaw do marynowania przez około godzinę w lodówce.
2. Podgrzej miskę multicooker w trybie „smaczania”, wlej olej. Marynowana wołowina musi smażyć w najwyższej temperaturze. W tym przypadku często zakłócaj mięso. Po pojawieniu się skorupy przenieś ją do osobnej miski.
3. Wytnij obraną cebulę na pół pierścienia, spłucz seler i posiekaj na kawałki. Wyjmij łuskę z plasterków czosnku, posiekaj. Umyj zielenie i pokrój dla ciebie wygodny sposób. Usuń suszone pomidory ze słoika, pokrój na 2-3 części.
4. Wlać odrobinę oleju z pomidorów na dno miski, włącz powolną kuchenkę w trybie „gasenie”, ustaw czas na 60 minut. Pobierz cebulę z selerem do miski, ugotuj je przez 5 minut z otwartą pokrywką. Dodaj gałązki rozmarynu ogólnie i posiekanego czosnku.
5. Natychmiast wlej wino do warzyw. Aby alkohol odparował, należy zagotować płyn, gotować wino przez 5-7 minut. Następnie załaduj suszone pomidory do miski i wlać bulion. Aby zmiękczyć smak, możesz wymienić bulion bulionem warzywnym. Kiedy płyn zaczyna się gotować, przesuń mięso do niego, sól.
6. Gulasz wołowina do końca ustalonego czasu. W tym przypadku zamknij pokrywkę i całkowicie otwórz otwór parowy. Spłucz Greens, pokrój w kółka. Posyp gotowe naczynie i podawaj z sałatką warzywną i ziemniakami.

Gulasz wołowy w powolnej kuchence - tajemnice doświadczonych kucharzy

• Aby uzyskać miękkość w mięsie, należy go najpierw marynować w musztardzie, sosie sojowym lub majonezie. Możesz także użyć Simply Spices jako marynaty. Wołowina pozostaje w chłodnym miejscu przez 2-3 godziny.
• Na smak naczynia wpływa nie tylko jakość produktu, ale także wiek zwierzęcia. Jeśli mięso nie było młode, należy je odpychać młotem kuchennym.
• Jeśli mięso jest wstępnie zamaryfikowane, będziesz potrzebować mniej czasu na gaszenie. Prawidłowo oblicz liczbę przypraw, ponieważ są one w marynadzie. Solna wołowina tylko przed gaszeniem, ponieważ w marynatie wysuszy wilgoć z kawałków.
• Do duszności woda jest dodawana do pojemnika wielopartecznego. Aby uzyskać bardziej nasycone naczynie, zastąp je bulionem warzywnym lub grzybowym. Nie używaj octu, ponieważ sprawi, że mięso będzie trudne.
• Istnieje prosty sekret gotowania pachnącej i miękkiej wołowiny. Dodaj wino lub piwo podczas gulaszu. Nie martw się, że danie zyska alkoholowy smak, mocne napoje wyparują podczas wrzącego sosu.
• Podczas używania duszonej wołowiny z zbóż lub inną suchą boczną naczyną wlej więcej płynów do miski, a następnie podlej naczynie gotowym sosem.

Suggling wołowina w powolnej kuchence jest bardzo prosta. Ale aby przygotować pyszne danie z miękkim i pachnącym mięsem, przylegaj do przepisu i weź pod uwagę technologię tworzenia każdego składnika. Smacznego!

Jak gotować duszoną wołowinę z sosem cebulowym w powolnej kuchence, wideo