Plăcintă cu mere tsvetaevsky într -un aragaz lent. Cum să gătiți plăcinta de mere tsvetaevsky într -un aragaz lent. Cum să gătești plăcintă cu mere tsvetaevsky într -un aragaz lent

Ați încercat vreodată o bucată din aceeași, renumită din punct de vedere istoric Tsvetaevsky plăcintă? Aceasta este doar o aromă divină de mere, un aluat delicat de nisip și un gust uimitor - este imposibil să treci pe lângă o astfel de plăcintă. Așa că vreau să mănânc cel puțin o bucată și să iau din nou cu tine. Scrieți rețeta pentru a găti plăcinta de mere tsvetaevsky într -un aragaz lent.

Conținutul articolului

Plăcintă cu mere tsvetaevsky într -un aragaz lent

O smântână delicată și o aromă uimitoare de mere - poate că aceștia sunt băieții care vizitau surorile lui Tsvetaev. Fetele au fost educate, au știut să susțină conversația și și -au tratat oaspeții cu ceai parfumat cu o plăcintă delicioasă cu mere. Au trecut mulți ani de atunci, iar rețeta pentru pregătirea acestei plăcinte a fost păstrată. Și acum avem ocazia să atingem istoria și să pregătim această populară plăcintă de mere Tsvetaevsky într -un aragaz lent.

Produse de plăcintă:

smântână - 125 g;
făină - 380 g;
pulbere Pekarsky - 2 linguriță.;
unt cu un procent ridicat de conținut de grăsimi - 150 g;

Pentru umplere:

ouă - 2 mici sau 1 mari;
zahăr - 1 cană;
făină - 3 lingurițe.;
smântână de grăsime (până la 30%) - 400 g;
mere - 5 PC -uri.

Trecem la pregătirea plăcintei de mere Tsvetaevsky într -un aragaz lent:

Mai întâi pregătiți aluatul. Pentru a nu avea întrebări inutile, rețineți că nu este nevoie să puneți zahăr în aluat, nu este în rețetă. Și nu trebuie să crezi că plăcinta se va dovedi a fi proaspătă și absolut nu dulce. Exact opusul, dulciurile vor fi suficiente, deoarece inundațiile de smântână sunt moderat dulci.
Și apoi câteva sfaturi: dacă doriți ca plăcinta de mere tsvetaevsky din aragazul lent să fie foarte gustoasă și delicată, atunci în niciun caz nu ar trebui să folosiți margarină sau răspândită ieftină. Conținutul de grăsime de unt ar trebui să fie destul de mare - 82% și nu mai mic. Nu se poate discuta despre niciun aditiv și aromă.
Faina este doar cea mai bună, cea mai mare varietate, asta este doar trebuie să luați mai întâi făina și să o certiți imediat printr -o sită.
Puneți praful de copt în făină, amestecați. Dacă nu există pulbere de copt, soda obișnuită este potrivită. Apoi va fi nevoie de o jumătate de linguriță, dar va trebui să fie stinsă nu cu oțet, deoarece multe gospodine obișnuite să facă, ci cu suc de lămâie proaspăt stors. Și atunci trebuie să adăugați sifon pentru a nu face făină, ca o praf de copt, ci în smântână.
Lăsați făina cu pulbere de brutărie să stea câteva minute, iar deocamdată vom deschide un pachet de unt. Ar trebui să fie moale pentru a macina cu ușurință cu uleiul cu făină (luăm 350 g făină). Se va dovedi un copil gras.
Nu adăugăm încă făina rămasă, avem nevoie de ea, ca opțiune de rezervă, dintr -o dată aluatul se va dovedi lichid, apoi va ajuta la o mână de făină.
Trebuie să adăugați smântână la firimitul uleios - o jumătate de pahar și acum frământați aluatul bine cu o lingură. Doar noi nu frământăm mult timp, deoarece trebuie să ne asigurăm că aluatul este moale și vâscos. Doar astfel încât să poată fi ușor rulat (seamănă cu plasticină moale).
Dacă frământați aluatul mult timp, atunci uleiul se va topi treptat și aluatul va deveni mai moale. Prin urmare, observăm regula: frământăm aluatul prin „unu-doi”, rapid.
Dacă în procesul de frământare, observați că făina nu este suficientă și doriți să o puneți încă, faceți -o și nu merită! Norma este atunci când aluatul este puțin uniform, nu la fel de neted și perfect pe cât ne -am dori.
Facem o frământare rapidă, punem aluatul în geantă, îl trimitem la frigider.
Timp de o jumătate de oră pauză, în timp ce aluatul se răcește, iar apoi începeți din nou să pregătiți o plăcintă cu mere tsvetaevsky într -un aragaz lent.
Pregătirea umplerii este cel mai crucial moment, este foarte important să alegeți corect toate produsele. Surorile lui Tsvetaev au pregătit o prăjitură dintr -o smântână de casă grasă, așa că va trebui să cumpărați fie smântână de acasă, fie să alegeți un magazin, doar conținutul de grăsime este maxim (30%) ridicat.
Dacă sunteți prea îngrijorat că plăcinta va fi ridicată -calorie și acest lucru vă va afecta cifra, atunci nu ar trebui să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece plăcinta nu va funcționa, iar acestea sunt produse deteriorate și timpul petrecut în zadar .
Și acum așeză smântână grasă, făină, zahăr, ou într -un bol sau un bol într -un bol. Belender a bătut toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă.
Dacă nu aveți acest dispozitiv, atunci această lucrare se poate face folosind un mixer sau bateți manual toate produsele cu un bici.
Punem umplutura în lateral, aluatul încă se odihnește în frigider și ne vom angaja în pregătirea merelor.
Nu ar trebui să fie multe, dar nu câteva, aproximativ - aproximativ 1 kg. Varietatea de mere este Antonovka, sunt cele mai aromate și gustoase.
Merele trebuie spălate, fiecare tăiată în 2 părți, tăiate în felii. Nu este necesar să tăiați pielea.
Dacă obțineți mere dulci, atunci puteți scădea ușor cantitatea de zahăr, dacă presărați fructe cu suc de lămâie.
Următoarele acțiuni vor fi următoarele: Trebuie să porniți cuptorul, să setați controlerul de temperatură până la 180 ^despreDIN.
Este timpul să scoateți aluatul din frigider. Va deveni imediat un pic mai moale, dar, în ciuda acestui fapt, este foarte problematic să -l derulăm.
Mai întâi trebuie să adăugați o bucată de aluat, să faceți să pară un tort, apoi să -l rotiți ușor cu un știft.
Grosimea formării ar trebui să nu fie mai mult de 7 mm, dacă 5 mm este în general minunat.
Cu ușurință, trebuie să mutați aluatul, astfel încât să nu se rupă, la formă. Nu este necesar să lubrifiați partea inferioară a formei, aluatul este gras și nu se lipește.
Dar ceea ce este de dorit să faci este să te așezi pe partea de jos a formei multicookerului 2 benzi sculptate din hârtia de coacere în mod încrucișat, astfel încât după ce baza plăcintei este gata, este mai convenabil să o extrageți din formă.
Aluatul s -a rostogolit, benzile de hârtie au fost așezate, iar acum trebuie să rotiți stratul de aluat pe știftul de rulare și să -l transferați cu atenție în formă.
Cu degetele vom forma partea de jos a viitorului plăcintă, călcând bine aluatul, apoi părțile laterale. Înălțimea laturilor este de 6-7 cm, grosimea aluatului ar trebui să fie aceeași în toate locurile: de-a lungul fundului și pe părțile laterale.
În partea de jos, precum și pe părțile laterale ale aluatului, trebuie să dezbrăcați o furculiță în mai multe locuri, deoarece atunci când coaceți aluatul poate crește, iar acest lucru este mai bine să nu permiteți.
Dacă doriți să îmbunătățiți gustul merelor, atunci trebuie să tăiați aluatul cu scorțișoară la sol. Puteți scorțișoară - 0,5 linguriță. Se amestecă cu 1 lingură. Zahăr și cu acest amestec pentru a rasa stratul de aluat.
Acum umplutura și umplutura - mai întâi turnăm umplutura, apoi așezăm merele. Amestecați ambele componente înainte de a se turna pe stratul de aluat, nu este nevoie.
Trebuie să țineți cont de faptul că turnarea în timpul pregătirii plăcintei de mere tsvetaevsky în aragazul lent va crește cu aproximativ 1 cm, așa că atunci când turnați umplutură acră, trebuie să lăsați un mic gol deasupra.
Când plăcinta s -a răcit, umplutura se va așeza, dar acest lucru nu va afecta gustul.
Merele din umplutură nu pot fi distribuite frumos, ei înșiși își vor găsi locul. Singurul lucru de luat în considerare este faptul că bucățile de mere nu ar trebui să fie așezate strâns, altfel plăcinta nu se va coace.
Capacul dispozitivului trebuie să fie închis, setați programul „coacere”, setați ora timp de 1 oră.
De îndată ce cronometrul funcționează și dispozitivul se oprește, trebuie să prelungi timpul de gătit Tsvetaevsky Apple Pie într -un aragaz lent încă 30 de minute.
După semnal, trebuie să opriți aragazul lent, lăsați plăcinta în bol să se răcească. Acest lucru este de obicei alocat de la 40 de minute la o oră. Nu trebuie să vă grăbiți și să obțineți imediat o plăcintă.
Este foarte important să obțineți cu atenție plăcinta din bolul multicooker, pentru că trebuie să utilizați un bare de bare, să o puneți în vârful bolului cu spatele, să o întoarceți, astfel încât plăcinta să fie pe coș.
Apoi este ușor să mutați plăcinta din coș pentru a se transfera pe o farfurie.
Plăcinta de mere tsvetaevsky finisată, gătită într -un aragaz lent, puteți declanșa printr -o pulbere de zahăr de strecurătoare amestecată cu scorțișoară.
După câteva ore, când turnarea se apucă și se răcește bine, plăcinta poate fi tăiată în bucăți. Merele, în funcție de soi, s -ar putea să nu se coace până la sfârșit - acest lucru nu se aplică minusurilor, ci mai degrabă în plusurile acestei rețete.

O plăcintă delicioasă și incredibil de aromată este gata de utilizare, puteți aranja imediat o petrecere de ceai, dar multe gospodine care au încercat să gătească plăcinta de mere Tsvetaevsky într -un aragaz lent, conform acestei rețete, spun că tortul devine mai gustos a doua zi. Ești un apetit plăcut!

Pot exista mai multe rețete pentru prepararea plăcintei tsvetaevsky cu mere într-un aragaz lent, dar acestea sunt toate variațiile unei rețete-someone doreau să pună mai puțin zahăr, cineva le-a plăcut mai multe ouă în umplutură sau soi de mere folosită alta. De asemenea, este foarte important să tăiați untul atunci când pregătiți plăcinta cu un cuțit, în niciun caz nu îl puteți topi, altfel nimic nu va funcționa.

Tortul tsvetaevsky într -un aragaz lent poate fi preparat cu orice umplutură, cu fructe de pădure, nuci, uscat, dar atunci nu poate fi numită o adevărată plăcintă cu mere tsvetaevski.