Un multicooker este un dispozitiv atât de minunat în care puteți pregăti tot ceea ce își dorește sufletul și, pentru a vă asigura de acest lucru, am colectat câteva rețete de succes. Puiul umplut în aragazul lent este mult mai suculent, mai tandru și parfumat decât analogii „cuptoare”. Programele speciale și o acoperire specială a bolului creează condiții unice ideale pentru coacerea cărnii în starea dorită. Nu va funcționa pentru a usca pasărea, chiar dacă vrei cu adevărat! Vă oferim să vă refaceți cunoștințele culinare și să pregătiți pui umplut într -un aragaz lent pentru cină.

Pui umplut fără oase într -un aragaz lent

Pentru un începător, vestea este că un pui întreg poate fi pregătit fără oase, va fi asemănător cu o magie, dar, de fapt, totul este mult mai banal. Înainte de coacere, oasele sunt foarte ușor separate de carnea delicată, iar pentru a le scoate, trebuie doar să faceți mici tăieturi cu un cuțit bun de file. Oasele pot fi lăsate pentru bulion ușor, iar carcasa poate fi prăjită. Dar totul în ordine. Umplerea puiului nostru va consta din hrișcă cu nuci. Este demn de remarcat faptul că nucile ar trebui să fie doar nucul și niciun altele - doar acest soi oferă o aromă dulce unică și un gust bogat.

Există o versiune că, dacă umplutura este făcută din hrișcă, atunci cu siguranță trebuie să se amestece cu ciupercile. Cu toate acestea, în cazul puiului, această combinație nu are un succes complet. Dacă doriți cu adevărat ciupercile, atunci este mai bine să le folosiți doar (fără hrișcă), puteți împreună cu ceapa prăjită. Apoi, două ingrediente - pui și ciuperci - se vor completa reciproc și nu vor întrerupe gustul. Pentru rețeta noastră, hrișca fiert ar trebui să fie amestecată cu nuclee de nuc ușor prăjite. Rezultatul este o aromă profundă calmă, cu gustul apetisant al puiului.

Un alt punct important este seringarea. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o seringă de 10 ml cu acul gros care poate fi găsit. Pentru „injecții” în cazul nostru, se va folosi untul topit cu sos de soia.

Sfaturi utile: pentru a „înșela” receptorii gustului și pentru a da un pui convențional gustul de șuncă, cu 1-2 zile înainte de gătit, introduceți o soluție slabă cu apă de sare cu o cantitate mică de zahăr în carcasa carcaselor. Dacă nu există cereale în umplutură, inclusiv hrișcă, încercați să servetați carcasa cu o soluție de ser de lapte sărat, suc de usturoi și coniac-veți obține un gust foarte interesant și bogat (puiul ar trebui să marineze cel puțin 2-3 zile ) Pentru hrișcă, este dificil să vină cu ceva mai bun decât sosul de soia cu unt.

Deci, teoria s -a terminat - puteți continua la practică. Ce ingrediente vor participa la pregătirea puiului umplut într -un aragaz lent:

• carcasă de pui (broiler) - 1 buc;
• buckwheat - 2 lingurițe;
• nuc - 1 linguriță;
• unt - 100 g;
• sosul de soia „clasic” (fără aditivi de gust) - 3 lingurițe. L .;
• ceapă - 1 PC;
• făină de grâu - 1 lingură. L .;
• ou - 1 computer;
• miere - 1 lingură;
• turmeric - 0,5 linguriță;
• sare, mirodenii - după gust.

Cum să gătiți pui umplut într -un aragaz lent:

1. Clătiți complet carcasa de pui în apă rece, curățați și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați grăsimea, dar nu o aruncați - va veni la îndemână. Îndepărtați oasele cu cuțitul unui vrăjitor. Puțin dexteritate și practică, iar această lucrare nu va dura mai mult de 10 minute.
2. Introduceți un amestec pre -pregătit de sos de soia și unt topit folosind o seringă mare.
3. Într -un bol mic, amestecați miere, puțină sare și piper negru. Găniți carcasa din exterior cu acest amestec parfumat.
4. Puneți carcasa pe farfurie și puneți pe balcon sau la frigider (carnea ar trebui să stea la frig).
5. Pe oasele pe care le -ați scos din carcasă, sudați un bulion ușor - aceasta este cea mai bună bază pentru a face cereale de hrișcă. Hrișca este mai bine să nu sudezi puțin, astfel încât boabele să fie ușor dure - vor cuceri complet în carcasa de pui, înmuindu -l cu sucuri. Dacă terminați hrișca în această etapă, în interiorul puiului se poate transforma într -o măturare.
6. Îți amintești, ai lăsat grăsime de pui? A venit și el - în acest fel de mâncare nu dispare nimic în zadar! Tăiați -l în bucăți mici, coborâți -l în bol și topiți -l pe programul de coacere.
7. Tăiați fin ceapa și prăjiți până la auriu în grăsime topită. După aceea, transferați grăsimea cu un arc pe o farfurie cu hrișcă și amestecat.
8. Topiți -vă în bol pe același program, o mică bucată de unt și prăjiți în el tăiat în bucăți de nucleu de nuc. După ce le amestecați cu hrișcă. Unii preferă să părăsească nucleele în bucăți întregi, dar cel mai adesea sunt frecați într -un mortar, astfel încât să fie distribuite uniform în umplutură și să lase doar o aromă bogată în urmă.
9. Când hrișca este răcită (devine caldă), introduceți un ou crud în el, făină serenată, adăugați condimente, turmeric și amestecați bine.
10. Acum puteți începe să umpleți carcasa. Mai întâi, coaseți sau înjunghiați gaura cervicală cu o scobitoare, apoi așezați amestecul de hrișcă în interior și coaseți cu atenție abdomenul.
11. Topiți -vă puțin unt și introduceți -l prin seringă în partea de fișier a carcasei, astfel încât să se dovedească și mai suculentă.
12. Turnați uleiul rămas în vasul multicooker, puneți puiul în interior și setați programul „prăjire” timp de 30 de minute.
13. După semnalul sonor, întoarceți carcasa în cealaltă parte și gătiți încă 20 de minute.

După cum puteți vedea, nu atât timp se petrece atât de mult timp pentru tratarea căldurii directe, iar munca nu se întâmplă la „coacere”, ci la „prăjire”. Când serviți pe masă, tăiați mai întâi puiul umplut în aragazul lent și apoi cu felii de 2 cm grosime, apoi turnați această frumusețe cu sos alb sau suc de carne.

Pui umplut cu mere într -un aragaz lent

Dacă vă place un gust dulce de fructe în combinație cu un pui delicat suculent, vă sugerăm să încercați imediat această rețetă. Puiul umplut cu mere într -un aragaz lent va încânta chiar și pe cei mai pictiți oaspeți și va deveni un fel de mâncare cu coroană a unei sărbători festive.

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru gătit:

• Întregul pui este de 1,5-2 kg;
• mere verde - 2 PC -uri;
• unt - 30 g;
• usturoi - 3 dinți;
• sare, mirodenii - după gust.

Cum să gătiți pui umplut într -un aragaz lent:

1. Clătiți complet carcasa de pui, curățați și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați excesul de grăsime.
3. Topiți untul, amestecați cu sare și condimente. Ierburile uscate sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.
4. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
5. În cele mai cărnoase părți ale puiului, faceți tăieturi superficiale cu un cuțit mic și așezați o bucată de usturoi în fiecare incizie.
6. Acoperiți carcasa pe toate părțile cu un pansament cu ulei și lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
7. Spălați merele, nu curățați pielea, îndepărtați miezul și tăiați în felii mici.
8. Frank carcasa cu mere și coaseți abdomenul cu fire (înțepător cu scobitori).
9. Ungeți vasul multicooker cu unt, puneți puiul în interior și instalați programul „coacere” timp de 50 de minute.
10. După semnalul sonor, întoarceți carcasa și gătiți puiul umplut într -un aragaz lent încă 30 de minute.
11. Când programul se încheie, scoateți vasul, acoperiți -vă cu un capac și scurgeți ușor sucul de carne într -un recipient adecvat. Puneți puiul pe farfurie și lăsați -l să se potrivească ușor.
12. Înainte de a servi, tăiați puiul și turnați sucul rămas.

Orice fel de mâncare pentru gustul tău este potrivit pentru un astfel de fel de mâncare festiv. De asemenea, merge bine cu spectacole de roșii.

Pui umplut cu ciuperci într -un aragaz lent

Dacă doriți să faceți o cină festivă de lux pentru două persoane și doriți cu adevărat să fiți pui umpluți, nu este necesar să gătiți o carcasă întreagă - puteți face câteva picioare. Felul de mâncare este foarte suculent, plin de inimă și îngrijit - nu există manipulări cu tăierea.

Ce ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• pui -cut - 2 PC -uri;
• ceapă - 1 PC;
• champignons - 150 g;
• unt - 20 g;
• sare, mirodenii - după gust;
• verzi proaspete - 1 lingură. l.

Sfaturi utile: va fi foarte gustos dacă adăugați cel puțin 2-3 PC-uri la Champignons. Ciuperci albe (înghețate sau uscate). Campignonii înșiși nu au un gust sau o aromă pronunțată, iar ciupercile albe vor rezolva instantaneu acest lucru.

Cum să gătiți pui umplut într -un aragaz lent:

1. Clătiți picioarele de pui în apă rece și uscați cu prosoape.
2. Tăiați fin ceapa și prăjiți în unt în programul „coacere” până la translucid.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți cu ceapă.
4. Adăugați verdeață fin -tăiat în ciuperci, sare, adăugați condimente după gust.
5. Acum punctul culminant - separați ușor pielea de pe picioare de carne pentru a obține un buzunar mic. Puneți umplutura în interior. Nu trebuie să coaseți sau să o reparați cumva-pielea nu va permite umplerea să doarmă.
   
6. Puneți picioarele în bol, presărați ușor cu sare și piper, instalați programul „coacere” timp de 30 de minute. După semnal, întoarceți -vă și gătiți încă 20 de minute. Dacă multicookerul dvs. este echipat cu o funcție de încălzire 3D, nu este necesar să -l întoarceți - puteți instala un cronometru timp de 40 de minute. Și să se angajeze calm în prepararea vasului lateral.

Pui umplut într -un multicooker cu umplutură de nuc

Un fel de mâncare foarte neobișnuit care va deveni o decorare a oricărei mese festive. Umplutura nu conține un gram de carne, dar se pare că puiul este umplut cu carne parfumată tocată. Acest efect este obținut datorită celor mai obișnuite ingrediente - nuci și pâine.

Pentru a pregăti puiul umplut într -un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele:

• carcasă de pui - 1 computer;
• ceapă - 1 PC;
• nucile - 100 g;
• pulpa de pâine albă - 3 felii;
• unt - 50 g;
• parsley Fresh - 1 grămadă;
• ou de pui - 2 buc;
• lapte - 70 ml;
• bulion de pui - 200 ml;
• sare, mirodenii - după gust.

Metoda de preparare a puiului umplut într -un aragaz lent:

1. Turnați firimituri de pâine cu lapte și lăsați să se înmoaie.
2. Se macină nucleele de nuci cu un știft sau într -un mortar.
3. Tăiați verdeața de pătrunjel cât mai mic.
4. Tăiați fin ceapa și prăjiți în unt până la culoarea aurii pe programul de coacere.
5. Într -un bol adânc, amestecați firimituri de pâine umedă, nuci zdrobite, pătrunjel, ceapă răcită, introduceți ouă, sare și piper după gust.
6. Clătiți și uscați carcasa de pui cu prosoape de hârtie.
7. Presărați carcasa cu un amestec de pâine obraznic și coaseți cu atenție abdomenul.
8. Puneți carcasa în bolul multicooker, sare și piper puțin, turnați bulion de pui.
9. Instalați programul „coacere” timp de 60 de minute.
10. După semnalul sonor, verificați starea puiului și nivelul bulionului rămas. Apoi, dacă este necesar, setați pe un cronometru încă 20-30 de minute. În acest caz, bulionul de pui impregnează carcasa și face ca carnea să fie incredibil de fragedă.

Potomat cu cartofi într -un aragaz lent

Această rețetă vă permite să „ucideți două păsări cu o singură piatră” pentru a -i face carne suculentă și nu mai puțin suculentă. Cartoful a luat întotdeauna primele locuri în nominalizarea „alegerea populară” și este cel mai popular fel de mâncare pentru orice carne, păsări de curte și pește, așa că sugerăm că este pentru ea.

De ce ingrediente avem nevoie:

• carcasă de pui - 1 computer;
• cartofi-4-5 PC-uri;
• champignons - 250 g;
• ceapă - 1 PC;
• unt - 75 g;
• verzi proaspete (pătrunjel, ceapă, mărar) - 0,5 pachet;
• mayonnaise - 2 lingurițe. L .;
• smântână - 2 lingurițe. L .;
• usturoi - 3 dinți;
• sare, mirodenii - după gust.

Cum să gătiți pui umplut delicios într -un aragaz lent:

1. Clătiți și uscați carcasa de pui cu șervețele de hârtie.
2. Nu spălați ciupercile, ci pur și simplu ștergeți cu o cârpă umedă, altfel vor absorbi rapid apa și vor pierde elasticitatea în timpul gătitului.
3. Curățați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii cu cuburi mici și se prăjesc ușor până când o crustă aurii ușoare într -o cantitate mică de unt. Adăugați sare și condimente după gust, apoi transferați pe o farfurie.
4. În uleiul rămas, prăjiți ceapa tocată fin până la translucid.
5. Tăiați ciupercile cu felii subțiri, adăugați la ceapă și prăjiți până la moale. Ușor sare și transferați în farfurie în cartofi.
6. Tăiați bine verdele, adăugați în cartofi și ciuperci, amestecați bine - umplutura este gata.
7. Într -o farfurie mică, amestecați sarea cu condimente pentru pui și frecați carcasa din interior și din exterior.
8. Frank carcasa de pui cu o umplutură, coase cu atenție abdomenul.
9. Puneți puiul într -un bol lubrifiat cu unt și pregătiți 50 de minute la programul de coacere. După aceea, întoarceți -vă pe cealaltă parte și instalați încă 30 de minute pe cronometru. Timpul de gătit poate varia în funcție de puterea multicookerului și de greutatea puiului. În 20 min. Înainte de a se întoarce, ungeți puiul cu sos de maioneză, smântână și usturoi ras, apoi întoarceți -vă și ungeți din nou.

Pui umplut cu cartofi într -un aragaz lent: video

În cele din urmă, vă sugerăm să vizionați o rețetă alternativă pentru gătitul puiului umplut într -un aragaz lent cu cartofi în format video: