Pregătirea PILAF este o adevărată simfonie gastronomică care aduce plăcere pe tot parcursul procesului. Astăzi puteți găsi nenumărate rețete de pilaf cu zeci de ingrediente diferite, dar toate au un detaliu comun - cel mai delicios pilaf este obținut într -un căldură turnată. Dar puțini oameni știu că această ustensilă de bucătărie autentică are un analog modern - un aragaz lent. Secretul de a pregăti un pilaf împrăștiat aromat este uniform și încălzirea treptată a vaselor, iar modul multicooker corespunzător se confruntă perfect cu această sarcină. Așadar, vă sugerăm să gătiți pilaf delicios cu carne de porc într -un aragaz lent una dintre rețetele propuse.

Ferghana pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent

Cheia succesului oricărei mese este un pilaf bun. O astfel de regulă este relevantă nu numai pentru sărbătoarea festivă, ci și pentru cinele de zi cu zi. Unii cred că a face pilaf este mai ușor de tăiat carnea, a aruncat morcovi, a turnat orez ... cu toate acestea, de fapt, rar, care primește un fel de mâncare cu adevărat aromat, cu boabe de orez elastice care se prăbușesc. Vă sugerăm să începeți cu una dintre cele mai cunoscute rețete - Ferghana Pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent. Se numește Ferghana, deoarece pentru pregătirea sa folosesc o varietate specială de orez lung de Delazir, a cărui patrie este considerată un pitoresc ecologic Ferghana Valley situat în munții din Asia Centrală.

Pentru pregătirea Ferghana Pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent pentru 4-6 persoane va fi nevoie:

• orez lung - 1 kg;
• carne de porc - 1 kg;
• grăsime kurdă - 300 g;
• morcovi - 1 kg;
• ceapă - 2 PC -uri;
• usturoi - 1 cap;
• ardei roșu ascuțit - 2 buc;
• kumin (Zira) - 1 linguriță;
• sare - 2 lingurițe. l.

Sfaturi utile: Devzira este un orez fermentat de o nuanță de cărămidă roz (brută). Dacă îl cumpărați pe piață, sortați cu atenție fiecare bob înainte de gătit, în caz contrar, există o mare probabilitate de a sări o piatră mică sau o zveltă din moară. Este întotdeauna mai bine să alegeți morcovii pentru pilaf nu portocaliu, ci galben, deoarece este mai aromat.

Pregătirea Ferghana Pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent:

1. Depăși cu atenție orezul lung pentru a nu lăsa pietre în el. Turnați -l într -o placă adâncă mare, adăugați 2 lingurițe. l. Sare mare, turnați 2 litri. Apa filtrată la rece și lăsați 30-50 de minute. Puteți orez orez după ce devine mat din aproape transparent, altfel boabele se vor prăbuși.
2. Îndepărtați venele și filmele din carne, dacă există, curățați excesul de grăsime. Tăiați carnea de porc cu bucăți mici, confortabilă pentru mâncare.
3. Curățați morcovii și tocați cu o paie groasă de 3-4 mm de-a lungul întregii lungimi a tuberculului.
4. Scoateți coaja din arc și tocați în jumătate.
5. Tăiați grăsimea grasă în aceleași bucăți ca și carnea de porc.
6. Încălziți bolul multicooker la programul de coacere și puneți grăsimea grasă în el. El va începe imediat să se topească și să se acopere cu bule, dar nu ar trebui să o amestecați. Așteptați până când dispar bulele, apoi treceți peste piesa lipicioasă. Îndepărtați grăsimea până devine aproape transparentă. Când rămâne doar adulmecarea din bucăți de grăsime, scoateți -le din aragazul lent.
7. Schimbați programul în „prăjire” și încălziți în mod corespunzător grăsimea pentru a face un fum albastru. Prăjiți ceapa tocată până la umbră de aur.
8. Coborâți ușor carnea de pe pereții de pe pereți, prăjiți -o timp de 5 minute.
9. Adăugați Zira zdrobită și continuați să prăjiți carnea de porc până la crusta maronie.
10. Turnați morcovii în TVA, coborâți capacul multice și gătiți până devine moale.
11. Turnați apă filtrată rece în bol, astfel încât să acopere carnea, iar atunci când fierbe, schimbați programul în „stingerea”. Apropo, carnea prăjită cu ceapă și morcovi se numește Zirvak.
12. Curățați capetele de usturoi de coaja exterioară, dar nu împărțiți cuișoarele. Puneți -le într -un Zirvak, coborâți capacul multicooker și creșteți 30 de minute.
13. Clătiți ușor orezul lung, dar nu -l sortați cu mâinile și nu încercați pentru a nu zdrobi. Puneți vasul ușor sub pantă sub fluxul de apă rece.
14. Puneți orezul cu un strat uniform peste un Zirvak și va bărbierit apa caldă, astfel încât să acopere orezul cu 1 cm. Schimbați programul în „pilaf” sau „cereale” și pregătiți orezul până la o pregătire aproape completă.
15. Puneți temperatura maximă de gătit (de obicei „prăjiți), coborâți capacul și lăsați zirvak -ul să fiarbă. Apoi grăsimea se va ridica și va înmuia orezul.
16. Puneți o păstăi de pilaf aproape terminată de ardei picant, porniți încălzirea și dați Pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent pentru a se produce timp de 20 de minute.

Sfaturi utile: dacă apa a fiert înainte de prepararea orezului, împărtășiți cantitatea necesară, folosiți nu apă rece, ci apă clocotită.

Uzbek pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent

Este o plăcere să gătești pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent, chiar dacă nu ai făcut niciodată acest fel de mâncare corect. Urmați instrucțiunile descrise mai jos, iar orezul se va dovedi întotdeauna friabil, iar carnea se va topi în gură. Pregătirea alimentelor într -un aragaz lent implică simplitate și un minim de timp, dar în cazul unui proces de sârmă trebuie să vă bucurați. Această rețetă vă va oferi aproximativ 3 ore de așteptare dulce leneșă și un final fermecător sub formă de pilaf aromat cu carne de porc într -un aragaz lent.

Ce produse vor fi necesare:

• carne de porc fără os - 1 kg;
• orez lung - 1 kg;
• ceapă - 3 PC -uri;
• morcovi - 1 kg;
• usturoi - 2 capete;
• ulei de floarea -soarelui - 300 ml;
• ardei roșu - 2 buc;
• coriandru - 1 lingură. L .;
• kumin - 1. L .;
• barberry uscat - 1 lingură. L .;
• sarea este după gust.

Informații utile: cele mai populare soiuri de orez lung sunt Basmati și Jasmine. Orezul parcat poate fi recunoscut printr -o nuanță gălbui caracteristică, poate fi folosită și pentru a face PILAF.

Instrucțiuni de pas -pas pentru pregătirea PILAF cu carne de porc într -un aragaz lent:

1. Spălați bine orezul pentru a curăța apa.
2. Cojiți usturoiul din coaja exterioară, dar nu vă împărțiți în cuișoare.
3. Scoateți coaja din ceapă și tăiați -o în jumătate de inele.
4. Cojiți morcovii și tocați în benzi cu o grosime de 2-3 mm și o lungime de 3-4 cm.
5. Încălziți uleiul de floarea -soarelui din programul „prăjiți” și prăjiți ceapa în el până se rumenesc.
6. Adăugați carnea de porc tocată în TVA cu cuburi mici și prăjiți -o, amestecând periodic, până la crusta de aur apetisantă.
7. Adăugați morcovi la aragazul lent, coborâți capacul și așteptați 3 minute. Când devine puțin mai moale, amestecați totul bine și prăjiți încă 10 minute.
8. Turnați apă clocotită în TVA, astfel încât să acopere Zirvak -ul timp de 1 cm, să adăugați păstăi de ardei acute, să schimbați programul pentru a „stinge” și puneți un cronometru timp de 60 de minute.
9. Amestecați zira cu un coriandru și frecați -le într -un mortar sau macinați -le într -o râșniță de cafea, dar stăpânii recomandă frecarea condimentelor cu mâinile lor. Adăugați BARBERBERRY uscat și turnați într -un aragaz lent. Sare și amestecă bine.
10. Spălați orezul și coborâți toată apa, puneți cerealele pe carne și netezi.
11. Turnați apă clocotită în TVA, astfel încât să acopere orez 2 cm.
12. Schimbați programul la „pilaf”, lipiți-vă în orez 2 capete de usturoi, coborâți capacul și gătiți timp de 40-50 de minute.
13. După semnal, încercați boabele de orez superioare pentru pregătire - ar trebui să fie elastice și crud.
14. Înainte de a servi, amestecați conținutul TVA și presărați din abundență cu ierburi.

Pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent poate fi servită diferit-pe un fel de mâncare mare, așezând orez cu un tobogan și așezați ușor Zirvak deasupra.

Pilaf cu carne de porc într -un multicooker în japoneză

Pilaf este un fel de mâncare foarte popular, astfel încât chiar și japonezii au venit cu rețeta lor. Dragostea pentru orez și carne suculentă nu cunoaște granițele și distanțele și, prin urmare, vă invităm să vă mulțumiți casa cu carne de porc neobișnuită cu carne de porc într -un aragaz lent într -o manieră japoneză.

Pentru a pregăti două porțiuni din vas, veți avea nevoie:

• orez - 1 linguriță;
• carne de porc fără os - 400 g;
• ardei bulgari - 1 PC;
• ceapă - 2 PC -uri;
• Șuncă fiartă - 300 g;
• castraveți proaspeți - 2 buc;
• sos de soia - 100 ml;
• ou - 3 PC -uri;
• ardeiul măcinat roșu - după gust.

Sfaturi utile: este mai bine pentru pregătirea pilaf -ului japonez cu carne de porc într -un aragaz lent să ia un orez rotund de nișe sau o iasomie lungă.

Cum să gătești pilaf cu carne de porc într -un multicooker în japoneză:

1. Spălați orezul pentru a curăța apa, turnați-l într-o farfurie adâncă și turnați apă rece filtrată, astfel încât să o acopere de 2 cm. Lăsați orezul să fie saturat de umiditate timp de 1-2 ore.
2. După timpul indicat, clătiți din nou orezul, scurgeți apa din el, transferați multicookerul în cutie și turnați 2 lingurițe. apă rece.
3. Instalați programul „Frying” și aduceți apa la fierbere, apoi sare puțin și schimbați modul pentru „orez/grupuri”. Gătiti până se gătește, apoi transferă -te într -o tigaie cu pereți groși, acoperiți -vă cu un capac, înfășurați -l cu un prosop și puneți deoparte o perioadă.
4. Rupeți ouăle într -o farfurie adâncă, adăugați 2 lingurițe. l. sos de soia și bate la o substanță omogenă luxuriantă.
5. Spălați vasul, încălziți în el 1 lingură. l. Uleiuri pe „coacere” și turnați un sfert din amestecul de ou. După câteva minute, întoarceți clătita în cealaltă parte. În acest fel, faceți 4 clătite, lăsați -le să se răcească puțin și tăiați într -o benzi lungi.
6. Scoateți coaja din arc și tăiați -o în inele subțiri.
7. Spălați ardeiul gras, curățați și tocați benzile subțiri.
8. Clătiți carnea de porc în apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți subțiri, alungite, precum befstrogans.
9. Încălziți în vasul cu un pic de ulei de floarea soarelui în programul „prăjiți” și prăjiți -l în ceapă cu ardei gras. Când legumele devin moi, puneți -le pe o farfurie și în același ulei, fără a opri aragazul lent, prăjiți carnea de porc într -o crustă subțire.
10. Spălați castraveții și tăiați -i în benzi.
11. Tăiați șunca și tăiați în benzi.
12. Adăugați legume prăjite, carne de porc, omletă tocată și șuncă într -o tigaie cu orez, amestecați bine și condimentați cu sosul de soia rămas. Condimentează cu ardei roșu după gust.
13. Înainte de a servi, presărați pilaf cu benzi de castravete.

O astfel de rețetă neobișnuită pentru a face PILAF cu carne de porc într -un aragaz lent va adăuga varietate la dieta dvs. și va face posibilă extinderea orizonturilor gastronomice.

Pilaf cu carne de porc și castane într -un aragaz lent

În pilaf pot exista ingrediente complet neobișnuite: tot felul de condimente, fructe de pădure, fructe, fructe de mare și chiar ... castane. Toată lumea știe că există o varietate specială de castane comestibile, dar puțini oameni au șansa să le încerce.

Pentru pregătirea a 4 porții de pilaf, veți avea nevoie:

• carne de porc - 700 g;
• orez lung - 700 g;
• castane - 200 g;
• ceapă - 2 PC -uri;
• kuraga - 100 g;
• stafide ușoare - 100 g;
• ou - 1 computer;
• prune - 100 g;
• sarat la gust;
• turmeric - 0,5 linguriță;
• unt - 150 g.

Informații utile: puteți cumpăra castane cu carne de porc într -un aragaz lent pe piață în prima jumătate a toamnei, când sezonul de maturare a acestor fructe intră în vigoare sau comandați pe internet.

Instrucțiuni pentru pregătirea PILAF cu carne de porc și castane într -un aragaz lent:

1. Spălați-vă bine orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 1-2 ore.
2. Clătiți carnea, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în cuburi mici.
3. Fierbeți carnea până când este gătită în apă ușor sărată pe programul multipoduvar, fără a uita să îndepărtați spuma.
4. Clătiți bine fructele uscate și turnați -le cu apă clocotită timp de 10 minute.
5. Scoateți coaja din arc și tăiați în inele subțiri.
6. Când carnea este fiertă, transferați -o pe o farfurie separată. Încălziți în bol jumătate de unt la programul de coacere și prăjiți ceapa până la umbră de aur.
7. Clătiți din nou fructele uscate și adăugați -le, castanele decojite și carnea fiartă la ceapă. Amestecând periodic, gătiți timp de 15 minute. Dacă toată umiditatea se evaporă, adăugați puțină apă clocotită. Când Zirvak este gata, puneți -l pe o farfurie.
8. Separat, fierbeți orezul până la jumătate, consacrat în apă ușor sărată și aruncați -l pe un colizor.
9. Într -o placă adâncă, amestecați 5 lingurițe. l. Orez cu un ou bătut și un vârf de turmeric - din aceasta se va dovedi GAMS.
10. Într -o farfurie separată, topiți untul rămas la temperatura camerei, amestecați -l cu turmeric și sare, amestecați până când sarea se dizolvă (îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde).
11. Spălați vasul și ungeți -l ușor cu ulei. Puneți orezul cu un ou pe partea de jos distribuind un strat plat, apoi așezați un strat de orez, îl ungeți cu o cantitate mică de amestec de ulei cu turmeric, din nou un strat de orez, așezați carne cu fructe uscate în partea de sus . Coborâți capacul multicooker și lăsați PILAF cu carne de porc în aragazul lent până când orezul este gata la programul „Rice/Grupuri”.

Primul strat (gaz) este prăjitul și crocant, iar orezul, alimentat de petrol cu \u200b\u200bturmeric, dimpotrivă, iese foarte fraged și parfumat. În combinație cu o carne de porc moale suculentă, vasul nu va lăsa niciodată indiferent.

Pilaf cu carne de porc într -un aragaz lent: video