Gălbenușurile au câștigat de mult timp popularitate în rândul rezidenților din multe țări. Se știe că pregătirea corectă a acestui fel de mâncare, o altă jumătate din succes. Fierbeți găluștele astfel încât să nu se fierbe, trebuie să încercați totuși. Cu un aragaz lent, acest proces este simplificat, mai ales atunci când veți găti găluște într -un aragaz lent.

Găluște cu aburi într -un aragaz lent cu brânză de căsuță

Să punem laolaltă și să sudăm găluște delicioase pentru un abur într -un aragaz lent cu brânză de căsuță. Pentru ca găluștele să se dovedească a fi tandre și topite literalmente în gură, este necesar nu numai să gătiți aluat bun, ci și să aveți grijă de umplutură. Deci, hai să mergem la muncă.

Ingrediente pentru gătitul vase:

• făină - 500 g;
• apa - o jumătate de pahar;
• ouă - 2 buc.;
• ulei - 1 lingură.;
• sare, zahăr - după gust;
• brânză de căsuță - 500 g;
• ou - 1 PC.

Pregătirea găluștelor cu aburi într -un aragaz lent:

1. Din ouă, făină și apă frământăm aluatul. În primul rând, trebuie să spargeți 2 ouă într -un recipient spațios (puteți plastic), să bateți ouăle, sarea, să adăugați puțin ulei vegetal și apă.
2. Ingredientele trebuie să fie amestecate și abia apoi au introdus puțină făină cernută. Este mai convenabil să amestecați aluatul la început cu orice lingură. Atunci trebuie să -l frământați cu mâinile. Ar trebui să obțineți un aluat omogen fără bulgări. Trebuie înfășurat într -un prosop (curat, bumbac) și lăsat timp de 15 minute.
3. În timp ce aluatul se odihnește, tocmai a început timpul să înceapă umplerea. Dacă ați cumpărat brânză de căsuță de casă, atunci trebuie să o săriți printr -o sită sau să o frământați bine, astfel încât să nu existe bulgări. Conectați brânza de căsuță cu oul, adăugați puțin zahăr și sare. Dacă nu vă plac găluștele dulci, atunci zahărul poate fi exclus.
4. Acum un punct important: trebuie să aplicați găluște. Pentru a face acest lucru, împărțiți mingea de aluat în mai multe părți egale și derulați „cârnații”. Fiecare bucată de aluat laminată separată trebuie tăiată cu un cuțit ascuțit în aceleași bucăți. Ar trebui să obțineți prăjituri mici.
5. Fiecare strat trebuie să fie rulat în făină și rulat. Se dovedește o bază rotundă pentru găluște. În centrul fiecărui cerc, trebuie să puneți umplutură cu cabană.
6. A sculpta găluște manual este o muncă dureroasă. Când nu există timp, puteți utiliza un formular special. Atunci sarcina este simplificată. Este necesar să rulați aluatul într -un strat subțire și să îl puneți pe formă, să -l rotiți cu un știft, să puneți umplutura în fiecare cerc și să acoperiți cu un al doilea strat de aluat laminat. Acum, punctul nu mai puțin important: rotiți aluatul bine cu un știft de rulare, astfel încât să se despartă de aceeași găluște separată de formă. Asta este totul, este timpul să treceți la următoarea etapă - pregătirea găluștelor pentru un cuplu într -un aragaz lent.
7. Puteți găti găluște în 2 moduri: în apă clocotită sau pregătiți într -un mod tradițional, folosind un aragaz lent ca cazan dublu.
8. Cum se fierbe găluște pentru un cuplu într-un aragaz lent: trebuie să turnați apă în bol (de preferință fierbinte), 3-4 pahare sunt suficiente. Volumul de apă va depinde de dimensiunea bolului de lucru.
9. Acum vom folosi coșul pentru prepararea vaselor. Recipientul trebuie să fie lubrifiat cu ulei vegetal, să stabilească găluște în 1 strat și să închidă capacul dispozitivului.
10. Găluncile la sol într -un aragaz lent ar trebui să fie preparate într -un mod de pereche, timp timp de 15 minute. Totul depinde de grosimea aluatului, dacă ați rostogolit aluatul cu un strat subțire, atunci puteți seta dispozitivul timp de 10 minute.

Gălbenușurile gata trebuie să fie așezate pe un vas și turnate cu unt stomac. Este de dorit să servești găluște cu smântână sau cenușă de casă. Bucura-te de masa ta!

Găluște cu aburi într -un aragaz lent cu cartofi și ciuperci

Conform acestei rețete, găluștele pot fi pregătite nu numai cu cartofi, ci și cu orice altă umplutură. Aluatul este calul principal al acestei rețete, se dovedește moale. Fiecare găluște se topește literalmente în gură.

Ce ingrediente sunt necesare:

• kefir - 250 ml (puteți adăposti acru);
• făină - 5 pahare;
• soda - 0,5 linguriță;
• sarat la gust;
• cartofi - 3 buc.;
• offal de vită (plămâni și inimă) - 300 g;
• ciuperci - proaspete (200 g) sau uscate (20 g);
• ceapă - 1 PC.;
• unt - 35 g.

Pregătirea găluștelor cu aburi într -un aragaz lent:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura: spălați -vă inima și plămânii, fierbeți -o (modul „ciorbă” sau „coacere”. Timp - 40 minute).
2. De asemenea, ciupercile trebuie să fie fierte în apă ușor sărată. Ciupercile gata și dezavantajul trebuie aruncate înapoi pe un colizor, astfel încât sticla să fie excesivă de lichid. Împreună cu ciupercile, puteți fierbe cartofi.
3. Curățăm ceapa, tăiată fin și prăjim în modul „prăjire” până când ceapa devine aurii. De îndată ce vedeți că arcul începe să se rumenească, adăugați ciuperci și continuați să prăjiți. Dacă vedeți că ciupercile au „mâncat” tot uleiul, puteți adăuga o altă bucată de unt. Orice ulei vegetal este, de asemenea, potrivit dacă respectați o dietă.
4. Treceți plămânii, inima și cartofii printr -o râșniță de carne, adăugați ceapa prăjită pe unt la umplutură, puneți puțină sare. Amesteca. Umplutura este gata.
5. Acum să începem să frământăm aluatul. Este foarte important ca kefirul să fie la temperatura camerei. Așadar, înainte de a începe umplerea, trebuie să obțineți o pungă de kefir de la frigider.
6. Turnați un pahar de kefir într -un bol, puneți sare și sodă, amestecați. Lăsați kefirul timp de 10 minute, apoi puteți adăuga puțină făină cernută. Când adăugați făină, încercați să amestecați lichidul.
7. Frământați aluatul moale, ar trebui să se lipească de mâini. Acum, aluatul trebuie să fie mutat pe masă (cu făină) și să frământe deja un aluat omogen pe masă. Nu scutiți făina în timpul frământării.
8. Aluatul este gata, nu este necesar să -l amânați pentru a insista, puteți trece imediat la formarea găluștelor. Acest lucru se poate face într -un mod tradițional - pentru a împărți aluatul în bucăți egale, a se roti fiecare într -un „cârnați” și a tăia feliile aluatului. Fiecare pantă trebuie să fie rulat cu un știft pentru a obține un tort. Sau faceți -o așa: rulați imediat o balansare cu o bilă rulantă, astfel încât stratul de aluat să fie obținut cu o grosime de 0,5 mm, strângeți cercurile cu o grămadă. Apoi, fiecare cerc de aluat trebuie să fie rulat cu un știft, dar nu prea mult.
9. În mijlocul fiecărui cerc de aluat, trebuie să puneți o mică umplutură (1 lingură) și să ciupiți ușor marginile. Puneți fiecare găluște nouă pe suprafață cu făină (masă sau scândură).
10. Acum, procesul de a face găluște aburire într -un aragaz lent în sine: turnați apa de apă (1 sau 1,5 L) în capacitatea de lucru a multicociarului. Puneți un coș aburit deasupra. Dumpling -urile trebuie să fie introduse într -un cazan dublu, astfel încât să nu se atingă reciproc, ar trebui să existe un interval mic între ele.
11. Acum trebuie să închideți capacul multicooker, să porniți programul „un abur aburit”, să setați timpul timp de 30 de minute.
12. După 15 minute de la momentul în care programul este pornit, trebuie să deschideți capacul pentru a presăra găluște cu ulei vegetal, apoi acestea se vor dovedi mai fragede și mai gustoase.
13. Astfel de găluște cu sos de smântână sunt foarte gustoase. Îl puteți găti doar atunci când găluștele sunt preparate într -un aragaz lent. Vor fi necesare următoarele produse: smântână - 1 cană, conținut de grăsime de la 20%, brânză tare - 100 g, unt - 50 g, ușor sare și piper negru măcinat. Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de o cratiță cu un fund gros, trebuie să încălziți smântâna la foc mic, să adăugați unt la uleiul de lactate calde și să așteptați să fiarbă amestecul. În acest moment, trebuie să îndepărtați cratița de pe foc și să adăugați imediat brânză solidă, rasă (de preferință mică). Amestecați bine toate produsele, adăugați puțin piper negru măcinat și sare. Asta e, sosul este gata.

Doar pregătit pentru un cuplu într -un aragaz lent, este timpul să setați masa și să invitați rudele să guste găluște delicioase și blânde aburite într -un aragaz lent. Transferați găluște pregătite într-un vas, serviți cu plantă de smântână. Bucura-te de masa ta!

Găluște cu aburi într -un aragaz lent cu cartofi

Această rețetă a fost familiară și pentru marile noastre -etape. În acele zile, găluștele au fost pregătite doar manual, apoi nu existau dispozitive și multicoare atunci. Gospodinele au gătit găluște în kazahii din turnuri în cuptoarele rusești. Acum, gazdele moderne au ocazia să gătească găluște pentru un cuplu într -un aragaz lent în funcție de această rețetă. Felul de mâncare se va dovedi chiar mai gustos decât pe vremuri.

Produse:

• făină - 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• apa - o jumătate de pahar;
• sare - o jumătate de linguriță;
• cartofi fierți - 8 buc.

Cum se gătește găluște pentru un abur într -un aragaz lent:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Cartofii trebuie curățați, clătiți și fierbeți până când sunt gătiți în apă cu sare. Acest lucru se poate face într -un aragaz lent sau pe o sobă.
2. Scurgeți lichidul, mash cartofi cu o furculiță. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă prăjită în ulei vegetal la umplutură, va fi mai gustos.
3. Umplutura este gata, puteți începe să frământați aluatul. Într -un bol, trebuie să spargeți 2 ouă, adăugați puțină făină cernută, turnați apă. Apa ar trebui să fie caldă și deja sărată.
4. Îngendeți aluatul și adăugați treptat făina. Aluatul finisat nu ar trebui să se lipească de mâini. Formați o minge, lăsați aluatul să se odihnească. Doar nu uitați să acoperiți cu un film sau cu un prosop curat și uscat.
5. După 20 de minute, începem să sculptăm. Masa trebuie să fie uscată, să decupeze suprafața cu un strat subțire de făină. Rolăm aluatul cu o grosime de 0,5 mm. Apoi strângem cercurile cu un pahar. În fiecare strat de aluat, trebuie să puneți puțin umplutură în centru (1 lingură) și să fixați marginile.
6. Încercați să vă asigurați că marginile fiecărui găluște sunt bine sigilate între ele. Puteți forma un pigtail frumos de -a lungul marginii, astfel încât găluștele să nu se deschidă atunci când gătiți.
7. Turnați apă caldă într -un vas de multicooker (1 litru sau puțin mai mult).
8. Instalați un recipient cu aburi deasupra bolurilor multicooker pentru aburire, ungeți suprafața cu legume sau unt. Puneți găluștele astfel încât să nu se contacteze reciproc.
9. Închideți capacul multicooker, porniți programul „Sudare”, trebuie să setați timpul timp de 20 de minute.
10. Dacă ați rostogolit aluatul mai subțire, atunci timpul de gătit trebuie redus la 15 minute.

După semnal, puteți pune găluște pe farfurie și turnați cu unt topit.

Găluște cu aburi într -un aragaz lent cu cireșe

Cum puteți mulțumi copiii într -un weekend? Desigur, un fel de mâncare delicios. Puteți găti doar găluște într -un aragaz lent nu numai cu brânză de căsuță sau cartofi, ci și cu cireșe.

Ce ingrediente sunt necesare:

• drojdie (proaspăt) - 40 g;
• apa fiartă (caldă) - puțin mai mult decât un pahar;
• făină - 500 g;
• zahăr - 1 lingură.;
• sarat la gust;
• cireș (proaspăt sau congelat) - 300 g.;
• amidon - 4 linguriță.

Cum se gătește găluște pentru un abur într -un aragaz lent:

1. Dacă doriți să faceți găluște aburite într -un aragaz lent pentru toți membrii familiei, atunci numărul de ingrediente trebuie să fie dublat. Mai întâi facem aluat: avem nevoie de apă caldă (temperatura nu este mai mare decât +35 ^despreC) Pentru a dizolva drojdia. În apa caldă, drojdia se poate neutraliza și apoi eforturile tale vor fi în zadar.
2. Apa trebuie turnată într -un bol mare adânc, adăugați drojdie și amestecați cu o lingură de lemn.
3. Turnați zahăr și sare ușor în apă, amestecați cu o lingură, astfel încât cristalele de sare și zahăr să se dizolve.
4. Adăugați în aluat 4 lingurițe. Făină, trebuie să amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări în aluat.
5. Până acum totul este, trebuie să acoperiți recipientul cu un prosop și să plecați într -un loc cald timp de 20 de minute.
6. După 20 de minute, puteți frământa aluatul pentru pregătirea găluștelor într -un aragaz lent. Adăugăm treptat făina cernută, astfel încât aluatul să fie aer și să nu se înfundă.
7. Lăsăm aluatul finisat în repaus timp de 15-20 de minute într-un loc cald pentru a se potrivi.
8. Dacă utilizați o cireșă înghețată, atunci încercați să găsiți fructe de pădure fără os. Pentru ca cireșul să nu lase sucul să lase sucul, trebuie să adăugați amidon și să amestecați la umplutură.
9. Împărțim aluatul în părți egale și rulăm fiecare piesă pe masă cu un știft pentru a obține un cerc.
10. Am pus umplutura în mijlocul fiecărei cireșe de cană-2-3 și am pus puțin zahăr.
11. Prindem marginile găluștelor, acordând o atenție maximă acestei lucrări.
12. Acum procesul de gătit pentru găluște pentru un cuplu într -un aragaz lent în sine. Cu un aragaz lent, puteți face față cu ușurință și rapid sarcina. Bunicile noastre nu aveau un astfel de dispozitiv, trebuiau să folosească mijloace improvizate. Majoritatea femeilor întreprinzătoare au folosit tifon obișnuit. Au turnat apă în tigaie, au legat un tifon pliat în mai multe straturi pe stilourile de ghivece. Când apa a fiert, găluștele au fost așezate. S -a dovedit că găluștele erau pregătite pentru un cuplu. Acum totul este mult mai simplu: în partea de sus a bolului multicooker, trebuie să instalați un recipient de împerechere, să ungeți pereții și partea de jos cu ulei și să așezați găluște. Doar acestea trebuie să fie așezate la distanță, deoarece atunci când gătesc vor crește ușor.
13. Capacul dispozitivului poate fi închis și setați timpul pentru gătitul găluște într-un aragaz lent-15-20 minute. Totul depinde de puterea dispozitivului, din momentul apei clocotite, așteptați doar 7 minute.

Toată lumea, câteva găluște într -un aragaz lent sunt gata, le puteți transfera într -un vas. Umpleți găluștele fierbinți cu unt topit. Servind găluște aburite preparate într -un aragaz lent, cu smântână sau miere. Ajută-te!

Găluște cu aburi într -un aragaz lent. Video