Meringue je ta okusna sladica, ki jo mnogi poznajo iz otroštva. Ob vikendih je babica ali mati pogosto pripravljala zračne torte in ta postopek se je raztezal cel dan. Najprej je bilo treba beljakovine s sladkorjem premagati v močno stabilno peno in nato nadaljevati s postopkom pečenja. Ker v mnogih družinah ni bilo električnega mešalnika, se je pripravljalni trenutek zavlekel več ur. Potem se je bilo treba tudi potruditi, da se prilagodimo standardnemu plinskemu štedilniku in ne pokvarimo stepenih beljakovin. Takšna težka prizadevanja za številne sovjetske gospodinje so dobila pripravo meringue. Zdaj je zelo preprosto narediti zračno priboljšek - samo testo moraš pripraviti za torte, nato pa naš kuhinjski asistent - multicooker prevzame celoten postopek.

Meringue v počasnem štedilniku

Ni veliko ljudi vedo, da je ta sladica slonovine barve iz Francije. Meringue v prevodu iz francoske besede "baiser" pomeni poljub. In obstaja! Torta je nežna, drobna in se samo topi v ustih. Nemogoče se je upreti, da ne bi okusili niti nekaj meringue. Kako se kuhati meringue v počasnem štedilniku? Izkoristite ta recept in pojdimo v kuhinjo, da bi ugajali naši družini in prijateljem z okusno sladico.

Izdelki:

• jajčni beljakovine - 5 psov;
• sladkor - 10 žlic;
• majhna sol je ščepec.

Priprava meringue v počasnem štedilniku:

1. Kot vidite, je seznam izdelkov za izdelavo meringue v počasnem štedilniku zelo skromen. V klasičnem receptu ni nič odveč, samo beljakovine, sladkor in malo soli. Pomembno je le pravilno pripraviti glavno sestavino, tako da se peka izkaže odlično. Torej previdno ločite beljakovine od rumenjakov. Večina gostiteljev ima svoje metode: nekdo preprosto razbije jajčno lupino in deli jajce "na težo" za dve komponenti, nekdo je navajen na uporabo posebne naprave za te namene, podjetja pa uporabljajo običajno plastično steklenico. Ni pomembno, kako uporabljate, glavni rezultat je glavni rezultat. Brez kapljice rumenjaka potrebujemo samo čiste beljakovine.
2. Veverice je treba pol ure v hladilnik (pozimi na balkonu). V tem času se bodo ohladili in lažje zvijali.
3. Iz hladilnika izvlečemo skledo beljakovin, s pomočjo mešalnika, ki smo jo vdleli v bujno peno. Bolje je, da beljakovine takoj prenesete v globoko skledo.
4. Ko se napijete, dodajte počasi sladkor v majhnih porcijah in malo soli.
5. Beljakovine pretepajte s sladkorjem, dokler ne dobite močne, stabilne bele pene. Če okusite "testo", potem ne bi smelo imeti zrn sladkorja. To pomeni, da rezultat dosežemo tako, da se sladkor popolnoma raztopi.
6. Zdaj, ko je masa pripravljena, je treba z maslom mazati dno in stene oblike multicooker (lahko je vsaka zelenjava, po možnosti brez vonja).
7. Jajčno maso lahko nanesete z žlico (kot so to storile naše matere in babice) ali stepene beljakovine prenesli v slaščičarsko vrečko in na dno "posadite" čiste majhne meringue.
8. To je vse! Še malo je počakati in lahko uživate v občutljivem okusu meringue, pripravljenega v počasnem štedilniku. Vklopimo program "peko", čas kuhanja - 30 minut. Ravno v tem obdobju se bo naša meringue pekla ali posušila.
9. Takoj, ko slišite signal, ne hitite, da takoj odprete pokrov naprave - meringue pustimo v počasnem kuhalniku v mirovanju še 10 minut in šele nato lahko odprete počasen štedilnik, da prestavite meringue v posodo. Tega niansa pri pripravi meringue v počasnem štedilniku ni mogoče prezreti, saj lahko torte sedijo.

Pripravljene meringue lahko postrežete za čaj, kavo ali vaše najljubše pijače!

Meringue v počasnem štedilniku z limoninim sokom

Običajno je ta okusna sladica pripravljena v pečici ali v mikrovalovni pečici. Redko kdo uporablja multicooker za peko meringue. In zaman, ker se izkaže za zelo okusno in občutljivo sladico. Če pogledate v zgodovino, potem v vaseh naših babic in velikih agenme ob nedeljah pogosto pečejo meringue v navadnih ruskih pečeh. In opozoriti je treba, da je bila sladica nenavadno zračna in zelo okusna. Skrivnost za pripravo takšnega pečenja je ruska peč, ki jo zdaj uspešno nadomesti sodobna naprava - multicooker.

Izdelki za izdelavo meringue v počasnem štedilniku:

• beljakovine - 3 računalnike;
• sladkor (po možnosti majhen) - 150 g;
• limonin sok - 1 tsp;
• škrob - 20 g.;
• sveže ali zamrznjene jagode za dekoracijo.

Priprava meringue v počasnem štedilniku:

1. Beljakovine ločimo od rumenjakov, če jajca vzamete iz hladilnika, lahko takoj nadaljujete s postopkom stepanja beljakovin s sladkorjem.
2. Najprej z mesom in najbolje od vseh smo premagali čiste beljakovine, dokler ne dobite bujnega zračnega klobuka. Po tem, ne da bi prekinili, postopoma nalijte majhen sladkor in mešanico še naprej stepemo pri visoki hitrosti.
3. Takoj, ko se sladkor začne raztopljati, masa postopoma postane lahka in se začne zgostiti. Pomembno je nadaljevati postopek bičenja, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se je to zgodilo, dodajte škrob v prahu in limonine sok beljakovinam.
4. Končano "testo" za Meringue se bo izkazalo za lahka in gosta.
5. Nadaljujemo do postavitve - dno multicooker lahko prekrijemo s papirjem za peko ali namažemo z oljem.
6. Nato položite meringue z žlico in tvorite videz košare. V notranjosti moramo narediti majhno vdolbino, nato pa tam postaviti jagode.
7. Zaprite pokrov naprave. Vklopimo program "peko", čas nastavimo za pol ure.
8. Po 30 minutah vam ni treba takoj hiteti, da odprete pokrov in pogledate v notranjost, za zdaj skrijete svojo radovednost, saj je lahko meringue "užaljena" in se usedeta. Razbijte še 10 minut in šele nato odprite napravo, da zelo previdno prestavite krhke torte na ravno posodo.
9. Ostaja samo za okrasitev vsakega meringue, na vrhu pa peščico svežih jagod. Če uporabljate sveže zamrznjene jagode, je najbolje, da jih odmrznete vnaprej, tako da ima sok čas, da se odteče in doda malo sladkorja.

Naše meringue so pripravljene v počasnem štedilniku, čas je, da povabimo vse na mizo na čajanko!

Vanilijeve meringue v počasnem štedilniku

Tradicionalno je meringue pripravljena samo iz jajčnih beljakovin in sladkorja, vendar so iznajdljive gospodinje začele dodajati druge sestavine masi jajčnih jarkov, ki ugodno zasenčijo okus sladice. Klasičen dodatek k kateri koli peki je vaniljev sladkor ali vanilin. Pripravimo meringue v multicookerju z vanilijo, vrh pa je lepo okrašen s svežimi jagodami in stepeno smetano.

Sestavine:

• beljakovine - 5 psov;
• sladkor-petka-200 g;
• vanilla Sugar 1 vrečka ali 3 g vanilina;
• koruzna moka - 1 žlica;
• jagodne jagode in stepena smetana - za okrasitev meringue.

Priprava meringue v počasnem štedilniku:

1. Meril lahko kuhate na različne načine. Francozi lahko na primer naredijo meringue s samo bičkom beljakovin s sladkorjem ali prihranijo čas - uporabljajo sladkor v prahu. To lahko storimo tudi, še posebej, ker bodo beljakovine hitreje bičale. Še vedno je treba upoštevati glavno pravilo za izdelavo meringue - to je hlajenje beljakovin. Potem se bo izkazala za peno stabilno.
2. Beljakovine ločimo od rumenjakov, danes bomo potrebovali samo beljakovine. Z mešalnikom ali stepejte jih ločeno, da dobite veličastno zračno maso, nato pa v zelo majhnih porcijah postopoma, kot stepemo, dodajte sladkor in nadaljujemo kot mešalnik, dokler ne dobimo goste bele mase.
3. Če uporabljate vanilijev sladkor, ga morate dodati s sladkorjem in če je vanilin v prahu, potem na koncu, skupaj z žlico koruzne moke.
4. Pokrivamo dno obrazca za peko pergamenta in nalijemo polovico porcije stepenih beljakovin. Tokrat ne bomo kuhali ločenih tort.
5. Meringue pečemo v počasnem štedilniku s programom za peko, čas kuhanja - 30 minut + 10 minut za "počitek".
6. Tako moramo narediti 2 torte iz meringue. Ko se ohladijo, zelo previdno obrnemo obliko multicooker in kolače razprostiramo na ravno posodo. Poskusite se spoprijeti s to nalogo "odlično", da ne bi zlomili krhke torte.
7. Postavite praznine za pripravo naše sladice na 2 jedi. Vsako torto mažite iz meringue s stepeno smetano, položite sveže jagode. Če želite, lahko jagode zamenjate s poljubnimi sezonskimi svežimi jagodami ali sadjem. Okus meringue iz tega se ne bo poslabšal, ampak bo sočna sladka in kisla jagoda dala sladici posebnega edinstvenega okusa.

Če želite, lahko iz dveh tort naredite majhno torto. Da bi to naredili, kremo razširimo na prvo torto, nanjo postavimo drugo. Vrh torte je okrašen s smetano in svežimi jagodami. To je vse, naša meringue v počasnem štedilniku je pripravljena, prijatelje lahko povabite na čajanko. Dober tek!

Meringue v počasnem štedilniku s sladkorjem v prahu

Na prvi pogled se morda zdi, da je izdelava meringue v počasnem štedilniku precej preprosta. Da, to je res, še posebej, če govorimo o samem procesu peke. Da pa pravilno pripravite osnovo, to je "testo", morate upoštevati nekatera pravila. Torej, že dolgo je znano, da je ohlajene beljakovine najlažje premagati. Sladkor je treba v beljakovina vnesti zelo previdno in postopoma. In vendar je za pridobivanje brez zračnega zraka v ustih potrebno ne le pravilno ločiti beljakovine od rumenjakov, ampak tudi za uporabo samo čistih jedi. Posoda in mešanje za bičenje morata biti čista in suha! Na stenah posode ne bi smelo biti kapljice tekočine ali maščobe, popolnoma nič! Potem lahko računate na uspeh.

Izdelki za izdelavo meringue:

• jajčni beljakovine - 2 pc.;
• sladkor v prahu - 100 g.

Priprava meringue v počasnem štedilniku:

1. Pripravili bomo suho skledo, ločili beljakovine od rumenjakov in z mešalnikom stepeli samo beljakovine.
2. Dosežemo idealen svetlobni odtenek beljakovin in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Ta recept je zasnovan za začetnike, zato pri pripravi "testa" ne bi smelo biti težav.
3. Pomembno je le, da se ne ustavite in nadaljujete z mešanico z mešalnikom, tako da dobite gosto stabilno belo maso. Če ga vtipkate z žlico, potem mora dobro ohraniti obliko.
4. In zdaj majhen trik - da ne bi poskušali tipkati z žlico in oblikovati majhne velikosti, lahko celotno maso prenesete v čisto in suho gosto vrečko, izrežete majhno luknjo in stisnete mešanico, kot iz a iz a BORBEKCIJA BARBA. Posebnost te metode je, da vam potem ni treba umivati \u200b\u200btorbe - vse stisnemo do zadnje kapljice in paket vržemo v vedro za smeti. Na ta način lahko prilagodite velikost meringue in oblikujete torte različnih oblik - naredite samo kroge, spirale ali meringue s tankim repom.
5. Posodo z večkratnimi oljem mazite z oljem in najbolje, da papir za peko postavite na dno. Odložimo meringue, vklopimo način "peke", čas priprave meringue v počasnem štedilniku je 30 minut.
6. Po zaključku programa morate meringue pustiti v počasnem štedilniku pod zaprtim pokrovom in šele po 10 minutah lahko dobite končno sladico in jo zelo previdno postavite, saj je meringue krhko, na ravni posodi.

Če želite okrasiti meringue, kuhano v počasnem štedilniku, ni potrebno, če želite, lahko vrh sladice potresete z naribano čokolado.

Meringue "pavlova" v počasnem štedilniku

Ime te sladice je nenavadno - "Mernglov Mernglov" je posvečen sladici znane ruske balerine. Načelo priprave podlage sladice - meringue v počasnem štedilniku ostaja nespremenjeno. Torta pridobi poseben okus zahvaljujoč dodatkom - stepeno smetano in svež robid.

Kateri izdelki so potrebni:

• jajca - 2 pc. (samo beljakovine);
• sladkor - 100 g;
• krompirjev škrob - 1 žlička;
• limonin sok - pol čajne žličke;
• smetana - 200 ml;
• sladkor v prahu - 2 žlici;
• sveže robide - 1 skodelica.

Priporočila za pripravo meringue v počasnem štedilniku:

1. Beljakovine ločimo od rumenjakov, se ohladimo in začnemo z mešalnikom pretepati, postopoma dodajamo sladkor.
2. Poskusite, da ne pretiravajte, takoj ko zmes postane bela in gosta, se morate ustaviti. Preverimo pripravljenost "trdih vrhov" na naslednji način: v suhi žlici zbiramo malo stepenih beljakovin in ga postavimo na pergament, če masa drži obliko, potem je čas, da začnemo peko.
3. Na dnu sklede z večkratniki smo dali pergament, pretepene beljakovine položimo z žlico (lahko daste v pecivo ali torbo). Vklopite način "peke" 30 minut.
4. Ko je meringue v počasnem štedilniku pripravljena, morate počakati vsaj 10 minut, da torte ne padejo.
5. Meringue postavimo na posodo in nadaljujemo z okrasitvijo vrha. Če želite to narediti, smetano pretepajte s sladkorjem v prahu. Najbolje je vzeti smetano z visoko vsebnostjo maščob, tako da se mešanica ne širi.
6. Takoj, ko se je meringue ohladila, smo v sredino postavili v žlico stepene smetane in več jagod svežih robid. Na papirnati brisači ga je treba predhodno oprati in posušiti.

Meringue, pripravljene v počasnem štedilniku, lahko postrežete na mizo. Dober tek!

Več -obarvana meringue v multicookerju z mandljem

Tako okusna sladica je lahko pripravljena na otroške počitnice. Njegova posebnost je, da je lahko meringue izdelan iz netradicionalne bele barve in dodajte barvilo s hrano. Torej iz monotone sladice dobimo večkolorjeno meringue. In če še vedno združite dve polovici tort med seboj, boste dobili okusno in nenavadno sladico. Pojdimo na delo.

Sestavine:

• jajčne beljakovine - 90 g ali 3 piščančje beljakovine;
• beli sladkor - 100 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• mandlji so mleti - 100 g;
• barvanje hrane.

Priprava meringue v počasnem štedilniku:

1. Najprej bomo po pričakovanjih pripravili bazo - beljakovine ločimo od rumenjakov, ohladimo in premagamo z mešalnikom.
2. Nato v bujno maso dodajte sladkor (1 žlico), še naprej pa stepate, dokler ne dobimo goste bele mase.
3. Naj se zadržimo na tem in naredimo nadev. Mrežemo mandlje, zmešamo s sladkorjem v prahu.
4. Združite sladke sesekljane mandlje z belo maso. Mešanico temeljito zmešajte. Samo zdaj lahko dodate barvilo. Če želite v počasnem štedilniku narediti več barvitih meringue, potem morate na drugo posodo ločiti malo "testa" in dodati barvilo s hrano v prahu. Pomembno je, da mešanico dobro zmešate, da se enakomerno obrne. Lahko eksperimentirate in naredite dvobarvno maso, na primer z roza barvo barvila, le gnetete jo do konca, nato pa se bo meringue izkazala za belo rože.
5. Zdaj zapremo dno sklede z večkratnimi okriljami s pergamentom, mešanico je treba preusmeriti v vrečko (slaščičarno ali polietilen) in na dno multikookerja postaviti stepeni protein, tako da so majhne okrogle meringe. V tem primeru nam ni treba držati tradicionalne oblike stožca, saj bomo med seboj združili večkolorjene meringue.
6. Še en trik pri peki meringue. Takoj, ko ste narisali beljakovinsko maso, napravo pustimo odprto 10 minut, v tem času se bo meringue nekoliko izsušila in pečena hitreje.
7. Zapremo počasen štedilnik, aktiviramo program za peko, čas priprave meringue v počasnem štedilniku se zmanjša za 15 minut plus 10 minut za "počitek".
8. Odprite pokrov naprave in natančno prestavite končne meringue na ravno posodo.
9. Ohlajeno meringue lahko takoj postrežete na mizo ali med seboj povežete 2 kosa različnih barv, ki se impregnirajo s katero koli kremo.

Naredite, kot predlaga vaša fantazija, vsekakor bo rezultat odličen! Lepa čajna zabava!

Meringue v počasnem štedilniku z nežno smetano

Kaj bi lahko bilo boljše od okusne in občutljive sladice, iz katere se je nemogoče odtrgati? Občutljiva talilna konsistenca meringue in poseben okus bodo pustili nepozabne vtise! Ponujamo, da pripravimo občutljivo meringue v počasnem štedilniku.

Sestavine:

• jajčni beljakovine - 4 računalnike;
• sladkor - 280 g;
• citronska kislina - na konici noža.

Za Charlott Cream:

• maslo - 100 g;
• mleko - 65 g;
• rumenjak - 1 PC.;
• sladkor - 90 g;
• vanilla sladkor - pol vrečke;
• kognak - 1 žlica.

Priprava meringue v počasnem štedilniku:

1. Sladite ohlajene (30 minut v hladilniku) beljakovine s sladkorjem, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi. Na koncu dodajte citronsko kislino in premažite še nekaj, da masa postane debela in pridobi sijaj.
2. Pretepene beljakovine preusmerimo v gosto plastično vrečko in pokrijemo dno oblike oblikovanja pergamenta z večkratniki. Stisnite meringue in dajte želeno obliko. Meringue z ovalnim valom ali v obliki srca izgleda lepo.
3. Meringue pečemo v počasnem štedilniku s programom za peko, čas - 30 minut.
4. Medtem ko se sladica pripravlja, se bomo ukvarjali s smetano. Če želite to narediti, rumenjak drgnete s sladkorjem, dodajte mleko. Zmes zmešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Na počasen ogenj moramo postaviti skledo z mešanico in nenehno mešati, dokler ne postane debelejša.
5. Odstranimo s toplote in, da ustavimo postopek, postavimo posodo v veliko skledo, napolnjeno s hladno vodo.
6. Zdaj morate z vanilijevim sladkorjem premagati mehko maslo in v tekočo mešanico vlivati \u200b\u200btanek tok. Zmešajte vse sestavine, na koncu morate dodati konjak in premagati (lahko je metanje), dokler masa ne postane bujna.
7. Ravno, ko je krema pripravljena, se bo pečela tudi meringue v počasnem štedilniku. Ohladiti jih je treba in nato kombinirati s smetano v parih.

Končno sladico postrezite na katero koli pijačo. Meringue, kuhana v počasnem štedilniku, bo odlična dekoracija katere koli praznične mize. Dober tek!