Številne gospodinje cenijo slive zaradi njihovega nenavadnega okusa. Pobiranje teh sadov za zimo je najlažje v obliki marmelade. Ima homogeno konsistenco, zato jo ni le prijetno jesti, ampak jo dodati tudi peki ali uporabi za torte. Če želite poenostaviti celoten postopek izdelave slivove marmelade, vam bo pomagal počasen štedilnik. S pomočjo tako pametnega marmelade se izkaže z bogatim okusom in aromo.

Slivovo marmelado v počasnem štedilniku - osnove recepta

• Nekateri modeli multicocials imajo funkcijo v meniju Jam. To bo močno poenostavilo pripravo praznin za gostiteljico. Če takega programa ni, boste morali uporabiti možnosti za večkooker "gašenje", "juho", "peko" ali "kuhanje".
• Slive je treba jemati zrelo, saj imajo več soka in sladke kaše. Plodovi se premikajo, steblo se odstrani. Ne uporabljajte sliv z gnilobo in črvičji za marmelado, pa tudi kakršne koli poškodbe kože sadja. Če naleti vsaj eno takšno sadje, se lahko okus obdelovanja poslabša in pojavila se bo grenkoba.
• Dobro sperite slive, vrzite ga na colander in dajte odvečno vodo, da se odteče. Sama ni treba dobro sušiti, vlaga ne bo ovirala kuhanja marmelade. Nekateri recepti morajo celo dodati vodo za pripravo praznin.
• Za marmelado se nujno odstrani kost odtoka, tako da je mogoče predelati kašo. Plene so pripravljene na več načinov, na katere je celuloza odtoka razrezana na majhne koščke ali zdrobljena v mešalniku.
• Za koščke se sladkor doda takoj, nato pa masa postopoma kuhamo. Če slive prekinete v mešalniku, boste imeli učinkovitejše naletelo na marmelado in nato dodali sladkor in nato dosegli želeno konsistenco. Nekateri recepti zagotavljajo dodajanje želatine za zgostitev mase slive.
• Pri uporabi svežega sadja dobimo bolj dišeče marmelado iz odtoka. Lahko pa tudi pripravite praznine za zimo iz zamrznjenega sadja. Takšne slive so pred defrostiranjem in oprane.
• Sladkor lahko nadomestimo z medom, v tem primeru pa je treba kuhati marmelado pri nizki temperaturi in ne dovoliti vrelišča iz odtoka. V nasprotnem primeru bo med izgubil vse uporabne lastnosti. Jam lahko kuhate tudi s pektinom. Poleg dejstva, da se množični hitreje zgosti, pektin ohrani bogato aromo obdelovanca in vsebuje veliko uporabnih komponent za telo.
• Za pripravo slivove marmelade lahko uporabite vse sorte kulture. Hkrati pa je pomembno izbrati zrelo sadje, da bi na obdelovancu izključili kisli okus. Obstaja glavno pravilo za izdelavo marmelade: sočič kot sorta odtok, dlje boste zavreli maso slive.
• Jama ne zamenjujte z marmelado. POVIDL ima bolj enakomerno doslednost in trajnostno maso. Pripravljen je pri nizkih temperaturah dlje časa. Jam lahko vsebuje koščke sadja, kuhano je malo in nujno pri visoki temperaturi. Po konsistenci je marmelada videti kot debela marmelada.

Slivovo marmelado s cimetom v počasnem štedilniku

Z dodajanjem različnih začimb lahko dosežete bogato aromo v domačem zastoju iz odtoka. Najpogosteje se cimet uporablja za praznine. Če ne želite občutiti okusa zrn začimb, potem uporabite cimetove palice. Po kuhanju marmelade se izvlečejo iz mase slive. Pomagal bo ohraniti svetlo barvno citronsko kislino ali limonin sok.

Sestavine za kuhanje marmelade:

• sočna sliva - 2 kg;
• zmoglo cimet - 1 tsp. brez diapozitiva ali 2 palice;
• beli sladkor - 1 kg;
• citronska kislina je ščepec.

Stopnja -korak -korak za slivski marmelado v počasnem štedilniku:

1. Odtok sperite s hladno vodo. Ni treba sušiti sadja, saj so koščki na začetku priprave obdelovanca potrebni malo tekočine. Sadje prerežite na pol in odstranite kost. Koža za ta recept ostaja na sadju. Celulozo zmeljete na majhne koščke.
2. Naenkrat prenesite celotno število sliv v multicash. Nato potresemo navedeno prostornino sladkorja. Pustite sadje 4-5 ur, da sprostite sok. To stopnjo lahko preskočimo, toda potem lahko sladkor hitro gori. V tem primeru bo imel marmelada grenki okus.
3. Zaženite počasni štedilnik do programa "gašenje" 30 minut, pustite pokrov odprt. Ko se multikani dobro ogrejejo, začnite mešati maso. Ta postopek naredite vsakih 5 minut. To je potrebno, da se zrna sladkorja popolnoma raztopi. Pena med gašenjem odtoka je treba odstraniti.
4. Dodajte cimet, preuredite način za "peko", izberite čas za 15 minut. Ne priporočamo, da dlje časa kuhate dlje časa, saj lahko dno obdelovanca gori. Na tej stopnji je pomembno, da nenehno mešamo maso slive.
5. 5 minut pred koncem postopka dodajte citronsko kislino. Lahko ga zamenjate z limoninim sokom v količini 2 žlici. l. Po signalu je Jam popolnoma pripravljen. Potrebno je, da ga nalijete v vročem stanju in se prepričate, da ste sterilizirane banke. Kontejner zaprite z debelim pokrovom ali se razvaljajte, pustite, da se ohladi in shranite na hladnem mestu.

Slivovi marmelada z želatino v počasnem štedilniku

Vrtalni marmelada ima bogato aromo in pikantni okus z lahkim kislom. Priročno ga je uporabljati kot nadev za katero koli peko. Toda slivova marmelada ne more biti le temna. Če kožo odstranite iz sadja, bo obdelovanec pridobil bogat marelični odtenek. Za zgostitev mase uporabite želatino.

Število izdelkov za kuhanje marmelade:

• velike zrele slive - 1,5 kg;
• beli sladkor - 3 multistakan;
• hladna voda - 2 žlici. L.;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• sukhoi želatina - 5 g.

Stopni recept za marmelado iz želatine:

1. Orširajte sadje, odtrgajte steblo in temeljito sperite. Nato nabirajte v globoki posodi in lupini z vrelo vodo. S pomočjo noža olupite slive s kože in odstranite kost. V mešalniku mleti celuloto odtoka.
2. Plumski pire nalijte v skledo z večkratniki. Dodamo celotno količino sladkorja in nalijte citično kislino. Mešajte maso, zaprite pokrov multicooker. V meniju pritisnite »Cook«, nastavite čas 40 minut. Namesto te funkcije lahko uporabite način "Milk Surridge" ali "juha".
3. Želatina pred dodajanjem marmelade je treba pustiti, da nabrekne. Če želite to narediti, vlijemo hladno vodo v majhno posodo in nalijemo želatino. Prašek temeljito mešajte z žlico in pustite, da nabreknete 15-20 minut.
4. Po signalu konca kuhanja marmelade previdno odprite pokrov multicooker. Vlijte oteklo želatino v multikan in dobro zmešajte slivovo maso. Po 5-7 minutah lahko marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zavijete. Po popolnem hlajenju marmelade preuredite na hladnem mestu.

Slivovi marmelada s pektinom v počasnem štedilniku

Vrtalni marmelada v počasnem štedilniku je dišeča z bogatim okusom, ki je prirojen samo temu sadju. Kuhanje je zelo preprosto. Plodove boste morali pripraviti le in v skledo naložiti vse sestavine. Za pripravo obdelovanca lahko uporabite kateri koli model z večkratniki. Toda hkrati je pomembno opazovati temperaturo in čas kuhanja marmelade.

Izdelki slive za marmelado:

• sliva "Ugric" - 1 kg;
• sladkor - 1 kg. Za marmelado in 2 žlici. l. za pektin;
• limona - ½ tsp;
• pektin - 1 vrečka 1 kg. sadje.

Položen opis recepta za slivovo marmelado s pektinom:

1. Preden nadaljujete s pripravo sadja, se ukvarjajte z obdelavo pločevink za ohranjanje. Kontejce lahko sterilizirate v počasnem štedilniku. Če želite to narediti, nalijte liter vode v multicash, na vrh namestite pladenj za paro. Pustite pokrov odprt.
2. Operite kozarce in nataknite posodo na glavo. Zaženite program "pare" in pustite zabojnike sterilizirane po vreli vodi 10-15 minut. Prilagodite čas obdelave pločevink pločevinke, odvisno od njihove volumna.
3. Tokrat je dovolj za obdelavo odtoka. Ploge operete, pustite, da voda odteče. Slive prerežite na pol in odstranite kost. Nato celuloto razrežite na več delov. V tem receptu majhna velikost odtoka ni pomembna.
4. Po sterilizaciji pločevinke odstranite pladenj, nalijte vodo iz sklede. Posodo zaženite s toplo vodo in jo temeljito obrišite od zunaj. Znotraj Multicacha lahko pustite vlago, saj ne bo ovirala kuhanja marmelade.
5. Prenesite slivo v multichan, nalijte sladkor. Dodajte količino sladkorja glede na stopnjo kisline v sadju. Če je odtok sladek, nato zmanjšajte maso sladkorja in obratno.
6. Posodo večkrat pretresite ali slive zmešajte z lopatico. To je potrebno, da se zrna sladkorja enakomerno razširi skozi slivovo maso. Zdaj je pomembno, da plodovi dovolijo pustiti sok. Plumo lahko pustite v Multicacha za 1,5-2 ure ali prihranite čas in vklopite način "ogrevanja" 20 minut.
7. Ko se sladkor popolnoma raztopi, vklopite tehniko na funkciji "kuhar" ali "pari". Priprava Jema v počasnem štedilniku 40 minut. Če uporabljate način Jam, nato povečajte čas na 1 uro.
8. V celotnem kuhanju marmelade večkrat odprite pokrov multicooker in premešajte maso. V nasprotnem primeru lahko marmelada gori. Da vlaga hitreje izhlapi, odprite luknjo na večkratnem pokrovu.
9. Po pripravi marmelade pustite, da se maša ohladi 5-7 minut in jo dodajte s potopnim mešalnikom. Če vas skrbi, da lahko med postopkom mletja poškodujete površino multicacha, nato vlijemo marmelado v drugo posodo in v njej prebodite.
10. Kuhana marmelada je tekoča. Da ga dolgo ne želite kuhati, uporabite pektin. Pogosto ga uporabljajo gospodinje namesto želatine. Pektin, sladkor in citronsko kislino vlijemo v ločeno skledo. Slednje ne bo le ohranilo nasičene barve marmelade in odstranilo zamašitev okusa, ampak bo delovalo tudi kot konzervans.
11. Suho mešanico nalijte na maso slive in se hitro vmešavamo. Torej pektin ne bo oblikoval v grudicah. Jam se bo takoj zgostil. Po popolnem raztapljanju pektina postavite multicooker na opcijo "kuhanje". Zamaknete marmelado še 5 minut in nalijte v sterilne kozarce.

Slivovo marmelado z maslom in vanilijo v počasnem štedilniku

Maslo je nenavadna sestavina za kuhanje marmelade. Toda z dodatkom bo grozdje iz odtoka pridobilo svilnat okus. Naložite ga med kuhanjem marmelade v strogo določenem času. Uporabite tudi samo kakovostno olje. Poleg tega lahko okus slive izboljšate z vanilinom.

Število sestavin za pripravo slive za marmelado:

• sočno slivovo sadje - 1 kg;
• beli sladkor 1 kg;
• vanilin - ¼ tsp;
• maslo - 4 žlice. l.

Kako kuhati marmelado iz sliv v počasnem štedilniku:

1. Na prvi stopnji je treba pripraviti sadje. Dobro jih operite v hladni vodi, dajte jih na kuhinjsko brisačo za sušenje. Slive razrežite na 2 dela, odstranite semena. Nekatere gospodinje raje odstranijo kožo. V tem primeru se bo marmelada izkazala z mehkim okusom, vendar ne bo značilna za vlečenje kislosti in barve v obdelovancu. Tudi koža v počasnem štedilniku hitro postane mehka in v Jeme ne bo čutiti.
2. Poleg tega izrežite celulozo odtoka. Naložite polovice sadja večkaš. Zdaj je potrebno, da je plodovi dovoljen sok. To lahko storite na dva načina. Prva možnost vključuje naravni proces. Če želite to narediti, nalijte sladkor na odtok in pustite nekaj ur.
3. Druga možnost vam bo znatno zmanjšala čas. V večkaš nalijte pol kozarca kuhane vode (ne dodajajte sladkorja) in vklopite način "pečenja". Previdno pazite na maso. Ko je koža porušena in se sprosti zadostna količina tekočine, izklopite počasen štedilnik. Za ta postopek boste potrebovali približno 10 minut.
4. Celuloza odtoka bo mehka po kratki pripravi, lažje pa boste čistili maso. To lahko storite s potopnim mešalnikom. Ko masa postane homogena, nalijte sladkor. Dobro premešaj.
5. Nato morate izbrati način večkolesnikov s temperaturo kuhanja 100-110 stopinj. Za to je primeren program "pare", "juha" ali "kuhanje". Zaprite pokrov z večkratniki, kuhajte marmelado 25-30 minut. Občasno premešajte maso slive, da se prepreči ravnanje.
6. Ko 3 minute ostanejo pred koncem postopka, naložite maslo in vanilin. Spet temeljito premešajte maso. Namesto vanilina lahko dodate vanilijev sladkor. Naložiti ga je treba hkrati z navadnim sladkorjem.
7. Ne nalijte marmelade takoj. Pod svojo temperaturo se bo še naprej pripravil. Zato v tem času ne pozabite mešati mase. Nato nalijte vroče marmelado v kozarce in zavijte. Zabojnike obrnite, da preverite gostoto pokrova in pokrijemo z brisačo. Tako se bo obdelovanec postopoma ohladil, kar bo omogočilo enakomerno porazdelitev na arome v teži.

Slivovo marmelado z limono in ingverjem v počasnem štedilniku

Čeprav ima sliva svoj originalni okus, ga je mogoče okrepiti z limono in takšno začimbo, kot je ingver. Sadje za ta recept je treba uporabljati tudi sladke, rumene slive so primerne. Priporočljivo je, da v kladivo dodate začimbe, sicer lahko koščki svežega ingverja naletijo na Jeme.

Izdelki za recept:

• zrele slive - 0,8 kg;
• kuhana voda - 400 ml;
• beli sladkor - 0,8 kg;
• ingver, suh na tleh - 1 tsp;
• zrela limona - 1 pc.

Postopek kuhanja slive v počasnem štedilniku:

1. Po umivanju v Colanderju zavrzite slive, nato pa odstranite kost. Majhno plodovi fino. Z vrečo vodo spravite limono, odstranite lupinico. Prenesite sadje v multicash, dodajte lupino limone in nalijte vodo.
2. Vklopite opremo na možnost »Cook«, zaprite pokrov. Kuhalne slive morajo biti popolnoma zmehčane. Čas bo odvisen od gostote celuloze v slive. To je običajno približno 20-30 minut.
3. Po ohlajanju mase jo nasekljajte s potopnim mešalnikom. Stisnite sok iz limone. V odtok nalijte sladkor, dodamo limonin sok z ingverjem. Dobro zmešajte marmelado. Zdaj izberite funkcijo "gašenje" 30 minut. Med gašenjem je masa počasi kuhana, ne pa zasuka.
4. Tako, da marmelada hitro izhlapi, odprite luknjo na pokrovu večkooker. Občasno je treba slivovo maso mešati v celotnem postopku kuhanja. Po koncu signala za gašenje izklopite počasen štedilnik. Pod vplivom toplote se masa še naprej pripravlja, kar bo omogočilo vlivanje vroče marmelade v sterilizirane kozarce.

Obstaja veliko možnosti za pripravo slivove marmelade, zato bo vsaka gospodinja izbrala najbolj priročen način zase. Pri kuhanju marmelade iz odtoka je pomembno upoštevati določen recept in strogo delovati v skladu s tehnologijo kuhanja. Šele takrat se bo obdelovanec izkazal za aromatičen z bogakim okusom. Dober tek!

Slivovo marmelado s kakavom v počasnem štedilniku, video