Morda so Perzijci eden najbolj okusnih in dišečega poletnega sadja. Dobro so v sveži obliki za peko in sladice, in celo iz njih izhaja marmelada, da se preprosto ne odtrgajo. In kar je najpomembneje, za marmelado lahko uporabite celo rahlo nezrelo in ostro sadje. Priboljšek z njimi se bo izkazalo nič manj okusno in dišeče, vendar bodo kosi ohranili svojo celovitost. Povedali vam bomo, kako kuhati marmelado iz breskve v počasnem štedilniku v tem članku.

Prednosti sadja in subtilnosti njihove priprave

Sočne žametne breskve niso samo okusne, ampak tudi zelo koristne. Vsebujejo cel kompleks vitaminov, pa tudi fosfor, magnezij, silicij, kalij, železo, natrij in druge elemente v sledovih. Fruktoza, saharoza, organske kisline in pektini - vse to deluje na naše telo na izjemno koristen način.

Mimogrede, ne le okusno sadje, ampak tudi breskev kosti, in sicer nukleoli, ki vsebujejo maščobe in beljakovine, koristijo človeku. Od teh oreščkov se proizvaja breskev olje, ki se pogosto uporablja v medicinski in kozmetični praksi.

Perzijci so čudovit in prijeten način za boj proti številnim boleznim. Priporočljivo jim je, da jedo ljudi s težavami želodca in prebavnimi motnjami. Zmanjšana kislost, aritmija, anemija - z vsemi temi težavami se lahko borimo s prehrano breskev. Najbolje je, da uporabite sveže sadje in v primeru, ko se sezona njihovega sadja konča, lahko založite okusno marmelado.

Obstaja več subtilnosti priprave takšne poslastice:

1. Najbolje je, da kuhamo marmelado, da izberete ne preglašeno, ampak rahlo nezrelo in trdo sadje. V tem primeru, ne glede na to, kako rezine ste jih razrezali, jih ne bodo zasukali in obdržali praktično neokrnjen videz. Celotne polovice breskvi so kasneje priročne za uporabo za pite, torte in drugo peko.
2. Priporočljivo je, da trde breskve Blanch Blanch, preden nekaj minut pripravite marmelado v vreli vodi. Če so plodovi trdni, jih je treba prebogati na več mestih, tako da med toplotno obdelavo ne počijo. Po 2-3 minutah breskve takoj namočimo v hladno vodo v vreli vodi. Po tem lahko iz njih odstranite grobo kožo.
3. Če ne želite, da se sadje med kuhanjem zatemni, jih potopite v šibko raztopino citronske kisline. Za 1 liter vode uporabite približno 10 g kisline.
4. V nekaterih breskvah je kost dobro ločena od kaše, za nekatere pa preprosto zraste v sadje. Če želite izvleči kost, lahko uporabite posebno žlico.
5. Ker breskve pogosto vsebujejo veliko količino fruktoze, v marmelado ne morete dodati veliko sladkorja.

Perzijska marmelada z žafranom v počasnem štedilniku

Shafran je draga in izvrstna začimba, ki ni primerna za vse jedi. Sharnova občutljiva cvetlična aroma je dobra pri pripravi različnih dobrot in nasiči breskev marmelada v nepopisne tanke note. Če imate vsaj majhno količino te začimbe, pripravite breskev marmelado z njo v počasnem štedilniku. To je tisto, kar potrebujete za to:

• breskve - 1 kg;
• safran - 1 ščepec;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 1 skodelica;
• citronska kislina - 1 ščepec.

Priprava marmelade iz breskev v počasnem štedilniku v skladu z naslednjimi navodili:

1. Moje sadje pod pipo in vmes ropotamo vodo na štedilniku. Ko zavre, breskve vržemo v vrelo vodo in tam za minuto blanširajte. Nato sadje potopimo v hladno vodo in odstranimo kožo. Limonska voda bo pomagala ohraniti barvo breskve. Če želite to narediti, pripravite raztopino citronske kisline in vanj vstavite breskve.
2. Pripravljeno sadje je razdeljeno na polovice ali četrtine, odstranite semena. Kose prestavimo v počasen štedilnik. V ločeni ponvi pripravite sladkorni sirup. Za to kombiniramo vodo do sladkorja, nadenemo na štedilnik, zavremo in čakamo na raztapljanje zrn. Breskve nalijemo s tem sirupom in pustimo v hladilniku en dan.
3. Po dnevu izsušimo sirup iz breskve, ga spet zavremo, spet napolnimo sadje in ga pustimo še en dan.
4. Tretji dan vrnemo skledo nazaj v počasen štedilnik, vklopimo program "gašenje" in počakamo, da se tekočina zavre. Odstranite peno in v počasnem štedilniku kuhajte marmelado iz breskve, dokler se sirup ne zgosti. V vrelo maso dodajte žafran in rahlo citronsko kislino. Za kuhanje marmelade bo trajalo 1-2 ure.
5. Posodo za konzervirano hrano steriliziramo s pokrovi. Vroče marmelado vlijemo v kozarce, zavijemo, skrijemo pod toplo odejo in se ohladimo 1-2 dni. Nato odstranimo za shranjevanje.

Zastoj osebja v počasnem štedilniku

Obstajajo časi, ko ste prisiljeni nabirati breskve in jim še niso uspeli dozoriti in ostali trdi. Sveže, da obstajajo takšni sadji, verjetno ne bo všeč komu, saj so trdi in preveč kisli. Toda marmelada bo odlična. Da, in za takšno marmelado iz breskev v počasnem štedilniku je zelo malo:

• breskve - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Kuhanje iz breskev na počasen štedilnik na ta način:

1. Priporočljivo je, da kožo odstranite iz zelenkastih breskev. Da bi to naredili, jih operemo in spustimo nekaj minut v vrelo vodo. Nato se potopimo v hladno vodo in odstranimo lupino.
2. Ko odstranite kosti, na nek način narežite plodove: četrtine, rezine, kocke ali nekako drugače.
3. V počasnem štedilniku zložite koščke sadja v plasteh, nalijte sladkor. Obliko damo v hladilnik, tako da jo njena vsebina ne vrže in zdrži na mrazu do 8 ur.
4. Ko breskve pustijo sok, vrnite skledo v napravo, vklopite program "gašenje" in počakajte, da se marmelada iz breskve v počasnem štedilniku zavre. Zavremo ga nekaj minut in izklopimo.
5. Po 10 urah spet segrejte marmelado iz breskev v počasnem štedilniku z istim načinom. Kuhajte ga 30 minut.
6. Vroče marmelado nalijemo na sterilizirane zabojnike, se valjamo in odstranimo za shranjevanje, preden smo se ohladili pod odejo ali toplo odejo.

Perzijska marmelada in jabolka v počasnem štedilniku

Poleti je dobro uporabiti vse, kar raste na vašem vrtu. Na primer, številne sorte breskev in jabolk so hkrati plodne, zakaj torej ne bi združili teh dveh sadov v enem jabolčnem marmelado Apple-aromatični jabolki. Za pripravo uporabimo naslednje sestavine:

• breskve - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Jam iz breskve in jabolk v počasnem štedilniku je kuhana na naslednji način:

1. Breskve očistimo iz pilice po predhodno opisani metodi. Seme vzamemo in celulozo razdelimo na četrtine ali tanke rezine. Čim težje in bolj zelene breskve, manj kosov jih je mogoče razrezati.
2. Prav tako očistimo jabolka s kože in semen, prenašamo približno enake koščke kot breskve. Vse to vstavimo v počasen štedilnik v plasteh, ki se pokriva s sladkorjem.
3. Posodo preuredimo v hladilniku in pustimo, da sadje pusti sok. Bo trajalo nekaj ur. Sadje lahko pripravite zvečer, da začnete kuhati marmelado zjutraj.
4. Posodo namestimo na mesto in vklopimo način "gašenje". Jam iz breskev in jabolk skuhamo v počasnem štedilniku 15 minut, potem ko je vrelo, da ne pozabimo odstraniti pene.
5. Ohladite priboljšek in spet vrejte. Nato v vroči obliki vlijemo v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove, ohladimo in damo v hladen temno mesto.

Perzijska marmelada, jabolka, banane in sliva v počasnem štedilniku

Ta marmelada združuje okuse in vonja po več vrstah sadja naenkrat. Izkazalo se je nekakšen sladki izbor s precej prijetno aromo. Za pripravo bomo to uporabili:

• breskve - 1 kg;
• slive - 300 g;
• jabolka - 0,5 kg;
• banane - 0,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Zastoj iz breskva kuhajte v počasnem štedilniku v skladu z naslednjimi navodili:

1. Očistimo vse sadje iz lupine, semen in vseh odvečnih. Komponente narežite z rezinami približno enake velikosti.
2. Sadje zložite v počasen štedilnik in zaspite s sladkorjem. Pustite 5-6 ur, da pustite sok. Tako, da sadje ni "igrano", skledo skrijemo v hladilniku.
3. V načinu "gašenje" vsebino posode zavremo in odstranite peno. Zavremo 20-25 minut, mešanje. Nekaj \u200b\u200bur se ohladi in spet damo za kuhanje.
4. Medtem ko je marmelada iz breskev in drugega sadja pripravljena v počasnem štedilniku, bomo sterilizirali pločevinke in pokrove. V kozarce nalijemo vroče dobrote in se valjamo.

Perzijska marmelada s cimetom in mandljem v počasnem štedilniku

Cimet in mandlji so odlična kombinacija aromov, ki odlično poudarjajo sadni okus breskev. Pridobite resnično užitek s pitjem skodelice čaja s tako sladico. Za to dišeče marmelado iz breskev v počasnem štedilniku potrebujete:

• breskve - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• cimet - 1 žlica;
• mandlji - 200 g.

Takole bomo to marmelado pripravili iz breskve v počasnem štedilniku:

1. Najprej pripravite sadje. Kožo odstranimo, breskve potopimo v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Nato sadje narežite v polovico, odstranite semena, damo breskve v počasen štedilnik in potresemo s sladkorjem.
2. 3-4 ure bomo posodo odstranili v hladilniku. V tem času bodo breskve pustile sok. Ko se to zgodi, bomo dodali cimet.
3. Posodo damo v počasen štedilnik, poiščemo in aktiviramo način "gasiranja". Zastoj iz breskve skuhamo v 10 minutah po zavreti. Po vreli ne pozabite odstraniti pene.
4. Ohladite našo marmelado in vztrajajte vsaj 6 ur, tako da so rezine sadja nasičene s sladkornim sirupom.
5. Mandlje prepražite v suhem ponvi, očistite ga iz lupine. Menete na koščke in dodajte marmelado.
6. Ponovno vklopite počasen štedilnik in marmelado kuhajte iz breskve še 30 minut.
7. Priboljške nalijemo v sterilizirane kozarce, razvaljamo s pokrovi, jih odstranite pod toplo odejo in pustimo, da se počasi ohladi. Nato skrivamo shrambo.

Perzijska marmelada in hruške v počasnem štedilniku

Pri pripravi marmelade lahko eksperimentirate tako, kot želite, in združite več komponent v eni jedi, dodajate začimbe in začimbe ter združite nekaj sadja z drugimi. Rezultat takšnih poskusov je bil recept za odlično marmelado iz breskev in hrušk. Pripravimo ga v počasnem štedilniku iz takšnih sestavin:

• breskev - 0, 5 kg;
• hruške - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg.

Analizirali bomo postopek kuhanja v fazah:

1. Hruška in breskve dobro Odrežite lupino iz hrušk in izrežite sredino. Breskve nalijemo z vrelo vodo in čistimo kožo. Določimo sadje v polovici, odstranimo semena.
2. Plodove izrežite z rezinami približno enake velikosti. Vložimo počasen štedilnik in v plaste nalijemo sladkor.
3. 3-4 ure pošljemo na mraz, da pustimo sok.
4. Nato skledo vrnemo na svoje mesto in na plošči izberemo način "gašenje". V počasnem štedilniku 20 minut kuhamo marmelado iz breskve in hrušk. Po vreli sirup ne pozabite odstraniti pene.
5. Ohladite našo marmelado in vztrajajte več ur. Nato spet zavremo in zavremo še 30 minut.
6. Vroče marmelado distribuiramo na steriliziranih posodah. Zvijamo, skrivamo se pod toplo odejo. Po 1-2 dneh preuredimo v hladnem temnem mestu za shranjevanje.

Perzijska marmelada v počasnem štedilniku. Video