Naravna zdravila za vitamine je treba pobrati od poletja za zimo, nato pa tudi v najmočnejšem mrazu ne bo grozno. Ena od uporabnih vrst marmelade velja za riberant. Zakaj so črni ribez tako koristni in kako narediti marmelado v počasnem štedilniku, ki ga bomo povedali v tem članku.

Prednosti črnega ribeza in značilnosti kuhanja marmelade

Črni ribez zavzema vodilni položaj med vitaminskimi jagodami. Vsebuje veliko količino kalija, količina vitamina C v sadju kulture pa je 4 -krat večja od razvpitih limon in pomaranč. Celo 10-15 jagod črnega ribeza na dan bo dovolj, da nadoknadite dnevni odmerek askorbinske kisline. Ta lastnost naredi jagode preprosto nepogrešljivo za kakršno koli prehlad in SARS.

Črni ribez zelo koristno vpliva na našo kri. Njegove komponente so vključene v proizvodnjo hemoglobina, normalizacijo želodčne kislosti, imajo antioksidativni učinek in izboljšajo metabolizem. Mimogrede, tudi pri toplotni obdelavi črni ribez ohrani večino uporabnih komponent, ki jih ni mogoče reči o nekaterih drugih jagodah.

Rifrant odlikuje svetel, bogat vonj in čudovita globoka barva. Jam iz nje je okusna poslastica, ki jo lahko zaužijemo s čajem ali uporabimo pri pripravi peke. In čeprav je zbirka, obdelava in kuhanje jagodičja dolga in časovno, ki jih porabi, rezultat upravičuje porabljena prizadevanja.

Preden pripravite kakršno koli konzervirano hrano, morate skrbeti za jedi, ki jih bodo uporabljali med kuhanjem. Pomembno je pravilno sterilizirati bregove in pokrove, sicer bodo mikrobi padli v marmelado in bo kislo. Upoštevajte, da je treba prevleke za valjanje črnega ribeza iz lakiranja, saj je preprosta kovina močno oksidirana pod vplivom jagodnega soka. V emajliranih posodah je treba iz istega razloga kuhati marmelado ribeza, vendar je za takšen namen povsem primerna skledica z večkratnimi plastmi s plastjo proti palici.

Na splošno se je treba pri kuhanju marmelade iz črnega ribeza izogibati kakršnemu koli stiku jagod s kovino. Orodja, ki se uporabljajo pri delu, morajo biti plastična ali lesena.

Takšno marmelado je treba opraviti iz zrelih jagod, ki ga priporočamo, da zberete približno 7-8 dni po njihovem popolnem zorenju. Predolgo se prekomerna izpostavljenost pridelka na vejah ne priporoča, saj se koncentracija hranil v ribezmi postopoma zmanjšuje. Med drugim se ne zbrane jagode ne morejo pravočasno zrušiti.

Dolgo je nemogoče shranjevati ribez, priporočljivo je, da ga kuhate v prvih dneh po zbirki. Če je potrebna pomnilnik, potem to lahko storite le v hladilniku. Pred kuhanjem jagode iztrgamo iz rok, operemo in položimo na suho brisačo s tanko plastjo, da se posuši.

Klasični marmelada iz črnega ribeza brez vode v počasnem štedilniku

Najpreprostejša marmelada vključuje uporabo sadja in sladkorja v enakih delih. Tu ni treba dodati vode, ker vlaga iz multicooker in tako izhlapi veliko počasneje kot iz ponve, zato se bo sladkost izkazala malo tekočine. Jagode ribeza se dovolj hitro kuhajo, in če želite, da bolj ali manj ohranjajo integriteto, priboljšek kuhajte v majhnih delih - največ 1,5 kg sadja naenkrat. Iz teh izdelkov je kuhana klasična marmelada vitamina iz črnega ribeza v počasnem štedilniku:

• plodovi črnega ribeza - 1,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava marmelade iz črnega ribeza v počasnem štedilniku je v naslednjih dejanjih:

1. Sadje kulture oropamo iz rok, odrežemo liste in repe, nato pa s pomočjo trenerja umivamo jagode pod pipo z rahlim pritiskom vode. Pustimo, da odcedimo ali položimo na brisačo, da se posuši.
2. V rezervoar naprave vlijemo suho sadje in aktiviramo program "gašenje". Še ne dodamo sladkorja, ker potrebujemo, da so jagode malo spuščene v sok. Ne smete posegati v žlico. Čakamo, da ribest izloči določeno količino tekočine, nalijemo sladkor. Dodajte sladkor ne vse, ampak v porcijah. Čakamo, da se raztopi v ribeznem soku in nalije več. Zato morate uporabiti celotno hitrost sladkorja.
3. V istem programu kuhajte marmelado iz črnega ribeza v počasnem štedilniku približno 1 uro. Potrebno je, da se zgosti na primerno konsistenco.
4. Priboljšek za valjamo do sterilnih posod.

Jam iz črnega ribeza v počasnem štedilniku

Črni ribez vsebuje precej pektina in ima geling lastnosti. Zato je marmelada iz jagodičja podobna želeju. Za zajtrk s tako želejem ne bo težko kuhati, samo razmazajte marmelado na hrustljavi ocvrti toast. Razmislite o tem, kaj potrebujemo za marmelado iz Blackcurranta v počasnem štedilniku:

• jagode črnega ribeza - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Poskusimo kuhati marmelado iz črnega ribeza v počasnem štedilniku:

1. Iz vejic smo odrezali plodove črnega ribeza, odstranili liste in pokvarjene jagode. Pripravljeno sestavino operemo v colanderju pod pipo in položimo na brisačo, da se posuši.
2. Posušene jagode bomo peljali skozi mlinček za meso, nato pa ugriz skozi sito, da odstranimo zrna in gosto kožo.
3. Zdaj bomo prenesli krompir s pirejem ribezam na plovilo multicooker in dodali sladkor. Takoj nastavljena za kuhanje v programu "gašenje".
4. V počasnem štedilniku je treba kuhati tako črno ribeto, dokler se marmelada ne postane debela. Gostoto lahko prilagodite svojemu okusu, v vsakem primeru, po hlajenju bo marmelada izgubila tekočnost in bo spominjala na žele.
5. Čakamo, da se zapre, kot ponavadi je potrebno v vroči obliki in vlijemo v sterilne jedi.

Črni marmelada z bananami v počasnem štedilniku

In malo eksperimentiramo z vašo najljubšo poslastico in ji na primer dodamo nekaj eksotičnega. Okusa ne bodo pokvarili, bolj pa bodo naredili nenavadno, poleg tega bodo spremenili doslednost marmelade. Potrebovali nas bomo, da bomo v počasnem štedilniku naredili marmelado iz Blackcurranta in banane:

• banane - 0,5 kg;
• plodovi črnega ribeza - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

In postopek kuhanja je banalen in preprost:

1. Najprej moje jagode črnega ribeza, ki so se vlivale v Colander. Približno 20 minut moramo počakati na nepotrebno vodo. Nato lahko sadje poškropimo v skledo mešalnika ali v drugo posodo, kjer jih je mogoče pretepati.
2. Skupaj s sladkorjem pretepajte ribez in nalijte v počasen štedilnik.
3. Banane odstranimo iz lupine in tudi zmešamo z mešalnikom.
4. Program "gašenje" smo postavili in 40 minut skuhali marmelado in banane v počasnem štedilniku.
5. Zdaj sladkost razvaljamo v sterilne majhne kozarce.

Enako marmelado je mogoče storiti brez kuhanja, vendar ga je mogoče shraniti izključno v hladilniku in ne za dolgo.

Črni marmelada in maline v počasnem štedilniku

Pyatiminutka je poseben način za pripravo jagodičja in sadja, v katerem sadje ali njihovi kosi ostanejo celi, ne kuhajo v pire krompirju. Imenovali so ga pet let, ker je običajno kuhati sestavine, ki niso daljše od 5 minut v več obiskih, in jih vsakič ohladite vsaj 4 ure. Medtem ko so plodovi zdrobljeni, absorbirajo sladkorni sirup in postanejo gostejši. Pyatimita, narejena iz črnega ribeza in malin, pripravimo v počasnem štedilniku s tega seznama:

• Črni ribez - 9 multistakanov;
• malina - 3 večstakan;
• voda - 300 ml;
• sladkor - 15 multistakanov.

Postopek kuhanja je zelo preprost:

1. Kot pri vsakem kuhanju marmelade, tudi sadje in moje, nato pa posušimo na brisači.
2. V nalijte ribez in maline v počasen štedilnik, dodajte sladkor, damo, da se pripravi v način "gašenje". Po vreli izmerite 5 minut časa in izklopite opremo. Hladno 4-6 ur.
3. Kuhanje malin in ribeza v počasnem štedilniku po isti shemi še 2krat.
4. Konzervirali smo v sterilnih posodah vroče.

Črni zastoj in jabolka v počasnem štedilniku

Plodovi črnega ribeza so zelo dobro v kombinaciji s sladkimi jabolki. Poskušali smo jih kombinirati v takšni dobroti, ki je bila pripravljena iz naslednjih sestavin:

• Črni ribez - 1 kg;
• sladka jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• limona - 0,5 pcs.

Zdaj pa ugotovimo, kako kuhati črni marmelado in jabolka v počasnem štedilniku:

1. Moj ribez v colanderju in brez odvečne vode vlijemo v posodo, kjer bomo premagali. To je lahko skleda mešalnika ali kombinacije hrane itd. Jagode takoj pretepajte s sladkorjem, nato pa nastalo tekočo maso nalijte v večjo posodo.
2. Iz jabolk odstranite lupino in jih razrežite z rezinami. Potrebujemo, da se ne zatemnijo, in za to bomo iztisnili sok iz limone, ga razredčili z vodo in nalili rezine jabolk.
3. V počasnem štedilniku je v programu za gašenje 20 minut 20 minut pire z vrelim ribezom. Nato dodajte jabolka po odceditvi zakisane vode.
4. Še naprej kuhamo marmelado in jabolka v počasnem štedilniku še 30 minut. Nato smo ga konzervirali v čisto sterilizirano posodo.

Črni marmelado v počasnem štedilniku. Video