Zajčje meso - nizko kalorično, zdravo in prehransko proizvod, se dobro absorbira, nasiči telo s koristnimi snovmi. Znano je, da kuhanje zajčjih meso ni hitro, zato ponujamo recepte za izdelavo zajca v počasnem štedilniku.

Zajet za zajca v multicooker v kisli kremni omaki

Zamestno meso absorbira človeško telo za 90%, za primerjavo - govedino, svinjino in jagnjetino, ki ga absorbirajo za 60%. In kljub tem številkam se vse gospodinje ne mudi, da kupujejo kunčje meso, da bi kuhali zdravo jed. V večini primerov, ker je meso že dolgo pripravljeno in morate vedeti, katere sestavine je mogoče kombinirati, tako da je zajec sočen in mehak.

Ponujamo najpreprostejši recept za kuhanje zajca v počasnem kuhalniku v kisli kremni omaki. Seznam izdelkov:

• zajkovalni trup (ali deli) - 2 kg;
• sončnično olje rafinirano - za cvrtje 3 žlice;
• Česen - 4 stroki;
• čebula - 2 veliki glavi;
• korenček - en velik;
• maščobna kisla smetana - 350 g;
• Črni poper je ozemljitvi, dišeči grah, sol - po okusu;
• za krmo: koper ali peteršilj svež.

Postopek priprave korak za korakom:

1. Če imate celo truplo zajec in pred tem še nikoli niste sodelovali s to vrsto mesa, morate vedeti, kako pravilno prerezati trup. Najprej morate začutiti zadnje ledveno vretenco in jo razrezati z ostrim nožem, ki loči hrbet. Kosti je lažje prižgati s škarjami in celuloto razrezati z ostrim nožem.
2. Nato morate ločiti zadnje noge, pri čemer naredite rezanje po sklepih in nato odrežite šape od spredaj. Telo ostane, za razdelitev trupa na razdelitve na razdeljene koščke morate narediti 3 razrezane. Če imate velik trup, lahko naredite več zarezov, da ga razdelite na koščke.
3. Predpogoj je namakanje pri temperaturi vode (dobro, vzmet ali kuhano). Vse dele zajca je treba dati v velik lonec in nalijte vodo, pustiti, da se namočite čez noč (vsaj 10 ur, vendar je priporočljivo, da meso pustite v vodi 12 ur). Po različnih receptih je zajec namočen ne le v vodi, ampak tudi za to uporablja serum, vino.
4. Zjutraj ali ko nameravate kuhati zajca, je treba po namakanju vodo izsušiti in temeljito izpeljati vsak kos pod tekočo vodo, nato pa je priporočljivo odstraniti odvečno vodo in lahko nadaljujete z dolgotrajnim postopkom kuhanja
5. Priprava vseh sestavin: Česen je treba očistiti iz lupine, vsako rezino razrezati na 2-4 dele.
6. V skledi z večkratniki je treba naliti olje, aktivirati način "cvrtja", da meso ocvrti z dodatkom česna v čudovito rjavo skorjo. Če je veliko mesa, delajte v seriji, zato meso ne bo oddajalo preveč soka in s to nalogo se lahko hitreje spopadete. Alternativa - vsak kos zajca prepražite v ponvi.
7. Medtem ko je meso ocvrto, je treba imeti čas za pripravo preostalih sestavin, in sicer čebule in korenja. Zelenjavo očistimo, čebulo razrežemo, če je velika - na polovici obročev, korenje z obroči, z debelino največ 0,5 mm.
8. Hkrati bomo pripravili zelenje - peterzy izperite s korpom pod pipom, fino sesekljamo z ostrim nožem.
9. Nato izmerimo pravo količino kisle smetane, razredčeno z vodo (70 ml - toplo, kuhano), mešamo. Omaka je pripravljena, v njej bomo ugasnili meso zajca.
10. Ko je meso ocvrto, je treba napravo preklopiti na program "gašenje", takoj namestite časovnik za 1 uro.
11. Pozornost! Šele zdaj lahko meso soli, ta način cvrtja vam omogoča, da dosežete sočnost.
12. Zdaj lahko nalijete zelenjavo, nalijete omako, zmešate.
13. Po določenem času je treba potisniti pokrov naprave, da dodate začimbe in sesekljano sveže zelenico.
14. Vse, okusna in zdrava jed je pripravljena. Zajec se bo izkazal za zelo občutljiv, zelo okusen, zelo sočen. Ta jed bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi na otroke. Ste prijeten apetit!

Najbolj nežen zajec v multicooker v kisli kremni omaki

Bi radi presenetili goste z nenavadno jedjo? V skladu s tem receptom poskusite kuhati v zajčju z več igralci. Meso se bo izkazalo mehko mehlo, dobesedno se bo stopilo v ustih.

Če želite doseči takšen rezultat, pripravite:

• zajec - 1,5 kg;
• čebulna glava;
• korenje - srednje velikosti;
• Česen - več nageljnov;
• moka - 1 žlica;
• mleko - pol kozarca;
• kisla smetana - 3/4 kozarcev;
• sol, črni poper, lovorjev list po želji.

Kuhanje zajca:

1. Da bi bilo meso občutljivo, je treba v vodi namočiti koščke zajca in zapustiti celo noč. Najmanj 3 ure, vendar je najbolje, da pri sobni temperaturi držite v vodi. Da bi dobili bolj aromatično in občutljivo meso, ga lahko pustite več ur v belem vinu, po namakanju z olivnim oljem drgnite z dodatkom fino sesekljanega česna. Zajec lahko namočite tudi v serumu.
2. Če ste sami izbrali trup in veste, kako razlikovati meso zrelega zajca od mladega, bo vedno na voljo mlad zajec. Njegovo meso je nežno, dišeče.
3. Trupel je treba oprati, razrezati na koščke, vendar tako, da niso zelo majhni in niso preveliki.
4. Da bi meso postalo bolj nežno, je treba tanek film odstraniti z ostrim keramičnim nožem iz vsakega kosa.
5. Takoj bomo pripravili preostale izdelke: očistite zelenjavo, sesekljajte čebulo s kockami in korenček lahko narišete ali sesekljate z vrvico z ostrim nožem.
6. Česen - brez lupine, razrezan na rezine. V tej jedi za prefinjeno aromo lahko dodate hrbtenico zelene ali peteršilja.
7. Nadaljujemo s kuhanjem: v posodo nalijemo rastlinsko olje (lahko uporabite katero koli, vendar le tako, da je olje brez vonja).
8. Aktivirajte počasno štedilnik tako, da izberete način "peke" ali "cvrtja". Najprej morate čebulo ocvrti s česnom, nato dodajte korenček do napol kuhanega. Po - dajte meso in še naprej kuhajte, občasno mešamo. No, če vam uspe vsak kos, tako da se zagrabi z vsaj eno stranjo z zlato skorjo.
9. Nato moramo kuhati kislo smetano in mlečno omako. Obe sestavini morata biti hladna, povezati in mešati jih je treba. Po tem je treba ločiti 4 žlice. Omaka v majhni skledi vstavi moko, črno poper in sol po okusu, mešajte in kombinirajte z razsutimi.
10. Ali veste, zakaj se v tem receptu namesto vode uporablja hladno mleko? Ne bo dovolila, da se kisla smetana zavije, ko doseže fazo vretja. Kot rezultat, bo omaka homogena, brez grudic.
11. V nastalo omako s tankim tokom je treba vliti 200 ml vroče vode, ki neprestano mešamo. Zdaj je omaka pripravljena.
12. Ostane le zato, da meso napolnite z omako, tako da je njegova tekočina popolnoma pokrita.
13. Da bi obogatili okus končne jedi, smo dali dišeči poper, dobesedno nekaj graha in nekaj lovorovih listov. Čakamo, da vse zavre, dokler ne preklopimo programa.
14. Po vreli tekočine morate izbrati drug program-"enolončnico" in pripraviti zajca 2 uri.
15. Po signalu je priporočljivo poskusiti košček mesa, da razumete, koliko več morate dodati sol. Če vaša sol ne bo dovolj za vaš okus, se boste morali razjeziti, potem morate meso pustiti še četrt ure pod pokrovom multicooker.
16. To je vse, jed se šteje za pripravljeno za vložitev takoj po signalu. Ne poskušajte prekiniti okusa zajca z začimbami, ščepec sesekljanega svežega zelenja (peteršilj in koper) je dovolj za postrežbo. In v postopku priprave lahko dodate poleg lova in črnega popra, takšne začimbe: rožmarin in koriander, timijan, origano, zeleno, klinčke in limona. Sledite vsemu v meri in prijetnega apetita!

Zajec v počasnem štedilniku v kisli kremni omaki s krompirjem

Kako ugajati najmanjšim družinskim članom? Konec koncev želim, da je jed hkrati okusna, uporabna in zadovoljna, kar ustvarja praznično razpoloženje. Ponujamo vam, da ne razmišljate dolgo časa, ampak kuhajte v multicookerju zajca.

Izdelke in njihova številka za kuhanje:

• zajec - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• korenček, čebula - 1 pc.;
• nizko debela kisla smetana - pol kozarca;
• sol, črni poper - najmanj.

Postopek kuhanja za majhne gurmane:

1. Koščke zajca je treba vlivati \u200b\u200bz kuhano vodo pri sobni temperaturi, namočene vsaj 3 ure, vendar je bolje, da ga pustite vso noč.
2. Odcedite vodo, vsakega kosa izperite pod pipo v hladni vodi, suh za zajca in lahko ocvrti v načinu "cvrtja".
3. Koščke mesa je treba dati v suho ponev, ko se ogreje, meso oddaja maščobo in sok, če vidite, da maščoba ni dovolj, lahko brez vonja nalijete malo olja.
4. Zajec je ocvrti, ne pozabite občasno mešati mesa. In zaenkrat moramo pripraviti preostale sestavine. Očistimo vso zelenjavo, režemo krompir ali slamice, korenje - na žaru ali obroče, čebulo - kocke ali polovico obročev, če želite.
5. Naredimo omako: dodajte mleti črni poper, sol kisli smetani (1-1-5 žlice ali po okusu), skodelico vode-1. Vse je treba mešati, tako da se sestavine raztopijo.
6. Zajec še naprej ocvrti, po 10 minutah kuhanja doda korenje s čebulo, še naprej kuha vse skupaj.
7. Ko slišite signal, lahko krompir nalijete, omako nalijete in kuhate še eno uro v načinu "gašenje". Če je počasen štedilnik nizka moč, je treba čas povečati za pol ure ali uro in krmariti po pripravljenosti posode. Če imate večkooker s funkcijo kuhalnika tlaka, se bo čas priprave te posode skrajšal za 20-30 minut.

Zajec je pripravljen, ko je meso dobro ločeno od kosti. Pri postrežbi na mizi, za otroke ločite meso od kosti, postrezite z zelenjavo, s sesekljanimi svežimi zelišči.

Zajec v počasnem štedilniku v kisli kremni omaki v vožnjah

Ta recept je mogoče varno ponuditi ženskam, ki so šele pred kratkim pridobile status "mater" in se naučile radosti dojenja. Ko je ženska v tem položaju, mora izbrati pravo dnevno prehrano, tako da so jedi tako koristne in seveda okusne. Ta recept je primeren tudi za otroke in vse, ki se držijo zdrav življenjski slog in poskušajo jesti pravilno.

Sestavine:

• povojni trup - 1 kg;
• korenček - 1 pc.;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• čebula - 1 pc.;
• voda - kozarec;
• kisla smetana z nizko debelo - 3 žlice;
• sol, začimbe - po okusu.

Priprava posode v fazah:

1. Trup je treba razrezati na koščke, če je mogoče, odstranite film.
2. Zelenjavo olupite, korenček narežite s kockami, čebulo s kockami, velikosti 1 cm.
3. Zelenjavo je treba 7 minut v olju v olju v načinu "cvrtja", nato dodati zajca, nadaljevati s cvrtjem v želeni rezultat (malo popljujte ali počakajte na nastanek rožnate skorje).
4. Ločeno morate v kozarec tople kuhane vode razredčiti kislo smetano, dodati začimbe in sol po okusu.
5. Omako je treba vlivati \u200b\u200bv skledo z večkratniki, pripravljeno v načinu "gašenje" 2 uri.
6. Za pridobitev prefinjenega okusa zajčjega mesa ga je treba držati po signalu četrt ure pod zaprtim pokrovom.

Zajec v počasnem štedilniku v kisli kremni omaki z gobami

Z vami delimo recept za izdelavo posebne jedi - skuhali bomo zajca z gobami v kisli kremni omaki. Zajce in bele gobe gredo dobro s kislo smetano, in če jed obogatite z zelenjavo in začimbami, se bo izkazalo zelo okusno in zadovoljivo.

Začnemo z delom in pripravljamo vse, kar potrebujete na seznamu:

• povojni trup - od 1,5 do 2 kg;
• gobe velikih Champignons-6-8;
• posušene gobe - 15 g (če je mogoče);
• majhen lok - 10 glav;
• korenje - 2 pc. Srednja velikost;
• kisla smetana (visok odstotek vsebnosti maščob) - 200 g;
• klinček česna-3-4;
• maslo - 40 g;
• olje za cvrtje - 2 sito;
• pšenična moka najvišjega razreda - 1,5 žlice;
• začimbe, sol - po okusu.

Povedamo, kako kuhati to jed:

1. Koščke zajca takoj namočite v vodi v vodi.
2. Vzporedno namočimo tudi gobe v hladni vodi, obe izdelki pustimo v različnih posodah vsaj 3 ure vsaj ali ponoči.
3. Potem morate izperiti meso in gobe.
4. Gobe \u200b\u200bje treba 1 uro kuhati v vodi v načinu "gašenje", vrzite ga na Colander, da se nategne juho. Ne hitite, da bi ga nalili.
5. Zelenjavo je treba pripraviti na naslednji način: sesekljana čebula v velikih rezinah, korenje s kockami.
6. Zelenjavo je treba ocvrti v olje z dodatkom masla, najprej ocvrti meso, nato dodati šampine (narezano na koščke) in nato zelenjavo. Način "cvrtja", čas kuhanja 15-20 minut.
7. Na koncu kuhanja (razrezane) dodajte koščke kuhanih gob, gobo juhe nalijte z dodatkom vode (če je malo), soli in začimbe po okusu. Zajce je treba eno uro dušiti. V tem času je treba odvečno tekočino izhlapevati.
8. Ločeno morate mešati kislo smetano z moko, dodati česen, ki ga prenašajo skozi stiskalnico, in ga nalijte na meso. Pripravite se na še 40-60 minut, lahko postrežete takoj za signalom.

Zajec, pripravljen v skladu s tem receptom, gre dobro s svežimi zelenjavnimi solatami, z kuhanim krompirjem, ajdo ali riževo kašo, testeninami. Dober tek!

Zajec v počasnem štedilniku v kisli kremni omaki. Video