Tradicionalni recept za čips je precej preprost in skoraj vsaka gospodinja lahko kuha to jed. Toda poleg običajnega recepta obstajajo tudi druge, bolj zanimive in izvirne metode priprave, ki bi jih radi opisali v tem članku. Naučili se boste iz nenavadnih izdelkov, ki jih lahko naredite, kakšne zanimive začimbe se lahko začinijo, in razmislite tudi o alternativnih metodah za pripravo klasične mesne jedi.

Napolnjeni svinjski kotleti v počasnem štedilniku, ocvrti v hrustljavem testu

Zaradi dejstva, da je svinjina zavita v tanko plast testa pred vročim, so v njem ohranjeni vsi sokovi, meso pa ostane nežno in ne pretirano. Zanimiv nadev iz gob in uporabne špinače je vrhunec posode. Napolnjena svinjina, ocvrta v počasnem štedilniku - vredna jed za praznični jedilnik. Od sestavin za njegovo pripravo boste to potrebovali:

• svinjska kaša - 0,5 kg;
• voda - 300 ml;
• sončnično olje za testo - 2 žlici;
• sončnično olje za cvrtje - 100 ml;
• moka - 300 g;
• gobe \u200b\u200b- 100 g;
• sir - 100 g;
• špinača - 100 g;
• piščančja jajce - 1 pc.;
• gorčica - 1 tsp;
• limonin sok - 1 žlica;
• kisla smetana - 1 žlica;
• poper, sol.

Začnemo kuhati sočne in nežne svinjske kotlete v počasnem štedilniku:

1. Najprej skuhajte testo. Če želite to narediti, zavremo navedeno količino vode v kotličku, moko presejte v suho globoko skledo. V moki naredimo luknjo in tam nalijemo vrelo vodo. S pomočjo vilice gnetete testo in ko se malo ohladi, še naprej motimo vaše roke. Nekaj \u200b\u200bčasa testo odložite in napolnite nadev.
2. Openim šampine ali katere koli druge gobe, ki jih boste izbrali po svojih željah. Zelo fino jih razrežemo, damo v skledo, nalijemo z limoninim sokom, dodamo malo soli in popra, pomešamo in počakamo 5 minut, da se sok sprosti.
3. V počasen štedilnik vlijemo malo rastlinskega olja, damo način "cvrt". Gobe \u200b\u200bodložimo in jih ocvrtimo, dokler sproščena tekočina ne izhlapi. Nalijte 1 žlico. Moka in mešajte. Nekaj \u200b\u200bčasa izklopite počasen štedilnik, gobe prestavite v globoko skledo.
4. Špinačo zelo temeljito izperemo pod pipo in s prstom liste. Nato ga nasekljajte dovolj majhno in ga povežite z gobami. Tri na Graterju in dodate tudi na nadev. Surovo jajce vozimo v isto skledo, damo kislo smetano, gorčico in dobro mešamo sestavine. Po potrebi sesajte in dodajte začimbe.
5. Moja svinjina in jo posušite z prtički ali papirnato brisačo. Meso razrežite s plastmi po vlaknih, debelina tvorbe naj bo približno 1 cm.
6. S pomočjo kladiva premagamo file, potresemo vsako sekalno sol in poper.
7. Ohlajeno testo razdelimo na 8 obrokov in vsak kos razvaljamo v tanko palačinko. Poleg te palačinke damo svinjsko plast, nato pa nadev položimo z enakomerno plastjo in vse to pokrijemo z drugim delom testa. Izrežite vse presežke z nožem in nekoliko pritisnite robove.
8. Pripravimo skodelico multicooker: operem in jo obrišem. Na dno obrazca nalijte rastlinsko olje, vklopite program "cvrt", počakajte, da se naprava segreje na želeno temperaturo.
9. Sekanje sekanja v počasnem štedilniku na vsaki strani 5-7 minut, tako da testo postane zlato in hrustljavo.

Svinjski kotleti v počasnem štedilniku so pripravljeni. Lahko jih položimo na veliko lepo jed in obdelamo sedem ali goste.

Sesekljajte iz src v počasnem štedilniku

Vsi vedo, da bodo purana srca, in sicer uporabljena v tej jedi, ne tako občutljiva in mehka, kot na primer piščančja srca. Toda njihova dokaj velika velikost vam omogoča pripravo odličnega sekanja. V takšni jedi se vam purana srca ne bodo zdela težka, okusi sekanja pa se bodo izkazali za ne -standardne. Poleg tega potrebujete najmanj izdelkov za pripravo takih kotletov v počasnem štedilniku:

• turška srca - 400 g;
• jajca - 2 pc.;
• mleko - 50 ml;
• kisla smetana - 3 žlice;
• moka - 100 g;
• sončnično olje za cvrtje;
• sol in črni poper.

Oboroženi z vsem, kar je potrebno, lahko nadaljujete s postopkom kuhanja kotletov v počasnem štedilniku:

1. Turška srca dajte v colander, umivani pod pipo in pustite 5-10 minut, medtem ko voda odteče.
2. Nato režemo vsako srce po polovicah, ne da bi malo rezali do konca, tako da je pri odpiranju cela plast.
3. Srca smo postavili na rezalno desko, pokrili z oprijemljivim filmom in premagali kuhinjsko kladivo.
4. Drgmo nastalo sesekljano sol in poper. Če želite, lahko po svojem okusu vzamete še kakšne druge začimbe. Nato srca mažemo s kislo smetano in pustimo, da smo za nekaj časa nasičeni z začimbami.
5. V praznem času lahko skuhate testo. Jajca lomimo v skledo, pretepamo z metjem, soljo, poprom, dodamo mleko in spet pretepemo do gladkega. Dejansko uvajajte moko, ki gnete neučinkovito testo. Količino moke je mogoče urejati po lastni presoji.
6. Način "cvrt" na večkratno ploščo vstavimo, v posodo vlijemo olje sončnic, počakamo, da se ogreje.
7. Thunder Hearts Mi v testo, tako da jih obdaja z vseh strani. Nato sekanje preusmerimo v počasen štedilnik in na obeh straneh ocvrtimo na hrustljavo. Ta postopek bo trajal približno 7-10 minut.
8. Po tem lahko pretepeno pretečete iz počasnega štedilnika na papirnato brisačo, tako da absorbira odvečno olje in nato postrežete na mizo.

Pri pripravi palice lahko malo fantazirate, na primer dodate zeleno čebulo, koper, zdrobljene oreščke itd.

Sesekljajte v medeni marinadi v počasnem štedilniku

Tu je zelo zanimiv francoski recept, ki nakazuje, da je način za pripravo navadne svinjine zanimiv in izviren. "Čip" jedi je njegova okusna marinada iz medu, gorčice in začimb. V takšni omaki se meso infundira več ur, impregnira z aromi zelišč provansal in postane nenavadno mehka. Za svinjski čips v počasnem štedilniku boste potrebovali:

• svinjsko odrezanost - 0,5 kg;
• trdi sir - 150 g;
• kisla smetana 100-150 g;
• med - 2 žlici;
• provencal zelišča - 1 žlica;
• limona - 0,5 pcs.;
• gorčični prah - 1 žlica;
• sol;
• sončnično olje za cvrtje.

Nadaljujemo s pripravo kotletov v počasnem štedilniku in izvedemo naslednja dejanja:

1. Najprej dobro operete svinjsko rezanje in dobro posušite robčke. Nato ga razdelimo na rezine z debelino 1-1,5 cm. Meso morate razrezati izključno po vlaknih, sicer ga ne bo mogoče žvečiti.
2. Svinjske plasti smo premagali s kuhinjskim kladivom in ga postavili na stran, pri čemer nadaljujemo s pripravo marinade.
3. V primerni skledi stisnite polovico limone, dodajte med na sok, gorčični prah, sol in suha prvanska zelišča. Vse to zmešamo v homogeno maso in jo sesekljamo.
4. Pokrivamo krožnik s koščki z oprijemljivim filmom in nekaj ur damo v mraz. Meso lahko marinirate zvečer, da naslednji dan kuhate sveže kotlete v počasnem štedilniku.
5. Ko je svinjina nasičena z omako, jo vzamemo iz hladilnika in nadaljujemo z nadaljnjim kuhanjem. Olje vlijemo v večkratno obliko in ga v načinu "cvrt" segrejemo na želeno temperaturo.
6. V počasen štedilnik v počasen štedilnik damo nekaj kosov in jih približno 5-7 minut ocvrtimo na vsako stran.
7. Tri grater trdega sira. Ko so vsi sesekljani v počasnem štedilniku ocvrti, jih postavite v obliko, jih potresemo s sirom in kuhamo v načinu "peke" še 20 minut. Ker vse meso ne bo prilegalo hkrati, boste Morate speči sekanje v počasnem štedilniku.

Švicarski rezalnici v počasnem štedilniku

Kljub dejstvu, da se ta jed imenuje izrezke, je narejena iz mletega mesa, ampak iz celih kosov mesa. Tehnologija za pripravo švicarskih odsek se na splošno ne razlikuje od podobnih receptov, vendar ima takšna jed svoj vrhunec - marinado gorčice in konjaka. Preden začnete s kuhanjem, bodite pozorni na seznam potrebnih sestavin, jih ni toliko:

• svinjska kaša - 0,5 kg;
• moka - 4 žlice;
• kognak - 30 ml;
• gorčica - 30 g;
• sol;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Sesekljan po švicarskem receptu je pripravljen na naslednji način:

1. Svinjsko odrezano izrežite in ga malo posušite z prtički. Oblecite se na rezalno ploščo in narežite na rezine debeline 2 cm.
2. Na isti deski za rezanje smo premagali rezine kuhinjskega kladiva in jih podrgnili s soljo.
3. Vstavite gorčico v majhno skledo in se povežite s kognakom. Sestavine zmešajte, malo sesajte in košček mesa mazajte z nastalo maso. Pokrivamo krožnik s sesekljanim filmom o hrani in v hladilniku skrivamo 1-2 ure.
4. V več ponvo vlijemo zadostno količino olja in vklopite napravo. Na ploščo postavimo možnost "cvrtje", čakamo, da se olje segreje do temperature, navedene v načinu.
5. Moko preselimo v krožnik, vzamemo eno sekanje, razvaljamo v moko in potopimo v vrelo olje.
6. Chop v počasnem štedilniku najprej na eni roki 5-7 minut, nato pa obrnemo na zadnji del poti in prepražimo enako količino časa.

Vroče kotlete prestavimo na posodo in postrežemo na mizo. Svinjina gre dobro s katero koli prilogo, še posebej z zelenjavo.

Sesekljajte iz gob v počasnem štedilniku

Ko je pogledal velike široke klobuke gob ostrige, v obliki in velikosti, ki spominjajo na rezine mesa, so se nekateri kuhar pojavili z idejo, da bi se lotili od njih. In moram reči, da je bila ta ideja uspešna, saj gobe ostrige vsebujejo veliko vlago, zaradi česar jed izjemno sočna. Glavni pogoj za pripravo takih sekiranja v počasnem štedilniku je, da naredite okusno hrustljavo testo. Od sestavin boste potrebovali naslednje izdelke:

• ostrige gobe-200-300 g;
• jajca - 2 pc.;
• moka - 6 žlic;
• mleko - 150 ml;
• solni poper.

V počasnem štedilniku nadaljujemo s praženjem gob:

1. Gobe \u200b\u200bostrige zložite v colander in temeljito sperite pod pipo. Gobe \u200b\u200bzapustimo 10 minut - v tem času se voda odteče.
2. Noge odrežite na gobah in klobuke položite na rezalno desko. Pokrijemo s rezom filma o hrani ali s celofansko vrečko, nato pa rahlo premagamo kuhinjsko kladivo. Ker je tekstura gob veliko bolj nežna in mehkejša od mesa, jih ne bi smeli močno premagati.
3. Gobe \u200b\u200bostrige potresemo s soljo in poprom, nato pa nadaljujte s kuhanjem palice.
4. Jajca stepemo v globoki skledi s Corollo. V testo, sol in poper nalijte mleko. Portage nalijte moko in gnetete precej debelo, a tekoče testo. Količino moke je mogoče prilagoditi, da dosežemo želeno konsistenco.
5. V posodo z večkratnimi posodicami nalijemo rastlinsko olje, na plošči izberite možnost »cvrtje«. Ko se olje segreje na določeno temperaturo, lahko gobe začnete ocvrti v počasnem štedilniku. Vzamemo eno za drugim, potopimo v testo in se razširimo v vrelo olje.
6. Na vsaki strani pretrgamo seseklja v počasnem štedilniku, po kateri jih prenesemo na krožnik. Na enak način pripravimo ostale gobe.

Rapani v počasnem štedilniku

Fantasizirali bomo na morsko temo in se pripravili v večkratni sekciji iz posilstva. Upoštevajte, da za to jed potrebujete zelo malo sestavin:

• rapans - 1 kg;
• limona - 1 računalnik;
• sol;
• drobtine - 100 g;
• sončnično olje za cvrtje.

Priprava sekanja iz posilstva v počasnem štedilniku se izvaja na naslednji način:

1. Če so rapani kupili v školjkih, jih je treba najprej izvleči od tam. Da bi to naredili, lupino damo v globoko skledo, zavremo vodo v kotliček in izdelek nalijemo z vrelo vodo. Nekaj \u200b\u200bčasa odidemo, dokler se ponori ne odprejo. Druga metoda vključuje zamrzovanje in povratno odmrzovanje rapanov, vendar bo s tem pristopom izdelek rahlo izgubil po svojem okusu.
2. Ko se ponori odprejo, od njih vzamemo posilstvo in odlagamo z vrelo vodo. Nato jih razširimo na rezalno desko, jih pokrijemo s filmom in jih rahlo premagamo s kladivom.
3. Panistični krekerji vlijejo v globok krožnik. Limono operemo in prerežemo na pol.
4. Rapanov razpršimo z limoninim sokom, dodamo malo in ga razvaljamo v paniki.
5. V počasnem štedilniku segrejte rastlinsko olje z možnostjo "cvrtja". Preperite v večkološkem sekanju iz Rapanov, dokler se ne kuha.

Ta jed velja za neodvisno, zato zanjo ni treba pripraviti stranske posode. Kot dodatek lahko naredite svežo solato zelenjave in zelišč.

Sesekljajte v počasnem štedilniku: nežni piščanec pod plaščem kivijevega korenja

Iz imena posode je že razvidno, da se bodo ti čipi izkazali za precej nenavadno. Kivi s korenjem jim bo dal pikanten okus, zanimivo aromo, tanko sladkobo, pa tudi svetle barve, saj ima videz tudi vlogo pri serviranju jed na mizi. Opisujemo seznam potrebnih sestavin:

• piščančja file - 6 polovic;
• sir - 150 g;
• korenček - 3 računalniki. velika velikost;
• kiwi - 4 računalniki;
• ozemljitvene matice - 1/3 očal;
• majoneza - 3 žlice;
• sol, črni poper;
• sončnično olje - 2 žlici.

Ko smo pripravili potrebne izdelke, bomo ustvarili ustvarjanje tega nenavadnega kulinaričnega dela:

1. Meso izperite, obrišite s papirnatimi brisačami, postavite ga na desko. Ni treba rezati filena na dele, vsak kos bo ločen sekcijo. Meso pokrijemo s plastičnim ovojem in pretepamo s kuhinjskim kladivom.
2. Drgmo sekanje in poper, pustimo nekaj minut in se vključimo v pripravo drugih izdelkov.
3. Čistimo korenje in ga drgnemo na fino grater. Na grobi grater sesekljajte sir. Sir povežemo s korenčkom, zdrobljenimi oreščki in majonezo, mešamo.
4. Kivi očistimo s kože in sesekljamo s krogi.
5. Oblika naprave namažemo z rastlinskim oljem, razporedimo sesekljano v počasen štedilnik. Na vsaki rezini mesa damo krog kivija in piščanca pokrijemo z maso korenčkov.
6. Napravo segrejemo v načinu "pečenja" in 40 minut pečemo seseklja v počasnem štedilniku.

Sesekljajte v počasnem štedilniku. Video