หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ของอาหารมนุษย์คือคอทเทจชีส แม้แต่เด็กเล็กก็ยังได้รับมันในปีแรกของชีวิตและมันก็ทำสิ่งมีชีวิตที่เป็นผู้ใหญ่อย่างมาก ผู้ผลิตชีสคอทเทจซึ่งเราซื้อในร้านมักจะเพิ่มสารกันบูดและความคงตัวให้กับมันและถ้าคุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์บ้านที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์เตรียมตัวด้วยตัวเอง สูตรอาหารสำหรับกระท่อมชีสในหม้อหุงช้าเราจะแบ่งปันกับคุณในวัสดุนี้

คุณสมบัติของ Cooking Cottage ชีส

Cottage ชีสมีประวัติยาวนานบรรพบุรุษโบราณของเรายังบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ B, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โปรตีน การปรากฏตัวของชีสคอทเทจในอาหารคงที่ถือเป็นการป้องกันที่ดีที่สุดของหลอดเลือด, โรคอ้วน, โรคไตและตับและโรคของอุปกรณ์กระดูก สำหรับเด็กผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากส่วนประกอบมีส่วนร่วมโดยตรงในการสร้างกล้ามเนื้อและโครงกระดูก

ในบรรดาคุณสมบัติเชิงบวกของชีสคอทเทจสามารถเรียกได้ว่ามันสามารถดูดซับได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาความล้มเหลวของแลคเตสและปัญหาการย่อยอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าคอทเทจชีสจะได้รับประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและสดใหม่ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำด้วยตัวเอง มีความลับหลายอย่างในการปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ดี:

1. เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือการใช้วัตถุดิบเริ่มต้นคุณภาพสูง นม kefir, ครีมเปรี้ยวหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่คุณวางแผนที่จะทำชีสคอทเทจจะต้องสดเป็นธรรมชาติและไขมันเพียงพอ
2. ชีสคอทเทจที่ดีที่สุดทำจากนมทั้งหมด เมื่อซื้อนมด้วยมือให้ความสนใจว่าครีมจะถูกเก็บไว้บนพื้นผิวหรือไม่ ยิ่งมีอาหารที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นไขมันและอร่อยอาหารจานสำเร็จรูปก็จะกลายเป็น
3. ผู้ที่ชอบอาหารอาหารสามารถใช้นมที่มีไขมันต่ำซึ่งคุณสามารถปรุงชีสกระท่อมที่ดีได้ สิ่งสำคัญคือไม่ใช้นมผงเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายอาจทำให้คุณเสียใจ
4. เป็นการดีกว่าที่จะซื้อนมจากคนที่เชื่อถือได้ซึ่งมีเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาการขาดโรคและการติดเชื้อในวัว
5. นมผลไม้สำหรับชีสกระท่อมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและไม่ได้อยู่ในตู้เย็น
6. หากคุณปรุงโยเกิร์ตสำหรับชีสคอทเทจอย่าผสมจนกว่าจะเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์
7. ผลิตภัณฑ์สงครามสำหรับการปรุงชีสกระท่อมในจานเคลือบไม่เป็นที่ต้องการ
8. ในการให้ความร้อนกับนมเปรี้ยวคุณควรรู้มาตรการด้วย อย่าให้ของเหลวเดือดมิฉะนั้นชีสกระท่อมจะแข็งเกินไปและแห้ง

สูตรชีสคอทเทจด้านล่างในหม้อหุงช้า

ชีสคอทเทจที่ทำในหม้อหุงช้าตามสูตรดังกล่าวจะค่อนข้างเผ็ดเพราะเครื่องเทศที่เราเพิ่มเข้ามาในองค์ประกอบของมัน แต่คุณสามารถกระจายรสชาติตามปกติของผลิตภัณฑ์ปกติ ต่อจากนั้น Cottage Cheese สามารถใช้ในการอบหรือในจานอื่น ๆ แต่มันจะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในการเตรียมสดใหม่ ดังนั้นสูตรของเราสำหรับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม - 1 L;
• พาย - 1 L;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ที่รัก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอสเทอริดิกแอสเทอร์ส - 1 พีซี;
• cinnamon Stick - 1 พีซี

สูตรสำหรับกระท่อมชีสจากหมักในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากที่จะแสดงและประกอบด้วยการกระทำต่อไปนี้:

1. ผสมนมหนึ่งลิตรกับนมอบหมักในปริมาณเท่ากันแล้วเทลงในชามอุปกรณ์
2. เราเลือกโหมดอุณหภูมิต่ำซึ่งจะไม่เกิน 80-95 ° C ตัวอย่างเช่น“ ความร้อน”,“ โจ๊กนม” หรือ“ ดับ” ส่วนผสมของเราไม่ควรเดือดมิฉะนั้นชีสกระท่อมจะยาก
3. ในโหมดที่กำหนดให้ความร้อนส่วนผสมของนมอบหมักและนมดูเมื่อเซรั่มเริ่มแยกออกจากกัน โดยวิธีการที่เราไม่แนะนำให้เทเซรั่มในระหว่างการเตรียมชีสคอทเทจมันจะทำแพนเค้กหรือ okroshka ในภายหลัง
4. เมื่อกระบวนการพับนมเริ่มต้นขึ้นเราจะโยนโป๊ยกั๊กและอบเชยลงไปเทซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยผสมกับไม้พายพลาสติกเบา ๆ
5. เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในจานผสมจนกว่าจะละลายปิดหม้อหุงช้าแล้วปิด เราไม่เปิดฝาจนกว่าเนื้อหาของชามจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. จากนั้นเสียบไม้ในโคนพับในหลายชั้นแล้วระบายชีสคอทเทจพร้อมกับเซรั่ม เราผูกผ้ากอซที่มุมและให้ของเหลวระบาย เราถ่ายโอนชีสคอทเทจเสร็จแล้วลงในจานที่สะดวกสบายและใส่ในตู้เย็น

สูตรชีสคอทเทจด้านล่างในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมชีสคอทเทจคือนมเปรี้ยวเรียบง่าย คุณสามารถซื้อนมสดในตลาดได้โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันที่สมบูรณ์แบบแล้วปล่อยให้อยู่ในความอบอุ่นจนกว่าจะเป็นโยเกิร์ต อย่าลืมผสมนมในกระบวนการเปรี้ยว ให้เราพิจารณารายละเอียดสูตรสำหรับกระท่อมชีสในหม้อหุงช้าซึ่งเราจะใช้:

• โยเกิร์ต - 2 L;
• ตาข่าย.

เราอธิบายกระบวนการปรุงอาหารในขั้นตอน:

1. นมที่ถูกปัดก่อนจะถูกเทลงในชามหลายแบบ
2. ติดตั้งโหมดที่เหมาะสมบนแผงควบคุม “ การทำความร้อน”,“ ดับ”,“ โจ๊กนม” - ตัวเลือกใด ๆ ที่เหมาะสมซึ่งอุณหภูมิไม่ถึงจุดเดือด
3. เราเปิดโปรแกรมที่เหมาะสมปิดฝาและออกจากโยเกิร์ตเป็นเวลา 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ
4. ในกระชอนเราผ้ากอซเหล็ก เมื่อค็อทเทจชีสเตรียมไว้ในหม้อหุงช้าปล่อยให้เย็นแล้วโยนมันลงบนผ้ากอซแล้วทิ้งไว้จนกระทั่งท่อระบายน้ำในซีรั่ม
5. คอทเทจชีสจากโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าตามสูตรของเราพร้อมแล้ว สามารถรับประทานกับถั่วน้ำผึ้งผลเบอร์รี่ใช้สำหรับการอบชีสเค้กสลัด ฯลฯ

สูตรด้านล่างพร้อม pakhta ในหม้อหุงช้า

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับการทำชีสคอทเทจในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้เราจะใช้นมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยรวมถึงครีมไขมันต่ำ - วาง หากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วย kefir ง่าย ๆ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• นม - 1.3 L;
• โยเกิร์ตที่ไม่ได้ทำให้หวานตามธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• pachta - 1 ถ้วย

หากเราพิจารณาสูตรสำหรับการปรุงชีสคอทเทจในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอนแล้วจะเป็นแบบนี้:

1. เราเทนมลงในชามมัลติคิวเกอร์ที่สะอาดและเปิดโหมด "มวยนม" หากไม่มีตัวเลือกดังกล่าวเกี่ยวกับเทคนิคของคุณคุณสามารถใช้อื่น ๆ ที่จะไม่นำของเหลวไปต้ม
2. ในชามแยกต่างหากผสมร่องครีมและโยเกิร์ต
3. เมื่อน้ำนมร้อนขึ้นเทมวลของเราลงไปปิดอุปกรณ์ปิดฝาแล้วปล่อยอย่างน้อยหนึ่งวัน เราตรวจสอบเป็นระยะว่ามวลเริ่มปิดหรือไม่
4. เมื่อนมโง่เปิดอุปกรณ์อีกครั้งและใช้โหมด“ ดับ” เตรียมชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้ซีรั่มควรแยกออกจากส่วนประกอบที่ยาก
5. จากนั้นเราก็เทเนื้อหาของชามลงบนผ้ากอซพับหลายครั้งทิ้งเซรั่มเพื่อระบาย ขอแนะนำให้ผูกและแขวนผ้ากอซสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้ได้ชีสกระท่อมแห้งทิ้งไว้เพื่อระบายมันทั้งคืนหากคุณต้องการนุ่มกว่านั้น 4 ชั่วโมงจะเพียงพอ

คอทเทจชีสกับผักใบเขียวในหม้อหุงช้า

ชีสคอทเทจเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวอื่น ๆ รวมกับสมุนไพร การผสมผสานระหว่างชีสคอทเทจและผักชีฝรั่งนั้นอร่อยเป็นพิเศษแม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีใบกระเทียมสับละเอียดผักโขม ฯลฯ ให้กับผลิตภัณฑ์ สูตรของเราสำหรับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าให้การใช้ส่วนผสมหลักดังกล่าว:

• นม - 1 L;
• kefir - 250 มล.;
• ครีม - 70 มล.;
• กรีน - 1 ชุด

เราจะทราบรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอน -ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

1. ผสมนมกับ kefir และครีมเทลงในหม้อหุงช้า
2. เราเปิดใช้งานโปรแกรม "Milk Porridge" หรือโหมด "Extinguishing" เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเตรียมชีสคอทเทจตามสูตรของเราในหม้อหุงช้าพร้อมฝาปิดของอุปกรณ์เพื่อควบคุมกระบวนการและอย่าปล่อยให้นมเดือด
3. ในกระบวนการให้ความร้อนนมจะเริ่มปิดและส่วนประกอบที่แข็งจะแยกออกจากซีรั่ม
4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะปิดฝาและปิดอุปกรณ์ เย็นชีสคอทเทจในอนาคตในหม้อหุงช้า
5. เราเปลี่ยนเป็นผ้ากอซหลายชั้นและเสียบไม้ที่ด้านล่างของโค่ง มันโยนชีสกระท่อมกลับมัดผ้าแขวนกระเป๋าเพื่อระบายน้ำ
6. กรีนล้างอย่างละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราโอนชีสคอทเทจไปที่จานผสมกับผักใบเขียวดูดเล็กน้อย คอทเทจชีสในหม้อหุงช้าตามสูตรของเราพร้อมแล้ว

สูตรชีสคอทเทจพร้อมกระเทียมในหม้อหุงช้า

คุณจะกระจายรสชาติของชีสกระท่อมตามปกติเพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้นได้อย่างไร? วิธีที่ยอดเยี่ยมคือการเพิ่มกระเทียมลงในจาน เราจะพยายามปรุงชีสคอทเทจในหม้อหุงช้าทำให้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีความคมชัดเล็กน้อยซึ่งเราเพิ่มพริกไทยเคย์เล็กน้อย รายการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์สำหรับสูตรนี้คือ:

• นม - 1.8 L;
• kefir - 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 100 มล.;
• กระเทียมแห้งกราวด์ - 1 ช้อนชา;
• kayen Pepper - 1 หยิก;
• เกลือคือการลิ้มรส

เราอธิบายสูตรสำหรับการทำชีสกระท่อมเฉียบพลันในหม้อหุงช้า:

1. เทนมด้วย kefir ลงในชามมัลติคิคและผสม เราเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมในอุณหภูมิบนแผงควบคุมเช่นโหมด "ดับ" หรือ "โจ๊กนม"
2. เราเปิดอุปกรณ์และรอให้ของเหลวถูกแบ่งออกเป็นส่วนที่แข็งและเซรั่ม จากนั้นปิดหม้อหุงช้าลงปิดฝาแล้วออกจากกระท่อมชีสจนกว่ามันจะเย็นลง
3. มีผ้ากอซบริสุทธิ์หลายชั้นในกระชอนในกระชอนเทเนื้อหาของชามลงบนมันผูกขอบเป็นปมแล้วระงับไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. เมื่อท่อระบายน้ำในซีรั่มชีสกระท่อมสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นเพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยพายและขัดจังหวะเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ชีสกระท่อมเผ็ดในหม้อหุงช้า

ชีสคอทเทจที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ดีที่สุดที่จะกินแบบนั้นเพราะมันจะกลายเป็นเผ็ดมีกลิ่นหอมและอร่อย เราจะเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากลงในจานเช่นเดียวกับน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมด้วยรายการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมดังนั้นเราจะต้อง:

• นม - 1 L;
• kefir - 1 L .;
• orange Zest - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู - 8 ชิ้น;
• cardamon - 8 ชิ้น;
• cinnamon Stick - 1 พีซี;
• ซอสบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้มาทำความคุ้นเคยกับสูตรรายละเอียดสำหรับการปรุงชีสกระท่อมเผ็ดในหม้อหุงช้า:

1. เทนมด้วย kefir ลงในหม้อหุงช้าและผสมกับช้อนพลาสติก
2. ในบรรดาโปรแกรมเรากำลังมองหาโหมดที่เหมาะสมซึ่งหม้อหุงช้าจะร้อนขึ้นไม่สูงกว่า 95 ° C ตัวอย่างเช่นระบอบการปกครองนี้จะเป็น“ โจ๊กนม” หรือ“ ดับ”
3. เพิ่มซอสบัลซามิกลงในนมใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและติดตามเมื่อกระท่อมชีสเริ่มแยกออกจากเซรั่ม
4. จากนั้นเราก็โยนอบเชยกระวานและกานพลูลงในชามเทน้ำสีส้มและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสมทุกอย่างปิดฝาและเย็นชีสคอทเทจในหม้อหุงช้า
5. เราโยนมันกลับไปบนผ้ากอซพับในหลายชั้นและเตียงในกระชอน เมื่อท่อระบายน้ำเซรั่มแรกเราผูกถุงจากผ้ากอซและแขวนไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แก้วของเหลวเป็นแก้ว
6. ชีสกระท่อมเผ็ดตามสูตรของเราในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

สูตรชีสคอทเทจในหม้อหุงช้า วิดีโอ