Ця проста страва хороша тим, що її можна приготувати на майбутнє і використовувати за необхідності. Стагу стане чудовою заправкою для будь -якого гарніру та для перших страв. Домашня рагу готується в повільній плиті, дуже проста, але виявляється набагато смачнішою, ніж придбано. І найголовніше, ви впевнені в її якості.

Рагу зі свинини в повільній плиті

Виберіть свинину для рагу, залежно від того, який вміст жиру ви любите м'ясні страви. Особливо смачна і делікатна рагу виготовляється з м'яса з жирними смугами. Крім того, для приготування їжі можна використовувати свинячу голову, рагу з неї виявиться багатим, як желе.

Складові:

• свинина - 4 кг;
• майран - 1 ч. Л.;
• pCE-2-3 PCS;
• сіль за смаком;
• чорний перець з горохом - 20 шт.

Приготування тушонки в повільній плиті:

1. Добре мийте м'ясо і видаліть усі плівки та вени. Після цього висушіть свинину паперовими серветками і наріжте на великі шматочки (5х5 см).
2. Складіть шматки м’яса в чаші з мультикулерами і встановіть функцію «тушонки» на 5 годин.
3. За 1 годину до кінця процесу відкрийте кришку і додайте сіль, лавровий лист, марджеран і чорний перець з горщиком.
4. Добре перемішайте спеції з м'ясом і закрийте кришку.
5. Коли процес гасіння завершується, перенесіть рагу з миски на стерилізовані банки та закатайте їх кришками. Свиняче рагу в повільній плиті готова.

Тур тушонка з яловичини в повільній плиті

Оскільки яловичина не така жирна, як свинина, то тушкована рагу більш худована від неї, а це означає, що її можна надати і дітям. А любителі жирної рагу можуть додати трохи свинячої жиру в блюдо. Яловичина добре поєднується з розмарином, але ви можете доповнити рецепт улюбленими спеціями та сушеними травами.

Складові:

• яловичина - 4 кг;
• pCE-2-3 PCS;
• сіль за смаком;
• розмарин - 1 ч. Л.;
• чорний перець з горохом - 20 шт.

Приготування тушонки в повільній плиті:

1. Добре мийте м'ясо, видаліть усі плівки та вени. Потім висушіть м'ясо паперовим рушником і нарізати на рівні шматки.
2. Покладіть шматки яловичини в миску з мультикулерами, закрийте кришку і встановіть функцію «тушонки» на 6 годин. Яловичина готується трохи довше, ніж свинина, тому час гасіння буде на 1 годину довше.
3. За 1 годину до кінця процесу відкрийте кришку, додайте сіль і спеції, добре перемішайте м'ясо і закрийте кришку.
4. Після завершення процесу гасіння покладіть тушонку на банки і згорніть їх кришками. Тагує яловичина в повільній плиті готова.

Тушонка для птиці в повільній плиті

Щоб приготувати тушонку, ви можете використовувати будь -яку птицю: курку, качку, індичку або гусак. Звичайно, смачніша рагу надійде з птиці. Процес приготування такий же, як свинина та яловичина, лише при приготуванні м’яса.

Складові:

• турба для птиці - 1 ш.;
• сіль за смаком;
• чорний перець з горохом - 20 шт.;
• pCS Bay-Leaf-3-4;
• сухі спеції - на смак.

Підготовка тушонки для птиці в повільній плиті:

1. Промийте птицю добре викинуто і очищається від пір’я водою і висушіть паперовим рушником.
2. Натисніть птаха в порції. Ви також можете покласти шкіру і кишки в посуд. Все, крім печінки птаха, йде до рагу. За бажанням ви можете зняти всі кістки і приготувати тушонку лише з м’якоті. Але це не принципово. Головне - пам’ятати, що ваша страва готується з кістками, щоб не випадково постраждати.
3. Складіть подрібнені шматочки в миску з мультикулерами і закрийте кришку.
4. Встановіть функцію "гасіння" протягом 3 годин. Цього достатньо, щоб рагу в повільній плиті підготувалися.
5. За 30 хвилин до кінця процесу відкрийте кришку і додайте сіль і спеції в миску.
6. Покладіть готову тушонку в банках і згортайте їх кришками.

Грибове тушковане тушонка в повільній плиті

Традиційна рагу готується в основному з м'яса. Але ви можете доповнити рецепт іншими інгредієнтами, які не зіпсують страву. Одним із цих компонентів може бути гриби.

Складові:

• свинина - 500 г;
• яловичина - 500 г;
• гриби - 500 г;
• цибуля - 2 шт.;
• сіль за смаком;
• чорний перець - на смак;
• чорний перець з горохом - 10 шт.;
• bay Leaf - 3 шт.

Приготування тушкованих тушонів з грибами в повільній плиті:

1. Вимийте м'ясо, висушіть паперовими рушниками і нарізати на невеликі шматочки.
2. Розріжте цибулю навпіл.
3. Промийте гриби добре проточною водою. Якщо гриби дуже великі, розріжте їх на кілька частин.
4. Складіть м'ясо, гриби та цибулю в миску з мультикулерами.
5. Встановіть функцію "гасіння" протягом 4 годин.
6. За 1 годину до кінця процесу відкрийте кришку і додайте сіль в миску, чорний перець, чорний перець з горохом і лавровим листям.
7. Після закінчення процесу покладіть страву в банки і закатайте її кришками. Стагу в повільній плиті з грибами готова.

Тушкувати в банках у повільній плиті

Існує ще один зручний спосіб зробити тушонку в повільній плиті - у банках. Кількість банок залежить від того, скільки має чаша з мультикук. У 5-літровій мисці розміщуються 4 напівлітрові банки. З того ж розрахунку м'ясо беруть по 1-му напівлітровому банку 500 г м'яса.

Складові:

• свинина - 2 кг;
• сіль - 2 ч. Л.;
• bay Leaf - 4 шт.;
• чорний мелений перець - 0,5 ч. Л.;
• скляні банки з скручувальними кришками - 4 шт.;
• вода.

Приготування тушонки в банках у повільній плиті:

1. Добре мийте м'ясо, висушіть паперовим рушником і нарізати шматочки середнього розміру.
2. М’ясо, приправте його спеціями і добре перемішайте.
3. У нижній частині кожної банки покладіть бухковий лист.
4. Наповніть береги м'ясом не дуже щільно і не до самого верху. Банки необхідно промивати та стерилізувати.
5. Скрутіть банки кришками.
6. Покладіть рушник на дно миски. Це необхідно, щоб банки не ламалися.
7. Налийте холодну воду в миску, щоб вона не повністю покрила банки.
8. Встановіть функцію "гасіння" протягом 6 годин.
9. Коли звуковий сигнал говорить вам, що тушкована в повільній плиті готова, не одразу вивозіть банки з миски. Дайте їм повністю охолонути.

Тушкувати з картоплею в повільній плиті

Якщо у вас є домашня рагу, то жодних несподіваних гостей вас не боїться. Залишається лише приготувати гарнір і приправити його готовою м’ясною блюдом. І повільна плита, як завжди, допоможе вам у цьому.

Складові:

• тушонка - 1 банк;
• картопля - 2 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• вода - 1 склянка;
• сіль за смаком;
• спеції - на смак;
• олія соняшнику - 2 ст. Л.;
• зелені - для прикраси.

Приготування тушонки з картоплею в повільній плиті:

1. Очистіть картоплю і нарізати її кубиками.
2. Очистіть і нарізати цибулю і моркву.
3. Налийте соняшникову олію в миску і встановіть режим «випічки» на 30 хвилин.
4. Зачекайте, поки олія трохи не прогріється, а потім відправте цибулю і моркву в миску.
5. Додайте картоплю до овочів добре -фред. Продовжуйте готувати картоплю, поки режим не відключить. Перемішайте вміст миски, щоб нічого не поховали.
6. Надішліть рагу, сіль і спеції в картоплю. Змішайте все добре і налийте воду.
7. Встановіть функцію "гасіння" протягом 30 хвилин.
8. Коли рагу в повільній плиті з картоплею буде готова, покладіть її в порції і прикрасьте її травами.

Ви можете прийняти цей рецепт як основу і приготувати тушонку в повільній плиті з будь -яким гарніром.

Корисні поради

Щоб приготувати смачну рагу в повільній плиті, використовуйте кілька порад:

1. Використовуйте лише свіже м'ясо в рагу і ні в якому разі не приймайте замерзло.
2. Стагу повинна пролякати, а не закипіти, тому для його підготовки вибирайте режим "гасіння".
3. Найчастіше рецепти вказують на "сіль за смаком", але для того, щоб рагу зберігалися якомога довше, необхідно проходити зі швидкістю 1 ч. Л. Сіль на 1 кг м'яса.
4. Для підготовки рагу в повільній плиті додаткова рідина не потрібна. М’ясо випромінює власний сік.
5. Додайте цибулю та часник до тушкованої тушонки лише в тому випадку, якщо ви не плануєте її зберігати довго, інакше страва швидко погіршиться.
6. Банки та чохли для прокатки готової страви повинні бути добре промитися та стерилізовані.
7. Після того, як ви згортаєте тушонку в банках, поверніть їх вниз по кришці, щоб жир падав до кришки. Це допоможе довше тримати тушонку.
8. Стагу можна зберігати в морозилці. Для цього необхідно дати готову посуд повністю охолонути, а потім покласти м'ясо в спеціальну пластикову соду і відправити його в морозильну камеру.
9. Ви можете зберігати готову рагу більше року, але навряд чи вам вдасться - тушкована в повільній плиті настільки смачна, що її їдять дуже швидко!

Тушкувати в повільній плиті. Відео