Banyak ibu rumah tangga suka memasak hidangan daging menggunakan proses pemadaman. Dengan metode pemrosesan ini, dagingnya lembut dan berair. Jika Anda memasaknya dengan sayuran, Anda akan mendapatkan hidangan dengan lauk. Multicooker, yang juga akan mempertahankan jumlah maksimum elemen yang berguna dalam produk, akan membantu Anda memfasilitasi kekhawatiran di dapur.

Daging rebus dalam slow cooker - dasar -dasar resep dan persiapan produk

• Daging apa pun harus disiapkan sebelum memadamkan. Pertama, harus dicuci dalam air mengalir, memotong film dan vena. Pastikan untuk mengeringkan daging dengan handuk kertas. Kemudian potongan dipotong menjadi bagian yang lebih kecil sesuai dengan resep. Jika Anda menggunakan produk beku, maka sebelumnya mencairkannya pada suhu kamar. Jangan mengisi dengan air panas! Jadi Anda hanya merusak bahannya.
• Untuk menyiapkan hidangan dengan rebusan, Anda dapat menggunakan semua jenis daging. Tetapi tergantung pada produk yang dipilih, hitung waktu memasaknya dengan benar. Jadi domba dan daging sapi membutuhkan lebih banyak waktu untuk perlakuan panas daripada ayam dengan kelinci.
• Yang terbaik adalah menggunakan bagian file daging untuk hidangan rebus, lebih nyaman untuk makan produk. Tapi itu juga diizinkan untuk memasak daging di atas tulang, itu semua tergantung pada resep yang telah Anda pilih.
• Rempah-rempah ditambahkan baik saat acar daging, atau 10-15 menit sebelum akhir memasak. Itu harus hanya garam di ujungnya, serta meletakkan sayuran hijau sehingga menjaga bentuknya dan memberikan aromanya.
• Sayuran harus ditambahkan saat hidangan disiapkan atau tergantung pada waktu pemadamannya. Di piring yang sudah jadi, rasa masing -masing bahan harus dirasakan. Goreng pendahuluan mereka diizinkan.
• Produk daging sering digoreng sebelum dimasukkan, tetapi ayam dapat diletakkan dalam mangkuk dalam bentuk mentah. Setelah menghubungkan semua bahan sesuai dengan resep, air murni atau kaldu apa pun ditambahkan.
• Selama pemadaman, daging berkurang dalam volume hingga 40%, jadi hitung dengan benar jumlah sayuran dalam hidangan. Penting juga untuk mengamati resep yang ditentukan, jika tidak bahan lain akan "mengatasi" rasa daging.

Daging rebus dalam slow cooker - resep sederhana untuk daging sapi rebus

Di antara jenis daging lainnya, daging sapi dianggap paling populer, karena mengandung sejumlah besar nutrisi dan direkomendasikan untuk diet. Untuk memadamkannya dalam slow cooker itu sederhana, tetapi cukup lama.

Siapkan bahan -bahan berikut:

• pulp Daging Sapi - 1 kg.;
• dry Bow - 2 PC.;
• wortel mentah - 2 pcs.;
• cins kering - 1 sdt;
• garam dengan rempah -rempah - secukupnya;
• air yang disaring - 1 l.;
• minyak Sayuran - 2 sdm. l.

Proses masakan bertahap:

1. Daging sapi harus dicuci dalam air dingin, dikeringkan dengan handuk kertas. Jika perlu, potong vena dengan film. Potong fillet menjadi potongan -potongan besar.
2. Tuang minyak sayur di bagian bawah mangkuk. Jika Anda menggoreng minyak bunga matahari, maka ambil yang disempurnakan tanpa bau. Nyalakan teknik untuk mode "menggoreng", atur waktu selama 10 menit. Jika tidak ada opsi seperti itu pada teknik Anda, maka gunakan memanggang.
3. Saat minyak menghangat dengan baik, letakkan daging sapi di dalam mangkuk. Goreng dari semua sisi. Pastikan itu tidak terbakar. Untuk melakukan ini, secara berkala mengganggu daging dengan spatula. Selama penggorengan, cairan Anda terbentuk. Daging harus digoreng sampai jus menguap. Jika perlu, tingkatkan waktu untuk 5 menit lagi, tetapi jangan mengatasi bahan tersebut.
4. Setelah menggoreng, ganti peralatan ke fungsi "memadamkan" selama 60 menit. Tuang air yang disaring, tuangkan rempah -rempah dengan garam. Tutup tutup multicooker dan masak dagingnya selama 40 menit.
5. Selama waktu ini, siapkan sayuran. Kupas wortel dengan bawang dan potong dengan cara apa pun. Setelah waktu yang ditunjukkan, muat produk ke dalam mangkuk, campur dan didihkan daging sapi selama 20 menit.
6. Pemisahan dalam persiapan bahan ini tidak disengaja. Daging dibutuhkan untuk waktu yang lama untuk pemadaman, di mana sayuran akan bercerai dan kehilangan penampilan dan rasanya. Mereka harus ditambahkan 20-30 menit sebelum akhir pemadaman. Jadi mereka akan punya waktu untuk mempersiapkan, mempertahankan bentuknya dan menyehatkan daging dengan selera mereka.
7. Setelah terputus, tinggalkan slow cooker di pemanas mobil selama sekitar 10 menit. Kemudian Anda dapat menyajikan hidangan ke meja dengan lauk dan sayuran segar.

Rebus dengan slow cooker dengan paprika dan terong

Daging dalam rebusan dapat disajikan sangat sering ke meja, karena rasanya yang berair dan halus tidak akan pernah lelah. Sayuran memberi daging rebus aroma dan membuat hidangan lebih jenuh. Selain bawang dengan wortel, Anda dapat menambahkan paprika untuk aroma dan rasa, serta terong. Dalam resep ini, gunakan daging sapi atau babi.

Daftar produk yang diperlukan:

• bubur daging sapi atau babi - 700 g.;
• lada manis - 2 pcs.;
• terong - 3 pcs.;
• busur Kering - 1 PC;
• wortel kecil - 1 pc .;
• pati kentang - 1 sdm. L.;
• minyak zaitun - 2 sdm. L.;
• kaldu daging - 500 ml.;
• garam laut dan bumbu - secukupnya;
• parsley atau Dill - 1 bundel.

Metode mempersiapkan rebusan dalam slow cooker:

1. Kupas wortel, bilas air dan parut pada parutan kasar. Lepaskan sekam dari bawang, potong setengah cincin. Sayuran ini harus digoreng dalam minyak zaitun sampai warna transparan muncul dalam bawang. Untuk melakukan ini, gunakan opsi untuk multicooker penggorengan selama 5-10 menit. Jangan lupa untuk terus mencampur massa.
2. Bilas bubur daging, potong menjadi potongan -potongan kecil. Kenakan handuk dapur, berikan kelembaban berlebih untuk diserap. Kemudian transfer ke wadah kering, tambahkan pati dan aduk dengan tangan Anda. Setiap bagian harus ditutupi dengan bubuk.
3. Masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker 10 menit setelah sayuran. Terus goreng produk untuk jumlah waktu yang sama. Cobalah untuk sering mengganggu mereka sehingga kerak terbentuk secara merata.
4. Cuci lada, potong menjadi 2 bagian. Lepaskan biji dengan tangkai. Giling bubur sayuran ke dalam strip. Angkat kulit dari terong, potong menjadi kubus kecil.
5. Pada slow cooker, pasang fungsi "memadamkan". Waktu memasak akan tergantung pada jenis daging. Jadi untuk daging sapi diperlukan selama 40-45 menit, dan babi akan disiapkan dalam 25-30 menit.
6. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, garam dan bumbui. Tuang kaldu daging. Jika diinginkan, Anda dapat mencairkan dalam kaldu 2 sdm. l. pasta tomat. Campur bahan dengan baik, tutup tutup peralatan dan pilih "Mulai".
7. Bilas sayuran hijau secara menyeluruh, keringkan dan potong. Tambahkan ke daging 10 menit sebelum akhir waktu pemadaman. Anda dapat menyajikan rebusan dalam slow cooker dengan pure kentang atau nasi.

Daging rebus dalam slow cooker - dada ayam dengan jeruk

Daging ayam yang halus akan tetap menjadi juiciness jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Terutama lezat adalah fillet dengan jeruk. Selain daging, Anda bisa memasak saus krim.

Ambil produk berikut:

• fillet ayam - 600 g.;
• oranye matang - 1 pc.;
• krim asam kandungan tinggi lemak - 200 g.;
• saus kedelai - 1 sdm. L.;
• paprika halus - 0,5 sdt;
• bawang putih mentah - 1 gigi;
• mentega - 100 g.;
• biji jintan, oregano, campuran paprika secukupnya;
• garam - 1 sdt.

Langkah -BY -STEP Deskripsi resep:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Dada ayam harus dicuci dan harus dikeringkan dengan handuk dapur. Kemudian potong dalam potongan -potongan besar, tetapi tidak lebih dari 3 cm ketebalan. Transfer ke wadah terpisah, tambahkan rempah -rempah kecuali garam. Tutup dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan multicooker pada opsi "penggorengan", masukkan mentega ke dalam mangkuk. Saat memperoleh warna transparan, letakkan ayam. Goreng selama 7-10 menit. Aduk daging terus -menerus sehingga kerak emas terbentuk pada potongan -potongan dari semua sisi.
3. Selama waktu ini, peras jus dari jeruk. Penting untuk menggunakan buah matang dengan rasa manis yang akan melengkapi rasa asam saus krim asam. Setelah menggoreng fillet, tuangkan jus jeruk ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan krim asam ke jus. Itu harus dipilih dengan persentase kadar lemak yang tinggi. Bahan seperti itu tidak akan membiarkan ayam menjadi kering di dalam piring. Aduk produk, tutup tutupnya. Pada slow cooker, atur opsi "memadamkan". Untuk payudara itu akan cukup untuk mempersiapkan selama 20 menit.
5. Setelah 10 menit, tuangkan kecap di atas daging, tambahkan bawang putih cincang dan aduk lagi. Untuk menekankan rasa jeruk di dalam hidangan, gunakan kecap asin dengan rasa klasik. Pada tahap ini, Anda harus garam piring, tetapi lakukan dengan hati -hati, karena kecap asin. Lanjutkan memadamkan ayam sampai akhir waktu yang ditentukan.
6. Payudara ayam rebus dengan jeruk dan saus krim cocok dengan lauk seperti pasta atau spageti. Sajikan juga salad sayuran untuk hidangan.

Daging rebus dalam slow cooker - rahasia memasak

• Setiap resep hidangan dapat disiapkan lebih enak jika Anda tahu trik kecil dari persiapan produk dan pemadamannya. Jadi daging akan memperoleh rasa asli saat diproduksi dalam mangkuk multicooker dalam mode "penggorengan" atau "memanggang". Dalam hal ini, gunakan minyak zaitun atau krim untuk menggoreng.
• Untuk membuat kerak renyah pada daging, sebelum menggorengnya, masing -masing bagian harus dikeringkan dengan serbet atau handuk kertas. Anda juga dapat menggulung produk dalam tepung.
• Untuk mendapatkan rasa dan aroma tambahan di dalam piring, dagingnya sudah dipilih dalam rempah -rempah. Tetapi pada saat yang sama jangan gunakan garam, karena menarik kelembaban, sebagai akibatnya daging akan cepat menjadi kering. Waktu minimum untuk acar adalah 30 menit.
• Setelah menyiapkan rebusan, ganti slow cooker ke mode "autopodnow -goosre". Jadi hidangan ini dipelihara oleh aroma dan jus dari semua bahan. Sajikan hanya bentuk hangat.
• Jika Anda suka saus dari daging rebus, maka selain kaldu, tambahkan pasta tomat, lemon atau jus delima. Jika pasta dapat diencerkan dengan kaldu, maka jus harus ditambahkan ke piring 15-20 menit sebelum disiapkan.
• Buat daging hanya dengan tutup multicooker tertutup. Jadi hidangannya akan harum, dan sausnya lebih jenuh. Tetapi produk harus menggoreng sebaliknya, dengan tutupnya terbuka, untuk mengontrol proses dan mengaduk bahan.
• Untuk menggoreng daging yang seragam, potongan -potongan tidak boleh bersentuhan satu sama lain. Jika Anda memiliki sejumlah besar produk, maka goreng dalam beberapa setelan.

Rebusan yang berair dan harum dalam slow cooker sangat mudah dimasak. Untuk melakukan ini, perhatikan tidak hanya jumlah bahan yang ditunjukkan, tetapi juga urutan produk peletakan dalam mangkuk. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak rebus dalam slow cooker yang meleleh di mulut Anda, video