Po velmi dlouhou dobu byl Lamb oceněn jeho vlastnostmi a vkusem. K dnešnímu dni mnoho lidí na světě používá toto maso ve svých národních jídlech, také jehněčí je široce používán pro přípravu smažených a dušených jídel, polévek a vývarů. Existuje několik typů jehňat: maso mladého jehněčího (ve věku 8 týdnů) je obzvláště jemné a měkké a maso mladého jehněčího (od 3 měsíců do roku) - chutné, jemné a měkké maso, Mírně horší než chuť mléčného jehněčího. Kouzlo jehněčího je, že je pozoruhodně kombinováno s různými omáčkami a přílohou a na východě je obvyklé přidávat k němu meruňky, data a sladké víno.

Jehněčí v pomalém sporáku: Jak si vybrat správné jehněčí maso

Úspěch vařeného jídla z velké části závisí na správném výběru masa. Aby bylo jídlo chutné a nasycené, stojí za to si vybrat mladého jehněčího, který není starší než 3 roky. Čerstvé maso by mělo být světle červené (čím tmavší maso, čím starší zvíře). Barani je bílý tuk a měl by být docela elastický, pokud je tuk žlutý a má nepříjemný zápach, pak je zvíře stará a během přípravy se mohou vyskytnout potíže.

Jehněčí v pomalém sporáku: vaření

Příprava jehněčího je poměrně časově náročný a složitý proces, ale svěřte jej pomalému vařiči, získáte neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo.

K tomu budete potřebovat:

• 1 kg jehněčího;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej;
• 500 gramů brambor;
• koření na maso.

Step -by -krok jehněčího receptu v pomalém vařiči:

1. Nejprve připravíme maso: nezapomeňte umýt a vyčistit přebytečný tuk (na množství tuku, který necháváte, bude obsah tuku celého misky záviset).
2. Pak vyčistíme cibuli a nakrájíme ji polovičními kroužky.
3. Nalijte malé množství rostlinného oleje do misky na vícenásobné výskyt a rozložte připravenou cibuli.
4. Vyberte režim „pečení“ po dobu 45 minut.
5. Zatímco je cibule smažená, čistá a nakrájená na velké kusy brambory a mrkev.
6. Po daném čase jsme položili předem připravené maso na horní část luku a usnuli s vaším oblíbeným kořením.
7. Pak rozložte zeleninu.
8. Instalací pomalého vařiče pro režim „hasicí“ nastavíme čas 3,5 hodiny.

Po zvukovém signálu si můžete užít všechny potěšení z tohoto jídla a navíc zdobení části čerstvě řezané chamtivosti.

Jehněčí s lilkem v pomalém sporáku

Budete potřebovat:

• lilek - 2 ks;
• lamb - 1 kg;
• cibule a rajčata - 2 ks.;
• máslo - 50 g;
• sýr - 100 g;
• pepř a sůl.

Příprava jehněčího v pomalém vařiči:

1. Předem se lilkujte do solené vody po dobu 10 minut, poté opláchněte a osušte.
2. Posypeme a vyčištěno maso solí a pepřem.
3. Nastavte režim „Multiper“ s teplotou 160 s, roztavte 25 g oleje a smažte jehněčí kousky po dobu 5 minut na každé straně. Smažené kusy položte na samostatnou desku.
4. Lilek nasekaný v mouce a smažte na obou stranách 5 minut. Pak také nasaďte samostatnou misku.
5. Po roztavení zbývajícího množství oleje smažte cibuli a nakrájejte rajčata (5 minut). Rozšířili jsme se na talíř.
6. Maso nejprve vložte do misky na multicookeru v misce na vícenásobné hodnoty, poté lilek a potom cibuli a rajčata.
7. Když jsme posypali sýrem shora, nastavili jsme teplotu 110 ° C a nechte se připravit na 45 minut.

Jehněčí žebra s jablky a švestky v pomalém sporáku

Ze zadaného počtu složek se získá 4-6 porcí.

Složení:

• jehněčí žebra - 500 g;
• pluny - 150 g;
• jablka - 400 gramů (je vhodné používat kyselé odrůdy);
• cibule - 150 Gr;
• voda - 1 šálek;
• pepř, sůl podle chuti.

Příprava jehněčího v pomalém vařiči:

1. Vyřízněte předem připravená žebra.
2. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a nakrájejte promyté švestky na proužky.
3. Vyčistíme omytá jablka z jádra a nakrájíme se na kousky.
4. V pomalém vařiči nastavte režim „pečení“ a nalijte trochu zeleniny. Zahříváme to na 8 minut.
5. Poté rozložte jehněčí, cibule, česnek, jablka, švestky, do chuti misky přidejte sůl a pepř v misce na multicookeru.
6. Smažte 40 minut (20 minut na každé straně).
7. Poté nalijeme 1 šálek vody a přeneseme do režimu „hasicí“ po dobu 1 hodiny.

Voi-la, jehněčí žebra v pomalém sporáku jsou připravena!

Jehněčí dušené plody a mátou v pomalém sporáku

Východní jídlo připravené v pomalém vařiči příjemně překvapí vaše hosty u slavnostního stolu.

K tomu budete potřebovat

• lamb - 300 g;
• rajčata ve své vlastní šťávě - 100 g;
• cibule - 1/2 ks;
• kuraga - 20 g;
• ginger - 1 lžička;
• pluny - 20 g;
• kyselá smetana - 100 g;
• citron (2 kruhy);
• rostlinný olej (pro smažení);
• máta (suchá nebo 1 větev čerstvého) - 1/2 lžičky;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl (podle chuti);
• skořice (špetka);
• Černý pepř (půdu podle chuti);
• Červené poloviční víno - 100 ml.

Příprava jehněčího dušeného masa v pomalém sporáku:

1. Vystřihněte umyté maso kostkami 3 na 3 cm.
2. Pak: jemně řezané čerstvé máty, cibule a česnek. 2 plátky citronu jsou vyčištěny a nakrájeny na kousky. Stačí snížit švestky a sušené meruňky na polovinu.
3. Vložte jehně do multicookerové mísy, přidejte sůl, pepř podle chuti. A připravte se v režimu „pečení“ po dobu 10 minut za stálého míchání.
4. Smíchejte jemně nasekanou mátu se zakysanou smetanou a umístěte do lednice.
5. Nalijte maso vínem a beze změny režimu uhasijte, dokud se tekutina nevypařuje.
6. Poté odstraníme maso a vložíme cibuli do mísy a vaříme 5 minut v režimu „masa“.
7. Přidejte zázvor, česnek, citron, skořice, sůl a pepř. Vaříme pár minut.
8. Všechny důkladně smíchané, přidávají švestky, sušené meruňky, jehněčí a rajčata v naší vlastní šťávě.
9. A v režimu „pečení“ vaříme dalších 30 minut.

Jídlo se podává s omáčkou zdobenou mátou.

Jehněčí v mléce v pomalém sporáku

Díky mléku je Lamb získává zvláštní citlivost a měkkost.

Složení:

• lamb - 800 g;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 5 hřebíčků;
• rosemary - 3 ks;
• mléko - 2 brýle;
• mouka - 2 lžička;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. L.;
• sůl;
• voňavý pepř;
• adzhika - 2 lžíce. l.

Step -by -krok recept na vaření jehněčího v pomalém vařiči:

1. Připravujeme všechny potřebné ingredience: cibule, česnek a mrkev - čistě, důkladně nakrájejte maso poměrně velkými kousky.
2. Rozdělme cibuli na 4 nebo 6 částí, nakrájíme mrkev kostkami.
3. V režimu „smažení“ přidejte do misky s multicookerem slunečnicový olej a smažte jehněčí kousky, dokud mláďata není 5 minut na každé straně.
4. Přidejte mrkev, cibuli, česnek a smažte dalších 5 minut.
5. Přidejte rozmarýn, sůl, pepř a nalijte mléko.
6. Převádíme multicooker do režimu „hasicí“ a vaříme 50 minut.
7. Po 10 minutách přidejte Adjeka.
8. Podle zvukového signálu odstraníme maso se zeleninou na talíři a přidáme mouku do zbývající omáčky a dobře promíchejte.
9. Maso zaléváme výslednou omáčkou a podáváme ke stolu.

Jehněčí pilaf v pomalém vařiči

Chcete -li připravit pilafa z jehněčího v pomalém sporáku, vezměte:

• 500 gramů masa RAM (je vhodné použít ořezávání ze stran jatečně upravených těl nebo gluteální části);
• 1 multistákanská rýže;
• 1,5 multistákanská voda;
• 1 lžíce. l. živočišný tuk (můžete použít vepřové škubání);
• 2 lžíce. rostlinný olej;
• 1 rajčata (rajče by mělo být zcela zraje, šťavnaté);
• 1 cibule;
• 2 PCS z bobkového listu;
• 1 kořenová plodina mrkve;
• 1,5 lžička. soli;
• 1 česnekový stan;
• 1 lžička koření a koření podle jejich představ.

Příprava:

1. Aby se maso připravilo, musí být dobře promyté v teplé vodě, vyčištěno z filmů a žil, nakrájeno na malé kousky. Přenášeme se do cedníku, takže sklo je přebytečná voda.
2. Opláchněte rýži důkladně, nejméně 10krát. Potom rozložte rýži na ručník a osušte.
3. Umyju mrkev a nakrájím kočky, čistím česnek, rajčata a nakrájejte na kostky (pokud je to žádoucí, kůra může být odstraněna).
4. Nainstalujte režim „smažení“ nebo „pečení“. Nalijte rostlinný olej do mísy a rozložte tuk. Pak se střídavě smažíme cibuli mrkví a pak maso s rajčaty.
5. Kombinujeme smaženou zeleninu, maso, rýži, bobkový list, sůl, koření, česnek. Důkladně promíchejte a nalijte vodu.
6. Vyberte režim „pilaf“ nebo „hasicí“ a vařte 45 minut.

Baranina polévka v pomalém sporáku

Složení:

• lamb 800-1000 g;
• cibule - 1 velká hlava;
• mrkev - 1 velká;
• bulharský pepř - 1 velký nebo 2 malý;
• hořící pepř - 0,5 pod;
• estraon a Basil - 2 větvičky;
• brambory - 2 velké;
• Česnek - 1 hlava nebo 1 lžička. sušené;
• pepper Peas-6-7 PCS.;
• voňavý pepř - 4 ks.;
• rajčatová pasta- 1 lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti;
• Čerstvá petrželka - k chuti;
• rajčata - 1 velký nebo 2 muž.

Metoda vaření:

1. Připravujeme všechny potřebné ingredience: čisté, moje.
2. Vložte režim „Steam -Steam“ a položte jehněčí maso na dno mísy, zavřete víko a vařte 20 minut.
3. Zatímco jehněčí mizí, nakrájejte mrkev a cibuli na kostky.
4. Po zvukovém signálu, nastaveno na dalších 50 minut, otevřete víko a naplňte cibuli, po 5-7 minutách smíchejte mrkev a po 5-7 minutách nasekaný pepř nasekaný kostkami a jemně nasekanou hořící pepřem.
5. Pak přidáme rajčata nasekaná kostkami, větvičkou jeviště a bazalkou, sůl podle chuti.
6. Přidejte brambory nasekané velkými kostkami, hráškem a voňavými, česnek, 1 lžíce. rajčatová pasta.
7. Přidáme vodu do horní značky mísy.
8. Zavřete víko a nastavte režim „polévky“ na 1 hodinu.

Po zvukovém signálu nalijte aromatickou polévku na talíře a ozdobujte čerstvě rozřezaný zelení. Dobrou chuť!

Baranina v pomalém sporáku. Video