Αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο τυριού κατέκτησε τις καρδιές των κατοίκων πολλών χωρών. Για πρώτη φορά, το cheesecake (προηγουμένως η πίτα ονομάστηκε "πλακούντα") εμφανίστηκε στην Ελλάδα στον VIII αιώνα π.Χ. Οι αθλητές μετά από εξαντλητικούς ολυμπιακούς διαγωνισμούς αντιμετωπίστηκαν με θρεπτική πίτα. Λίγο αργότερα, όταν το cheesecake έγινε δημοφιλές στην αρχαία Ρώμη, ο Julius Caesar τον αγάπησε τόσο πολύ που διέταξε να σερβίρει πάντα τυρί πίτα σε όλα τα κόλπα. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο τυριού μετανάστευσε σταδιακά στην Αγγλία, όπου έλαβε το SO -που ονομάζεται "άδεια διαμονής". Σε αυτή τη χώρα υπήρχαν όλα τα συστατικά για να φτιάξουν μια νόστιμη πίτα.

Chiskey σε μια αργή κουζίνα. Κλασική συνταγή

Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα πραγματικό αγγλικό cheesecake χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας εάν έχετε μια αργή κουζίνα. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί το μαλακό λίπος τυρί "Φιλαδέλφεια" ή "Mascarpone", μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με το δημοφιλές και σχετικά φθηνό προϊόν μας - Cottage Cheese.

Τι χρειαζόμαστε:

• cottage Cheese - 300 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• cookies (πάρτε ζάχαρη) - 300 g.
• ζάχαρη ή ζάχαρη - 150 g.
• Βούτυρο - 100 g;
• sour Cream - 300 g.
• Ζωτικό ενός πορτοκαλιού ή λεμονιού.
• vanilin - Στην άκρη ενός μαχαιριού ή 1 σακούλας ζάχαρης βανίλιας.

Προετοιμασία του cheesecake σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμάστε ένα "μαξιλάρι" για ένα κέικ αέρα. Πάρτε μπισκότα και κόψτε τα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό ή ένα σφυρί κοπής. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα μπισκότα σε μια πυκνή πλαστική σακούλα, γραβάτα και πατήστε το συκώτι με ένα σφυρί.
2. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "τηγάνισμα" για 5 λεπτά. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ και περιμένετε να λιώσει.
3. Συνδέστε το λάδι με το ψίχουλο και ανακατέψτε καλά.
4. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα cheesecake χωρίς τη χρήση χαρτιού περγαμηνής. Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι θα είστε σε θέση να εξαγάγετε με επιτυχία την πίτα, τότε καλύψτε το κάτω μέρος και τους τοίχους του μπολ με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Πρώτον, ο πυθμένας είναι επενδεδυμένος - βάλτε έναν κύκλο που κόβεται από το χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια καλύψτε τους τοίχους.
5. Βάλτε τα μπισκότα με ένα πυκνό ακόμη και στρώμα και πιέστε καλά. Προσπαθήστε να "συμπιτήσετε" το μωρό τόσο σφιχτό όσο επιτύχετε. Είναι απαραίτητο να κάνετε ένα πυκνό πυθμένα από τα μπισκότα έτσι ώστε το τυρί cottage να μην "τρέχει" οπουδήποτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
6. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και στη συνέχεια κολλήστε τα αυγά διαδοχικά. Ανακατέψτε και προσθέστε ξανά ξινή κρέμα και βανιλίνη.
7. Το τελευταίο συστατικό που θα πάει στο μείγμα τυρόπηγμα είναι το ξύσμα του λεμονιού ή του πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το λεμόνι ή το πορτοκαλί κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού καλά, και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Τώρα μπορείτε να "επιλέξετε" μέγιστα αιθέρια έλαια από τη φλούδα και να δώσετε το επιδόρπιο του τυριού μας το άρωμα. Τράψτε τη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το άστρο στο μείγμα τυρόπηγμα και ανακατέψτε.
8. Και τώρα προσοχή: Σας αποκαλύπτουμε το μυστικό ενός όμορφου cheesecake. Έτσι, όταν το ψήσιμο, η πίτα μας δεν σπάει, ζυμώνει πολύ προσεκτικά το τυρί cottage. Εάν κάνετε τη "ζύμη" στην κουζίνα συνδυασμό, τότε ενεργοποιήστε τις μικρές στροφές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα με το χέρι.
9. Ρίξτε την τελική μάζα υγρού τυριού Cottage σε μπισκότα.
10. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "αρτοσκευάσματα". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50 λεπτά.
11. Αφού η αργή κουζίνα απογοητεύσει το τέλος της προετοιμασίας, μην βιαστείτε να κοιτάξετε μέσα στο δοχείο. Αφήστε το cheesecake στην αργή κουζίνα για άλλη 1 ώρα, και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ τυριού Cottage ακριβώς σε σχήμα.
12. Η τελική πίτα πρέπει να παραμείνει στο τραπέζι, που προηγουμένως καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης. Όταν το cheesecake έχει κρυώσει πλήρως, μετακινείται στο ψυγείο και αφήνεται όλη τη νύχτα.
13. Πώς να πάρετε επιδόρπιο τυριού cottage από το σχήμα: Αφαιρέστε μια πίτα από το ψυγείο, ένα μαχαίρι (ή σπάτουλα σιλικόνης), τραβήξτε ένα καλούπι στις πλευρές και γυρίστε προσεκτικά το cheesecake σε ένα πιάτο. Μπορείτε να γυρίσετε την πίτα πίσω με μια άλλη πλάκα.

Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με σοκολάτα, φρέσκα φρούτα ή κρέμα και σερβίρετε.

Cheesecake σε μια αργή κουζίνα με μπανάνες

Αυτό το επιδόρπιο θα έχει ένα λεπτό άρωμα και μια απίστευτα λεπτή δομή αέρα. Ακόμα και τα παιδιά θα αγαπήσουν τέτοια καλαμάρια. Προσφέρουμε να προετοιμάσουμε ένα cheesecake μπανάνας σε μια αργή κουζίνα.

Θα προετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• cottage Cheese - 400 gr.
• cookies OAT (μπορείτε να πάρετε την "επέτειο") - 1 πακέτο ή 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 70 g.
• Μπανάνα - 4 τεμ.
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• sour Cream - 200 g;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα cheesecake μπανάνας σε μια αργή κουζίνα:

1. Τρίψτε τα μπισκότα στο ψίχουλο.
2. Λιώστε το βούτυρο στη λειτουργία "τηγάνισμα".
3. Ανακατέψτε τα τσιπ από τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο.
4. Ταύρο το φλιτζάνι του πολυεπίπεδου γύρω από την περγαμηνή. Μπορείτε απλά να λιπάνετε τη φόρμα με μαλακό βούτυρο.
5. Βάλτε τα μπισκότα στο κάτω μέρος και συμπιέστε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κύπελλο για σωστά συμπαγή cookies. Πατήστε το μωρό με το κάτω μέρος του κυπέλλου.
6. Προετοιμάζουμε τη γέμιση: Καθαρίζουμε τις μπανάνες από τη φλούδα και ψιλοκομμένο σε ένα μπλέντερ (μπορεί να ζυμωθεί με ένα πιρούνι). Προσθέστε χυμό λεμονιού στις μπανάνες και ανακατέψτε ξανά.
7. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και αυγά. Προσθέστε ζάχαρη και ζυμώστε καλά.
8. Συνδέουμε και τα δύο μείγματα και ζυμώνουμε ξανά έτσι ώστε το μείγμα τυρόπηγμα να γίνει ομοιογενές.
9. Ρίχνουμε τη γέμισή μας στο "χαλί" των cookies. Κλείνουμε το καπάκι multicooker και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος σε κάθε αργή κουζίνα μπορεί να είναι διαφορετικός. Για το Polaris Multicooker, η βέλτιστη λειτουργία μαγειρέματος είναι 1 ώρα 10 λεπτά και στο Multicooker της Panasonic Company-60-65 λεπτά.
10. Μετά το μαγείρεμα, μην βγάζετε το επιδόρπιο τυριού Cottage από το μπολ. Αφήστε το για 60 λεπτά, μετά από τα οποία το cheesecake μπανάνας σε μια αργή κουζίνα επιτρέπεται να αφαιρεθεί από το καλούπι και να σερβίρεται στο τραπέζι.

Το cheesecake μπανάνας θα εκπλήξει την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας ακόμη περισσότερο αν δείξετε μια μικρή φαντασία και διακοσμήσετε το επιδόρπιο με λιωμένη σοκολάτα, κομμάτια μπανάνας, κτυπημένη κρέμα και φύλλα μέντας.

Cheesecake στο multicooker "Νέα Υόρκη"

Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα πραγματικό cheesecake λατρείας σε μια αργή κουζίνα. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη λεπτή συνέπεια του και μια ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά για 10 μερίδες:

• Κρέμα τυρί "Φιλαδέλφεια" - 700 g;
• Κρέμα - 100 g (περιεκτικότητα σε λίπος 33%).
• Ξινή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 100g;
• Αυγά - 3 τεμ.

Για τη βάση:

• cookies - 100 g.
• Βούτυρο - 150 g.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Γραφή μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι της σούπας.

Όλα τα προϊόντα (εκτός από τα αυγά) πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον 2 ωρών.

Πώς να μαγειρέψετε ένα τυρί σε μια αργή κουζίνα:

1. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 3 λεπτά και λιώστε το βούτυρο.
2. Συντρίψτε τα μπισκότα στο ψίχουλο και ανακατέψτε το με βούτυρο. Προσθέστε κανέλα και μοσχοκάρυδο στο μείγμα.
3. Λιπάνετε τους τοίχους και το κάτω μέρος του σχήματος χύτευσης με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα στρώμα μπισκότων και πιέστε καλά ότι έχετε μια πυκνή βάση.
4. Προετοιμάστε τη μάζα τυριού. Είναι καλύτερο να αναμίξετε όλα τα συστατικά με έναν υποβρύχιο μίξερ, ενεργοποιώντας τις μικρές επαναστάσεις. Έτσι, μπορείτε να πάρετε την τέλεια συνέπεια του τμήματος "τυριού". Όλα τα συστατικά, εκτός από τα αυγά, ανακατέψτε. Ξεχωριστά χτυπημένα με παγωμένες πρωτεΐνες και κρόκους, οι οποίες στη συνέχεια πρέπει να εισάγονται τακτοποιημένα στη μάζα του τυριού.
5. Βάλτε την τελική πλήρωση στη βάση και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα.
6. Μετά το μαγείρεμα, το cheesecake παραμένει σε ένα κύπελλο πολλαπλών ματιών για άλλη 1 ώρα, και στη συνέχεια αποστέλλεται στο κρύο.
7. Έτσι ώστε το cheesecake να μην σπάει όταν εξάγεται από τη φόρμα, πηγαίνετε κατά μήκος των πλευρών του σχήματος ενός στενού τμήματος του μαχαιριού.

Σερβίρετε επιδόρπιο τυριού με σιρόπια μούρων, σοκολάτα και ακόμη και αλκοόλ. Συχνά το πάνω μέρος του cheesecake είναι διακοσμημένο με στόχο την κάλυψη ρωγμών. Η υψηλότερη "πιλοτική" της ικανότητας να κάνει ένα επιδόρπιο είναι να σερβίρει ένα cheesecake ιδανικού σχήματος χωρίς ρωγμές, ελαφρώς διακοσμώντας το πάνω μέρος με φρέσκα φρούτα ή λιωμένη σοκολάτα.

Cheesecake σε μια διατροφική πολυεπίπεδη

Όλοι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα επιδόρπιο υψηλής ποιότητας. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τους ανθρώπους που παίζουν αθλήματα και τηρούν μια διατροφή. Ένα λίπος, υψηλό πιάτο -καλαμάρι μπορεί να αντενδείξει σε άρρωστους ανθρώπους. Μην αντιμετωπίζετε μικρά παιδιά με θρεπτική πίτα. Προσφέρουμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη συνταγή και να προετοιμάσουμε ένα διαιτητικό cheesecake σε μια αργή κουζίνα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• cottage Cheese - 400 gr. (Η περιεκτικότητα σε λίπος δεν είναι υψηλότερη από 1,8%).
• Φυσικό γιαούρτι - 300 gr.;
• αυγό - 1 ή 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Το ζώο του λεμονιού και ο χυμός του μισού λεμονιού.

Για τη βάση:

• cookies - 150 g.
• Χυμός μήλου - 50 gr.

Πώς να μαγειρέψετε ένα τυρί σε μια αργή κουζίνα:

1. Τρίψτε τα μπισκότα στο ψίχουλο, προσθέστε χυμό μήλου και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να πάρετε πολύ παρόμοια με την πλασίνη.
2. Κτύπησε τυρί cottage, ζάχαρη, γιαούρτι και χυμό λεμονιού. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τον κρόκο, πρωτεΐνη και εισάγετε το στο χύμα. Προσθέστε άμυλο και χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα.
3. Βάλτε τη μάζα τυρόπηγμα στα μπισκότα και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
4. Μετά το σήμα ήχου, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το cheesecake να "φτάσει" για άλλα 60 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε το επιδόρπιο του τυρόπηγμα στο κρύο.

Σερβίρετε ένα διαιτητικό πιάτο με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Chiskey σε μια αργή κουζίνα. βίντεο