Όταν πρόκειται για το Charlotte, θα ήθελα να επιλέξω από πολλές συνταγές για να επιλέξω αυτό που θα γίνει ο πιο αγαπημένος, και το Charlotte θα είναι ευάερο, πλούσιο, αρωματικό. Αυτό το αποτέλεσμα δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε σίγουρα τις αναλογίες και να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα.

Charlotte Lush Apples σε μια αργή κουζίνα

Για όσους εκτιμούν κάθε ελεύθερο λεπτό και εφευρέθηκε μια μοναδική συσκευή - μια αργή κουζίνα. Σίγουρα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα σας επιτρέψει να προετοιμαστείτε για ευχαρίστηση και να εξοικονομήσετε χρόνο. Αυτή τη φορά θα προετοιμάσουμε το απλούστερο ψήσιμο των μήλων. Περίπου το ένα τέταρτο της ώρας ξεχωρίζει για την προετοιμασία και όλα τα άλλα θα κάνουν ένα multicooker.

Από ποια προϊόντα θα μαγειρέψουμε από:

• ώριμα μήλα - 0,5 kg.
• αυγά - 4 τεμ.
• ζάχαρη - ελλιπές γυαλί.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• pekarsky σκόνη ή σόδα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• cinnets και αλάτι - κατά βούληση (με ένα τσίμπημα).

Μαγειρεύουμε νόστιμο ψήσιμο με μήλα σε αυτήν την ακολουθία:

1. Για να φτιάξουμε το Charlotte Airy, ξεκινάμε τη δοκιμή της ζύμης: βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο, ξεπλύνουμε κάτω από ένα ρεύμα νερού. Εάν έχετε χρόνο, πλύνετε τα με σόδα, δεν θα βλάψει.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα ευρύχωρο μπολ. Δεν αξίζει να διαχωρίζουμε κρόκους και πρωτεΐνες, προσθέτουμε μόνο ζάχαρη. Κατόπιν αιτήματος ζάχαρης, μπορείτε να βάλετε λιγότερο ή περισσότερο εάν είστε γλυκό δόντι.
3. Τώρα το μαστίγιο είναι με το χέρι με ένα χτύπημα, αλλά καλύτερα από ένα μίξερ, θα είναι πιο βολικό, πιο αποτελεσματικό και ταχύτερο. Πρώτα πρέπει να νικήσετε με αργή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα των ενεργειών, η μάζα πρέπει να αποδειχθεί πλούσια και η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται πλήρως έτσι ώστε να μην υπάρχει κόκκος.
4. Αυτό το μέρος της εργασίας πρέπει να αφιερωθεί στο μέγιστο χρόνο, τότε θα είστε ικανοποιημένοι με το τελικό αποτέλεσμα.
5. Σε ένα φως και πλούσια μάζα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σταδιακά ξηρά εξαρτήματα: προ -μετατοπίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, τοποθετήστε τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα (κοσκινίστε ένα μικρό φίλτρο). Προσθέστε σταδιακά, αναμειγνύοντας πρώτα αρκετές κουταλιές της σούπας, απαλά και ομαλά ζυμώνοντας τη ζύμη.
6. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη κατά προτίμηση με ένα κουτάλι και όχι πολύ ενεργητικό.
7. Η ζύμη είναι προετοιμασμένη, θα πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα με πυκνότητα.
8. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ψησίματος. Πρέπει να είναι λιπαρό με ένα κομμάτι μαλακό βούτυρο και ελαφρώς και ελαφρώς με ζάχαρη. Στη συνέχεια, το Charlotte όταν το ψήσιμο θα πάρει ένα υπέροχο κρούστα.
9. Έτσι, υπήρχε μια στροφή των μήλων - τα επιλεγμένα ώριμα φρούτα δεν ξεχνούν να μειώνονται, να κόβονται σε κύβους ή μαζί με μια φλούδα ή χωρίς αυτό, όπως θέλετε. Τρίψτε τα μήλα με κύβους, αλλά όχι πολύ μικρά.
10. Σε γενικές γραμμές, εάν μελετάτε τη συνταγή της κλασικής Charlotte, τότε τα μήλα δεν τοποθετούνται στη ζύμη για το μαγείρεμα αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο. Αλλά τροποποιήσαμε αυτή τη συνταγή και βάζαμε κομμάτια μήλων στη ζύμη, ανακατέψτε. Ποιο είναι το αποτέλεσμα? Η Charlotte θα είναι πιο τρυφερή και ζουμερή.
11. Για τη δοκιμή, χρειάζεστε 2 μεγάλα μήλα ή 3-4 μικρά, κομμένα σε κύβους προστιθέμενους στη ζύμη, μικτή. Και για να διατηρήσει την παράδοση, μερικά μήλα πρέπει να κοπούν σε κομψά όμορφες φέτες.
12. Στο κάτω μέρος του multicooker, με ζάχαρη, πρέπει να ρίξετε αρκετή ζύμη, κυριολεκτικά μερικά κουτάλια, για να τοποθετήσετε φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη από τον ανεμιστήρα. Πρέπει να ενεργοποιηθούν με μικρή ζάχαρη και στη συνέχεια να ρίξουν όλη την υπόλοιπη ζύμη. Αυτή η μέθοδος θα αποφύγει την υπερβολική καραμελοποίηση των μήλων. Ορισμένες ποικιλίες μήλων κατά τη διάρκεια του ψησίματος εξαφανίζονται κυριολεκτικά, μόνο λίγα υπολείμματα, σαν να ήταν μια λεπτή υπόδειξη ότι αυτά ήταν μήλα. Και με την παραπάνω μέθοδο, αυτό δεν θα συμβεί και το τελικό αποτέλεσμα θα αναμένεται και ελκυστικό.
13. Τι έπεται? Παίρνουμε μια σπάτουλα σιλικόνης για να πετάξουμε απαλά την κορυφή, μετά από την οποία μειώνουμε το καπάκι και στη συνέχεια επιλέγουμε τη βέλτιστη λειτουργία μαγειρέματος. Πρόκειται για ένα τυπικό πρόγραμμα ψησίματος, η διάρκεια του μαγειρέματος είναι 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πίτα πρέπει να έχει μόνο χρόνο να ψήσει, αλλά μόνο σε περίπτωση, συνιστούμε ότι μετά το 45ο λεπτό, ελέγξτε πώς συμπεριφέρεται το Charlotte. Εάν βλέπετε τι είναι ακόμα νωρίς, χαμηλώστε το καπάκι, μην παρεμποδίζετε τη διαδικασία. Και όταν το σήμα ακούγεται - βεβαιωθείτε ότι η πίτα ψήνεται, αυτό είναι εύκολο να το κάνετε με το συνηθισμένο ξύλινο λεπτό σουβλάκι. Εάν δεν υπάρχουν κομμάτια ζύμης στο ραβδί, τότε όλα είναι καλά και είναι καιρός να σκεφτούμε τον καλύτερο τρόπο για να διακοσμήσετε το Charlotte.
14. Ενώ η πίτα ξεκουράζεται στο μπολ του πολυεπίπεδου με ανοιχτό καπάκι, προετοιμάστε τη μάσκα για μαγειρικά πιάτα. Μετά από 5 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε την πίτα και να το μετακινήσετε προσεκτικά στο πιάτο.
15. Μετά την ψύξη, η πιο πολυαναμενόμενη στιγμή εμφανίζεται-επιλογής για αρκετά λεπτά για να διακοσμήσετε το τελικό ψήσιμο και μπορείτε να ρυθμίσετε το τραπέζι, να ρίξετε ζεστό αρωματικό τσάι και τελικά να δοκιμάσετε το αποτέλεσμα της εργασίας σας.

Όσο για τη διακόσμηση του Charlotte - παραδοσιακά οι νοικοκυρές διακοσμούν τέτοιες πίτες με σκόνη ζάχαρης, φέτες φρέσκων μήλων, φρέσκα φύλλα μέντας. Και μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με μια ασυνήθιστη παρουσίαση ενός φρεσκοκομμένου Charlotte - εκτός από την κανέλα, τη σκόνη ζάχαρης και τα μήλα, διακοσμήστε το ψήσιμο ενός κλαδιού, σχισμένο από μια νεαρή μήλα. Και από την παράδοση, φυσικά, σας ευχόμαστε μια ευχάριστη όρεξη!

Charlotte πλούσια με μήλα σε μια αργή κουζίνα σε μια δοκιμή άμμου

Γνωρίσαμε την κλασική συνταγή για το Charlotte, τώρα αξίζει να κυριαρχήσουμε άλλες παραλλαγές αυτού του νόστιμου επιδόρπιο. Ας προετοιμάσουμε ένα Charlotte σε μια δοκιμή άμμου σε μια αργή κουζίνα. Η βάση δεν θα αποδειχθεί τόσο πλούσια όσο μια κλασική έκδοση, αλλά εξακολουθεί να αξίζει την προσοχή.

Θα προετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τα ώριμα μήλα είναι μεγάλα - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι ή ελαφρώς μεγαλύτερο.
• Βούτυρο - ένα κομμάτι 80 g.
• αλεύρι - 150 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρύο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• vanilin - ένα τσίμπημα;
• Σόδα ή σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεχωρίστε τα ακόλουθα προϊόντα: αλεύρι (αμέσως κοσκινίστε), μια τσίμπημα αλατιού και σκόνης ψησίματος. Πρέπει να αναμειγνύονται. Μέχρι στιγμής, αφήστε το στην άκρη.
2. Τώρα χρειάζεστε ένα μαλακό λάδι, το οποίο είναι πιο εύκολο να αλέσει με ένα κουτάλι με ζάχαρη. Όσο πιο μαλακό το λάδι, τόσο πιο εύκολο και πιο γρήγορο θα αποδειχθεί για να ολοκληρώσει αυτό το έργο. Η ζάχαρη θα πρέπει να λιώσει στη διαδικασία εργασίας και η μάζα πρέπει να φωτιστεί. Τότε το παρατηρείτε αυτό, μη διστάσετε να προσθέσετε αυγά και να ζυμώσετε ξανά όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι.
3. Επόμενο - Όλα τα προετοιμασμένα εξαρτήματα πρέπει να αναμειγνύονται, να προστεθούν, να είστε βέβαιος να κρυώσουν. Όσο ψυχρότερος, τόσο καλύτερα και γρήγορα αναμειγνύεται. Στη διαδικασία ζύμωσης, η ζύμη θα δείξει πόσο νερό θα χρειαστεί. Είναι πιθανό περισσότερο.
4. Η ζύμη δεν είναι ακόμα έτοιμη, πρέπει να μετατραπεί σε ένα στρώμα και να το τυλίξει σε μια ταινία/φύλλο, το οποίο είναι στο σπίτι. Και έπειτα - βάλτε το ψυγείο για μερικές ώρες.
5. Μετά από 2 ώρες, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τέτοιες ενέργειες: να αναπτύξετε ένα μεγάλο μισό της ζύμης και να τοποθετήσετε τη μορφή της συσκευής (προετοιμάστε πρώτα μια αργή κουζίνα, λιπαίνοντας τους τοίχους, καθώς και το κάτω μέρος, από οποιοδήποτε λάδι). Μην ξεχάσετε να διαμορφώσετε μια πλευρά της ζύμης, έτσι ώστε η πλήρωση να μην πάει μακριά.
6. Τώρα γρήγορα - προετοιμασία των μήλων. Πλύθηκε, καθαρίστηκε, κόβεται σε κύβους, βάλτε το γέμισμα.
7. Υπάρχει λίγο πιο παγωμένη ζύμη, η οποία πρέπει να τρίβεται σε ένα τρίψιμο για να γεμίσει τον ελεύθερο χώρο. Δηλαδή - κλείστε τη γέμισή μας με τριμμένη ζύμη.
8. Ψήνουμε το Charlotte για περίπου 1 ώρα 10 λεπτά, μετά το 45ο λεπτό που ελέγξουμε για ετοιμότητα και στη συνέχεια θα ακολουθήσουμε την ώρα, πόσο περισσότερα λεπτά θα πρέπει να ψήνουν καλά.
9. Παρά τη ζύμη άμμου, θα αποδειχθεί ότι είναι πλούσιος, αέρας, μαλακός - επειδή προετοίμαζαν αρτοσκευάσματα σε μια αργή κουζίνα.
10. Αφαιρέστε πιο προσεκτικά, αλλά μόνο μετά την ανάληψη της πίτας για 5-7 λεπτά σε μια αργή κουζίνα με ανοιχτό καπάκι.
11. Σερβίρετε το ψήσιμο πιο ζεστό σε οποιαδήποτε ποτά. Ωραίο πάρτι τσαγιού!

Charlotte πλούσια με μήλα σε μια αργή κουζίνα με τυρί cottage

Πολλά παιδιά δεν θέλουν να τρώνε τυρί cottage στην καθαρότερη μορφή του. Δεν πρέπει να αναγκάσετε, απλά πρέπει να δείξετε φαντασία για να επιλέξετε ένα κλειδί για κάθε παιδί. Για παράδειγμα, ετοιμάστε ένα ασυνήθιστο Charlotte με τυρί cottage.

Ποια προϊόντα χρειάζονται για εργασία:

• Ώριμα μήλα - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• cottage Cheese - 300 g.
• Η ζάχαρη είναι ένα ελλιπές γυαλί ή λιγότερο.
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - ένα κομμάτι 50 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Μια πρέζα αλατιού, βανιλίνης ή κανέλας για γεύση.

Θα μαγειρέψουμε αρτοσκευάσματα στην ακόλουθη ακολουθία:

1. Ρίχνουμε τυρί cottage σε ένα κόσκινο, τρίψτε το έτσι ώστε να είναι ομοιογενές και χωρίς κομμάτια.
2. Συνδέουμε 2-3 κουταλιές της σούπας στο μαλακό τυρί Cottage. ζάχαρη και μαλακό λάδι. Όλοι μαζί μπορούν να χτυπηθούν με ένα μπλέντερ.
3. Το υπόλοιπο τμήμα της ζάχαρης πρέπει να χτυπηθεί με αυγά για να πάρει έναν πυκνό αφρό.
4. Αλεύρι - Κοσμήστε, βάλτε σκόνη για ψήσιμο, βανιλίνη ή κανέλα, μια πρέζα αλατιού. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τυρί cottage, ανακατέψτε και μόνο μετά από αυτό σταδιακά αναμειγνύετε τα αυγά με ζάχαρη.
5. Αποδεικνύεται μια ομοιογενής πυκνή μάζα - η ζύμη είναι έτοιμη, τώρα πρέπει να κάνετε μήλα. Καθαρισμένο, ένα μήλο πρέπει να συνθλίβεται και να προσθέτει κύβους στη ζύμη, τα υπόλοιπα πρέπει να κοπούν με τακτοποιημένα όμορφα φέτες.
6. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το κύπελλο πολλαπλών περιβλήτων με βούτυρο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε με θρυμματισμένα κροτίδες ή μανκα, να τοποθετήσετε φέτες μήλων (περίπου το ήμισυ), να τοποθετήσετε τη ζύμη, να καλύψετε με ένα στρώμα μήλων στην κορυφή. Ψήστε σε λειτουργία "ψησίματος" για περίπου 60 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, απενεργοποιήστε εντελώς τη συσκευή, αφήστε το Charlotte να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε και να φέρετε αρτοσκευάσματα στο ιδανικό, δείχνοντας όλη τη φαντασία. Σας ευχόμαστε μια ευχάριστη όρεξη!

Charlotte πλούσια με μήλα και αχλάδια σε μια αργή κουζίνα

Και σας δίνουμε επίσης μια συνταγή υπέροχη, νόστιμη, πλούσια και πολύ αρωματική Charlotte. Εάν προσθέσετε ένα αχλάδι στα μήλα, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ξεχωριστό. Η γεύση των τελειωμένων αρτοσκευασμάτων θα είναι ελαφρώς διαφορετική, πιο κορεσμένη. Θέλω να προσπαθήσω?

Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• apple και Pear - 1 PC.;
• αλεύρι - 150 g.
• Η ζάχαρη είναι ένα ελλιπές γυαλί.
• το ηλιοτρόπιο για λίπανση του καλουπιού.
• αυγά - 2 τεμ.
• vanilin - να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία ενός αρωματικού επιδόρπιο:

1. Πλύνετε τα φρούτα, καθαρίστε, κόψτε σε 2 μέρη, αφαιρέστε τη μέση. Τα αχλάδια πρέπει να κοπούν σε φέτες (0,5 cm) έτσι ώστε να μην είναι ούτε πολύ πυκνά ούτε αντίστροφα, πολύ λεπτές. Τα μήλα πρέπει να κοπούν σε κύβους του ίδιου μεγέθους.
2. Κάνουμε τη ζύμη σε αυτή την ακολουθία: κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη με μίξερ, προσθέστε αλεύρι (προηγουμένως κοσκινισμένο), σκόνη ψησίματος και βανιλίνη.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για πολύ, θα πρέπει να είναι σε πυκνότητα, όπως η παχιά ξινή κρέμα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μήλα στο τέλος, ανακατέψτε ξανά.
4. Λιπάνετε το σχήμα εργασίας με λάδι, βάλτε το ακριβώς στο κάτω μέρος με ένα πυκνό στρώμα αχλαδιών, ρίξτε τη ζύμη. Κλείστε την κορυφή με κουτάλι ή σπάτουλα.
5. Πρέπει να ψήνετε το Charlotte στη λειτουργία "ψησίματος", εστιάζουμε στη δύναμη της συσκευής εγκαίρως, αλλά όχι λιγότερο από 45 λεπτά.
6. Πώς να μάθετε αν η Charlotte είναι έτοιμη; Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι, αν φεύγει εύκολα με την πίτα και δεν υπάρχουν μπάλες ζύμης σε αυτό, τότε πρέπει να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, να ανοίξετε το καπάκι, να αφήσετε το Charlotte να ξεκουραστεί και στη συνέχεια, καθώς δροσίζει ένα Λίγο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο με πλέγμα με τρύπες (για προϊόντα μαγειρέματος για ατμό).

Θα αποδειχθεί μια Charlotte σε αυτή τη συνταγή πιο τρυφερή, αρωματική, με μια φωτεινή κορεσμένη γεύση. Διακοσμήστε τα τελειωμένα αρτοσκευάσματα ως φανταστικές προτροπές. Ωραία γεύση!

Charlotte πλούσια με μήλα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο