Όμορφες μαρμελάδες βιταμίνης λαμβάνονται από την κόκκινη φραγκοστάφυλα και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη στα μούρα, αποκτούν μια συνέπεια που μοιάζει με ζελέ. Για να συμπληρώσετε τη γεύση των κόκκινων φραγκοστάφυτων, η οποία από μόνη της δεν είναι εκφραστική, μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο, για παράδειγμα, σμέουρα, φράουλες, μαύρες σταφίδες και ακόμη και μπανάνες στη μαρμελάδα. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το Red Currant Jam σε μια αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας

Η προετοιμασία του redcurrant έχει τα μυστικά και τις λεπτότητες του:

1. Ωριμάζουν τους καρπούς του πολιτισμού πολύ γρήγορα και κυριολεκτικά σε λίγες μέρες μπορούν να δαπανηθούν και να προχωρήσουν. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να συγκομίζετε εγκαίρως, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να παραμείνετε χωρίς μούρα.
2. Συνιστάται να πλύνετε αμέσως τα συλλεγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα και να μαγειρέψετε έτσι ώστε να μην έχει χρόνο να αποστραγγίσει το χυμό. Στο νερό, δεν αξίζει την υπερέκθεση, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και να το βάλετε αμέσως.
3. Είναι καλό να φτιάχνετε μαρμελάδα χωρίς να μαγειρεύετε από την κόκκινη σταφίδα, αλλά αν αποφασίσετε να καταφύγετε στη θερμική επεξεργασία μιας μαρμελάδας, τότε μαγειρέψτε το όχι περισσότερο από 15 λεπτά για να μην χαλάσετε τη γεύση.
4. 1 ή 1,5 κιλά ζάχαρης πηγαίνει ανά χιλιόγραμμο κόκκινου μούρα σταφίδας, αφού τα φρούτα είναι μάλλον ξινά.

Κόκκινο μπλοκ και βατόμουρο σε μια αργή κουζίνα

Το πλούσιο άρωμα των σμέουρων δεν χαλάει καθόλου τη γεύση της μαρμελάδας, αλλά το συμπληρώνει μόνο. Η αφθονία των βιταμινών σε μια τέτοια λιχουδιά το καθιστά ένα εξαιρετικό φάρμακο, ένα είδος φυσικής πρόληψης κρυολογημάτων και ανεπάρκειας βιταμινών. Και για το μαγείρεμα κόκκινων σταφίδες και σμέουρα σε μια αργή κουζίνα απαιτούνται:

• Κόκκινα μούρα σταφίδας - 1 kg.
• Σμέουρα - 500 g.
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Η διαδικασία μαγειρέματος κόκκινης σταφίδας σε μια αργή κουζίνα αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Ζούμε κόκκινα φραγκοστάφυλα από τις συστάδες και πλένουμε σε ένα σουρωτήρι. Συνιστάται επίσης να πλύνετε και τα σμέουρα. Όλα τα μούρα πρέπει να στραγγίσουν πριν το μαγείρεμα, αλλά δεν πρέπει να τα αναμειγνύουν ακόμα.
2. Ρίξτε τη σταφίδα στην αργή κουζίνα και ρίξτε νερό. Στο πρόγραμμα "μαγείρεμα" βράζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να ξεσπάσουν τα μούρα.
3. Τότε τα δροσίζουμε και τα τρίψουμε μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε το δέρμα με κόκκους.
4. Η μάζα σταφίδας χύνεται στο μπολ και προσθέτει σμέουρα που χτυπάνε με φρέσκο \u200b\u200bμπλέντερ. Ρίξτε το πλήρες ποσοστό ζάχαρης, το οποίο υποδεικνύεται στη συνταγή.
5. Τώρα φέρνουμε τη μαρμελάδα σε μια βράση στη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρεύουμε το redcurrant και μαρμελάδα βατόμουρου στην αργή κουζίνα για 20 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να προετοιμάσει ένα αποστειρωμένο δοχείο για να κυλήσει. Σε αυτό ρίχνουμε καυτή γλυκύτητα και φράξιμο.

Κλασική μαρμελάδα redcurrant σε μια αργή κουζίνα

Η πιο συνηθισμένη μαρμελάδα, την οποία θα προετοιμαστούμε σε μια αργή κουζίνα, θα έχει μια λεπτή μυρωδιά και ξινή γεύση, καθώς και μια λεπτή δομή που μοιάζει με ζελέ. Για τα καλούδια μαγειρέματος, θα προετοιμάσουμε τα εξής:

• κόκκινη σταφίδα - 1,5 kg.
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• Νερό - 200 ml.

Η διαδικασία μαγειρέματος παρουσιάζεται με τη μορφή σταδίων:

1. Κοιτάζουμε τα μούρα από τα κλαδιά και γρήγορα πλένουμε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση, στη συνέχεια βάζουμε σε ένα πολυκεντρικό σχήμα και γεμίζουμε με νερό.
2. Βρίσκουμε τη λειτουργία "μαγειρέματος" και βράζουμε τα φρούτα για αρκετά λεπτά για να τα μαλακώσουμε. Όταν οι ρωγμές εμφανίζονται στα μούρα, αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε τη σταφίδα λίγο και παχύρρευστο και στη συνέχεια σκουπίστε το μέσα σε ένα κόσκινο. Αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα, ρίξτε το χυμό πίσω στο μπολ.
3. Κοιτάζουμε ζάχαρη σε αυτό και το βάζουμε στη λειτουργία "σβήνοντας". Μαγειρεύουμε το Red Currant Jam σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά, μόλις βράσει.
4. Κοιτάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Κόκκινη μαρμελάδα με μπανάνες σε αργή κουζίνα

Οι μπανάνες θα βοηθήσουν να πάρουν μαρμελάδα μιας εμπεριστατωμένης συνέπειας, επιπλέον, να προσθέσουν ένα ελαφρώς διαφορετικό άρωμα στη θεραπεία. Θα προετοιμάσουμε μια τέτοια μαρμελάδα με μπανάνες σε μια αργή κουζίνα από:

• Μπανάνες - 5 τεμ.
• Κόκκινη φραγκοστάτη - 1,5 kg.
• Ζάχαρη - 1 κιλά.

Και η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Τα μούρα πριν από το μαγείρεμα, όπως αναμενόταν, πρέπει να ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και να αφήσετε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να είναι γυαλί και ξηρό. Τότε θα τα σπάσουμε από τα clusters και θα τα βάλουμε σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και βράστε στο πρόγραμμα "μαγείρεμα" για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2. Αλάτουμε το νερό, εξηγούμε τη σταφίδα και πηδούμε έξω από το κόσκινο, διαχωρίζοντας έτσι το χυμό από στερεούς σπόρους και δέρμα.
3. Ρίξτε το χυμό σε μια αργή κουζίνα. Θα καθαρίσουμε τις μπανάνες και θα μετατραπεί σε πατάτες πουρέ, που τοποθετείται επίσης σε ένα μπολ με χυμό σταφίδας.
4. Ζάχαρη σε μαρμελάδα και θα προετοιμάσουμε μια μαρμελάδα από κόκκινα φραγκοστάφυλα και μπανάνες σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά στη λειτουργία "σβήνοντας".
5. Ρυθμίσαμε σε αποστειρωμένα βάζα ζεστά.

Κόκκινη μαρμελάδα και πορτοκάλια σε μια αργή κουζίνα

Σε αυτή την κόκκινη μαρμελάδα, θα προσθέσουμε πορτοκάλια, και μαζί με το άστρο. Έτσι η γλυκύτητα θα αποδειχθεί πιο αρωματική και το πιο σημαντικό - πιο χρήσιμο. Για μια μαρμελάδα redcurrant σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• Κόκκινα μούρα σταφίδας - 1 kg.
• μεγάλα πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κιλά.

Μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα και τα πορτοκάλια σε μια αργή κουζίνα ως εξής:

1. Κοιτάζουμε τα μούρα από τα χέρια και πλένουμε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση. Μετά από περίπου 20 λεπτά, όταν το νερό αποστραγγίζεται από αυτά, αλέστε ένα μύλο ή μπλέντερ.
2. Πλένω τα πορτοκάλια με βραστό νερό και επίσης περνάω από ένα μύλο κρέατος. Μαζί με τη σταφίδα, στέλνουμε με τη μορφή ενός πολυεπίπεδου.
3. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήνοντας".
4. Μαγειρεύουμε την κόκκινη μαρμελάδα και τα πορτοκάλια σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά. Ενώ η μαρμελάδα εξακολουθεί να βράζει, ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα και cramm.

Κόκκινη μαρμελάδα με πηκτίνη σε αργή κουζίνα

Μετά την ψύξη, η σταφίδα από μόνη της γίνεται λίγο ζελέ -όπως, αλλά μπορείτε να του δώσετε μια ακόμα πιο ελαστική και παχιά συνέπεια αν προσθέσετε πηκτίνη. Θα προετοιμάσουμε μια μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
• πηκτίνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κιλά.

Προετοιμάστε μια μαρμελάδα με μια πηκτίνη σε μια αργή κουζίνα σαν αυτό:

1. Κοιτάζουμε τα ώριμα κόκκινα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά και το πλένουμε καλά, αμέσως ρίχνουμε σε ένα πολυκεντρικό πιάτο και ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό.
2. Βάζουμε τη λειτουργία "μαγειρέματος" και συγκολλούμε περίπου 5 λεπτά έτσι ώστε τα μούρα να ξαπλώνουν.
3. Ψύξτε σταφίδα και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε τους κόκκους με τη φλούδα και ρίχνουμε το χυμό πίσω στο σχήμα του πολυπαραγοντικού.
4. Προσθέστε αμέσως πηκτίνη και όλη τη ζάχαρη, η οποία υποδεικνύεται στη συνταγή.
5. Αφαιρώσουμε τον αφρό μετά τη μαρμελάδα και μαγειρεύουμε την μαρμελάδα Redcurrant στην αργή κουζίνα για 30 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε καυτή μορφή η μαρμελάδα θα είναι αρκετά υγρή, αλλά μετά την ψύξη του πυκνότητα.
6. Βγάζουμε μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύουμε σε ένα δροσερό μέρος.

Κόκκινη μαρμελάδα με κεράσια σε μια αργή κουζίνα

Σε μια μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια δύο τύπους μούρων, στη συνταγή μας θα είναι κόκκινα φραγκοστάφυλα και κεράσια. Θα αλέθουμε τη σταφίδα για να αφήσουμε μόνο το χυμό και δεν θα πετάξουμε στερεά κόκκους με το δέρμα και δεν θα καθαρίσουμε τα κεράσια, μόνο να αφαιρέσουμε τους σπόρους από αυτό. Κόκκινη μαρμελάδα και κεράσια σε μια αργή κουζίνα που θα μαγειρέψουμε από:

• κόκκινα μούρα σταφίδας - 1,5 kg.
• Κεράσια - 1 kg.
• Ζάχαρη - 1 κιλά.

Αλλά η σταδιακή περιγραφή της ίδιας της διαδικασίας:

1. Κόκκινη φραγκοστάφυλα, έχοντας προηγουμένως κόψει τις συστάδες και πλύση, συγκολλούνται σε ένα ποτήρι νερό σε απαλότητα. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα μαγειρικής για αυτό. Τότε θα κρυώσουμε, θα εξηγήσουμε και θα περάσουμε από ένα κόσκινο.
2. Θα επιστρέψουμε το χυμό στην αργή κουζίνα, πηγαίνουμε ζάχαρη και θα μαγειρέψουμε στη λειτουργία "σβήνοντας" για 30 λεπτά. Χρησιμοποιούμε τον ελεύθερο χρόνο για να πλύνουμε τα κεράσια και να αφαιρέσουμε τους σπόρους από αυτούς.
3. Όταν το redcurrant μαρμελάδα στην αργή κουζίνα πυκνώνει, προσθέστε τα κεράσια και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 20 λεπτά.
4. Κοιτάζουμε ζεστό μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Κόκκινη μαρμελάδα με καρπούζι σε αργή κουζίνα

Είναι συνηθισμένο να τρώτε ζουμερά καρπούζια σε φρέσκια μορφή, δεν υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους. Αλλά αποφασίσαμε να πειραματιστούμε και να προσθέσουμε τον πολτό αυτού του μούρου σε μαρμελάδα. Εδώ είναι αυτό που χρησιμοποιήσαμε για να φτιάξουμε μια μαρμελάδα κόκκινου σταφίδα και καρπούζι σε μια αργή κουζίνα:

• Κόκκινα μούρα σταφίδας - 1,5 kg.
• Καρπούζι - 1 kg.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Παρασκευάζεται από μια μαρμελάδα redcurrant με καρπούζι σε ένα multicooker με αυτόν τον τρόπο:

1. Εγώ στη σταφίδα μου και να συγκολλήσω σε μια μικρή ποσότητα νερού για περίπου 5 λεπτά. Για αυτό, βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "μάγειρα". Τότε δροσίζουμε τα μούρα έτσι ώστε να μην καίγονται τα χέρια μας και να σκουπίζουν μέσα από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε όλη την περίσσεια, επιστρέφουμε το χυμό σε μια αργή κουζίνα και ρίχνουμε ζάχαρη.
2. Κόβουμε το καρπούζι με κύβους και αφαιρέσουμε τους σπόρους. Βάζουμε μαρμελάδα.
3. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα πυροδότησης και προετοιμάζουμε μια μαρμελάδα redcurrant με ένα καρπούζι σε ένα multicooker για 40 λεπτά.
4. Βγάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα βρασμού και κυλούν με καπάκια.

Κόκκινη μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο