Έχοντας φάει πολλά ώριμα κεράσια, προετοιμάζοντας πίτες και ζυμαρικά, μπορείτε να κλείσετε αυτά τα ζουμερά αρωματικά μούρα για το χειμώνα. Το Cherry Jam είναι ένα φωτεινό χρώμα, εξαιρετική γεύση και μάζα βιταμινών. Πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση σε μια αργή κουζίνα, το άρθρο μας θα πει.

Λίγα λόγια για τα οφέλη των κερασιών

Το Cherry είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών. Εκτός από αυτά, υπάρχουν πολλά οξέα στα μούρα: κιτρικό, κεχριμπάρι, folic, μήλο, μυρμήγκι. Σε αυτό το προϊόν θα βρείτε ιχνοστοιχεία και ζάχαρη, πηκτίνες και ίνες, καθώς και τανίνες.

Το μούρο, ειδικά σε φρέσκια μορφή, μπορεί να γίνει ένας εξαιρετικός προληπτικός και ακόμη θεραπευτικός παράγοντας με πολλές ασθένειες: οι ηπατικές παθήσεις και τα αναπνευστικά συστήματα, τα νεφρά και οι οστικές συσκευές, με αναιμία, δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα. Τα ζουμερά φωτεινά φρούτα καταπραΰνουν καλά τα νεύρα, έτσι τα κεράσια αποδίδονται σε άτομα με επιληψία και σε διάφορες ψυχικές ασθένειες.

Αυτά τα μούρα είναι πολύ ευρέως και ποικίλα στο μαγείρεμα. Το ψήσιμο, τα ζυμαρικά, τις σάλτσες και τις μαρινάδες, το αλκοόλ, τα compotes, τα βάμματα και την κατάθεση, καθώς και νόστιμη γλυκιά μαρμελάδα - όχι έναν πλήρη κατάλογο πιάτων που περιλαμβάνουν κεράσια.

Για όλα τα οφέλη, τα κεράσια και ορισμένα μειονεκτήματα έχουν. Τα οστά του περιέχουν μια ουσία που μπορεί να μετατραπεί σε συνθετικό οξύ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν το κλείσιμο της μαρμελάδας κερασιάς χωρίς οστά, επειδή μια τέτοια θεραπεία, αν και θα έχει μια πιο πλούσια γεύση και μυρωδιά, σε περίπτωση μακράς αποθήκευσης μπορεί απλά να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μαρμελάδα από μεγάλα φρούτα κορεσμένου κόκκινου ή μπορντό. Τα μικρά μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε marmalads και μαρμελάδες. Για να καθαρίσετε τα κεράσια από τους σπόρους, είναι πιο βολικό να αποθηκεύσετε μια ειδική συσκευή. Μπορεί επίσης να το αντικαταστήσει με ένα απλό πείρο.

Εάν ετοιμάζεστε να μπλοκάρετε από ολόκληρα φρούτα και δεν θέλετε να ρυτίδων πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή ακόμα και να εξαπλωθούν σε μια άμορφη μάζα, κάντε μια θεραπεία σε αρκετές επισκέψεις. Μετά το βρασμό, βράστε τα μούρα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό για αρκετές ώρες και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Cherry Jam με βερίκοκα σε μια αργή κουζίνα

Η μαρμελάδα είναι μια απόλαυση με την οποία μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα. Για παράδειγμα, πολλές ποικιλίες κερασιών και βερίκων αποδίδουν καρπούς περίπου την ίδια στιγμή. Γιατί, αντί για απλή μαρμελάδα μούρων, μην προετοιμάζετε κάτι πιο ενδιαφέρον, συνδυάζοντας διάφορους τύπους φρούτων. Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός τέτοιου πιάτου - μαρμελάδα και βερίκοκα σε μια αργή κουζίνα. Για αυτόν θα χρειαστούμε:

• Κεράσια - 1 kg.
• βερίκοκα - 600 g.
• ζάχαρη - 600 g.
• Νερό - 300 ml.

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τα κεράσια και τα βερίκοκα σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνουμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση και μια καρφίτσα που βγάζουμε τα οστά. Τα βερίκο μου, κομμένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα με τέταρτα ή ακόμα και μικρότερα κομμάτια.
2. Ρίχνουμε νερό στο πολυκεντρικό σκάφος και ρίχνουμε ζάχαρη.
3. Ενεργοποιούμε την επιλογή "μαγείρεμα" και βράζουμε το σιρόπι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
4. Χτυπήστε απαλά τα μούρα και τα φρούτα στο μπολ, στο ίδιο πρόγραμμα περιμένουμε το βρασμό τους, αφαιρέστε τον αφρό. Cook Jam από κεράσια και βερίκοκα σε μια αργή κουζίνα για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη συσκευή, αφήστε τη θεραπεία να κρυώσει και να σταθεί στο σιρόπι για 3-4 ώρες.
5. Και πάλι ενεργοποιούμε το ίδιο πρόγραμμα και επαναλαμβάνουμε τα πάντα ξανά. Με αυτόν τον τρόπο συγκολλούμε κεράσια με βερίκοκα 3-4 φορές.
6. Πριν από το τελικό μαγείρεμα, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια. Με αυτόν τον όγκο προϊόντων, πρέπει να ληφθούν περίπου 3 δοχεία 0,5 λίτρων.
7. Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα και κυλήστε για το χειμώνα.

Cherry Jam με καρύδια σε μια αργή κουζίνα

Τα κεράσια συνδυάζονται τέλεια με τυχόν καρύδια, τα οποία οι μάγειρες είναι γνωστές και πολύ συχνά συνδυάζουν αυτούς τους τύπους προϊόντων σε πολλά πιάτα. Έτσι, σε μαρμελάδες που γίνονται σε μια αργή κουζίνα, τα καρύδια θα είναι χρήσιμα. Το πιο ευχάριστο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα στο χέρι: καρύδια ή καρύδια αμυγδάλου, φιστίκια, φουντούκια, κάσιους ή κάτι άλλο. Αυτό θα μαγειρέψουμε μια τέτοια απόλαυση:

• cherry - 1 kg;
• ζάχαρη - 7 γυαλιά.
• Νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• Καράρσια - 2 γυαλιά.

Ας κάνουμε το Cherry Jam σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Θα γεμίσουμε τα μούρα μας με καρύδια, οπότε πρέπει να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να χάσετε χρόνο, απλώς ανακατέψτε τα προϊόντα, αλλά αν δεν θέλετε μόνο ένα νόστιμο, αλλά αισθητικά όμορφο πιάτο, τότε αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα και βάλτε τα καρύδια στη θέση τους. Φυσικά, αρχικά οι πυρήνες θα πρέπει να τεμαχιστούν σε κομμάτια του αντίστοιχου μεγέθους.
2. Διπλώστε όλα τα προϊόντα σε ένα πολυκεντρικό σχήμα και γεμίστε τα με το ήμισυ του ποσοστού ζάχαρης. Αναφέρετε το μπολ στο κρύο και περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός από τα φρούτα και θα πρέπει να περιμένετε 6 ώρες.
3. Μετά από λίγο, βγάλτε το κεράσι του ψυγείου και αφαιρέστε τα κεράσια με ένα κουτάλι με σχισμές, αφήνοντας μόνο το χυμό στο δοχείο. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης και του νερού σε αυτό. Στο πρόγραμμα "Varka" προετοιμάστε το σιρόπι.
4. Τώρα επιστρέψτε τα μούρα σε σιρόπι βρασμού και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μετά το βρασμό. Cool, αφήστε το Cherry Jam να παρασκευάσει σε μια αργή κουζίνα για αρκετές ώρες, να επαναλάβει τη διαδικασία. Μαγειρέψτε το πιάτο σε 3 πυροβολισμό.
5. Ρίξτε μαρμελάδα σε αποστειρωμένα πιάτα, κλείστε τα καπάκια και κρύψτε για αποθήκευση.

Cherry Jam, μήλα και αμύγδαλα σε μια αργή κουζίνα

Και εδώ είναι ένα άλλο παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να συνδυάσετε προϊόντα στο Jam. Θα το προετοιμάσουμε από ίσο αριθμό κερασιών και μήλων, προσθέτοντας μερικά καρύδια αμυγδάλου. Το Zheliting Sugar θα μας βοηθήσει να επιτύχουμε μια ασυνήθιστη συνέπεια. Έτσι, ας φτιάξουμε μαρμελάδα και μήλα σε μια αργή κουζίνα, προετοιμάζοντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κεράσια - 0,5 kg.
• μήλα - 0,5 kg.
• Ζάχαρη Zheling - 1 kg.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Αμύγδαλα - 100 g.

Θα αναλύσουμε τις οδηγίες για τη δημιουργία μαρμελάδας από κεράσια και μήλα σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνουμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και βγάζουμε τους σπόρους από αυτά. Μετατοπίζουμε τα μούρα στην αργή κουζίνα, καλύπτουμε με ένα στρώμα ζάχαρης και αφήνουμε για μια μέρα. Αυτή τη στιγμή, κρύβουμε το μπολ στο ψυγείο έτσι ώστε τα κεράσια να μην στεγνώσουν.
2. Μετά από μια μέρα, προσθέστε μήλα στη μελλοντική μαρμελάδα. Αρχικά, καθαρίστε τα από τη φλούδα και τους σπόρους, τρεις σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και βάλτε ένα μπολ με κεράσια. Πιέστε το χυμό λεμονιού.
3. Στο πρόγραμμα "Varka" περιμένουμε το σιρόπι να βράσει, να αφαιρέσει το αφρό και να μαγειρέψει μαρμελάδα από κεράσια και μήλα σε μια αργή κουζίνα για 5 λεπτά.
4. Τότε το αφήνουμε για 3-4 ώρες. Η μαρμελάδα που έχει επιμείνει σε σιρόπι μπορεί να θερμαίνεται ξανά στον ίδιο τρόπο και να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά. Μια παρόμοια διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται 3 φορές.
5. Στο τελευταίο μαγείρεμα, προσθέτουμε στη θεραπεία, τα αμύγδαλα τηγανίζονται σε ένα ξηρό τηγάνι. Ρίξτε μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, στρίψτε και κρύψτε το για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Cherry Jam με κακάο και κανέλα σε μια αργή κουζίνα

Θα προσθέσουμε μαρμελάδα κερασιού-σοκολάτας με ένα λεπτό και ένα τέτοιο αρωματικό κανέλα "σπίτι". Για να έχουμε μια παχιά συνέπεια, θα προσθέσουμε επίσης ζελατίνη στο πιάτο. Θα προετοιμάσουμε τα κεράσια από τα κεράσια σε μια αργή κουζίνα από τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τα μούρα κερασιών - 1 kg;
• ζάχαρη - 1 kg.
• ζελατίνη - 25 g.
• Κανέλα - 2 τεμ.
• cocoa Power-3 Tbsp.

Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τα μούρα κερασιών είναι καλά διευθετημένα, ρίχνοντας σάπια και αφαιρώντας τις ουρές. Τα καλά φρούτα κατάλληλα για μαρμελάδα απελευθερώνονται από τους σπόρους. Ρίχνουμε τα μούρα σε πολυδιάστατα πιάτα και κοιμούνται με ζάχαρη. Έτσι ώστε τα κεράσια να μην γλιστρούν και η μαρμελάδα είναι δυνατή, αναδιατάξουμε το μπολ στο ψυγείο για 12 ώρες.
2. Στα μούρα που έχουν ξεκινήσει χυμό, προσθέστε μια σκόνη κακάο και βάλτε τα ραβδιά κανέλας.
3. Ενεργοποιώντας τη λειτουργία "μάγειρα" ή "σβήνοντας" στον πίνακα, φέρτε την μαρμελάδα κερασιάς στην αργή κουζίνα σε βράση, αφαιρέστε τον αφρό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, απενεργοποιήστε και δροσερό 2-3 ώρες. Επαναλαμβάνουμε τις ενέργειες 2 ακόμη φορές.
4. Έχοντας απενεργοποιήσει τη συσκευή μετά το τρίτο μαγείρεμα, ρίχνουμε ζελατίνη σε μαρμελάδα και ανακατεύουμε. Μπορείτε να θερμάνετε ξανά τη θεραπεία έτσι ώστε να διαλύονται οι κόκκοι, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράζετε.
5. Διανέμουμε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία και κυλούν με καπάκια.

Cherry Jam με σοκολάτα και ρούμι σε μια αργή κουζίνα

Θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε μια άλλη ασυνήθιστη και μη τυπική συνταγή για καλούδια - κερασιά με ρούμι και σοκολάτα σε μια αργή κουζίνα. Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά για την προετοιμασία του:

• cherry - 1,2 kg.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 2 κεραμίδια.
• dark Rum - 1 φλιτζάνι?
• Νερό - 100 ml.

Θα προετοιμάσουμε την μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα πλυμένα κεράσια θα είναι απαλλαγμένα από τους σπόρους και θα μεταφερθούν στο πολυεπίπεδο σχήμα. Θα έχουμε χυμό νερού και λεμονιού εκεί, θα οδηγήσουμε ζάχαρη, θα φύγουμε για 5-6 ώρες.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλυθεί εν μέρει ή εντελώς σε χυμό κερασιού. Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε το μπολ στη θέση του και να μαγειρέψετε μαρμελάδα.
3. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "μαγείρεμα" ή "σβήνοντας", φέρνουμε το χυμό σε βράση, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε το μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα για 25 λεπτά. Προσθέστε το σκοτεινό ρούμι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
4. Απενεργοποιήστε τη συσκευή και συντρίψτε τα κεραμίδια σοκολάτας στο μπολ. Περιμένουμε να διαλυθούν. Η δροσερή μαρμελάδα είναι έτοιμη για χρήση. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε ένα καθαρό βάζο.

Κεράσι και μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα

Η μαρμελάδα κερασιού πλούσια σε χρήσιμα συστατικά θα είναι χρήσιμη για εσάς στην περίπτωση στην περίπτωση κρυολογημάτων ή απλά ως πρόληψη των οξείας αναπνευστικής λοιμώξεων. Ναι, και ανοίξτε ένα βάζο για τσάι χωρίς κανένα λόγο θα είναι πολύ ευχάριστο. Θα προετοιμάσουμε αυτή τη μαρμελάδα από τα κεράσια και τα σμέουρα σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τέτοια συστατικά:

• Τα μούρα κερασιών - 1 kg;
• Σμέουρα - 400 g.
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• Νερό - 1 φλιτζάνι.

Και εδώ είναι μια λεπτομερής περιγραφή των σταδίων της μαγειρικής των κερασιών και των σμέουρων σε μια αργή κουζίνα:

1. Αρχικά, τα κεράσια μου και επιλέξτε οστά από αυτά. Μην ξεχάσετε να πετάξετε σάπια δείγματα. Ρίχνουμε σμέουρα σε ένα σουρωτήρι και επίσης ελαφρώς πλένονται με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε το νερό σε μια αργή κουζίνα και ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό. Στη λειτουργία "μαγειρέματος" προετοιμάζουμε σιρόπι για τη μελλοντική μαρμελάδα.
3. Πετάμε τα μούρα στο σιρόπι βρασμού και όταν βράζουν, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και δροσίστε τη μαρμελάδα και τα σμέουρα για 5-6 ώρες.
4. Και πάλι φέρνουμε τη θεραπεία σε βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 25-30 λεπτά.
5. Ρίξτε μαρμελάδα στις τράπεζες, φροντίστε να τα αποστειρώσετε πριν. Κοντά για το χειμώνα, και μετά την ψύξη κρύβουμε σε ένα δροσερό μέρος.

Cherry Jam σε μια αργή κουζίνα. βίντεο