Τα δαμάσκηνα εκτιμώνται από πολλές νοικοκυρές για την ασυνήθιστη γεύση τους. Η συγκομιδή αυτών των φρούτων για το χειμώνα είναι πιο εύκολο με τη μορφή μαρμελάδας. Έχει μια ομοιογενή συνέπεια, οπότε δεν είναι μόνο ευχάριστο να το φάτε, αλλά και να το προσθέσετε στο ψήσιμο ή τη χρήση για κέικ. Για να απλοποιήσετε ολόκληρη τη διαδικασία δημιουργίας μαρμελάδας, μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας έξυπνης μαρμελάδας, αποδεικνύεται με πλούσια γεύση και άρωμα.

Plum Jam σε μια αργή κουζίνα - τα βασικά της συνταγής

• Ορισμένα μοντέλα πολυπολιτών έχουν μια λειτουργία στο μενού μαρμελάδας. Αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά την προετοιμασία των κενών για την οικοδέσποινα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις επιλογές για το MultiCooker "Σπίττο", "σούπα", "ψήσιμο" ή "μαγείρεμα".
• Τα δαμάσκηνα πρέπει να ληφθούν ώριμα, καθώς έχουν περισσότερο χυμό και γλυκό πολτό. Τα φρούτα μετακινούνται, ο μίσχος αφαιρείται. Μην χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα με σήψη και σκουληκότρυπες για μαρμελάδα, καθώς και οποιαδήποτε βλάβη στο δέρμα των φρούτων. Εάν τουλάχιστον ένα τέτοιο φρούτο συναντήσει, η γεύση του τεμαχίου μπορεί να επιδεινωθεί και θα εμφανιστεί πικρία.
• Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και δώστε υπερβολικό νερό για να αποστραγγίσετε. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσει καλά τα φρούτα, η υγρασία δεν θα παρεμβαίνει στο μαγείρεμα μαρμελάδας. Ορισμένες συνταγές πρέπει ακόμη και να προσθέσουν νερό για να προετοιμάσουν τα κενά.
• Για μια μαρμελάδα, ένα οστό αποχέτευσης αφαιρείται αναγκαστικά έτσι ώστε να είναι δυνατόν να επεξεργαστεί ο πολτός. Τα κενά παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους με τους οποίους ο πολτός της αποστράγγισης κόβεται σε μικρά κομμάτια ή συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ.
• Για κομμάτια, η ζάχαρη προστίθεται αμέσως, τότε η μάζα είναι σταδιακά βρασμένη. Εάν διακόψετε τα δαμάσκηνα σε ένα μπλέντερ, τότε θα έχετε μια πιο αποτελεσματική μαρμελάδα και, στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και, στη συνέχεια, επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια. Ορισμένες συνταγές παρέχουν την προσθήκη ζελατίνης για την πάχυνση της μάζας των δαμάσκηνων.
• Μια πιο αρωματική μαρμελάδα από την αποχέτευση λαμβάνεται όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα. Αλλά μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τα κενά για το χειμώνα από τα κατεψυγμένα καρποί. Τέτοια δαμάσκηνα είναι πριν από την εκτόξευση και πλένονται.
• Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε μαρμελάδα σε χαμηλή θερμοκρασία και να μην επιτρέπεται βραστικές μάζες από την αποχέτευση. Διαφορετικά, το μέλι θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μαρμελάδα με μια πηκτίνη. Εκτός από το γεγονός ότι βοηθά τη μάζα να πυκνώσει ταχύτερα, η πηκτίνη διατηρεί ένα πλούσιο άρωμα του τεμαχίου εργασίας και περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά για το σώμα.
• Για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα δαμάσκηνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν ποικιλίες πολιτισμού. Αλλά ταυτόχρονα είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμα φρούτα για να αποκλείσετε μια ξινή γεύση στο τεμάχιο εργασίας. Υπάρχει ένας κύριος κανόνας για τη δημιουργία μιας μαρμελάδας: τόσο πιο ζουμερή είναι η ποικιλία αποστράγγισης, τόσο περισσότερο θα βράζετε τη μάζα του δαμάσκηνου.
• Μην συγχέετε μαρμελάδα με μαρμελάδα. Το Povidl έχει πιο ομοιόμορφη συνέπεια και βιώσιμη μάζα. Προετοιμάζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μαρμελάδα μπορεί να περιέχει κομμάτια φρούτων, μαγειρεύεται ελάχιστα και αναγκαστικά σε υψηλή θερμοκρασία. Με συνέπεια, η μαρμελάδα μοιάζει με παχιά μαρμελάδα.

Plum Jam με κανέλα σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να επιτύχετε ένα πλούσιο άρωμα σε μια εγχώρια μαρμελάδα από την αποχέτευση προσθέτοντας μια ποικιλία μπαχαρικών. Τις περισσότερες φορές, η κανέλα χρησιμοποιείται για κενά. Εάν δεν θέλετε να αισθανθείτε τη γεύση των σπόρων των μπαχαρικών, τότε χρησιμοποιήστε ραβδιά κανέλας. Μετά το μαγείρεμα μαρμελάδα, εξάγονται από τη μάζα των δαμάσκιών. Θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός φωτεινού χρώματος κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού.

Συστατικά για μαρμελάδα μαγειρέματος:

• juicy Plum - 2 kg.;
• Κανέλα - 1 κουταλάκι της σούπας. χωρίς διαφάνεια ή 2 ραβδιά.
• Λευκή ζάχαρη - 1 kg.;
• Το κιτρικό οξύ είναι ένα τσίμπημα.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για μαρμελάδα δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε την αποχέτευση με κρύο νερό. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσουν τα φρούτα, αφού τα κομμάτια χρειάζονται λίγο υγρό στην αρχή της παρασκευής του τεμαχίου. Κόψτε τα φρούτα στο μισό και αφαιρέστε το οστό. Το δέρμα για αυτή τη συνταγή παραμένει σε φρούτα. Τρίψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
2. Κατεβάστε ολόκληρο τον αριθμό των δαμάσκηνων στο Multicsh ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τον υποδεικνυόμενο όγκο ζάχαρης. Αφήστε μόνο τα φρούτα για 4-5 ώρες για να απελευθερώσετε το χυμό. Αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί, αλλά στη συνέχεια η ζάχαρη μπορεί γρήγορα να καεί. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα θα έχει μια πικρή γεύση.
3. Εκτελέστε την αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "σβήνοντας" για 30 λεπτά, αφήστε το καπάκι ανοιχτό. Όταν τα multichanes ζεσταίνουν καλά, αρχίστε να ανακατεύετε τη μάζα. Κάντε αυτή τη διαδικασία κάθε 5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε οι κόκκοι ζάχαρης να διαλύονται πλήρως. Ο αφρός κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης της αποστράγγισης πρέπει να αφαιρεθεί.
4. Προσθέστε κανέλα, αναδιατάξτε τη λειτουργία για "ψήσιμο", επιλέξτε το χρόνο για 15 λεπτά. Δεν συνιστάται να μαγειρέψετε μαρμελάδα σε αυτή τη λειτουργία για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού το κάτω μέρος του τεμαχίου μπορεί να καεί. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα των δαμάσκιών.
5. 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε κιτρικό οξύ. Μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μετά το σήμα, η μαρμελάδα είναι εντελώς έτοιμη. Είναι απαραίτητο να το ρίξετε σε μια καυτή κατάσταση και να είστε βέβαιος να αποστειρωθούν οι τράπεζες. Κλείστε το δοχείο με παχύ καπάκι ή κυλήστε, αφήστε το να κρυώσει και αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Plum Jam με ζελατίνη σε μια αργή κουζίνα

Το Drill Jam έχει ένα πλούσιο άρωμα και μια γεύση με ένα ελαφρύ ξινό. Είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε ως γέμισμα για οποιοδήποτε ψήσιμο. Αλλά η μαρμελάδα δαμάσκηνου δεν μπορεί μόνο να είναι σκοτεινή. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα από τα φρούτα, τότε το τεμάχιο εργασίας θα αποκτήσει μια πλούσια απόχρωση βερίκοκου. Για να πυκνώσετε τη μάζα, χρησιμοποιήστε ζελατίνη.

Ο αριθμός των προϊόντων για το Cooking Jam:

• Μεγάλα ώριμα δαμάσκηνα - 1,5 kg.;
• Λευκή ζάχαρη - 3 Multistakan;
• Κρύο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζελατίνη Sukhoi - 5 g.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για μαρμελάδα από ζελατίνη:

1. Ταξινόμηση των φρούτων, σκίστε το μίσχο και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, συλλέξτε σε ένα βαθύ δοχείο και ζυγίστε με βραστό νερό. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα από το δέρμα και αφαιρέστε το οστό. Τρίψτε τον πολτό της αποχέτευσης στο μπλέντερ.
2. Ρίχνουμε το πουρέ δαμάσκηνο σε ένα κύπελλο πολλαπλών μαχών. Προσθέστε ολόκληρη την ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε το citic οξύ. Ανακατέψτε το φρεάτιο της μάζας, κλείστε το καπάκι πολλαπλών ματιών. Στο μενού, πατήστε το "Cook", ρυθμίστε την ώρα για 40 λεπτά. Αντί αυτής της λειτουργίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "χυλό γάλα" ή "σούπα".
3. Η ζελατίνη πριν από την προσθήκη της μαρμελάδας πρέπει να επιτρέπεται να διογκωθεί. Για να γίνει αυτό, ρίξτε κρύο νερό σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά τη σκόνη με ένα κουτάλι και αφήστε το να διογκωθεί για 15-20 λεπτά.
4. Μετά το σήμα του τέλους του μαγειρέματος μαρμελάδας, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι multicooker. Ρίχνουμε την πρησμένη ζελατίνη στο multichan και ανακατέψτε καλά τη μάζα των δαμάσκηνων. Μετά από 5-7 λεπτά, η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να κυλήσει. Μετά την πλήρη ψύξη της μαρμελάδας, αναδιατάξτε σε ένα δροσερό μέρος.

Plum Jam με μια πηκτίνη σε μια αργή κουζίνα

Το τρυπάνι σε μια αργή κουζίνα είναι αρωματική με μια πλούσια γεύση, η οποία είναι εγγενής μόνο σε αυτό το φρούτο. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Θα χρειαστεί μόνο να προετοιμάσετε τα φρούτα και να φορτώσετε όλα τα συστατικά στο μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μοντέλο Multicooker για την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας. Αλλά ταυτόχρονα είναι σημαντικό να παρατηρηθεί η θερμοκρασία και ο χρόνος του μαγειρέματος μαρμελάδας.

Προϊόντα μαρμελάδας Plum:

• plum "Ugric" - 1 kg.;
• Ζάχαρη - 1 κιλά. Για μαρμελάδα και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για πηκτίνη.
• Λεμόνι - ½ κουταλάκι της σούπας.
• Πηκτίνη - 1 τσάντα 1 kg. φρούτα.

Μια σταδιακή περιγραφή της συνταγής για μαρμελάδα δαμάσκηνου με πηκτίνη:

1. Πριν προχωρήσετε με την προετοιμασία των φρούτων, αντιμετωπίστε την επεξεργασία των δοχείων για τη διατήρηση. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα λίτρο νερού στην πολυστρόνα, εγκαταστήστε το δίσκο για ατμό στην κορυφή. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό.
2. Πλύνετε τα βάζα και βάλτε το δοχείο ανάποδα. Εκτελέστε το πρόγραμμα "ατμού" και αφήστε τα δοχεία αποστειρωμένα μετά το βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Ρυθμίστε τον χρόνο επεξεργασίας των κουτιών των δοχείων ανάλογα με τον όγκο τους.
3. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να επεξεργαστεί την αποχέτευση. Πλύνετε τα φρούτα, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει. Κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό και αφαιρέστε το οστό. Στη συνέχεια, κόψτε τον πολτό σε διάφορα μέρη. Σε αυτή τη συνταγή, το μικρό μέγεθος της αποστράγγισης δεν είναι σημαντικό.
4. Μετά την αποστείρωση των δοχείων, αφαιρέστε το δίσκο, ρίξτε το νερό από το μπολ. Εκτελέστε το δοχείο με ζεστό νερό και σκουπίστε καλά από το εξωτερικό. Μέσα στο multicacha μπορείτε να αφήσετε την υγρασία, καθώς δεν θα παρεμβαίνει στο μαγείρεμα μαρμελάδας.
5. Κατεβάστε το δαμάσκηνο στο multichan, ρίξτε ζάχαρη. Προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με το βαθμό οξέος στα φρούτα. Έτσι, αν η αποστράγγιση είναι γλυκιά, τότε μειώστε τη μάζα της ζάχαρης και αντίστροφα.
6. Ανακινήστε το μπολ αρκετές φορές ή ανακατέψτε τα δαμάσκηνα με μια σπάτουλα. Αυτό είναι απαραίτητο, έτσι ώστε οι κόκκοι της ζάχαρης να εξαπλώνονται ομοιόμορφα μέσω της μάζας των δαμάσκιών. Τώρα είναι σημαντικό να επιτρέπεται στα φρούτα να αφήσουν το χυμό. Μπορείτε να αφήσετε το δαμάσκηνο στο multicacha για 1,5-2 ώρες ή να εξοικονομήσετε χρόνο και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 20 λεπτά.
7. Όταν η ζάχαρη διαλύεται πλήρως, ενεργοποιήστε την τεχνική στη λειτουργία "Cook" ή "Steamed". Προετοιμασία jema σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία μαρμελάδας, τότε αυξήστε το χρόνο σε 1 ώρα.
8. Σε όλο το μαγείρεμα μαρμελάδας, ανοίξτε αρκετές φορές το καπάκι multicooker και ανακατέψτε τη μάζα. Διαφορετικά, η μαρμελάδα μπορεί να καεί. Προκειμένου η υγρασία να εξατμιστεί γρηγορότερα, ανοίξτε μια τρύπα ζεύγους στο καπάκι multicooker.
9. Μετά την προετοιμασία μιας μαρμελάδας, αφήστε τη μάζα να κρυώσει για 5-7 λεπτά και προσθέστε την με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Εάν ανησυχείτε ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λείανσης μπορείτε να βλάψετε την επιφάνεια του multicashi, στη συνέχεια ρίξτε μαρμελάδα σε ένα άλλο δοχείο και τρυπήστε σε αυτό.
10. Η βρασμένη μαρμελάδα είναι υγρή. Για να μην το βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε πηκτίνη. Χρησιμοποιείται συχνά από νοικοκυρές αντί για ζελατίνη. Ρίξτε πηκτίνη, ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε ξεχωριστό μπολ. Το τελευταίο όχι όχι μόνο θα διατηρήσει το κορεσμένο χρώμα της μαρμελάδας και θα αφαιρέσει το cloying της γεύσης, αλλά και ενεργεί ως συντηρητικό.
11. Ρίχνουμε το ξηρό μίγμα στη μάζα των δαμάσκιών και αρχίστε να παρεμβαίνει γρήγορα. Έτσι η πηκτίνη δεν θα σχηματιστεί σε σβώλους. Η μαρμελάδα θα πυκνώσει αμέσως. Μετά την πλήρη διάλυση της πηκτίνης, βάλτε το multicooker στην επιλογή "μαγείρεμα". Βράζετε μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Plum Jam με βούτυρο και βανίλια σε μια αργή κουζίνα

Το βούτυρο είναι ένα ασυνήθιστο συστατικό για τη μαρμελάδα μαγειρέματος. Αλλά με την προσθήκη του, ένα σταφύλι από την αποχέτευση θα αποκτήσει μια μεταξένια γεύση. Φορτώστε το κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μαρμελάδας σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο. Χρησιμοποιήστε επίσης μόνο καλής ποιότητας πετρέλαιο. Επιπλέον, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του δαμάσκηνου με βανιλίνη.

Ο αριθμός των συστατικών για την προετοιμασία μιας μαρμελάδας δαμάσκηνου:

• juicy Plum Fruits - 1 kg.;
• λευκή ζάχαρη 1 kg.;
• vanilin - ¼ κουταλάκι της σούπας.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα:

1. Στο πρώτο στάδιο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν φρούτα. Πλύνετε τα καλά σε κρύο νερό, βάλτε τα σε μια πετσέτα κουζίνας για ξήρανση. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε 2 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να αφαιρέσουν το δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί με μια μαλακή γεύση, αλλά δεν θα είναι χαρακτηριστική της σύρματος ξινά και χρώματος στο τεμάχιο εργασίας. Επίσης, το δέρμα στην αργή κουζίνα γίνεται γρήγορα μαλακό και δεν θα γίνει αισθητό στο jeme.
2. Επιπλέον, κόψτε τον πολτό της αποστράγγισης. Τοποθετήστε τα μισά των φρούτων πολλαπλών φρούτων. Τώρα είναι απαραίτητο να επιτρέπεται τα φρούτα χυμό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με 2 τρόπους. Η πρώτη επιλογή περιλαμβάνει μια φυσική διαδικασία. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη ζάχαρη στην αποχέτευση και αφήστε για μερικές ώρες.
3. Η δεύτερη επιλογή θα μειώσει σημαντικά το χρόνο σας. Ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό σε multichash (μην προσθέτετε ζάχαρη) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος". Παρακολουθήστε προσεκτικά τη μάζα. Όταν το δέρμα είναι έκρηξη και μια επαρκής ποσότητα υγρού απελευθερώνεται, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε περίπου 10 λεπτά για αυτή τη διαδικασία.
4. Ο πολτός της αποχέτευσης θα είναι μαλακός μετά από σύντομη προετοιμασία και θα είναι ευκολότερο για εσάς να καθαρίσετε τη μάζα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Αφού η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
5. Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε μια λειτουργία πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων με θερμοκρασία μαγειρέματος 100-110 μοίρες. Γι 'αυτό, το πρόγραμμα "ατμός", "σούπα" ή "μαγείρεμα" είναι κατάλληλο. Κλείστε το καπάκι Multicooker, Cook Jam για 25-30 λεπτά. Ανακατέψτε περιοδικά τη μάζα των δαμάσκιών για να αποφύγετε το χειρισμό του.
6. Όταν 3 λεπτά παραμένουν πριν από το τέλος της διαδικασίας, φορτώστε το βούτυρο και τη βανιλίνη. Ανακατέψτε ξανά τη μάζα. Αντί για βανιλίνη, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας. Πρέπει να φορτωθεί ταυτόχρονα με συνηθισμένη ζάχαρη.
7. Μην ρίχνετε αμέσως μαρμελάδα. Κάτω από τη θερμοκρασία του, θα προετοιμαστεί περαιτέρω. Επομένως, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μάζα αυτή τη στιγμή. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό μαρμελάδα στα βάζα και κυλήστε. Γυρίστε τα δοχεία για να ελέγξετε την πυκνότητα του καπακιού και καλύψτε με μια πετσέτα. Έτσι, το τεμάχιο θα δροσίσει σταδιακά, γεγονός που θα επιτρέψει την ομοιόμορφα να διανεμηθεί στα αρώματα σε βάρος.

Plum Jam με λεμόνι και τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα

Αν και το δαμάσκηνο έχει τη δική του αρχική γεύση, μπορεί να ενισχυθεί με λεμόνι και ένα τέτοιο μπαχαρικό όπως το τζίντζερ. Τα φρούτα για αυτή τη συνταγή πρέπει να χρησιμοποιούνται γλυκά, τα κίτρινα δαμάσκηνα είναι επίσης κατάλληλα. Συνιστάται να προσθέσετε μπαχαρικά σε ένα σφυρί, διαφορετικά κομμάτια φρέσκου τζίντζερ μπορούν να συναντήσουν στο jeme.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• ώριμα δαμάσκηνα - 0.8 kg.;
• Βραστό νερό - 400 mL.
• Λευκή ζάχαρη - 0,8 kg.;
• Τζίντζερ, ξηρό γειωμένο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ώριμο λεμόνι - 1 pc.

Η διαδικασία της μαρμελάδας μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα:

1. Απορρίψτε τα δαμάσκηνα μετά το πλύσιμο σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το οστό. Μικρά τα φρούτα. Κρατήστε το λεμόνι με βραστό νερό, αφαιρέστε τη ζέστη. Κατεβάστε τα φρούτα στο multicsh, προσθέστε το ξύσμα του λεμονιού και ρίξτε νερό.
2. Ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό στην επιλογή "Cook", κλείστε το καπάκι. Τα δαμάσκηνα μαγειρικής πρέπει να μαλακώνονται εντελώς. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από την πυκνότητα του πολτού στα δαμάσκηνα. Αυτό είναι συνήθως περίπου 20-30 λεπτά.
3. Μετά την ψύξη της μάζας, κόψτε το με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Ρίξτε ζάχαρη στην αποχέτευση, προσθέστε χυμό λεμονιού με τζίντζερ. Ανακατέψτε το μαρμελάδα καλά. Τώρα επιλέξτε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, η μάζα είναι αργά μαγειρεμένη, όχι γεμάτη.
4. Έτσι ώστε η μαρμελάδα να εξατμίζεται γρήγορα, ανοίξτε την τρύπα στο καπάκι multicooker. Περιοδικά, η μάζα των δαμάσκιών πρέπει να αναμειγνύεται σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Μετά το τέλος του σήματος κατάσβεσης, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα. Κάτω από την επίδραση της θερμότητας, η μάζα συνεχίζει να προετοιμάζεται, γεγονός που θα επιτρέψει να ρίξει ζεστό μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία μιας μαρμελάδας δαμάσκηνου, οπότε κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει τον πιο βολικό τρόπο για τον εαυτό της. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα από την αποχέτευση, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την καθορισμένη συνταγή και να ενεργήσετε αυστηρά σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρέματος. Μόνο τότε το τεμάχιο εργασίας θα αποδειχθεί αρωματικό με πλούσια γεύση. Καλή όρεξη!

Plum Jam με κακάο σε μια αργή κουζίνα, βίντεο