Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του κολοκυθάκι είναι ότι έχουν μια μάλλον ευχάριστη, όχι πολύ εκφραστική γεύση και μυρωδιά. Αυτό σας επιτρέπει να τα συνδυάσετε με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, δημιουργώντας τόσο αλμυρά και γλυκά πιάτα. Για παράδειγμα, σας δίνουμε συνταγές για μαρμελάδα κολοκυθάκια - μια νόστιμη και απλή λιχουδιά που μπορεί να προετοιμαστεί σε μια αργή κουζίνα.

Ιδιότητες των κολοκυθιών και λεπτότητες της μαρμελάδας μαγειρέματος

Το κολοκυθάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα διατροφής. Είναι χαμηλό -καλαμάρι, πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες, απορροφάται τέλεια και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα μας. Στα κολοκυθάκια θα βρείτε μια ολόκληρη σειρά βιταμινών: C, B, PP, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, σίδηρο και μαγγάνιο. Αυτό το λαχανικό βοηθά στην πέψη, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και υπερβολική χοληστερόλη, αγωνίζεται με οίδημα και αφαιρεί το υπερβολικό υγρό. Το φαγητό για τα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας και της αθηροσκλήρωσης.

Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, καθώς και για τον διαβήτη και την αρθρίτιδα. Τρώγοντας περίπου 200 g κολοκυθάκια την ημέρα, θα αφαιρέσετε τη σκωρία και θα αναζωογονήσετε το σώμα.

Οι πιο χρήσιμες είναι οι νέοι και οι μεσαίοι, ελαφρώς άγρυπνοι λαχανικά. Δεν χρειάζεται να καθαριστούν πριν από τη χρήση, να αφαιρέσετε τη φλούδα ή να αφαιρέσετε τους σπόρους. Παρεμπιπτόντως, είναι στο φλούδα σκουός ότι περιέχεται η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων εξαρτημάτων. Όσο για την μαρμελάδα, μπορεί να παρασκευαστεί από πιο ώριμα φρούτα, το δέρμα του οποίου έχει σκληρυνθεί. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο τέτοια κολοκυθάκια, αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό πολτό. Η πιο νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται από το Tsukkini.

Jam Jam και Lingonberries σε μια αργή κουζίνα

Το Brusnice-Kabachki Jam είναι το όφελος και η μεγάλη γεύση σε ένα πιάτο. Το χειμώνα, κατά τη στιγμή της έλλειψης βιταμινών, ανοίξτε ένα βάζο από μια τέτοια λιχουδιά και αναλάβετε την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών, ταυτόχρονα απολαμβάνοντας μια εξαιρετική γεύση. Θα φτιάξουμε μαρμελάδα κολοκυθιών με lingonberries σε μια αργή κουζίνα από αυτά τα εξαρτήματα:

• kabachkov - 1 kg;
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• lingonberries - 300 g;
• Νερό - 100 ml.

Η διαδικασία μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή μιας τέτοιας εντολής:

1. Ρίχνουμε λυγισίες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε τα μούρα κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια αφήνουμε να στραγγίξουν και να πάρουμε στο κολοκυθάκι. Ανάλογα με το βαθμό της ωριμότητάς τους, αφαιρέστε το δέρμα και καθαρίστε τους σπόρους ή αφήστε τα λαχανικά όπως είναι, απλά βρέχετε με νερό.
2. Σπάζουμε κολοκύθια σε μικρούς κύβους.
3. Ρίξτε νερό στην αργή κουζίνα και ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "μαγείρεμα". Το σιρόπι πρέπει να βράσει, και όταν συμβεί αυτό, βάζουμε τους κύβους των κολοκυθιών και των μούρων Lingonberry σε αυτό.
4. Τώρα μεταφράζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "σβήνοντας". Προετοιμάζοντας μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
5. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα για λίγο και δροσίστε τη θεραπεία. Μετά από 4-5 ώρες, ενεργοποιούμε ξανά την ίδια λειτουργία και μαγειρεύουμε τα κολοκυθάκια μετά από βρασμό για άλλα 10 λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή και επιμείνετε τη μαρμελάδα για αρκετές ώρες. Επαναλαμβάνουμε τον κύκλο 1-2 φορές.
7. Στην τελική μαρμελάδα, τα κολοκυθάκια θα πρέπει να γίνουν ημιδιαφανή. Διεξάρτουμε το δοχείο και ρίχνουμε τη μαρμελάδα για το χειμώνα. Οι νόστιμες και υγιεινές λιχουδιές είναι έτοιμες.

Βάζα hurdock με physalis σε μια αργή κουζίνα

Το Physalis δίνει μια σημείωση πικάντικου στη μαρμελάδα κολοκυθιών. Χρησιμοποιείται σε πιάτα της κουζίνας μας όχι τόσο συχνά, αλλά σε μαρμελάδα, αυτά τα φωτεινά ξινά μούρα θα είναι πολύ εκτός τόπου. Θα είμαστε από τέτοια προϊόντα από τέτοια προϊόντα: να μαγειρέψουμε μαρμελάδα κολοκυθιών με physalis σε ένα multicooker:

• kabachkov - 1 kg;
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• phizalis - 0,5 kg.
• Σφίκες - 2 μπουμπούκια.

Περιγράφουμε τη διαδικασία παραγωγής μαρμελάδας από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα με βήματα:

1. Πλύνουμε και διαιρούμε τα φρούτα στα μισά. Τα νεαρά κολοκύθια είναι απλά το καθαρό νερό μου και οι θρυμματισμένοι κύβοι μου. Εάν τα λαχανικά είναι ώριμα, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και καθαρίστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε με τον ίδιο τρόπο σε μικρούς και περίπου τους ίδιους κύβους.
2. Ρίχνουμε μέρος των κολοκυθιών με μια μικρή ποσότητα physalis σε μια αργή κουζίνα και ρίχνουμε ζάχαρη. Στη συνέχεια, κάνουμε ένα άλλο ίδιο στρώμα, τότε το επόμενο, με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούμε όλα τα προϊόντα.
3. Για 6-8 ώρες, αναδιατάζουμε το μπολ της συσκευής στο ψυγείο και περιμένουμε να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Στη συνέχεια, επιστρέφουμε το μπολ στο μέρος, στον πίνακα ενεργοποιούμε τη λειτουργία "σβήνοντας", περιμένετε το υγρό βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα κολοκυθιών στην αργή κουζίνα για 10 λεπτά.
5. Απενεργοποιήστε τον εξοπλισμό για 5 ώρες και στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά όλες τις ενέργειες. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 3 τέτοιες προσεγγίσεις έως ότου οι κύβοι κολοκυθάκια είναι κορεσμένοι με σιρόπι ζάχαρης και να γίνουν ελαφρώς διαφανείς.
6. Τώρα η μαρμελάδα κολοκυθάκια μας μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα δοχεία και να κλείσει για το χειμώνα.

Μάγισσες από κολοκυθάκια και ανανά σε μια αργή κουζίνα

Ολόκληρη η ομορφιά των κολοκυθιών είναι ότι έχουν τη δυνατότητα να αποκτήσουν τη γεύση εκείνων των προϊόντων που προστίθενται μαζί τους στο πιάτο. Ως αποτέλεσμα, χρησιμοποιώντας όχι μόνο αυτά τα λαχανικά σε μαρμελάδα, αλλά και ανανά, θα πάρετε μια απόλαυση με μια υπέροχη γεύση φρούτων. Για πρόσθετες σημειώσεις, θα προσθέσουμε ένα μικρό λεμόνι με την αρωματική ζέστη του, αλλά μια πλήρη λίστα εξαρτημάτων που χρησιμοποιούμε όταν μαγειρεύουμε μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα:

• Νεαρή κολοκυθάκια - 1 kg.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Ανανά - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1 kg.
• Νερό - 100 ml.

Θα αναλύσουμε τις λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία της μαρμελάδας από τα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια με τον συνηθισμένο τρόπο, δηλαδή, το κόβουμε και κόβουμε σε κύβους. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε, καθώς χρησιμοποιούμε νεαρά λαχανικά.
2. Τώρα τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα πολυκεντρικό σκάφος σε στρώματα, ρίχνοντας ζάχαρη. Για αρκετές ώρες, τα στέλνουμε όλα στο ψυγείο για να εγχέουμε και να αφήσουμε το χυμό.
3. Αφαιρώσουμε το μπολ από το ψυγείο και επιστρέφουμε στην αργή κουζίνα. Στο πρόγραμμα "σβήνοντας", περιμένουμε το βρασμό της μαρμελάδας και να αφαιρέσουμε τον αφρό. Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα των κολοκυθιών σε μια αργή κουζίνα για 5-10 λεπτά και σβήνουν. Επιμένουμε για 3-4 ώρες και επαναλάβουμε τα πάντα ξανά, προσθέτοντας ένα λεμόνι ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες ή μετακινηθείτε μέσα από ένα μύλο κρέατος, καθώς και ψιλοκομμένο ανανά.
4. Μετά από 3-4 τέτοιους κύκλους, τα κολοκυθάκια σε μαρμελάδα θα πρέπει να γίνουν διαφανείς. Σε καυτή μορφή, ρίξτε μαρμελάδα σε τράπεζες εκ των προτέρων αποστειρωμένο, κυλήστε και κρύψτε το μέχρι το χειμώνα.

Τζούκα Jam με μήλα σε μια αργή κουζίνα

Η γεύση των κολοκυθιών πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε μούρα και φρούτα και τα μήλα δεν αποτελούσαν εξαίρεση. Για να δώσουμε μια τέτοια μαρμελάδα ακόμα πιο ορεκτικό και οφέλη, θα προσθέσουμε λίγο μέλι σε αυτό. Ακολουθεί μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα:

• κολοκυθάκια - 0,5 kg.
• μήλα - 1 kg.
• Ζάχαρη - 0,5 kg.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Μέλι - 0,5 φλιτζάνια.

Ας προετοιμάσουμε μια μαρμελάδα κολοκυθάκια με μήλα σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτόν τον αλγόριθμο:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους. Τρία φρούτα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
2. Ξεπλύνετε το λεμόνι και στρίψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε το με μέλι.
3. Θα χρησιμοποιήσουμε τα νεαρά κολοκύθια σε αυτή τη μαρμελάδα, οπότε απλά τα πλένουμε και επίσης να περάσουμε από ένα μύλο κρέατος.
4. Όλα αυτά τα προϊόντα αναμιγνύονται σε ένα πολυεπίπεδο μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
5. Έχοντας ρυθμίσει τη λειτουργία "σβήνοντας", μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα κολοκυθιών σε μια αργή κουζίνα για 1-2 ώρες. Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό από το υγρό, ανακατέψτε περιοδικά τη μαρμελάδα. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, θα πρέπει να γίνει ομοιογενής και ελαφρώς πυκνότητα.
6. Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε, δροσερό κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και κρύψτε για αποθήκευση.

Πικάντικη μαρμελάδα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα

Jam με τη μυρωδιά του σπιτιού - ακούγεται νόστιμο, έτσι δεν είναι; Είναι πολύ απλό να επιτευχθεί ένα τόσο νόστιμο άρωμα, προσθέτοντας τα απαραίτητα μπαχαρικά στη θεραπεία, δηλαδή τη βανίλια, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το ξύσμα του λεμονιού. Ακολουθεί μια λίστα με αυτό που χρειαζόμαστε για μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα:

• κολοκυθάκια - 1 kg;
• ζάχαρη - 1 kg.
• Νερό - 200 mL.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Βανίλια ζάχαρη - 2 τσάντες?
• Κανέλα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Σφίκες - 2 μπουμπούκια.

Θα προετοιμάσουμε τη μαρμελάδα από τα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία:

1. Τα κολοκυθάκια μου κόβονται με όμορφα, αν είναι δυνατόν σχεδόν τους ίδιους μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε νερό στην αργή κουζίνα και ρίξτε τη ζάχαρη εκεί. Φτάνουμε σε βράση στο πρόγραμμα μαγειρικής - λάβαμε ένα σιρόπι. Τώρα αλλάζουμε τη λειτουργία και βάζουμε την επιλογή "σβήνοντας". Ρίξτε τα κολοκυθάκια στο σιρόπι και περιμένετε να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό.
3. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες ή λείανση σε ένα μύλο κρέατος. Βάλτε μαρμελάδα. Ρίχνουμε ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και γαρίφαλο.
4. Μαγειρική μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη συσκευή και επιμείνετε τη θεραπεία για 3 ώρες. Τότε επαναλαμβάνουμε τα πάντα ξανά. Κάνουμε 3-4 τέτοιους κύκλους έως ότου τα κολοκυθάκια γίνουν διαφανή και το σιρόπι δεν πυκνώνει.
5. Διεξαρτώσαμε καθαρά γυάλινα βάζα και ρίχνουμε μαρμελάδα σε αυτά. Το ρίχνουμε με καπάκια, το κρύβουμε σε θερμότητα και αφήνουμε τα κονσερβοποιημένα να κρυώσουν αργά. Μετά από αυτό, μπορούν να αφαιρεθούν όπου είναι δροσερό και σκοτεινό.

Ruchest μαρμελάδα με πορτοκαλί και τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα

Το Kabachkovo-Anmobal Jam είναι διπλά χρήσιμη, επειδή το μπαχαρικό που προσθέτουμε στη θεραπεία έχει μια τεράστια προσφορά χρήσιμων ουσιών. Το τζίντζερ αντιμετωπίζει τέλεια τα κρυολογήματα, οπότε το χειμώνα αυτή η μαρμελάδα δεν μπορεί μόνο να απολαύσει, αλλά και να διατηρήσει την ασυλία. Θα προετοιμάσουμε τη μαρμελάδα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα από αυτά τα εξαρτήματα:

• kabachkov - 1 kg;
• ζάχαρη - 1 kg.
• Τζίντζερ - 1 μικρή ρίζα.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Πορτοκαλί - 1 PC.

Ας πάρουμε την προετοιμασία των γλυκών:

1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε το δέρμα από αυτά. Στη συνέχεια, κόβουμε τα δαχτυλίδια ή τρίψουμε σε ένα τρίψιμο - όλα εξαρτώνται από το αν θέλετε να πάρετε μαρμελάδα για τοστ ή όμορφα ολόκληρα κομμάτια ζάχαρης.
2. Καθαρίζουμε επίσης τα εσπεριδοειδή από τη φλούδα, τους σπόρους και τις μεμβράνες.
3. Και καθαρίστε τη ρίζα τζίντζερ. Το καταρρέουμε με ένα λεπτό άχυρο. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα σε πολυεπίπεδη μορφή. Ρίχνω νερό. Εάν θέλετε μια πικάντικη μυρωδιά, προσθέστε το ξύσμα του λεμονιού ή του πορτοκαλιού.
4. Ρίχνουμε ζάχαρη και στο πρόγραμμα "σβήνοντας" προετοιμάζουμε μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα για 1,5-2 ώρες, βράζοντας το σιρόπι σε πυκνότητα.
5. Διανέμουμε την τελική μαρμελάδα σε καυτή μορφή για αποστειρωμένες τράπεζες και κυλούν. Η θεραπεία είναι έτοιμη. Το δροσίζουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και αφαιρέστε το μέχρι το χειμώνα σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Τζούκα Jam με χυμό καρότου και εσπεριδοειδή σε μια αργή κουζίνα

Αν θέλετε να πάρετε μαρμελάδα όχι μόνο νόστιμο, αλλά και φωτεινό και όμορφο, προσθέστε χυμό καρότου εκεί. Το άρωμα των εσπεριδοειδών, ο λεπτός πολτός των κολοκυθιών και η κορεσμένη πορτοκαλί σκιά θα δημιουργήσουν μια πραγματικά ασυνήθιστη θεραπεία. Αυτό είναι αυτό που χρειαζόμαστε γι 'αυτόν:

• κολοκυθάκια - 1 kg;
• Ζάχαρη - 700 g.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• πορτοκαλί - 1 pc.;
• Χυμός καρότου - 1 φλιτζάνι.

Μαγειρική μαρμελάδα από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα σε διάφορες ενέργειες:

1. Το πορτοκαλί και το λεμόνι μου, κομμένα σε τεταρτημόρια, μετακινηθείτε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μετατοπίζουμε τη μάζα στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήτων, ρίχνουμε φρεσκοκομμένο χυμό καρότου, στη λειτουργία "μαγειρέματος" περιμένουμε το υγρό βρασμό.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ με εσπεριδοειδή. Προσθέστε ζάχαρη, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και αφήστε όλα αυτά για να εγχυθείτε για 6-8 ώρες.
3. Βάζουμε το μπολ πίσω στην αργή κουζίνα και στη λειτουργία "σβήνοντας" προετοιμάζουμε μαρμελάδα από κολοκυθάκια για 10 λεπτά μετά την βράση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
4. Cool, επιμένουν 3 ώρες, μαγειρέψτε ξανά για 10 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τον κύκλο 2 περισσότερες φορές.
5. Διεξάρτουμε τα βάζα και μετά την τελευταία ζεστή μαρμελάδα, το ρίχνουμε κατά μήκος του δοχείου, κυλούν, τυλίγουμε το. Όταν η θεραπεία έχει κρυώσει, κρύβουμε για αποθήκευση.

Rucchini Jam σε μια αργή κουζίνα. βίντεο