Το βόειο κρέας στο αργό κουζίνα δεν είναι καθόλου το ίδιο σαν να το προετοιμάσατε σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι - βγαίνει πιο ζουμερό και αρωματικό. Μια ειδική επίστρωση του κύπελλο πολλαπλών ματιών διατηρεί ευεργετικές ουσίες και κάνει το πιάτο πολύ πλούσιο και αρωματικό. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει πολλές διαφορετικές συνταγές για να φτιάξουμε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για κάθε γεύση.

Χρήσιμα κόλπα του μαγειρέματος goulash από το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Πριν ξεκινήσετε την εργασία και το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα, θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις στο χειρισμό των συστατικών. Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας και να το μαγειρέψετε σωστά. Το βόειο κρέας χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το goulash, αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές αγαπούν να ονειρευτούν και συχνά μπορείτε να βρείτε ανάλογα από κοτόπουλο ή χοιρινό.

Οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν πάντα να μαγειρεύετε νόστιμο και ζουμερό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα:

1. Εκτελέστε κομμάτια κρέατος σε αλεύρι σίτου πριν τα μειώσετε στο κύπελλο multicooker.
2. Εάν συναντήσατε ένα παλιό ή σκληρό βόειο κρέας (άλλο κρέας), τότε επεκτείνετε το χρόνο μαγειρέματος του goulash στη λειτουργία "σβήνοντας" για έως και 80-90 λεπτά.
3. Για ομοιόμορφα τηγανητά λαχανικά και κρέας, πρέπει να τα ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τουλάχιστον τρεις φορές.
4. Το σάλτσα κρέατος, το οποίο είναι διάσημο για το goulash, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μερικές φορές τελειώνει γρηγορότερα από το κρέας. Για να μαγειρέψετε πιο αρωματικό σάλτσα, ρίξτε μερικά ποτήρια ζωμού κρέατος στο μπολ όταν βάζετε πάστα ντομάτας.
5. Εάν μαγειρεύετε το βόειο κρέας σε ένα πολυάριθμο με ξινή κρέμα, θα πρέπει να βαρύνει στην περίπτωση αυτή ότι στην περίπτωση αυτή το πιάτο θα δοθεί ελαφρώς στο γάλα.
6. Για να κάνετε το Goulash ακόμα πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο, αντικαταστήστε την πάστα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες σε μπλέντερ ή σχάρα. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το δέρμα και να κόψετε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
7. Εάν θέλετε να προσθέσετε μια σημείωση ιταλικής πολυπλοκότητας, 40 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί στο μπολ.

Το Goulash εφευρέθηκε από τους ουγγρικούς βοσκούς που έβγαλαν το φαγητό τους, χωρίς να αφήσουν κοπάδια, στο ποντάρισμα. Το πιάτο αποδείχθηκε πολύ ικανοποιητικό και αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά για να σώσει το κρέας και να πάρει περισσότερη προσπάθεια, κομμάτια πατάτας προστέθηκαν συχνά στο goulash. Έτσι, οι βοσκοί "σκότωσαν δύο πουλιά με μια πέτρα" - έκαναν τόσο ένα πιάτο κρέατος όσο και ένα πιάτο σε αυτόν.

Κλασικό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Μια κλασική συνταγή για ένα δημοφιλές πιάτο προσαρμοσμένο για τις σύγχρονες οικιακές συσκευές. Το Gulyash του Beef σε μια αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο για μια μεγάλη εταιρεία. Ως πλάι, μπορείτε να σερβίρετε βρασμένες πατάτες, πατάτες, ρύζι ή σπαγγέτι.

Ποια συστατικά θα πρέπει να φτιάξουν ένα νόστιμο goulash βοδινού σε μια αργή κουζίνα:

• βόειο κρέας χωρίς οστά - 700 g.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Δάφνη;
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μικρούς κύβους με πλευρά 2-3 cm.
2. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά και βυθίστε το κρέας στο μπολ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.
3. Χρυσά το κρεμμύδι λεπτώς, τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Μετά το σήμα ήχου, προσθέστε μερικά κουτάλια αλεύρου, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε τα συστατικά με νερό έτσι ώστε να φτάσει στο μισό κρέας. Ανακατέψτε καλά και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Σπίδρυνση" για 2 ώρες.
5. 20 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης στο βόειο κρέας στο αργό κουζίνα.
6. Μετά το σήμα, ανακατέψτε το πιάτο και τοποθετήστε τις πλάκες μαζί με ένα προετοιμασμένο πιάτο.

Εάν θέλετε να φτιάξετε το βόειο κρέας στο Goulash στην αργή κουζίνα πιο αιχμηρά, προσθέστε ένα λοβό κόκκινου πιπέρι μαζί με ένα φύλλο δάφνης και μετά το μαγείρεμα το αφαιρέστε από το μπολ.

Ντομάτα goulash από το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Η ντομάτα Goulash είναι πιο κορεσμένη και "πλούσια" σε σύγκριση με μια κλασική συνταγή. Μπορεί να πάει για ένα πιάτο από μόνο του, αλλά για να εξοικονομήσετε χρήματα μπορείτε να προετοιμαστείτε γι 'αυτό ένα πιάτο από θρυμματισμένες πατάτες, φακές ή βρασμένο μαργαριτάρι κριθαριού.

Ποια προϊόντα χρειάζονται για να φτιάξουν ένα γουλιά ντομάτας από το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα:

• βόειο κρέας χωρίς οστά - 900 g.
• ντομάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 PC.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Δάφνη;
• αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια.
• Ζωμό κρέατος.

Στην κρύα εποχή, είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε καλές ώριμες φρέσκες ντομάτες, ώστε να μπορούν να αντικατασταθούν με κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό σας χυμό.

Εάν δεν υπάρχει ζωμός κρέατος, χρησιμοποιήστε ζεστό βρασμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο goulash από το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα:

1. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 40 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Βάλτε το κρέας σε μια αργή κουζίνα χωρίς να προσθέσετε λάδι. Μην μειώνετε το καπάκι.
4. Χρυσά το κρεμμύδι λεπτώς, τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο ή κόψτε σε κύκλους. Προσθέστε λαχανικά στο μπολ, ανακατέψτε και μαγειρέψτε στο ηχητικό σήμα, στρέφοντας περιοδικά τα συστατικά.
5. Τραβήξτε τις ντομάτες ή κόψτε σε μικρούς κύβους, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες κονσέρβες στο δικό σας χυμό, αρκεί να τις ζυμώσετε με ένα πιρούνι.
6. Κόψτε το πιπέρι σε ένα μικρό άχυρο.
7. Μετά το τέλος του προγράμματος "ψησίματος", προσθέστε ντομάτες, πιπέρι, φύλλο δάφνης, αρωματικό πιπέρι στο μπολ, αλάτι για γεύση και προσθήκη ζωμού κρέατος έτσι ώστε να καλύπτει το μισό του κρέατος. Δεδομένου ότι χρησιμοποιήθηκαν ζουμερά ντομάτες σε αυτή τη συνταγή, θα υπάρξει πιο νόστιμο σάλτσα.
8. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 2 ώρες, χαμηλώστε το καπάκι και προετοιμαστείτε για το σήμα.
9. Αυτή τη στιγμή σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μερικές κουταλιές αλεύρου μέχρι κρεμώδες και ένα λεπτό ρεύμα να ρίξει ένα ποτήρι ζωμό. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει η μάζα (όπως η ζύμη για τηγανίτες).
10. 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος "σβήνοντας", προσθέστε τη σάλτσα από το τηγάνι στο μπολ, ανακατέψτε και ρυθμίστε το τραπέζι.

Το Gulyash του βοείου κρέατος σε ένα multicooker με σάλτσα ντομάτας είναι πολύ αρωματική και ικανοποιητική. Με αυτόν, ακόμη και το πιο συνηθισμένο πιάτο όπως το κουάκερ σιταριού, το μαργαριτάρι ή τα ζυμαρικά θα γίνουν βασιλική απόλαυση!

Χαριτωμένο goulash από το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μαγειρεύουν το βόειο κρέας goulash σε ένα multicooker με σάλτσα με ξινή κρέμα, η οποία δίνει το πιάτο λεπτές νότες κρέμας και μια ελάχιστα αξιοσημείωτη ξινή γάλα. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το νόστιμο και αρωματικό πιάτο, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

• βόειο κρέας χωρίς οστά - 700 g.
• ξινή κρέμα - 250 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Καρότα - 1 PC.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 PC.
• ντομάτες-2-3 pcs;
• Δάφνη;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Οι ντομάτες και το πιπέρι δεν μπορούν να προστεθούν, αλλά μαζί τους το σάλτσα είναι πιο αρωματικό.

Πώς να μαγειρέψετε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ με το multicooker.
2. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 30 λεπτά και μαγειρέψτε χωρίς λάδι ή λίπος.
3. Κόψτε με λεπτό το τόξο, τρίβετε τα καρότα και αφήστε το σκόρδο μέσα από τον Τύπο. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας και μαγειρέψτε, περιοδικά ανάμειξη, μέχρι το τέλος του προγράμματος.
4. Τραβήξτε τις ντομάτες ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
5. Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
6. Μετά το σήμα ήχου, προσθέστε πιπέρι, ντομάτες, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε το μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγματα μπαχαρικών, για παράδειγμα, βότανα Provencal.
7. Γεμίστε το ποτήρι νερό, ανακατέψτε, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Σπίξτε" για 1,5 ώρες και προετοιμαστείτε για το σήμα.
8. 20 λεπτά πριν μαγειρευτεί, προσθέστε το φύλλο δάφνης.

Το Gulyash του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα με σάλτσα ξινής κρέμας είναι ήδη αρκετά παχύ, οπότε δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι.

Χρήσιμες συμβουλές: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, συνιστούμε να προσθέσετε μερικά θρυμματισμένα λευκά μανιτάρια μαζί με τα λαχανικά, τότε το Goulash θα αποκτήσει ένα θαυμάσιο άρωμα μανιταριών.

Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα. Κατά την επιλογή διαφόρων περιεχομένων λίπους κρέμας ή ξινής κρέμας, μπορείτε να ελέγξετε το περιεχόμενο θερμίδων του πιάτου. Το βόειο κρέας στο αργό κουζίνα διαφέρει από το μαγειρεμένο στο καζάνι ή στο τηγάνι ότι δεν υπάρχει σταγόνα λαδιού σε αυτό. Το ίδιο το βόειο κρέας δεν θεωρείται λιπαρό κρέας, αλλά αν θέλετε να φτιάξετε το πιάτο ακόμα ελαφρύτερο, δοκιμάστε να κάνετε κοτόπουλο goulash.

Beef Goulash σε μια αργή κουζίνα: υποδοχέας βίντεο

Τέλος, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την εντολή βίντεο σχετικά με την προετοιμασία του Goulash από το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα. Μια συνταγή βήμα -βήμα θα σας βοηθήσει να ασχοληθείτε γρήγορα με την εργασία και να αποτρέψετε τα λάθη. Μπορείτε να βρείτε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες στο παρακάτω βίντεο: