La cocina georgiana nos dio muchas obras culinarias deliciosas, una de ellas era Khachapuri. Este abundante pastel se prepara principalmente con el relleno de queso, pero a veces la carne, las hierbas u otros ingredientes se colocan en él. Hay bastantes recetas para Khachapuri en nuestro país, la mayoría de ellas no son difíciles, y algunas generalmente se hacen "apuradas". En este artículo, nos gustaría hablar sobre cómo cocinar Khachapuri en una olla de cocción lenta.

Khachapuri tradicional en una olla de cocción lenta

Para algunos tipos de khachapuri, la masa se hace con levadura, pero no existe tal ingrediente en esta receta, por lo que la base se prepara mucho más rápido. En el relleno de platos, se utilizan 2 tipos de queso: suluguni y cualquier queso duro. Enumeramos esos ingredientes que necesitamos para la preparación de Khachapuri en una olla de cocción lenta:

• harina de trigo blanco - 700 g;
• crema agria - 0.5 kg;
• huevos - 2 pcs.;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• soda - 1 cucharadita;
• mantequilla - 20 g;
• queso duro - 200 g;
• suluguuni - 0.5 kg;
• yema - 1 pc.

Khachapuri en una prueba callejera en una olla de cocción lenta se realiza de la siguiente manera:

1. Elija un tazón adecuado en el que prepararemos la masa. Vierta la crema agria allí y agregue refrescos. Mezcle el batidor y deje durante 5 minutos para que el refresco reaccione con el ácido.
2. Nos dividimos en el mismo huevo del tazón 1, un azúcar de rally y sal, mezcle.
3. Primero, tamizamos la harina en otro recipiente para romper los bultos y saturarla con oxígeno. Luego, vierta gradualmente la harina en un tazón con crema agria, mezclando primero la masa con un batidor y luego con las manos. La masa para Khachapuri en una olla de cocción lenta debe ser suave, elástica, no demasiado fría, pero también deambulando a la mano.
4. Al final de la mezcla, agregue aceite vegetal a la masa. Una vez más, lo amase bien, la cubrimos con una película y reservamos durante 20-30 minutos.
5. Molle el queso para el relleno de una manera conveniente, por ejemplo, frote en un rallador o desplácese a través de un molinillo de carne. Vertimos parte del queso duro en un tazón pequeño para decorar el Khachapuri en la parte superior. Mezcle suluguni con el queso duro restante, conduzca el segundo huevo en el relleno, mezcle los componentes.
6. Extendimos la masa "descansada" sobre la mesa, ligeramente rociada con harina. Enrolle la masa con un rodillo en un círculo. Vierta un relleno de queso en este círculo con un portaobjetos, recoja la masa como una bolsa, abrochan cuidadosamente los bordes desde arriba. Pellizcamos el exceso, rociamos el khachapuri con harina y tiramos la bolsa en un pastel.
7. Lubrique el tazón múltiple con mantequilla. Batir la yema de huevo con un tenedor y lubricar la parte superior del pastel. Cambiamos el khachapuri a una olla de cocción lenta, espolvorea con queso duro, colocamos el modo de "hornear".
8. Cocinar khachapuri en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

Khachapuri "apresuradamente" en una olla de cocción lenta

Esta receta de Khachapuri implica cocinar un plato que no esté en modo de hornear, sino en modo de freír. Además, el queso en este caso no es un relleno, sino uno de los componentes de la prueba. Este plato no se puede llamar tradicional, pero se hace muy rápidamente. Para cocinar khachapuri en una olla de cocción lenta de acuerdo con esta receta, necesitará:

• harina - 200 g;
• leche - 250 ml;
• huevo - 1 PC.;
• sal al gusto;
• gashenen Soda - 1 cucharadita;
• queso feta - 150 g;
• gauda Cheese - 100 g;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.

Los khachapuri rápido en una olla de cocción lenta se preparan en varias acciones simples, cuya secuencia consideraremos a continuación:

1. Rompimos el huevo en un tazón y sal. Batir con un batidor, verter leche y mezclar bien.
2. Tamizar la harina en un recipiente separado. En la mezcla de leche de huevo, agregue refrescos, vinagre bastardo o jugo de limón. Agregamos harina en partes a un tazón de leche y cocinamos una masa suave, pero no pegajosa.
3. Frotamos el queso duro en un rallador, y trituramos el queso feta con las manos o cortados en pedazos. Introducimos ambos tipos de queso en la masa, amase la masa, si es necesario, agregamos un poco más de leche. La masa para Khachapuri no debería ser dura.
4. Vierte un poco de aceite vegetal en el tazón multoereista y agrega un trozo de crema. Encienda el modo "freír".
5. Desde la masa, formamos pasteles de diámetro cómodo. Los extendemos en aceite caliente y los freiremos en un lado hasta que estén doradas. Luego nos damos la vuelta y fríamos al Khachapuri en una olla de cocción lenta desde la parte posterior.

Un plato cocinado rápidamente y simple, listo para su uso. Los gustos son los más calurosos en forma caliente.

Pastel Khachapuri en una olla de cocción lenta

Este plato no se parece en absoluto a Khachapuri en el sentido tradicional, aunque los ingredientes en él se usan casi los mismos. La diferencia entre esta receta se encuentra en el método de preparación, como resultado, Khachapuri no se obtiene en forma de pastel con relleno, sino en forma de una magnífica cupcake de queso. Para hornear tal Khachapuri en una olla de cocción lenta, necesitará lo siguiente:

• huevos - 2 pcs.;
• harina - 1 taza;
• leche - 200 ml;
• ghee Butter - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• queso duro - 100 g;
• sal - 1 cucharadita

Paso por la preparación de Khachapuri en una olla de cocción lenta se puede describir de la siguiente manera:

1. Mantequilla de alimentación en la estufa en un pequeño tazón de metal. Enfriarlo, mezclarlo con azúcar y huevos, y luego bata con una batidora.
2. Primero, tamizamos la harina en un tazón seco y la mezclamos con sal y polvo de hornear para la masa. Luego vierta los ingredientes secos en una masa ómica de aceite y mezcle.
3. Calentamos ligeramente la leche a un estado cálido y la insertamos gradualmente en la masa.
4. Tres queso duro en un rallador fino, también viértalo en la masa y mezcle los productos con una cuchara.
5. Lubrique el tazón múltiple con aceite. Cambiamos la masa en ella y ponemos el equipo en el modo "Horne".
6. Cocinar khachapuri en una olla de cocción lenta durante 40-50 minutos.

Khachapuri con jamón en una olla de cocción lenta

Este khachapuri se basa en hojaldre. Para no cocinarlo usted mismo y ahorrar tiempo, se puede comprar un producto semi -con fines congelados en una tienda. En el relleno de platos, se utilizan el tradicional queso suluguni como los otros productos: jamón, cebolla y hierbas. Este aperitivo aberativo tiene un formato conveniente, no es necesario cortarlo en pedazos, ya que Khachapuri se prepara en forma de pequeños sobres. En tales sobres, el relleno conserva toda su jugosidad y aroma. Aquí hay una lista de ingredientes para preparar dicho khachapuri en una olla de cocción lenta:

• hojaldre - 0.5 kg;
• suluguuni - 200 g;
• jamón - 150 g;
• cebollas - 1 PC.;
• cualquier verde: varias ramitas;
• huevo - 1 PC.;
• yema - 1 pc.;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• sal, pimienta negra.

¿Cuál es el proceso de hacer khachapuri con jamón en una olla de cocción lenta?

1. Corta el jamón en cubos pequeños, corta finamente la cebolla pelada. Ponemos una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal en llamas. Vierta la cebolla en el aceite, fríalos a un estado suave, luego agregue el jamón y fríe los ingredientes durante unos minutos más.
2. Tres queso en un rallador grueso. Cuando el jamón se fríe, agregue queso y mezcle.
3. Mis verduras, agitan, cortan finamente y vierten en el relleno. Si es necesario, los ingredientes se pueden hacer al gusto y agregar especias.
4. La masa, previamente descongelada, se puso sobre la mesa y se extiende con un rodillo en una capa delgada. Su grosor debe ser de aproximadamente 3-4 mm. Esta capa se divide en pequeños cuadrados en tamaño de unos 10x10 cm.
5. Dentro de cada cuadrado extendimos un poco de relleno y luego pegamos los bordes de la masa para que se obtengan los sobres.
6. Lubrique el tazón múltiple con grasa y baje el Khachapuri en él. Lubriquelos con una yema batida en la parte superior.
7. Pon el modo de "horneado". Cocinar khachapuri en una olla de cocción lenta durante 20 minutos.
8. Como todos los khachapuri no funcionarán de inmediato, lo hacemos en partes hasta que terminen los ingredientes.

Khachapuri de Lavash en una olla de cocción lenta

Como en el caso de la hojaldre, Khachapuri de acuerdo con esta receta se preparan muy rápidamente, solo como base, el Lavash delgado terminado se usa aquí. El relleno es una mezcla de requesón y queso ahumado, y el plato en sí está hecho en forma de una especie de pastel de hojaldre. Para tal Khachapuri en una olla de cocción lenta, necesitará:

• lavash delgado - 2 pcs.;
• queso ahumado - 200 g;
• requesón de requesón - 250 g;
• huevos - 2 pcs.;
• kefir - 1 taza;
• sal;
• mantequilla - 20 g.

Comenzamos a cocinar khachapuri en una olla de cocción lenta:

1. Seleccionamos un tazón grande, limpio y seco y rompimos huevos en él. Vierta el kéfir y vence los productos con una batidora.
2. El queso ahumado es tres en un rallador y mezcle con requesón. Aspiramos el relleno al gusto, si lo desea, agregamos especias.
3. Dividimos una hoja de Lavash en mitades. Lubrique el tazón múltiple con un pequeño trozo de mantequilla y coloque la mitad del lavash.
4. La segunda hoja está desgarrada en piezas grandes. Separamos aproximadamente un tercio y lo humedamos en la masa de kéfir. Presentamos estas piezas en el lavash que está en una olla de cocción lenta.
5. Presentamos la mitad del relleno de barra de queso en la parte superior. Moutamos otro tercio del lavash en el kéfir y nuevamente colocamos las piezas en los pasteles con una capa uniforme. Distribuimos los restos del relleno a través de la prueba, que cubrimos con la última parte del desgarro en pedazos del lavash, después de humedecerlo en el kéfir.
6. Todavía tenemos otra mitad de la hoja cortada por la mitad. Cubrimos su khachapuri en una olla de cocción lenta y lubriquamos el pastel en la parte superior con los restos de la masa de kéfir-icon.
7. Encendemos la opción "Hornear" y cocinar khachapuri en una olla de cocción lenta durante 30-40 minutos.

Khachapuri en una olla de cocción lenta. Video