Zbog oštrog mesa, ne vole svi pileti želudac. Unatoč tome, postoji puno recepata u kojima ovaj polaz ne može biti samo usput, već i ukrasiti cijelo jelo. U ovom ćete materijalu pronaći načine ukusnog kuhanja pilećih želuca u sporoj štednjaku.

Prženi pileći želuci u sporoj štednjaku

Najlakši način izrade pilećih želuca je gašenje ili prženje. S minimalnim sastojcima i troškovima možete dobiti ukusno jelo, i što je najvažnije, to će vas ne samo koštati jeftino, već će se i brzo pripremiti. Za ovaj recept za pileći želudac u sporim štednjacima koristit ćemo sljedeće komponente:

• pileći želuci - 0,5 kg;
• luk - 2 glave;
• maslac - 70 g;
• češnjak - 3 klinčića;
• zeleni - 0,5 snop;
• sol je ukus.

Napravit ćemo pripremu prženih pilećih želuca u sporoj štednjaku:

1. Pileći želuci prvo su dobro sa mnom i uronite ga u duboku tavu. Ulijte vodu i stavite kuhaj peć. Kad voda dosegne prokuha, izvadite pjenu i sol, a zatim kuhajte želudac dok se ne skuha.
2. Prosuđujemo želudac kroz kolonder i stavljamo ih da se ohlade. Zatim ih izrežemo na komade, bacajući sav višak.
3. Fino nasjeckajte oguljeni luk i češnjak. Bacimo komad maslaca u spor štednjak i stavljamo način "prženja". U ovom ulju pržite luk do prozirnog, a zatim dodajte češnjak i želudac. Pileći želudac kuhajte u sporim štednjaku 10 minuta.
4. Sitno nasjeckajte zelenilo. Ulijte je u zdjelu i pomiješajte s ostalim proizvodima. Isključite uređaj, naši pileći želuci spremni su u sporoj štednjaku.

Pileća klijetka u sporom štednjaku

Navikli smo kuhati kotlete od mesa ili ribe mljevenog mesa, ali ako ih napravite iz offlal -a, dobit ćete vrlo originalno jelo s neobičnim ukusom, štoviše, vrlo jeftino. Reći ćemo vam zanimljiv recept za kotlete od pilećeg želuca u sporoj štednjaku, za koji će nam trebati:

• pileći želuci -600 -700 g;
• luk - 1 PC.;
• kREBE-2-3 kriške;
• mlijeko-100-200 ml;
• pileće jaje - 1 PC.;
• ulje za prženje;
• sol, začini.

Proces izrade kotleta od pilećih želuca u sporim štednjacima izgleda ovako:

1. Za početak, kruh namočimo u mlijeku. Stavimo kriške u zdjelu i sipamo ih mlijekom pola sata. Zatim se uvijajte kroz brusilicu mesa, stisnuvši višak tekućine.
2. Pileći želuci temeljito su oprani i također prolaze kroz brusilicu mesa. Kombinirajte s kruhom.
3. Grižite oguljeni luk s brusilicom mesa ili ga vrlo dobro izrežite, dodajte i mljevenom mesu. Vozimo pileće jaje tamo, stavljamo sol i začine, miješamo mljeveno meso.
4. Izlimo dovoljno ulja na dno oblika višestrukih proizvoda i uključimo način "prženja". Skupljamo kotlete i uronimo ih u vruće ulje, prženje s obje strane nekoliko minuta tako da se pojavi zlatna hrskava kore.
5. Kotlete iz pilećih želuca u sporim štednjacima su spremne.

Julien s pilećim želucama u sporim štednjacima

Julien je vruće jelo koje se često priprema za praznike ili iz bilo kojeg razloga. Tradicionalni sastojci u njemu su piletina, gljive i sir, ali prema vlastitom nahođenju možete dodati druge proizvode koji će nadopuniti, diverzificirati ili ukrasiti okus jela. Želimo podijeliti s vama recept za Juliena s pilećim želucama u sporoj štednjaku, gdje ćemo umjesto peradskog mesa koristiti SPALL, ali potpuni popis onoga što nam treba:

• pileći želuci - 300 g;
• pileća srca - 200 g;
• gljive - 300 g;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• luk - 1 PC.;
• grožđe "Kishmish" - 200 g;
• sir - 100 g;
• krema - 200 ml;
• maslac - 20 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• bosiljak - ukus;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sol.

Opisimo detaljno postupak izrade Juliena s pilećim želucama u sporom štednjaku:

1. Pileće klijetke temeljito se pravaju ispod slavine. Stavili smo lonac vode na štednjak, sol i stavili lišće lovova. Kad voda ključa, uronite želudac u nju i kuhajte dok se ne kuha, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
2. Dok su želuci kuhani, pripremit ćemo srca, podijelit ćemo ih na 4 dijela.
3. Prokuhani želudac isušujemo kroz kolunder, hladimo se i izrežemo na kocke. Operene gljive nasjeckaju se pločama, sitno mrljaju luk, utrljajte sir na grater. Moje grožđe i ostavite ga u kolunderu da se isuši.
4. Ulijte maslinovo ulje u spor štednjak i dodajte mu maslac. U načinu "prženja" prolazimo luk u žurbu. Zatim na nju sipamo gljive i pržite dok tekućina ne probije.
5. Sada stavljamo pileća srca u spor štednjak, pirjamo ih zajedno s gljivama 10 minuta, sunčanjem i postavljanjem načina "gašenja".
6. U druge proizvode dodajte pileći želudac i vrhnje. Volimo osušeni bosiljak i ugasiti još 10 minuta.
7. Sada stavljamo slatku papriku i grožđe nasjeckani u jule, pomiješajte, razine i sve posipate slojem naribanog sira. Stavili smo način "pečenja" i kuhali Julienne s pilećim želucama u sporim štednjakom 10-15 minuta.

Gulaš od pilećih želuca u sporoj štednjaku

Gula u bijelom kremastom umaku, nazvanom "fricasa", uobičajeno je kuhati perad, teleću ili zečeve iz bijelog mesa. U našem receptu pokušat ćemo koristiti pileće klijetke. Ovo će jelo ispasti jeftino, ali vrlo ukusno i osjetljivo, a da bismo napravili takvu gulaš od pilećih želuca u sporoj štednjaku, koristit ćemo:

• pileći želuci - 0,5 kg;
• krema - 0,5 šalica;
• luk - 1 PC.;
• crni čaj - 0,5 šalica;
• sojin umak - 3 žlice;
• brašno - 2 žlice;
• biljno ulje;
• sol;
• granke zelenog luka-3-4;
• crni papar - po ukusu.

Pokušajmo kuhati stabljike iz pilećih želuca u sporoj štednjaku pomoću sljedećeg algoritma:

1. Prvo očistimo pileći želudac iz filmova i kuhamo u slanoj vodi dok se ne skuhamo. U vodu dodajemo bilo koje začine u vodu, na primjer, lovorov list ili mirisna paprika. Želuda će se kuhati najmanje 50-60 minuta.
2. Kad su spremni, ocijedite ih kroz kolunder, ohladite i nasjeckajte kockicama.
3. Fino nasjeckajte luk. U sporoj štednjaku, vruće ulje sunca, koristeći program prženja. Ulijte luk i pržite na transparentnost.
4. Fino izrežite zeleni luk. Mi kuhamo snažni čaj. Kad se luk prži u ulju, sipajte zelenilo na njega i dodajte kuhane stomake izrezane na komade. Ulijte nekoliko žlica vode i pirjajte 2 minute.
5. Sada u kremu napravimo nekoliko žlica brašna. Ulijte ovu smjesu u spor štednjak zajedno s kuhanim čajem. Umiješajte dok se tekućina ne zgusne. Dodajte sojin umak, crni papar, sol po ukusu.
6. U programu "gašenje" pripremamo gulaš od pilećih želuca u sporim štednjacima 15 minuta.

Pileći želuci s umakom od meda u sporim štednjacima

Pokušajte pripremiti neobično jelo - pileći želudac u umaku od meda u sporoj štednji. Vrlo mali set komponenti bit će vam dovoljan da svoju obitelj iznenadite ukusnom večerom, ali što će biti potrebno za jelo:

• pileći želuci - 0,5 kg;
• mrkva - 2 PCS. mala veličina;
• med - 1 žlica;
• luk - 2 glave;
• kisela vrhnja - 3 žlice;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje.

Detaljno opisujemo postupak izrade pilećih želuca u sporim štednjacima:

1. Ventrikuli su temeljito oprani i uklanjaju sav višak iz njih. Zatim ga stavimo u tavu, sipamo vodu, sol i kuhamo 40-50 minuta na štednjaku. Zatim izlijte tekućinu, ohladite nagib, nasjeckajte u malim komadima.
2. Mrkva i luk, nakon što se prethodno očistio, nasjeckaju što manje. Ulijte biljno ulje u višestruku tavu, zagrijte ga u programu "prženja", izlijte povrće i pržite dok se potpuno lako.
3. Raširimo stomake u zdjeli. Dodajte kiselo vrhnje i med, malo crnog papra, po želji možete malo više sojinog umaka. Pomiješajte i postavite način "gašenja". U ovom programu kuhamo pileći želudac u sporim štednjacima 20 minuta.

Pileći želuci u tijestu u sporim štednjacima

Pileći želuci su jeftin proizvod iz kojeg, međutim, možete pripremiti luksuzno jelo vrijedno najboljeg svečanog stola. Kao dokaz, dat ćemo vam ovaj recept za pileći želudac prženi u konjak tijestu u sporoj štednji. Na stolu će se poslužiti s posebnim umakom pripremljenim od povrća. Razmotrite detaljan popis proizvoda:

• pileći želuci - 0,5 kg;
• krema - 1 šalica;
• konjak - 30 ml;
• jaje - 1 PC.;
• brašno - 0,5 šalica;
• mlijeko - 50 ml;
• sojin umak - 50 ml;
• brokoli - 200 g;
• naribani korijen đumbira - 1 tbsp;
• peršin - nekoliko grančica;
• senf - 2 žličice;
• češnjak - 4 klinčića;
• biljno ulje - 1 šalica;
• maslac - 1 žličica;
• sol, crni papar, sjemenke sezama, kardamom.

U faznom pripremi pilećih želuca u sporim štednjacima dodatno je data:

1. Stavili smo lonac vode na štednjak i doveli do vrenja. Lemba malo i blanšira kupus brokule u kipućoj vodi 2 minute.
2. Fino izrežite češnjak ili ga prođite kroz preše. Grind svježi peršin.
3. Ulijte malo biljnog ulja u spor štednjak i dodajte vrhnje. U programu "prženja" zagrijte ulje i stavite brokoli s biljem. Pržite proizvode 5-6 minuta. Ulijte kremu, dodajte senf, sve zajedno narežite još 2-3 minute.
4. Rezultirajuću masu premještamo u blender i prebacimo u homogeni umak.
5. Čistimo zdjelu i obrišemo suhu. Pomiješajte mlijeko s brašnom dok ne otopi svoje kvržice. Dodajte konjak i žumanjka 1 jaje, sol po ukusu. Pomiješajte i ostavite 1 sat. Kad se tijesto ulijeva, pobijedite protein i dodajte ga ukupnoj masi, ponovno ga pomiješajte.
6. Pileći želudac prije gomile u slanoj vodi dok se ne kuhamo, a zatim se ohladimo. Možete ih izrezati na nekoliko dijelova prije prženja, ili ih možete ostaviti kakav jest.
7. Dodajte naribani korijen đumbira i začine u sojin umak. Raširimo stomake u ovoj marinadi i odlazimo pola sata.
8. Biljno ulje ulijevamo u spor štednjak, razmažite ga u načinu "prženja". Umornite komade pilećih želuca u tijesto i pržite u sporu štednjak sa svih strana na hrskavu.
9. Prženi želudac premještamo na ploču prekrivenu maramicama od papira, a zatim na drugu ploču. Pospite sjemenke sezama. Prije posluživanja jelo zalijevajte umakom.

Pečeni pileći želudac u sporoj štednjaku

Prema ovom receptu, pileći želudac pečemo u sporoj štednjaku ispod kefirskog umaka, uz dodatak povrća i dimljenog sira. Razmislite o detaljnom popisu sastojaka za ovo jelo:

• pileći želuci - 1 kg;
• luk - 1 PC.;
• mrkva - 1 PC.;
• kefir - 1 l;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• ghee maslac - 2 žlice;
• dimljeni sir od kobasice - 100 g;
• sol, začini.

Napravimo kuhanje pečenih pilećih želuca u sporoj štednjaku:

1. Pileći ventrikuli dobro peremo pod tekućom vodom, izrežemo filmove, raspadamo proizvod u malim komadima.
2. Oguljeni luk nasjeckan je tankim pola prstenova i mrkvom laticama.
3. Ulijte stomake kefirom, izlijte začine i sol, pomiješajte i stavite ukiseljenu 1 sat.
4. Ulimo malo biljnog ulja u višestruki oblik i prolazimo luk s mrkvom u njemu 5 minuta, postavljajući program "prženja".
5. Sada premještamo želudac u oblik želuca, sipamo kefir u kojem su kiseli, sve ga zalijevajte rastopljenim maslacem i pospite naribanim dimljenim sirom. Uključite način "pečenja" i kuhajte pečene pileće želude u sporim štednjakom 40-50 minuta.

Pileći želuci u grobu rajčice u sporoj štednjaku

Rajčice pilećih želuca i povrća prekrasan je i jeftin način ukrašavanja bilo kojeg priloga. Takvo jelo u sporoj štednjaku priprema se posebno brzo, a kao dodatak možete kuhati krumpir, rižu, heljdu ili druge žitarice. Evo popisa onoga što ćemo napraviti za gravuru s pilećim želucama u sporom štednjaku:

• pileći želuci - 0,5 kg;
• češnjak - 4 zuba;
• luk - 3 PCS.;
• pasta od rajčice - 100 g;
• rajčice - 4 PCS.;
• biljno ulje - 4 žlice;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sol, crna i mirisna paprika - po ukusu.

Pokušajmo napraviti prikraćivanje pilećih želuca u sporim štednjacima u nekoliko faza:

1. Izlijte vodu u tavu i stavite je na štednjak. Donosimo do vrenja, bacamo lovorov list, mirisnu papriku, sol. Isperite želudac i stavite u kipuću vodu, gdje ih kuhamo 50-60 minuta dok se ne skuhamo. Zatim ga bacamo u kolač, hladno, izreženo na komade.
2. U sporoj štednjaku zagrijavamo biljno ulje u programu "prženja". Ulijte sitno nasjeckani luk tamo i pržite 5-8 minuta. Na kraju dodajte zdrobljeni ili sitno nasjeckani češnjak, pomiješajte.
3. Izrežite rajčicu u malim komadima ili uletite u blenderu u rajčicu. Proširimo komade rajčice u sporim štednjakom, dodamo pastu od rajčice, pomiješajte. Okusimo ga, ili možete malo usisati.
4. Sada stavljamo komade pilećih želuca u gravuru i kuhamo ih u sporim štednjakom još 20 minuta. Na kraju, možete dodati i zelenilo, nekoliko minuta prije nego što se sporo kuhanje isključi.

Pileći želuci u sporom štednjaku. Video