Pileći želuci jedan su od složenih poena u pripremi, ali najviše hranjivih. Uz pravilnu upotrebu u sporoj štednjaku i promatrajući sve faze u pripremi sastojka, dobit ćete ukusno i aromatično jelo. Ispod su koračni recepti za kuhanje pilećih želuca s krumpirom. Upute su toliko jednostavne da ih možete lako ponoviti u svojoj kuhinji.

Pileći želuci s krumpirom u sporim štednjacima - Priprema proizvoda

• Okus gotovog jela izravno ovisi o sastojku visoke kvalitete. Stoga obratite posebnu pažnju pri odabiru pilećih želuca. Dajte prednost ohlađenom odlasku, a ne smrznutom. Čak i ako je sastojak podvrgnut brzom zamrzavanju, ne možete pravilno odrediti njegovu kvalitetu.
• Svježi želuci ne bi trebali imati žutu nijansu i tamne mrlje. Nedostatak modrica ukazat će na kvalitetan proizvod. Nakon vanjskog pregleda sastojka, njuškajte ga i isprobajte. Svježe meso ima malo slatku aromu, a ne ljepljivu površinu, dobro drži oblik pri pritisku.
• U nedostatku ohlađenog proizvoda, možete koristiti smrznute piletine. Ali istodobno ih pravilno odmrznite. Izvadite želudac iz zamrzivača unaprijed i prebacite ih u hladnjak. Nakon 7-10 sati, ostavite ih na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzavaju. Ne koristite vodu za to, posebno toplo ili vruće.
• Da biste pripremili ukusno jelo s nježnim mesom, potrebno je pravilno pripremiti prije upotrebe u sporoj štednjaku. Prije svega, izvadite gornji film iz želuca piletine. Proizvođač ih ostavlja na proizvodu kako bi sačuvali proizvod. Film se lako razdvaja rukama.

• Zatim pažljivo pregledajte komade. Od njih je potrebno smanjiti ne samo vene i krvne žile, već i posebnu pozornost obratiti ostacima žuči. Ona je ta koja jelu može dati gorčinu. Nježno ga odrežite od mesa.
• Nakon takve prerade vrlo pažljivo operite svaki komad mesa. U želucu mogu biti ostaci hrane ili pijeska. Stoga nekoliko puta isperite pileće želuce pod tekućom vodom. Obrišite unutarnju površinu proizvoda rukama. Ako kiseli ubod, osušite ih papirnatim ručnicima od viška vlage.
• Da biste konačno uklonili ostatke žuči i pijeska iz pilećih mornara, nakon pranja, izlijte ih čistom vodom, a zatim prokuhajte. Tijekom kipuće vode uklonite pjenu. Nakon toga ocijedite vodu i ponovo isperite želudac.
• Važno je ispravno odrediti vrijeme kuhanja želuca. Dakle, za peradarsko meso trebat će vam više vremena za gašenje ili kuhanje (oko sat vremena) nego za proizvod peradi. Trgovina mesom bit će dovoljno 35-45 minuta. Također uzmite u obzir vrijeme kuhanja ako prethodno pokrenete proizvod.
• Odaberite krumpir, ovisno o receptu za pripremu pilećih želuca. Čvrste sorte prikladne su za pečenje i prženje, a za kuhanje koristite krumpir s mekom pulpom. Kada odaberete metodu pripreme pilećih mornara, ispravno odredite vrijeme spremnosti povrća, ovisno o njegovoj raznolikosti.
• Za mekoću pilećih želuca koristite recepte s dodatkom vrhnja i kiselog vrhnja. Oni također mogu postati ukusna gravura do jela. Da biste meso učinili sočnim, dodajte mu luk, mrkvu ili rajčicu. Sok ovog povrća hranit će pileće stomake i zadržati vlagu u njima.
• Kada koristite začine, imajte na umu da se sol treba dodati 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Ne koristite ga u marinadama! Sol je u stanju istegnuti vlagu, što će meso učiniti suhim. Također na kraju kuhanja učitajte češnjak u spor štednjak, jer može postati gorko s produljenim gašenjem ili kuhanjem.

Pileći želuci s krumpirom u sporim štednjacima - jednostavan recept

Mnoge domaćice vole kuhati puna jela u sporoj štednji, a time ne provode vrijeme na prilogu za meso. Piletina u redu ide s krumpirom. Aromu možete dati i naglasiti okus mesa pomoću luka s mrkvom.

Uzmite takve sastojke:

• pileći morels - 1 kg;
• krumpir - 3 pcs.;
• sirova mrkva s lukom - 1 PC.;
• kuhana voda - 300 ml;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• mljeveni crni papar i sol - po ukusu.

Korak -Be -koračni recept za kuhanje:

1. Prvo obradite pileći želudac, jer će im trebati više vremena za pripremu sastojaka. Pažljivo ih očistite, dobro isperite pod tekućom vodom. Izrežite meso na 2-3 dijela, ovisno o veličini komada i stavite na papirnate ručnike.
2. Stavite želude u zasebnu posudu, dodajte crnu mljevenu papriku, pomiješajte. Pokrijte filmom za prilijepljenje, stavite u hladnjak na kiseli krastavci 30-40 minuta. Za to vrijeme pripremite ostatak sastojaka.
3. Ogulite krumpir, izrežite na veliku kocku. U ovom je receptu važno koristiti velike komade krumpira, jer pileći želudac treba više vremena za kuhanje. Ulijte krumpir hladnom vodom, ostavite da stane 10-15 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ona će ukloniti višak škroba s površine povrća.
4. Očistite mrkvu lukom. Izrežite luk na pola prstenova, nasjeckajte mrkvu na rešetku. Ulijte biljno ulje u zdjelu s više pića. Odaberite način "prženja". Ako takva funkcija nije navedena u izborniku vaše tehnike, tada možete koristiti opciju "Pečenje".
5. Nježno prebacite luk mrkvom u vruće ulje. Pržite povrće 5 minuta. Zatim učitajte pileće morels u zdjelu s višestrukim proizvodima. Nastavite pržiti sastojke još 10-15 minuta, neprestano miješajući.
6. Istodobno, nemojte sipati sok koji se ističe iz mesa. On će postati dodatak gravuri. Ne čekajte dok tekućina ne ispari, u protivnom će meso postati teško čak i nakon produljenog gašenja.
7. Na sporom štednjaku odaberite funkciju "gašenje", odredite vrijeme 1 sat 30 minuta. Zbog činjenice da pileći želuci nisu bili unaprijed kuhani, potrebno im je više vremena za kuhanje. U zdjelu dodajte toplu vodu, pomiješajte sastojke. Zatvorite poklopac s višestrukim brodom, ostavite rupu za par na isti način zatvoren.
8. Nakon 50 minuta otvorite spor štednjak, učitajte nasjeckani krumpir, sol i nastavite pirjati proizvode na signal o kraju kuhanja. Jelo se može odmah poslužiti za stol. Izrežite svježe povrće na krumpir pilećim želucama.

Pileći želuci s krumpirom i kiselim vrhnjem u sporoj štednjaku

Jesu možete dati kremast okus pomoću umaka od kiselog vrhnja. Mora se dodati za vrijeme mesa i krumpira. Ako kiselo vrhnje zamijenite visokim udjelom masti, tada će jelo postati hranjivije. Češnjak i svježe bilje poboljšat će okus piletine.

Pripremite takve sastojke receptom:

• pileća tapal - 700 g.;
• srednji krumpir - 3 PC.;
• luk s mrkvom - 1 PC.;
• kisela vrhnja - 100 g.;
• topla voda - 200 ml;
• svježi kopar ili peršin - 1 snop;
• maslac - 50 g.;
• sirovi češnjak - 2 zuba;
• začin: Curry, Paprika i sol - po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. U ovom receptu pileći želuci moraju biti unaprijed kuhani. Da bi to učinili, treba ih očistiti vrlo pažljivo i isperiti. Meso izlijte pročišćenom vodom, soli i stavite ga da kuha. To možete učiniti u sporom štednjaku u načinu "juhe" ili u zasebnoj tavi na štednjaku. Čim voda počne kuhati, uklonite pjenu. Kuhajte želudac 40-50 minuta. Nakon toga ocijedite vodu, ohladite meso i izrežite na trake.
2. Izrežite oguljeni krumpir kockom. Ostavite ga u vodi 10-15 minuta. Izvadite ljusku iz luka, prvo izrežite na prstenove, a zatim četvrtine. Očistite mrkvu. Bržite ga na bilo koji način, ali u jelu će povrće izgledati lijepo u obliku slama.
3. Pržite sirovu mrkvu i luk 5 minuta u zdjeli za višestruko u načinu "prženja" ili "pečenje". Budući da je vrijeme prženja malo, možete koristiti maslac. Neće izgorjeti za to vrijeme i jelu dati osjetljiv ukus.
4. Krompir i pileći želudac pušteni su u zdjelu. Razrijedite kiselo vrhnje u toploj vodi, dodajte začine i sol. Umak izlijte u krumpir s mesom i dobro pomiješajte lopaticom. Prijavite izbornik s višestrukim brodom u način "gašenje", zatvorite poklopac. Jelo će biti dovoljno za pripremu 35-45 minuta.
5. Isperite svježe zelenilo hladnom vodom, nasjeckajte. Ogulite češnjak i prođite kroz češnjak. 10-15 minuta dok se jelo ne skuha, učitajte sastojke u zdjelu s višestrukim proizvodima. Pomiješajte lopaticu ponovo, zatvorite poklopac i nastavite kuhati na signal. Na kraju ciklusa kuhanja preuredite spor štednjak na način "grijanja". Ostavite jelo zasićeno aromama još 10-15 minuta, a zatim poslužite za stol.

Pileći želuci s krumpirom i sušenim gljivama u sporoj štednji

Gljive povoljno naglašavaju okus piletine. U jelu ih možete koristiti u osušenom obliku ili zamijeniti šampanjcima. Pileći želuci sami nisu masni proizvod. Možete povećati zadovoljstvo jela pomoću vrhnja. Poboljšat će aromu gljiva i piletine - svježe kopar.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileći morels - 0,5 kg;
• sirovi krumpir - 3 PC.;
• krema s sadržajem masti od 20% - 100 ml;
• osušene gljive - 50 g.
• kuhana voda - 150 ml;
• srednje veličine luk - 2 PC.;
• svježi kopar - 10 g.;
• maslinovo ulje - 15 ml.;
• kurkuma, paprika, suhi marjoram i sol - po ukusu.

Kako kuhati želudac u sporom štednjaku:

1. Očistite piletinu i temeljito isperite pod tekućom vodom. Preporučljivo je to učiniti ručno, pranje svakog komada. Tako će se pijesak i ostalo smeće moći brže oprati.
2. Stavite sastojak u zdjelu s višestrukim proizvodima, ulijte hladnu vodu. Uključite način "juhe", zatvorite poklopac i pritisnite "Start". Kuhajte pileće morels 1 sat 20 minuta. Zatim ocijedite vodu, ohladite želudac i izrežite na 2-3 dijela, ovisno o veličini. Lezite u zasebnu posudu, pospite začinima, ostavite da se zasiti aromama 20 minuta. U ovoj fazi ne koristite sol, inače će meso brzo postati suho. Osušene gljive temeljito operite u nekoliko voda, izlijte kuhanu vodu i ostavite da nabrekne 30 minuta. Nakon toga uklonite gljive, izrežite na trake. Ne sipajte vodu iz gljiva, koristite je kao umak u jelo.
3. Ogulite krumpir, na bilo koji način izrežite (veličina komada nije bitna). Dragi sirovo povrće u vodi 10-15 minuta. Za to vrijeme, višak škroba se ispire. Izrežite luk u pola prstenova.
4. Operite zdjelu s višestrukim brodom od ostataka stomačne juhe, obrišite je kuhinjskim ručnikom i ugradite u spor štednjak. Odaberite opciju "prženje". Na dno spremnika izlijte maslinovo ulje, zagrijte ga i pržite luk u prozirnu boju.
5. Stavite pripremljene gljive u zdjelu s multicookerom, pržite još 5 minuta. Ako želite dobiti mirisnu koru na pilećim želucama, zatim ih pržite zajedno s gljivama i lukom 5-7 minuta. Inače ih dodajte u spor štednjak s krumpirom.
6. Ulijte vrhnje u vodu gdje su gljive nabrekle. Obucite vatru i zagrijte. Ne dopustite da kuhaju smjesu, inače će se krema zavijati. Stavite krumpir bez vode u zdjelu s višestrukim proizvodima, izlijte umak, sol. Pomiješajte masu s lopaticom dobro tako da su preostali začini iz mesa ravnomjerno raspoređeni na ostatak sastojaka.
7. Zatvorite poklopac i rupu multicookera. Instalirajte opciju "gašenje" 30 minuta i kliknite "Start". Krompir će biti dovoljan za kuhanje, a želuci su bili unaprijed kuhani. Ako iz gotovog jela želite dobiti deblju gravuru, otvorite rupe za paru dok pripremate krumpir sa stomacima.
8. Nakon signala, ostavite jelo da bude goli s sokovima u načinu "autopodikera" oko 10-15 minuta. Za to vrijeme pripremite zelenilo. Operite ga, osušite i nasjeckajte. Završeno jelo pospite kopra i poslužite.

Pileći želuci s krumpirom i rajčicom u sporoj štednjaku

Rajčice ne samo da će ostati sočnost piletine, već će i umarati umarati. Dodajte sušeni marjoram s bosiljkom, a vaš će dom sigurno voljeti jelo od pilećih želuca. Umjesto toga možete koristiti običnu pastu od rajčice. Tek u ovom slučaju krumpir s podjelom neće biti tako mirisan i izgubiti okus svježe rajčice.

Potrebni sastojci prema receptu:

• pileća tapal (želudac) - 500 g.;
• prosječne rajčice - 2 PC.;
• veliki luk su veliki - 1 PC.;
• krumpirovi gomolji - 4 pcs.;
• sirova mrkva - 1 pc.;
• pileća juha - 200 ml;
• Češnjak, lovorov list u cjelini, sol po ukusu;
• osušeni bosiljak i Mayran, curry - prstohvat;
• biljno ulje - za prženje.

Korak -Be -korak Upute za kuhanje:

1. Ogulite pileće morele, isperite, izrežite na pola i prebacite u zdjelu s višestrukim proizvodima. Ulijte pročišćenu vodu, sol i kuhajte oko sat vremena u načinu "juhe". Poklopac i rupa za paru moraju biti zatvoreni.
2. Ocijedite juhu nakon kuhanja želuca i izmjerite 200 ml. Napravit će ukusnu gravuru. Ohladite piletinu, operite i osušite zdjelu s višestrukim proizvodima. Očistite mrkvu lukom. Izrežite Luchina na pola, a zatim svaki dio ponovo na pola, a zatim nasjeckajte u prugama. Izrežite mrkvu na pola prstenova.
3. Očistite krumpir s kože, izrežite na velike dijelove. U ovom je receptu važno uzeti u obzir veličinu komada povrća, budući da želudac nije bio dugo kuhani i potrebno je da se rajčice dobro pripreme i raskinu kako bi dobili umak. Ulijte krumpir hladnom vodom 15 minuta, a zatim ocijedite, ponovo isperite komade. Tako ćete ukloniti okus škroba iz jela.
4. Potrebno je ukloniti kožu iz rajčice, u protivnom će zaostajati iza pulpe rajčice za vrijeme gulaša i pokvariti okus gotovog jela. Na vrhu plodova napravite 2 rezova na koži u obliku slova "x". U zasebnom spremniku zakuhajte vodu i spustite rajčicu u nju nekoliko sekundi. Zatim ih izvadite s proreznom žlicom. Nakon hlađenja, kožu će se lako ukloniti.
5. U ovom receptu koristite pulpu rajčice u obliku kockica. Ako želite ukloniti sjeme, obrišite rajčice kroz sito. Samo u ovom slučaju dobivate gustu masu koja će trebati manje vremena za kuhanje. Oni. Morate smanjiti ukupno vrijeme uranjanja, ali povećati ga na 1 sat 30 minuta kako biste kuhali želudac i narezali krumpir u malim komadima.
6. Ulijte bilo koje biljno ulje u zdjelu s višestrukim proizvodima. Uključite opciju "prženje" 14 minuta. Nakon 2 minute, ulje se zagrijava, učitajte luk, pržite ga 5 minuta. Zatim dodajte rajčicu i kuhajte sve zajedno do kraja postavljenog vremena (još 7 minuta). Zatim prebacite način za "gašenje", postavite vrijeme 60 minuta.
7. U rajčicu i luk dodajte sirovi krumpir, kuhani želudac i mrkvu u sirovom obliku. Ne treba biti prije prženja, kuha se ne manje ukusno. Otopite začine u juhu, dodajte sušeni Marjoran s bosiljkom. Lagano zagrijte tekućinu i ulijte u zdjelu s više ljudi. Juha mora biti topla kako ne bi pokvarila površinu zdjele, jer je vruće nakon prženja.
8. Pomiješajte sastojke, isprobajte umak za sol, ako je potrebno, sol više. Ne dodajte sol po oku. Imajte na umu da ste ga dodali tijekom kuhanja želuca. Zatvorite poklopac i rupu za paru, pritisnite "Start".
9. Ogulite češnjak iz ljuske, narežite ga vrlo fino nožem. 10 minuta prije kraja vremena kuhanja, učitajte lovorov list i češnjak u spor štednjak. Pomiješajte masu s lopaticom, što će omogućiti ravnomjerno raspodjelu češnjaka na sastojcima.
10. Dajte gotovu jelu za kuhanje 15-20 minuta na opciji Autopodnogne, a zatim obavezno izvadite lovorov list. Ako to nije učinjeno, jelo će postati ogorčeno. Poslužite pirjani krumpir s pilećim želucama s biljnom salatom i svježim biljem.

Pileći želuci s krumpirom i pikantnim umakom u sporoj štednji

Osnova ukusnog jela je umak. Možete mu dati pikantni okus s sojinim umakom i začinima, a vrhnje će moći ojačati pileću aromu. Da bi spajanje ostalo sočan, koristite različito povrće u jelu, na primjer, luk i paprika.

Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

• pileći morels - 500 g.;
• bilo koji krumpir - 3 PCS.;
• bugarska paprika crvena - 1 pc.;
• srednje veličine zrake - 2 PC.;
• sirova mrkva - 1 pc.;
• sojin umak je klasičan - 3 žlice. l.;
• vrhnja s visokom masnoćom - 150 ml;
• svježi kopar ili peršin - 1 snop;
• pileća juha - 100 ml;
• češnjak - 3 klinčića;
• ulje za prženje - koliko je potrebno;
• mješavina začina za piletinu, sol po ukusu.

Korak -By -STEP Opis recepta:

1. Nakon čišćenja i pranja, pileći želuci kuhaju se u slanoj vodi 50-60 minuta. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, izrežite meso na nekoliko dijelova. Procijedite juhu. Trebat će vam 100 ml. Za pripremu umaka. Nakon hlađenja možete dodatno rezati Navels prugama ili kockicama.
2. Luk s mrkvom mora se očistiti i rezati na bilo koji način. Operite papriku u tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na pola, uklonite sjeme i stabljiku. Kocku za mljevenje povrća mljejte.
3. Izrežite krumpir nakon čišćenja u velikim dijelovima, nekoliko puta isperite hladnom vodom. Takva priprema povrća potrebna je za uklanjanje škroba u jelu. Zagrijte biljno ulje u zdjeli za višestruko u načinu "prženja" ili "pečenje". Prvo stavite luk, pržite ga kako biste dobili prozirnu nijansu, a zatim dodajte mrkvu. Pržite povrće još 5 minuta. Nakon toga prebacite papar u zdjelu i kuhajte sve zajedno 2-3 minute. Pokušajte često miješati mješavinu povrća tako da se ne drži na dnu spremnika.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte juhu, sojin umak i vrhnje. Umjesto vrhnja, možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu. Nadalje, što je veći postotak sadržaja masti u proizvodu, to je jelo više zadovoljavajuće. Dodajte začine u umak, isprobajte sol. Budite vrlo oprezni s njom. Sam sojin umak je slani i zapamtite da imate soli juhu.
5. Isključite spor štednjak. Stavite krumpir s nasjeckanim poginulom na prženo povrće. Zagrijte umak malo na laganoj vatri i sipajte u zdjelu. Pomiješajte masu za distribuciju začina. U izborniku odaberite način "gašenje", odredite vrijeme za 1 sat, zatvorite poklopac i kliknite "Start".
6. 10 minuta prije signala dodajte nasjeckano zelenilo češnjakom. Obavezno ostavite gotov jelo ispod zatvorenog poklopca još 10-15 minuta. Za to vrijeme, sastojci će imati vremena jesti s aromama i okusom umaka. Poslužite za stol sa svježim krastavcem.

Pileći želuci s krumpirom u sporim štednjacima - tajne iskusnih domaćica

• Neke domaćice daju mekoću poginulih unaprijed kuhale ih 20-30 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte u zdjelu s multicookerom u ostatak sastojaka. Ovaj će postupak također smanjiti vrijeme kuhanja.
• Da bi pileće morele brzo mekale, izrežite ih na nekoliko dijelova. Ali pokušajte napraviti komade iste veličine. Tako će se meso pripremiti ravnomjernije.
• Da biste dali aromu i okus pilećem mesu, stavite ga u začine. Ali istodobno, površina želuca trebala bi biti dobro osušena od viška vlage, inače se začini neće moći pridržavati površine mesa. Umjesto začina, možete koristiti mlijeko ili mliječne proizvode.
• Krompir sadrži puno škroba. Dio možete ukloniti malim trikom. Nakon što povrće izrežete na komade, prelijte ga hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovo isperite.
• Da biste se hrskali na krumpiru tijekom pripreme pilećih želuca, nakon pranja povrća, položite ga na papirnate ručnike. Oni apsorbiraju višak tekućine, a površina krumpira će postati suha.
• Svježe zelenilo dodaje se u jelo samo na kraju kuhanja, jer je osjetljiv i može brzo izgubiti oblik. Kratko je vrijeme dovoljno da joj daju aromu sastojcima.
• Umjesto obične tablice, koristite veliko mljeveno more. Sadrži više mineralnih elemenata nego obična sol. Osim toga, veliki kristali postupno se otapaju u posudi i ravnomjerno ga zasićuju ukusom.

Ne biste trebali izbjegavati tako zdravu košulju kao pileći želudac za kuhanje. Uz pravilnu obradu i promatranje ovih recepata, uvijek ćete imati mirisno i ukusno jelo za ručak ili večeru. Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za pileći želudac s krumpirom u sporoj štednjaku, video