Mantoux a közép -ázsiai országok konyhájából jött hozzánk, ahol nagyon népszerűek. Gyakran nagy gombócnak hívnak minket, de ezek nem nagyon hasonlítanak az ízlésükhöz. Általában egy speciális serpenyőt használnak a manti előállításához. De ma már nem kényszerítheti a konyhát a felesleges ételekre. Sokkal könnyebb lesz a manti előkészítése a multicooker polarisban.

Tippek a köpenyek lassú tűzhelyben történő készítéséhez

A köpenyek sikeressé tétele érdekében használja a tippeket:

1. Mindig szitáljon lisztet a tésztához, hogy a kis szemét ne kerüljön bele.
2. Kezdje el elkészíteni Manti -t a tészta dagasztásával, és adjon neki időt a "pihenésre".
3. A manti töltésének kövérnek kell lennie. A baranint a klasszikus receptben használják. Vehet egy másik húst, de ebben az esetben feltétlenül adjon hozzá minél több zsírt.
4. Soha ne használjon húsdarálót vagy turmixgépet a töltelék elkészítéséhez. A manti húst finoman meg kell vágni. Ehhez nagyon éles késre lesz szüksége. Ez nemcsak a húsra, hanem más összetevőkre is vonatkozik - a zsír és a zöldségek.
5. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé tegye a hús vágását, először egy kicsit lefagyaszthatja.
6. Tegyen sok hagymát a töltelékbe - nem kevesebb, mint a hús. Minél több hagyma lesz, annál a lédús és illatos manti lesz.
7. Tekerje be a tésztát, nem túl vékony, hogy főzés közben ne robbant fel. De ne tegye zsírossá, különben a manti nem lesz nagyon lédús.

Mantia üzbekben egy multicooker polarisban

Ha még soha nem készítette el a Manti -t, kezdje el egy hagyományos üzbég ételt. Ha követi a receptet, akkor a köpenye nem rosszabb lesz, mint az előkészített szakácsok.

A teszt összetevői:

• liszt - 2 szemüveg;
• víz - 130 ml;
• tojás - 1 pc.;
• só - 1 teáskanál.

A töltéshez szükséges összetevők:

• friss hús (marhahús vagy bárány) - 400 g;
• fat - 200 g;
• hagyma - 400 g;
• víz - 100 ml;
• só ízlés szerint;
• zira, fekete, pirospaprika - ízlés szerint.

Mártáshoz szükséges összetevők:

• paradicsom - 500 g;
• hagyma - 1 pc.;
• fekete bors - ízlés szerint;
• friss bazsalikom - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. L.;
• só ízlés szerint;
• a kapor egy kis csomó;
• víz - 50 ml.

Először olvassa el a tészta készítésének szabályait:

1. Egy nagy tálban keverje össze a szitált lisztet sóval.
2. A közepén készítsen egy kis mélyedést, amelybe meleg vizet kell öntenie, és meg kell szednie a tojást. Keverjen össze mindent egy spatulával.
3. Ezután a tésztát egy sík felületre kell továbbítania, és a kezével jól át kell kapcsolnia. Gyúrja a tésztát, amíg elasztikus lesz.
4. Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le törülközővel vagy ragasztófóliával. 25-30 percig kell feküdnie. Ahogyan a professzionális szakácsok mondják, a tészta „pihennie”.
5. A manti tészta készen áll. Ha a gördüléskor úgy érzi, hogy a tészta durva - adjon hozzá egy kis vizet. És ha a tészta lágy, adjon hozzá egy kis lisztet. Újra dagasztás után adja meg a tészta időt a pihenéshez.

Manti előkészítése üzbekben egy multicooker polarisban:

1. Készítse el a tésztát, és hagyja, hogy „pihenjen”, de egyelőre vegye fel a töltést.
2. Finoman vágja le a húst. Ehhez éles késre van szüksége.
3. Finoman aprítsa meg a hagymát és a zsírt.
4. Kombinálja a húst, a hagymát és a zsírt, a sót és a fűszereket a fűszerekkel. Adjunk hozzá vizet, és keverjük össze a tölteléket.
5. A tésztát alaposan a kezével keverje össze, és tekerje be egy 4 cm vastagságú tornyba. Vágja ezt a tornyot 3 cm -es darabokra.
6. Tekerje az egyes darabokat lisztbe, és tekerje ki, hogy körülbelül 8 cm átmérőjű köröket kapjon.
7. Helyezzen 1 evőkanál minden körbe. l. töltés és formája Manti.
8. Öntsön vizet a tálba, sózzuk egy kicsit, adjunk hozzá babérlevelet és illatos borsot.
9. Szereljen be egy gőzös tartályt egy tálba, és zsírozza napraforgóolajjal.
10. Helyezze a manti -t a tartályba, és válassza ki a „gőzölést” funkciót. Főzzük Manti -t egy multicooker polarisban 25 percig.
11. Amikor a manti készen áll, adja át őket egy tálba, és vigyázzon a szószra.
12. Finoman aprítsa meg a hagymát, vágja le a paradicsomot szeletekkel.
13. Öntsön a napraforgóolajat a tálba, és süsse rá a hagymát, állítsa be a „sütés” módot.
14. Amikor a hagyma átláthatóvá válik, küldjön paradicsomot. Folytassa a sütést, amíg a bőr elkezdi elszakadni a paradicsomtól. Most hozzáadhat sót, fekete borsot, apróra vágott kaporot és vizet.
15. Kapcsolja a multicooker -t 15 percig "oltás" módba.
16. Csiszolja meg a kész mártást egy turmixgépben, hozzáadva bazsalikomot és fokhagymát. A szósz kész.

Mantia burgonyával és gombával egy multicooker polarisban

Még sovány napokban sem kell tagadni, hogy finoman étkezzen. A burgonyával és a gombával ellátott mantis diverzifikálja a vegetáriánus menüt.

A teszt összetevői:

• liszt - 4 pohár;
• hideg víz - 1 csésze;
• só - 1 teáskanál.

A töltéshez szükséges összetevők:

• friss gombák - 300 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 pc.;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

A köpenyek előkészítése burgonyával és gombával egy multicooker polarisban:

1. Tegye a tésztát, tegye félre. Miközben a tészta „pihen”, van ideje elkészíteni a tölteléket.
2. Tisztítsa meg a nyers burgonyát a héjból, és vágja le kis kockákra, apróra vágja a hagymát és a gombát. Használható töltéshez és fagyasztott gombákhoz, csak előzetesen leolvadni kell, és hagyni kell a folyadék leeresztését.
3. Sót, és fűszerezze a tölteléket fűszerekkel, majd keverje össze mindent.
4. Tekerje ki a tésztát, vágja le négyzetekbe.
5. Helyezze a tölteléket az egyes négyzetek közepére, és formálja a manti -t.
6. Öntsön 2 liter vizet egy tálba, és szereljen be egy tartályt egy dupla kazánhoz, korábban napraforgóolajjal kenje meg, hogy a tészta ne kapcsolódjon hozzá.
7. Hajtsa be a Manti konténerbe, és telepítse a „Warm -up” programot. A multikooker Polaris mantis 25 percig készül. Tálaljuk a kész edényt tejföllel vagy bármilyen más szósszal.

Hal köpenyek egy multicooker polarisban

A mantis nem csak a hús- és zöldségtöltéssel lehet. Az alacsony zsíros edények szerelmesei diverzifikálhatják étlapjukat és főzni a halak köpenyeit.

A teszt összetevői:

• liszt - 2 szemüveg;
• só - csipet;
• víz - 140 ml.

A töltéshez szükséges összetevők:

• halfilé - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 1 pc.;
• fekete bors - 5 g;
• pirospaprikás talaj - 5 g;
• Érendes édeskömény - csipet;
• sAFRAN - a kés végén;
• cardamon - a kés végén;
• kapor és petrezselyem - 1 köteg;
• a só ízlése.

A halak készítése egy multicooker polarisban:

1. Készítse elő a tésztát, tegye egy tálba, fedje le egy törülközővel és hagyja 30 percig.
2. Vágja le a halat és a hagymát apró darabokra. Kombinálja a halat, a hagymát és a tojást, a sót és adja hozzá az összes fűszert. Keverje össze a tölteléket.
3. Tekerje ki a tésztát, vágja le négyzetekbe.
4. Helyezze a tölteléket az egyes négyzetek közepére, és formálja a manti -t.
5. Öntsön 1,5-2 liter vizet a tálba, sózzuk be, adjunk hozzá babérlevelet és illatos borsot.
6. Kenje meg a gőzfürdőt napraforgóolajjal, és tegye bele Manti -t.
7. Állítsa be a "hegesztés" funkciót. A multicooker Polaris halak köpenyei 20-25 percig készülnek.

Lusta manti egy multicooker polarisban

A lusta köpenyeket Hanumnak is hívják. Háziasszonyaink határozottan kedvelik ezt az ételt, mert az előkészítése kevesebb időt vesz igénybe, mint a hagyományos manti. A Hanum töltése bármilyen lehet: hús, hal vagy zöldség.

A teszt összetevői:

• liszt - 2 szemüveg;
• tojás -1 db.;
• víz - 110 ml;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. L.;
• só - 0,5 teáskanál.

A töltéshez szükséges összetevők:

• hús (sertéshús, marhahús, bárány) - 700 g;
• zsír - 100 g;
• hagyma - 5 db;
• sárgarépa - 2 db;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

A lusta köpenyek előkészítése egy multicooker polarisban:

1. Helyezze a tésztát, és tegye a hűtőszekrénybe 20 percig.
2. Finoman aprítsa meg a húst, a zsírt és a hagymát, reszelje a sárgarépát.
3. Hajtsa össze mindent egy tálba, fűszerezze fűszerekkel és sóval, majd keverje össze a tölteléket.
4. Ossza el a tésztát több egyenlő részre. Cserje ki minden egyes részt finoman. Minél vékonyabb, ha ki tudja dobni a tésztát, a lédús és ízlésesebb a köpenyek.
5. Helyezze a tölteléket a tésztára, és forgassa tekercsel. Ügyeljen arra, hogy megcsípje a tekercs széleit úgy, hogy a töltelék kitöltése ne folyjon ki belőle.
6. Öntsön 2 liter vizet egy tálba, és telepítsen bele egy dupla cipő tartályt. Ne felejtse el kenni a napraforgóolajjal.
7. Helyezze a tekercset a tartályba, és megszórja a tetejére vízzel.
8. Kapcsolja be a „Warm -UP” programot. A lusta manti -t egy multicooker polarisban legalább 45 percig kell elkészíteni.
9. Helyezze a kész tekercset az edénybe, zsírozza vajjal és vágja apróra. A tetején az ételt gyógynövényekkel díszítheti. Tálaljuk a lusta mantit bármilyen szósszal.

Manti egy lassú tűzhelyben. Videó