Korábban sok család gyűlt össze a gombok kompozíciójával történő modellezésére. Aztán meghívták a barátokat, és egy nagy asztalnál megették ezt a finom ételt. Természetesen most a piac a gombócok széles választéka. De hogyan lehet összehasonlítani a megvásárolt gombócokat otthoni, gondoskodó háziasszonyokkal készített kezekkel? Válassza ki az egyik recept közül, és készítsen otthoni gombócokat a multicooker polaris -ban.

Hagyományos gombóc a multicooker polarisban

Sok családnak megvan a saját hagyományos receptje a gombócok elkészítéséhez, amelyet gondosan tárolnak, sőt nemzedékről nemzedékre is továbbítják. Ha még nincs ilyen hagyománya, itt az ideje elkezdeni.

A teszt összetevői:

• liszt - 3 pohár;
• tej - 100 ml;
• víz - 100 ml;
• tojás - 1 pc.;
• só - 1 teáskanál.

A töltéshez szükséges összetevők:

• sertéshús - 600 g;
• marhahús - 400 g;
• hagyma - 5 db;
• só ízlés szerint;
• víz - 0,5 csésze;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• illatos bors bors-3-4 PC-kkel;
• bay Leve - 2 db.

A hagyományos gombócok előkészítése egy multicooker polarisban:

1. Először el kell készítenie a tésztát helyesen. A lisztet egy nagy tálban vesszük, és készítsen egy kis szünetet a közepén.
2. Verje meg egy tojást sóval, vízzel és tejjel habverővel. Kis adagokban öntsük a folyékony tömeget a szünetbe, és gyúrja a tésztát.
3. Tekerje be a kész tésztát a zsemlébe, tekerje be az élelmiszerfilmbe, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten 40 percig feküdjön.
4. Ebben az időben készítse el a tölteléket. Mossa le a húst, szárítsa meg egy papírtörlővel, és vágja apróra.
5. Vágja le a hámozott hagymát legalább 4 részre.
6. Adja át a húst hagymával egy húsdarálón, adjon hozzá sót és fekete borsot. Keverje össze a darált húst úgy, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
7. Ezután öntsük be a vizet, és gyúrja újra a darált húst.
8. Ossza el a tésztát 2 egyenlő részre. Tekerje mindegyiket, és vágjon köröket a tésztából.
9. Helyezze a darált húst az egyes körek közepére, és hajlítsa fel felére. Csatlakoztassa a tészta széleit. Kap egy kis gombócot, amelynek 2 széle is össze kell ragadni.
10. Öntsön 2 liter vizet a tálba, adjunk hozzá sót, fekete borsot borsóval, illatos borssal és babérlevelével.
11. Öntsön a gombócokat a vízbe, engedje le a fedelet és telepítse a paszta programot 10 percig.
12. Amikor a multicooker Polaris gombócok készen állnak, helyezze át őket az edénybe, és vajjal fűszerezze őket.

Hasznos tippek:

1. A tésztát csak a víznél gyúrhatja meg tej használata nélkül, de ebben az esetben a gombócok sűrűbb állagúak lesznek. Tej hozzáadásakor a gombóc lágyabb és gyengédebb.
2. Válasszon zsír sertéshúst a gombócokhoz. Ha kap egy sovány darabot, adjon hozzá 200-300 g zsírt a darált húshoz, amelyet egy húsdarálón át kell vezetni hússal és hagymával.
3. Adjon hozzá minél több hagymát a darált húshoz, ez lédúsebbé teszi.
4. A gombócokat nemcsak kézzel, hanem speciális gombócokkal is ki lehet faragni. Ez sokkal gyorsabb, mint hogy manuálisan csinálja őket.
5. A gombócok szobrászata során tartsa a tésztát úgy, hogy ne legyen viharvert.
6. Ha fagyasztani akarja a gombócokat, tegye őket egy sík felületre, előzetesen liszttelrontva, és küldje el a fagyasztóba. Amikor lefagynak, tedd a gombócokat speciális tárolási csomagokba.

Gombóc a gombákkal a multicooker polarisban

Ennek az ételnek van egy másik szokatlan neve - a Kundyuma. Nagyon népszerű volt az őseink körében, és gyakran szolgálták fel a hozzászólások során. A hagyományos gombócoktól való különbség nemcsak a töltelékben, hanem az előkészítés módszerében is - az első gombócokat sütik, majd egy gomba főzetben lerombolják. Mint tudod, a kundyumok falusi kemencékben készültek. De hidd el, a multikooker polaris modern gombócai ízben és aromájukban nem különböznek a Kundyumtól.

A teszt összetevői:

• liszt - 2,5 csésze;
• víz - 1 csésze;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.

A töltéshez szükséges összetevők:

• száraz fehér gomba - 10 g;
• hajdina vagy rizsdarabok - 0,5 csésze;
• hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. L.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• a só ízlése.

A gombás főzet összetevői:

• víz - 1 l;
• fekete bors borsóval - 4 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• zöldek (kapor és petrezselyem) - egy kis köteg;
• bay Leaf - 2 db;
• a só ízlése.

Gombócok készítése gombával egy multicooker polarisban:

1. Öblítse le a száraz gombákat jól folyó víz alatt, és öntsön vizet 1 órán át, hogy lágyuljanak.
2. Készítse el a tésztát. Öntsön forró vizet (forrásban lévő vizet) egy tálba, adjon hozzá napraforgóolajat, szitált lisztet és gyúrja a tésztát. A rugalmasságnak a legjobban kell lennie, és nem kell ragaszkodnia a kezéhez. Tekerje be a tésztát a labdába, fedje le az edényeket, és hagyja 30 percig.
3. A gombák már ekkor lágyulnak, készíthetsz főzetet. Öntsön vizet a multicooker tálba, tegye bele a gombát, a babérlevelet, a zúzott fokhagymás szegfűszeg, a fekete bors borsóval és a gyógynövényekkel.
4. Telepítse a tészta programot 10 percig. 2 perccel a program vége előtt adjon hozzá sót a tálhoz.
5. Amikor a hangjel megszólal, helyezze a gombákat egy tálba, és szűrje le a főzetet.
6. Most elkezdheti a kitöltést. Öblítse le a hajdina vagy a rizsdarabot, öntse be a tálba, öntse 1 csésze vízzel, adjon hozzá sót és állítsa be a „groats” funkciót 30 percig.
7. Tisztítsa meg és vágja le a hagymát. Kicsi a hűtött gombák is.
8. Ha hajdina készen áll, helyezze át egy másik hűtőtartályba, és öntse a napraforgóolajat a tálba.
9. Helyezze a multicookert a "sütés" módba, és amikor az olaj kissé meleg, öntsön hagymát és gombát. Süssük 5 percig, majd adjunk hozzá hajdina (rizs). Ha szükséges, sósítsa meg a tölteléket, és adjon hozzá fűszereket.
10. Kenje meg az asztal felületét napraforgóolajjal, és a lehető legvékonyabb tekerje ki a tésztát.
11. Vágja a tésztát 5x5 cm négyzetre. Helyezze a tölteléket az egyes négyzetek közepére, és hajtsa össze a gombócokat egy borítékkal. De ez nem előfeltétel, gombócokat képezhet, mivel ez kényelmes az Ön számára.
12. Öntsön ismét egy kis napraforgóolajat a tálba, hajtsa bele a gombócokat, és kapcsolja be a sütési programot 20 percig.
13. A program befejezése után öntsön gombócokat forró gombás főzéssel, és hagyja őket 30 percig. Ehhez fordítsa le a multicookert a „oltás” módba.
14. Megszórjuk a kész ételt apróra vágott gyógynövényekkel, és tálaljuk tejföllel.

Gombóc halakkal egy multicooker polarisban

A halakkal ellátott gombócok valahogy nem különösebben népszerűek. Nos, miért nem lépne el a hagyományoktól, és kipróbálna valami újat? A halak rajongói határozottan nem utasítják el ezt a lédús és kiadós ételt.

A teszt összetevői:

• liszt - 300 g;
• tojás - 1 pc.;
• víz - 100 ml;
• a só egy csipesz.

A töltéshez szükséges összetevők:

• halfilé - 500 g;
• hagyma - 1 pc.;
• vaj - 50 g;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint.

Gombócok készítése halakkal egy multicooker polarisban:

1. A lisztet egy nagy tálban lévő csúszdával, és készítsen egy kis szünetet a közepén.
2. Egy külön tálban keverje össze a tojásokat vízzel és sóval, verte mindent habverővel, és öntse a mélyedésbe. Először keverje össze a tésztát egy kanállal, majd helyezze át egy lapos felületre. Gyúrja a tésztát a kezével, amíg nem áll a kezedhez.
3. Fordítsa be a kész tésztát a labdába, tekerje be egy élelmiszerfóliába, és hagyja szobahőmérsékleten 40 percig.
4. Itt az ideje, hogy elkezdjem a kitöltést. Mossa meg a halfilét és apróra vágja. Tedd ugyanezt az íjatal. Sokkal jobb, ha nem engedi a halakat húsdarálón keresztül, különben zabkássá válik és elveszíti a léjét.
5. Só, és fűszerezzük a darált húst fűszerekkel, adjunk hozzá lágyított vajat és alaposan keverjük össze.
6. Ossza fel a tésztát 4 részre, amelyek mindegyike egy olyan lapba gördít, amelynek vastagsága legfeljebb 3-5 ml. Vágjon köröket a tésztából egy kerek penészrel. Helyezze a tölteléket az egyes körök közepére, és alakítsa ki a gombócokat.
7. Öntsön 2 liter vizet a multicooker tálba, sózzuk, adjunk hozzá sót, babérlevelet és fűszereket. Telepítse a „Warm -UP” programot. Amikor a víz felforrósodik, engedje bele a gombócokat, és főzze őket főzésig.
8. Amikor a multicooker Polaris gombócok készen állnak, helyezze át őket a tányérra, adjon hozzá vajat és apróra vágott zöldeket. Tálaljuk a gombócokat tejföllel vagy halmártással.

Pelmen leves multicooker polarisban

A gombócokból nagyszerű levest lehet beszerezni. Nem vesz sok időbe a főzés. Sőt, ha már van fagyasztott gombóc a fagyasztóban. A gyerekek különösen imádják ezt a szerény ételt.

Összetevők:

• gombócok - 300 g;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 pc.;
• sárgarépa - 1 pc.;
• brokkoli - 200 g;
• víz - 1,5 L;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - egy csomó;
• tejföl - az üzemanyag -feltöltéshez.

Leves előkészítése gombócokkal egy multicooker polarisban:

1. Tiszta és vágott zöldségek: kockák és hagyma, reszelje a sárgarépát, szétszerelje a brokkolit kis virágzatba.
2. Öntsön vizet a tálba, sózzuk, és fűszerezzük fűszerekkel.
3. Telepítse a „Warm -UP” programot.
4. Várja meg, amíg a víz felforr, majd küldje el aprított zöldségeket a tálba.
5. Távolítsa el a gombócokat a fagyasztóból, és tegye egy tányérra.
6. Forralás után a zöldségeket főzni kell főzni, majd gombócokat küldhet nekik.
7. A multicooker polaris gombócoknak kb. 10 percig főzniük kell.
8. Öntsük a kész levest adagokban, ízesítsük tejföllel és gyógynövényekkel. Jó étvágyat!

Gombócok egy lassú tűzhelyben. Videó