Ezt az olasz konyhát ezt az ételt már sok háziasszony szereti. A rizottó előkészítése lassú tűzhelyben olyan egyszerű, mint a tűzhelyen. Még sokkal könnyebbé, gyorsabbá és ízletesebbé is válik. El akarja ellenőrizni? Aztán felajánljuk, hogy a receptek szerint lassú tűzhelyben főzzünk rizottót.

Rizottó egy lassú tűzhelyben. Klasszikus recept

Az olasz háziasszonyoknak számos titka van, hogy főzzük ezt az ételt. Az előkészítés folyamatában, és megosztjuk veled ezeket a titkokat. Az első és legfontosabb - a fő összetevőre való figyelem - rizs. Megfelelő fajták - „Arboro”, lehetséges a „Vialon” vagy a „Carnaroli” vásárlása. Fontos, hogy a rizs keményítő, majd az edény a kívánt konzisztencia lesz.

Termékek ehhez az ételhez:

• rizs - 400 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• húsleves - 1 l;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• hagyma - 1 pc.;
• fehér száraz bor - 2 pohár;
• vaj - 70 g;
• zeller gyökér - fele;
• sajt "parmezán" - 100 g.

Rizottó előkészítése lassú tűzhelyben:

1. A rizsnek sütni kell. Ehhez egy vastag falakkal rendelkező tartály felszabadul, a rizst serpenyőben vagy lassú tűzhelyben sütheti. A sült lehetővé teszi a szemek felső pórusainak kinyitását, hogy a lehető legtöbb folyadékot felszívja.
2. Ami a rizs sokféleségét illeti, a fentiek szerint a rizs nem kívánatos forralni. Legyen egy kicsit alulfogyasztott, hogy így mondhassák: „Al dente”, vagy próbálja ki a „Fogon”. Az ilyen rizs sűrű, nem ragadós.
3. Gondosan nézzen meg a főzni kívánt rizst, szó szerint vegye figyelembe az egyes gabonaféléket. A rizsnek egésznek kell lennie, nem sérült, akkor egyenletesen főzni fog, és nem lesz ragadós csomók. És nagyon fontos - a rizst a főzés után semmilyen esetben nem mossák meg!
4. Most folytatjuk a rizottó step -by -step előkészítését egy lassú tűzhelyben: az olajat (mindkét típus) be kell helyeznünk a multicooker tálba, hozzá kell adnunk a fokhagymát zellerrel és hagymával (őröljük az összes alkatrészt). Süssük „sütés” módban, folyamatosan keverve, amíg a termékek lágyabbá nem válnak. Nem szabad engedélyeznie a hagyma és a zeller leküzdését. Amint látták, hogy az íj megragadni kezd, ki kell öntenie a rizst, keverni.
5. Süssük a rizst anélkül, hogy elmozdulnának a lassú tűzhelytől, folyamatosan keverve a tartalmat (a "sütés" programot). Addig főzzük, amíg a rizs átlátszóvá nem válik.
6. Most ki kell öntenie a bort, keverje újra és folytassa a főzést, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
7. Ne felejtsd el folyamatosan keverni a rizst zöldségekkel, hogy egyenletesen készüljenek fel. Ha látja, hogy a multicooker fűtése intenzív, akkor az eszközt „pörkölés” módra válthatja, csak nem szabad bezárnia a fedelet.
8. Ezután a következő lépés az, hogy öntsön a húslevest (forró!) 1,5 csésze, ízlés szerint adjon hozzá sót.
9. Most átváltjuk az eszközt a „oltás” módra, addig készítjük újra, amíg a rizs nem veszi a teljes folyadékot. Kövesse a folyamatot, hogy azonnal hozzáadjon egy kanál meleglevest. A rizsnek időről időre mozognia és meg kell kóstolnia.
10. Ez a szabály kötelező: kipróbáltuk, megértjük, hogy a rizs még mindig nehéz, adjunk hozzá egy kanállevest, keverjük össze, főzzük, amíg a folyadék elpárolog, próbáld újra. Talán hozzá kell adnia egy kis sót. Mellesleg, az edényt nem az ideál elnyomják, mert a lassú tűzhelyben a rizottó főzésének végén szilárd sajtot kell hozzáadnia, amely ízlést ad ehhez az ételhez. Ezért fontos, hogy ne legyőzzük, tartsuk be a középső helyet.
11. Ha főz, próbálja meg, csinálja a húslevest, a rizs szilárd marad, és a húsleves vége, majd adjon hozzá vizet. Csak forróan és mindig főtt.
12. Amikor a rizs eléri a készenléti szakaszot, ki kell kapcsolnia a készüléket, hozzá kell adnia egy reszelt sajtot, keverje össze. Pár percig hagyhatja a rizottót egy lassú tűzhelyen egy zárt fedél alatt. Ez idő alatt időre van szüksége a lemezek felmelegítésére és az asztal beállítására.

Öntsön gyorsan a rizottót a tányérokra, hívjon mindenkit az asztalra. A lassú tűzhelyben lévő rizottó nagyon ízletes étel, tetszik ez a finom, krémes íz. Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk a rizottót egy lassú tűzhelyben. Szakemberek titkai

Egy igazi olasz étel elkészítéséhez meg kell vizsgálni ezeket az ajánlásokat:

• az olajválaszték - a zöldség nemcsak olajbogyó, hanem napraforgóolaj, tök vagy repce. De csak te kell hozzáadnia a vaj felét. Ha csak a multicookerben szeretné főzni a rizottót, akkor gondoskodnia kell arról, hogy az ne melegítse túl és sötétedjen;
• ennek az ételnek a hagymára van szükség, ez lédús, különleges ízlés. A hagymát először sütjük, majd rizst adunk hozzá. Egyes szakácsok éppen ellenkezőleg: süssük a rizst, majd a hagymát. Minden a rizsfajtától függ;
• töltés vagy töltőanyag: A klasszikus rizottóhoz egy lassú tűzhelyre csak kemény sajtra lesz szükség, de ezt az ételt zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, húsával és akár halakkal is főzheti. Ezután növekszik a főzés időtartama, különösen a hús esetében. A tenger gyümölcseivel minden könnyebb - a garnélarák vagy a rákhús hozzáadódik néhány perccel a rizottó főzésének lassú tűzhelyben történő befejezése előtt;
• bor - el akarja hinni, nem akarod, de ennek az összetevőnek a nélkül nem fog sikerülni. Ezért ki kell emelnie néhány csésze fehér száraz borot, hogy a rizottót lassú tűzhelyben főzze az összes szabály szerint;
• brouss - Már tudod, hogy jelen kell lennie, és szó szerint segítenie kell a lassú tűzhely főzését. Fontos: Ha egy lassú tűzhelyben készít rizottót, akkor a serpenyőt lassú tűzre kell helyeznie a tűzhelyre. Az olasz húsleves ételek főzésére szolgáló klasszikus receptben marhahúst használnak. Ha szükséges, akkor a rizottót lassú tűzhelyen főzheti zöldséglevesre, csirkére, sertésre és akár halakra is.

Rizottó egy lassú tűzhelyben zöldségekkel

A sovány, könnyű és ízletes étel segít a lassú tűzhely főzésében. Főzzük össze a rizottót egy lassú tűzhelyben, zöldség hozzáadásával.

Termékek előkészítése:

• rizs - 2 csésze;
• víz- vagy zöldségleves - 3 pohár;
• friss vagy fagyasztott zöldségek: bab, cukkini, édes bors, borsó;
• sárgarépa és hagyma - 1 pc.;
• friss paradicsom - 1 pc.;
• fűszerek, só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Előkészítés lépések szerint:

1. Öntsön olajat a tálba. Vegyük azt otthon: a napraforgó, az olajbogyó vagy a tök nemi erőszak lehet.
2. Aktiváljuk az eszközt, kattintson a "sütés" elemre. Az olajnak néhány percig felmelegszik.
3. Azonnal öntheti a száraz fűszereket az olajba, majd a zúzott hagymába, és néhány perc múlva - sárgarépa (finom reszelőn).
4. Néhány perc elteltével, amikor a zöldségeket sütik, kinyitunk egy zacskó fagyasztott zöldséget, öntsük a készülék tálába. Keverje össze, készítse el az alacsonyabb fedél alatt 10 percig (az „oltás” program).
5. A zöldségek főzésének folyamatában többször kell keverni a zöldségeket, az egységes főzéshez.
6. Rick Rice jól, külön -külön sütjük egy serpenyőben, vagy azonnal öntsük ki anélkül, hogy zöldségekre sütjük.
7. Vágjon friss paradicsomot szeletekkel, és más termékekhez is rögzítse. Keverjük össze, hogy a rizst szinte „szárazra” fektesse 5 percig zöldségekkel, majd forró zöldséglevest vagy főtt főtt vizet adunk hozzá.
8. Az eszközt be kell váltani, állítsa be a „rizs” programot (ha vannak) vagy a „gabonaféléket”. Főzzük, amíg a rizs készen áll. Fontos, hogy ne hagyja ki az időt, hogy a rizs ne forraljon fel.
9. A főzés végén ki kell próbálnia a rizottót egy lassú tűzhelyben, érdemes gazdagítania ezt az ételt, megszórja a száraz fűszerek keverékével sóval.
10. Független ételként szolgálják fel a rizottót, valamint a klasszikus takarmány -lehetőséget: friss zöldségek salátájával, egy darab főtt halakkal.

Rizottó egy lassú tűzhelyben gombával

Szeretne főzni egy finom, kiadós olasz ételt? Ezután gyorsan készítse el az összes összetevőt, és kulináris képességeivel kedvelheti otthonát.

A következőkre lesz szükség:

• a "carnaroli" vagy "arboro" fajtájának rizse - 2 szemüveg;
• csirkeleves - 1 csésze (cserélhető egy kocka);
• gomba "Champignons" - 200 g;
• fehér száraz bor - 1 csésze;
• krém - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 pc.;
• szilárd sajt - 100 g.

Készítmény:

1. Tisztítjuk meg a hagymát, finoman vágjuk le, süssük olajban, amíg a szín meg nem változik (a "sütés" program).
2. Tisztítjuk a fokhagymát, de nem őröljük meg, hanem egyszerűen késsel nyomjuk meg, tegyük be a készülék tálába. Süss idő - 1 perc.
3. A friss gombát meg kell tisztítani, mosni, vágni. A fagyasztott vagy szárított gombákat vízben kell áztatni, leüríteni, szükség esetén vágni. Süssük a hagymával együtt.
4. Rizs a rendezéshez és az öblítéshez, öntsön egy lassú tűzhelyre a zöldségekre, keverje össze. Adjon hozzá bort, folytassa a rizottót egy lassú tűzhelyen, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
5. Amint látták, hogy a rizs kiszárad, krémet kell önteni, keverni. Ezután adjunk hozzá forró húslevest, keverjük össze. Azonnal elhelyezheti a fűszereket és a sót.
6. Most egy kicsit pihenhet, mert már nem kell ilyen gyakran kevernie az edényt. Elegendő az eszköz átváltása a „pörkölt” módra, és az időzítőt 15 percig beállítani.
7. 10 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sajtot (fél adagot), keverjük össze. Ha akarod, akkor az edényt zúzott friss fűszernövényekkel gazdagíthatja.
8. A jel után hagyja a rizottót egy lassú tűzhelyen zárt fedél alatt 5 percig.
9. Forró ételt fektetünk a tányérokra, reszelt sajttal, mindenkit meghívunk az asztalra. Jó étvágyat!

Rizottó a multicookerben "oroszul"

Főzheti ezt a népszerű olasz ételt különböző termékekkel. Lehet hús, hal és más tenger gyümölcsei, valamint zöldségek vagy csak sajt tejszínes sajt. De a rizs mindig változatlan összetevő marad. Ő kapja a fő küldetést, hogy ezt az ételt szokatlanul gyengéd és ízletes legyen. Ezért a rizs megválasztását a lehető legfelsõbb felelősségteljesebben kell megközelíteni. Az étel főzéséhez megfelelő rizsfajta az Arborio, de még a leggyakoribb rizst is eljuttathatja, amelyet bármely élelmiszerboltban értékesítenek. A legfontosabb az, hogy ne féljünk a kísérletektől, és akkor minden sikerül.

Főzzünk ezekből a termékekből:

• rizs - 2 csésze;
• víz vagy húsleves - 4 pohár;
• hagyma, sárgarépa - 1 pc.;
• paradicsom friss vagy paradicsomszósz - 1 pc. vagy 1 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• tejföl - fél pohár;
• liszt - 2 evőkanál;
• tejföl - 150 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Mossuk és tiszta zöldségeket, vágja le így: a hagymán rendben van, készíthet egy reszelt vagy kis szalmát, paradicsomtól mentesen a bőrtől, és ugyanazon kockákba vághatja.
2. Először finom zöldségeket készítünk. Meg kell sütnie a hagymát, a sárgarépát, majd hozzá kell adnia egy paradicsomot előmelegített olajba. A "sütés" vagy "sütés" program, idő 15 percig.
3. Időközben, amíg a zöldségeket elkészítik, száraz alkatrészekből kell készítenie mártást: keverje össze a lisztet sóval és fűszerekkel, adjon hozzá egy kis vizet és tejföllel. Első száraz alkatrészek, majd folyadékok.
4. A mártást zöldségekre kell önteni, keverni, a lassú tűzhelyet váltani a „oltás” módra, állítsa be az időt 20 percig. Vagy meghosszabbíthatja a "sütést" további 20 percig.
5. Rizs - válasszon, öblítse le forró vízben, dobja el egy szűrőedényre, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
6. A mártás készen áll, a legtöbbet tiszta edényekbe kell vinni, és a lassú tűzhelyben maradt kisebb részben adjunk hozzá rizst - öntsön oda a levest vagy a forró vizet, állítsa be a rizottó készítési módot a lassú tűzhelybe - „Pilaf ”.

Amint meghallja a jelet, kipróbálhatja a rizs készségét. Ha megfelel, akkor állítsa az asztalra - és hagyja, hogy az edény továbbra is zárt fedél alatt maradjon. Ideje a "pihenés" -5-7 percre, majd öntse a rizottót a tányérokra, díszítse egy gallyával. Reszelt kemény sajttal tálalhat. Egy új étel kellemes ízlése!

Rizottó egy lassú tűzhelyben. Videó