A sertéshús edények mindig relevánsak, mind az ünnepeken, mind a mindennapi menüben. És azzal, hogy mi más, ha ez a kielégítő és finom hús olyan jól megy, ha nem gomba? A finom pépet süthetik vagy kagylógomba -vel együtt lehet elhelyezni, sajt és pezsgő kéreg alatt sütve, zöldségek mártással és erdőgomba mártással párolhatjuk - sokféle módon főzni és kombinálhatjuk ezeket az összetevőket. Ebben a cikkben megosztjuk Önnel a sertés recepteket, amelyeket egy lassú tűzhelyben gombákkal készítettek.

Sertés nyelv gombával lassú tűzhelyben

Mivel ennek az ételnek a fő összetevője, sertés nyelveket, valamint kagylógomba - gomba vékony, finom aromával. A hőkezelés folyamatában az osztrigagomba nagy mennyiségű nedvességet ad, így a hús csodálatos gombával és tejfölkel borul. Meglepő módon, ehhez a gyönyörű ételhez nem kell annyi termék:

• sertésnyelvek- 2 db;
• osztrigagomba - 400 g;
• hagyma - 1 pc.;
• vaj - 50 g;
• tejföl - 200 g;
• liszt - 2 teáskanál;
• só bors;
• friss petrezselyem.

A sertéshús gombokkal lassú tűzhelyben egyszerű módon készül:

1. A sertésnyelveket már forraljuk, így előzetesen elkészítjük őket. A csap alá mosáshoz öntsön vizet, és tegye a serpenyőt a tűzre. Legalább 1,5 órán keresztül főzünk nyelveket, mivel a benne lévő hús nehéz, és hosszú főzést igényel. Nem fogjuk elfelejteni a vizet, és az illathoz fekete borsot vagy babérlevelet is hozzáadhat. Amint a nyelvek készen állnak, eltávolítjuk a serpenyőt a tűzhelyről, és egy daru alá helyezzük hideg vízzel. Gyorsan megtisztítjuk a bőrt a nyelvektől, amíg nincs időük lehűlni.
2. Alaposan öblítjük a kenőcsöt a csap alatt, és darabokra vágjuk. Nem kis darabokat készítünk - a gombák mérete nagymértékben csökken az előkészítési folyamat során.
3. Egy lassú tűzhelyben megolvasztja a vajat. Dobunk bele egy apróra vágott hagymát, süssük egy kicsit, majd adjuk hozzá az osztrigagomba. Pörkölte őket 20 percig az „oltás” programban.
4. Keverje össze a tejfölt liszttel, sóval. Öntsük a tálba, keverjük össze, érintse meg további 5 percig a kagylógomba.
5. Most vágja le a nyelveket darabokra, és adja hozzá a tartályhoz. Kipróbáljuk a sót, majd 15 percig lassú tűzhelyen oltjuk a sertéshúst gombával. A végén öntsük az apróra vágott petrezselymet.

Pácolt sertéshús gombával és máj egy lassú tűzhelyben

Ez az étel azokra utal, amelyek valószínűleg nem akarnak főzni ok nélkül. De amikor van egy alkalom, akkor lehetősége lesz arra, hogy megmutatja a tehetséggel, és meglepje szeretteit ezzel a kifinomult kulináris készséggel. Az étel titka a pácban fekszik, ahol a húst legalább 1 órával a főzés előtt áztatják. Később feltárjuk a sertéshús májával történő előkészítésének módszerét, és először leírjuk a pác receptjét, és megadjuk az egyéb összetevők listáját.

A páchoz használjuk:

• érett narancs - 1 pc.;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• méz-1-2 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• balsamik szósz - 1 evőkanál;
• rozmaring - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3 foga;
• szerecsendió, fekete bors, koriander, curry.

De a lassú tűzhelyben lévő sertéshúshoz szükséges sertéshúshoz szükséges listánk:

• sertéspép-700-800 g;
• hagyma - 1 pc.;
• sertésmáj - 250 g;
• champignons - 300 g;
• tej - 0,5 csésze;
• sárgarépa - 1 pc.;
• krém - 0,5 csésze;
• zöldek, só.

A sertéshús gombokkal történő előkészítéséhez lassú tűzhelyben történő előkészítéséhez a következő műveleteket végezzük:

1. Tisztítjuk meg a májat a filmektől, nem túl finoman vágjuk, áztatjuk a tejbe és 1 órán át hidegbe helyezzük. Mellesleg, itt nem szükséges a sertésmáj használatát, csirkét, pulykát, marhahúst szedhet.
2. A mosott narancsot egy reszelőre dörzsölik, hogy csak a narancshéjat tisztítsák. Aztán felére vágjuk a gyümölcsöt, és kiszorítjuk a gyümölcslevet.
3. Készítsünk egy pácot ezekből az összetevőkből. Keverje össze a narancslé, az olaj, a szójaszósz és a „balzsam”, oldja meg a mézet, adjon hozzá fokhagymát és más fűszereket, alaposan keverje meg. Vágjuk a húst darabokra és öntjük a pácot. Körülbelül 1 órán át hidegbe fogjuk tenni.
4. Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, és finoman morzsoljuk. Egy lassú tűzhelyen, a "sütés" program beépítésével, sütje a zöldségeket az olajba a májkal. Ezt legfeljebb 5-6 percig csináljuk, a végén szopunk, keverünk és ideiglenesen áthelyezzük egy másik ételre.
5. Helyezze a húst a lassú tűzhelybe, és süsse ugyanabban a módban 5-7 percig, hozzáadhat egy kicsit több olajat a tálba. A pácot, amelyben a sertéshús található, nem öntik, hanem a szósz elkészítésére hagyják.
6. Amíg a sertéshús sült, forraljuk fel a vizet, és öntsük a lassú tűzhelybe, hogy lefedje a húst. Szopunk, bezárjuk a készüléket és főzzük a sertéshúsot, amíg főzött-kb. 30–40 percig. Ehhez az oltás programot használjuk.
7. Morzsolatot morzsolunk, és hozzáadjuk a húst, amikor készen áll. Pörkölt még 5 percig. Adjunk hozzá a májat és a zöldeket, főzzük sertéshúst gombával lassú tűzhelyben további 3-5 percig.
8. Kifektetjük a narancshéjat a pácban, tálunk egy tálra a tűzre, és várjuk a forralást. Pár perc múlva öntsük a krémet, keverjük össze, vegye le a hőből, és öntse a mártást a készülék tálába. Keverje össze hússal, és tálalja az edényt az asztalhoz.

Sertéshús, gombával, lassú tűzhelyben

Készítünk egy hagyományos ételt az indiai ételekhez, nem csirkével, hanem sertéshússal. Itt található a zöldségek gazdag kombinációja: hagyma, gomba, paradicsom, spenót és burgonya. Az étel aromáját megfelelő fűszerek adják meg. Itt található egy olyan összetevők listája, amelyeket a sertéshús -hordozáshoz gombákkal lassú tűzhelyben használunk:

• sertésvágás-600-700 g;
• gombák - 300 g;
• hagyma - 1 pc.;
• burgonya-300-400 g;
• paradicsom - 150 g;
• spenót - 100 g;
• fokhagyma - 2 foga;
• vaj - 30 g;
• tejföl - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• curry fűszerezés - 1 teáskanál

Készítsen sertéshúst gombával lassú tűzhelyben a receptünk szerint:

1. Először aprítjuk a sertéshús vágását kockákkal, és egy lassú tűzhelybe helyezzük. Adjunk hozzá növényi olajat és a "sütés" programba, süssük magas hőmérsékleten, amíg az aranykéreg nem lesz. A húst külön tányérra helyezzük.
2. Az apróra vágott burgonyát a tál tálába is elvégezzük. Adjon hozzá hagymát gombával, valamint finoman apróra vágva vagy átadja a fokhagyma sajtóján. Süssük a zöldségeket 10 percig.
3. Melegítse a vajat a tűzhelyben egy serpenyőben. Süssük rá a lisztet egy sárga színre, majd dugja meg a „curry” fűszerezőt, a krém és a tejföl akaratát. Keverje össze, és hagyja, hogy megvastagodjunk alacsony lángon.
4. Adjunk hozzá sertéshúst a sült zöldségekhez, öntsük a mártást a tetejére, adjunk hozzá egy kis vizet, próbáld ki a sót. Ha a fűszerek száma megfelel, zárja be a fedelet és a sertéshúsot gombával lassú tűzhelyen 1 órán át.
5. Aztán paradicsomot és spenótot tettem a húshoz, főzzük további 10 percig. Curry a sertéshúsból egy lassú tűzhelyben készen áll.

Sertéshús gombákkal lassú tűzhelyben: Szerb recept

Szeretne valami igazán szokatlan dolgot? Ezután vegyen be egy pár sertéssteaket, indítsa el őket egy serkével és egy feta sajttal, süssük egy zöldség párna alatt, és a konyakkal fűszerezzük. Ezt a csodálatos ünnepi receptet a szerb konyha mutatja be nekünk, és ilyen sertéshúst készíthet egy lassú tűzhelyben, például egy romantikus vacsorához. Próbáljuk meg létrehozni ezt a látványos ételt a következő összetevőkből:

• sertéssteak - 2 db;
• servel - 100 g;
• brynza - 100 g;
• gomba - 100 g;
• paradicsom - 1 pc.;
• Édes bors - 1 pc.;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• hagyma - 0,5 db;
• mustár - 2 teáskanál;
• ground Paprika - 1 teáskanál;
• só bors;
• konyak - 30 ml.

Megkezdjük a töltött sertéshús főzésének folyamatát gombával és zöldségekkel lassú tűzhelyben:

1. Kalapáccsal verjük le a sertéssteakeket. A borsot, a sót, a paprikát, a mustárt és a préselt fokhagymát egy tálba keverik, dörzsölik a húst ezzel a tömeggel minden oldalról.
2. A Servelat és a Brynza nagyon finoman vágják és elosztják egy steaket. A második darab sertéshúst a tetejére helyeztük, és újra kalapáccsal vertünk mindent.
3. Kenje meg a multicooker tálját zsírral, és engedje be egy kicsit a húst. Kapcsoljuk be a "sütés" programot, és az egyik oldalon megsütjük a sertéshúst egy seprű barnához.
4. Ebben az időben az én és vágott gombák, paradicsom, édes bors és hagyma. Nem túl finoman vágjuk le, hogy ne váljanak zabkássá. Óvatosan fordítsa meg a steakeket a másik oldalon, és ossza meg a zöldségeket a tetejére. Szopunk és főzünk sertéshúst gombával egy lassú tűzhelyben további 20 percig, csak ezúttal bezárjuk az eszköz burkolatát.
5. Megpróbáljuk a zöldségek készségét. Ha lágyak, öntsön konyakot, és állítsa be az edényre. Arra várunk, hogy a tűz kialudjon, kapcsolja ki az eszközt, és vegye ki a steaket a tányéron.

Sertéshús gombával sör pácban lassú tűzhelyben

Ahhoz, hogy a hús kivételesen puha legyen, sörben és szójaszószban savanyítsuk, majd a sertéshúst lassú tűzhelybe csapjuk be, gomba és más zöldség. Ez az egyszerű magyar recept megköveteli tőlünk, hogy rendelkezzünk ilyen termékekkel:

• sertéspép - 0,5 kg;
• bolgár bors - 1 pc.;
• gomba - 150 g;
• zeller - 2 LIOLES;
• hagyma - 1 pc.;
• paradicsom a saját lében - 400 g;
• méz - 1 evőkanál;
• sör - 100 ml;
• szójaszósz - 20 g;
• ground Paprika - 2 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál.

Ez a magyar recept szerint így készítünk sertéshúst gombokkal egy lassú tűzhelyben:

1. A páchoz keverje össze a sört és a szójaszószt. Vágjuk a húst darabokra, és 1-2 órán át áztatjuk a pácba.
2. Csiszolja meg a zellert, a hagymát és a fokhagymát, öntsük a tálba, vizet olívaolajjal. Süssük a termékeket 5 percig "sütés" módban.
3. Vágja le a mosott pezsgőt egy negyedévben. Ha nagyon nagy, akkor egy kicsit kisebbet összetörhet. További 7 percig átadjuk a gombát a hagymával és a zellerrel, majd hozzáadjuk a zúzott édes borsot.
4. Megerősítjük a sertéshúst a pácból, és belemerülünk a lassú tűzhelybe. Ha szükséges, adjon hozzá egy kicsit több olívaolajat. Amíg a húst sütik, verje meg a paradicsomot turmixgéppel. Öntsük a paradicsomot a tálba, és adjunk hozzá mézet. Só, bors és az „oltás” programban még 15 percig lassú tűzhelyben gomba sertéshúsot főzünk.

Sertéshús gombával és funchose lassú tűzhelyben

A Funchose egy átlátszó rizs tészta, amelyet gyakran japán ételekben találkozunk. Külsőleg nagyon szokatlannak és érdekesnek tűnik, emellett sok termékkel jól megy: hal, hús, madár, zöldség. Ebben a receptben megmondjuk, hogyan kell főzni a sertéshúst gombával, zöldségekkel és funchose -val egy lassú tűzhelyben, elég sok időt egy edényre. Erre van szükségünk ehhez:

• sertéshús - 200 g;
• funchose - 300 g;
• gomba - 200 g;
• hagyma - 1 pc.;
• padlizsán - 1 pc.;
• szójaszósz - 100 ml;
• Édes bors - 1 pc.;
• szezámmag - 2 evőkanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• reszelt gyömbérgyökér - 1 evőkanál.

A főzési folyamatot részletesen írjuk le:

1. Öntsük a szezámmagokat a lassú tűzhelybe, öntözzék őket növényi olajjal, és 2-3 percig sütjük. Ebben az időben morzsoljuk a gombákat és a húst, adjuk hozzá a szezámmagokhoz, és süssük sertéshúst egy multicookerben kb. 15 percig. Öntsük fel egy részben egy rész szójaszószot, és tovább sütjük, amíg a sertés el nem éri.
2. Egy ideig áthelyezzük a húst egy másik edénybe, és a lassú tűzhelyben csinálunk egy kis vajat, és behelyezzük a zöldségeket: bors, hagyma, padlizsán. Először megtisztítjuk a zöldségeket, és kockákra vágjuk. A gyömbér gyökerét egy finom reszelőn élje, és adja hozzá az edényt. Az összes fennmaradó szójaszósz lesz, és 10-15 percig sütjük a „sütés” című programban, amíg meg nem főzik.
3. Forraljuk a rizs tésztát külön serpenyőben. Helyezze a húst, a funchosis -t a kész zöldségekre, keverje össze mindent, kapcsolja ki a készüléket, és hagyja, hogy a sertéshús gombafőzdével 10 percig főzzön a lassú tűzhelybe.

Sertés shnitzeli gombákkal lassú tűzhelyben

Sertéshús gombákkal lassú tűzhelyben, amelyet az alábbiakban ismertetett recept szerint főzünk - ez egy csodálatos, ízletes és esztétikai szempontból gyönyörű étel, amely mindig helyet fog találni az ünnepi asztalon. Itt fogunk használni a fehér gombákat, amelyek sokkal aromás pezsgők, valamint almákat fognak használni, amelyek a sertéshúsnak kis savanyúságot és kellemes ízt adnak. Erre van szükségünk ehhez az ételhez:

• sertés shnitzeli - 4 db;
• alma-1-2 PC-k;
• fehér gombák - 100 g;
• hagyma - 1 pc.;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• zúzott dió - 2 evőkanál;
• vaj - 30 g;
• só, fekete bors.

A sertéshús -shnitzel -ek, amelyek lassú tűzhelyben gombákkal rendelkeznek, így készülnek:

1. Először mossuk a sertéshúst, egy kicsit szopni, fekete borssal. Öntsük a növényi olajat a lassú tűzhelybe és a „sütés” programba, mindkét oldalon megsütjük a húst, amíg főzött. Tekerjük a sertésfóliát, és egy ideig félreteszünk.
2. A tálba tegyen egy darab vajat, és sütje rá a hagymát. Helyezze az almát egy finom reszelőre, vágja le a gombát. Süssük a gombát a hagymával, majd adjunk hozzá almát és zúzott diókat a lassú tűzhelyhez. Só, bors, és ugyanabban a programban készülünk 5-6 percig.
3. A shnitzeli -t áthelyezzük egy lassú tűzhelyre. Beállítottuk az „oltás” módot, és ebben a programban további 5 percig készítjük el a sertéshúst gombokkal lassú tűzhelyen.

Sertéshús gombákkal lassú tűzhelyben. Videó