A hagyományos manti egy hús étel, amely a Közép -Ázsia, Törökország, Mongólia és Korea konyhájából érkezett hozzánk. Egy klasszikus receptben a manti húsdarabok, amelyek egy vékonyan hengerelt tészta süteménybe vannak csomagolva, és pároltak. A világ modern konyhái gyakran megváltoztatják a hagyományos ételeket, és ennek eredményeként sok receptet kapunk, néha radikálisan különböznek az eredetitől. Cikkünkből megtanulja, hogyan lehet nemcsak a húscsöveket lassú tűzhelyben készíteni, hanem manti -t is túróval, halakkal, zöldségekkel, gyógynövényekkel és más érdekes összetevőkkel.

Mantis lazactal egy lassú tűzhely gőzéhez

Ennek a receptnek a szerves részét képezi a tejfülke-mentes szósz, amelyet külön készítenek, és mantami-val tálalják az asztalon. Maguk a lassú tűzhelyben lévő halkövek gyengédek és ízletesek, de a szósz ezt az ételt is díszíti, és kiegészíti azt. A szükséges termékek listája a következőket tartalmazza:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 1 pc.;
• víz - 200 ml;
• lazac filé-200-300 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 pc.;
• főtt burgonya - 200 g;
• majonéz - 100 g;
• friss uborka - 1 pc.;
• fokhagyma - 3 foga;
• tejföl - 100 g;
• korony - 0,5 csomag;
• só bors.

A halak köpenyeit lassú tűzhelyben készítjük el, az alábbiak szerint viselkedve:

1. Az edény alapja a tészta, és elsősorban elkészült. A tojást egy mély tálba bontjuk, 0,5 teáskanál hozzáadunk. Só, verte villával vagy habverővel. Öntsön a napraforgóolajat és a vizet, keverje össze, és fokozatosan kezdje el önteni a lisztet. Először is beavatkozunk a tészta villával, és amikor megvastagodik, továbbra is a kezünkkel gyúrjuk. Ha szükséges, adjon hozzá egy kicsit a lisztet. A tészta nem lehet túl nehéz, hanem elég rugalmas. 15-20 percig hagyjuk, és ebben az időben elkészítjük a tölteléket.
2. A halfiléből óvatosan válassza ki az összes magot, és vágja le a pépet apró darabokra. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és hozzáadjuk a lazacot. Egy maroknyi apróra vágott kaporot helyeztünk a töltelékbe, előkészített burgonyapürébe, sót és fekete borsot. Keverjen össze mindent.
3. A tésztát kolbászral rohanjuk, és körökbe vágjuk. Ezeket a köröket egy gördülőcsapral gördítjük, kitöltjük a halkartel tömegét, és ragasztjuk a tészta széleit, hogy egy táska látványossága legyen.
4. Öntsük a vizet egy multiciabb tálba, tegyük a manti -t egy gőztartályba, és tegyük rá. Bekapcsoljuk a "Warm -up" lehetőséget. Forrás után 30 percig főzünk halköveket egy lassú tűzhelyben.
5. A mártáshoz tisztítsa meg a friss uborkát és hármat egy finom reszelőn. Ugyanezt csináljuk a fokhagymás szegfűszeggel. Összeomlik a kaporzöldek, összekapcsoljuk az összetevőket, ízesítsük a tejföllel és a majonézzel, a mosogatóval, a keveréssel.

Forró köpenyeket osztunk el az adagolt lemezek mentén, és öntjük a mártást.

Üzbek manti gőz egy lassú tűzhelyben

Az üzbég ember töltése bárány és zsíros zsír, fekete borssal és hagymával fűszerezve. Ebben a receptben nincs semmi felesleges, de minden egyszerűségére az étel nem igényel kiegészítéseket. Nézzük meg részletesebben, miből készülnek az üzbég köpenyek egy lassú tűzhelyen:

• bárány-300-400 g;
• zsír - 50 g;
• hagyma - 2 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• fekete bors;
• só;
• víz - 120 ml;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Felkészítjük az Uzbek Manti -t egy lassú tűzhelybe párolva, a következő műveleteket végezzük:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély edénybe. A vízben 1/3 teáskanál hígítunk. Só. Öntsön vizet a lisztbe, és készítse el a tésztát. Egy törülközővel fedjük le, és 20 percig hagyjuk „pihenni”.
2. Vágjuk a bárányt darabokra, és húsdarálóba őröljük. Tisztítjuk meg a hagymát, és a lehető legkisebbre vágjuk.
3. Főzzük a tölteléket: keverje össze a húst, a hagymát, a sót és a fekete borsot, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. víz.
4. Gördölünk egy kolbászt a tésztából, és 14 részre osztjuk. Mindegyik részt egy gördülőcsapral gördítjük, a tészta vastagságának legfeljebb 2 mm lehet.
5. Minden tortát darált hússal töltünk meg. Vágjuk a zsíros zsírt 14 darabra, és a bárány tetejére tesszük.
6. A táskákat a tésztából készítettük, az emeletre ragasztva a széleket. Összegyűjtjük a vizet egy lassú tűzhelybe, egy párolt tartályt helyezünk a tetejére, zsírozzuk növényi olajjal, laikus manti. Aktiváljuk a „párolt gőzt” programot, és elkészítjük a manti-t egy lassú tűzhelyen 40-45 percig a forrás után.

Tálaljuk egy forró edényt tejföllel vagy krémes mártással.

Gőzska párolt zöldségekkel lassú tűzhelyben

A hús köpenyeket nemcsak érdekes mártással, hanem párolt zöldségekkel is felítheti. A zöldség hozzáadása ideális köret lesz egy hústartókhoz. Töltésként bárányt, marhahúst, sertéshúst vagy csirkét használhat. Az ilyen összetevőkből lassú tűzhelyben készítjük el a manti -t:

• liszt - 0,5 kg;
• víz - 250 ml;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj tészta - 2 evőkanál;
• marhahús - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 pc.;
• burgonya - 4 db. közepes méretű;
• paradicsom - 1 csésze;
• fokhagyma - 3 foga;
• növényi olaj sütéshez-3-os evőkanál;
• só bors;
• zöldek.

A manti egy lassú tűzhely gőzéhez, amelyet egy zöldség köret kiegészít, az alábbiak szerint készülünk:

1. Oldja fel a sót a vízben. Szitáljuk a lisztet a tálba, öntsük sózott vizet és főzzük a tésztát. Egy filmbe csomagoljuk, és 30 percig hagyjuk az asztalon.
2. Csiszoljuk a húst egy húsdarálóban, ugyanezt a hagymával csináljuk. Adjunk hozzá sót és fekete borsot a darált húshoz, keverjük össze.
3. A tésztát kicsi azonos darabokra osztjuk, és 2 mm vastag kerek süteményekbe gördítjük.
4. Töltsük meg a süteményeket darált hússal, összegyűjtjük a tészta széleit, és a tetejére szorítjuk a táskákat.
5. Öntsön vizet a lassú tűzhelybe, kenje meg a tál gőzt növényi olajjal, tegye bele a manti -t. Helyezzük a „gőz” módot, és 35 percig főzzük a manti -t egy lassú tűzhelyen.
6. Ebben az időben tisztítjuk a sárgarépát, a burgonyát és a fokhagymát. Vágjon burgonyát kockákkal, sárgarépával - körökkel.
7. A program befejezése után kivonjuk a tartályt, engedjük le a vizet a tálból, szárítsuk le, öntsük a növényi olajat és kapcsoljuk be a „sütés” programot.
8. Helyezze a sárgarépát és a burgonyát fűtött olajba, és süsse a zöldségeket, amíg lágy nem lesz. Öntsön a vízben feloldott paradicsom- vagy paradicsompasztát. Adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát és zöldeket. Az „oltás” módban készítse el a köret kb. 5 percig, majd helyezze vissza a Manti -t a lassú tűzhelybe, és pároljuk a zöldségekkel további 10 percig.

Olasz manti gőz egy lassú tűzhelyben

Ezekben az emberben egy meglehetősen bonyolult kitöltés, amely számos összetevőből áll, beleértve többféle fűszert is. Ebben az ételben nincs hús, ezt túró, sajt, zöldek és két típusú gombák cserélik. A kompozíció bonyolultsága ellenére maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, és szinte nem különbözik a lassú tűzhelyben lévő párhoz való más köpenyek előkészítésétől. Nézze meg az összetevők listáját:

• liszt - 250 g;
• tojás - 2 db;
• tojássárgája - 3 db;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• fagyasztott spenót - 500 g;
• champignons - 200 g;
• szárított gombák - 20 g;
• túró - 200 g;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• parmezán - 30 g;
• zöld hagyma - 0,5 csomag;
• szárított oregánó - 1 teáskanál;
• földi szerecsendió - a kés végén;
• vaj - 10 g;
• só bors.

Az olasz köpenyek elkészítéséhez, egy lassú tűzhelyen párolva, a következő műveleteket fogjuk végrehajtani:

1. Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze sóval. A tojásokat a kombájn csészébe vezetjük, adjuk hozzá a tojássárgáját, öntjük a sózott lisztet és öntsük 1 teáskanál. olivaolaj. A legalacsonyabb sebességgel keverje össze az összetevőket homogén állapotig. A tésztát manuálisan készítheti el, élelmiszer -kombináció nélkül. Fedje le a tésztát egy filmmel, és tegye egy órán át a hűtőszekrénybe.
2. Leolvasztjuk a spenótot, és forrásban lévő vízzel szárított gombát öntünk. Összeomlik a zöld hagyma fehér részét, öntsük a serpenyőbe és adjuk hozzá vajat. Körülbelül 5 percig süssük, szárított oregánóval permetezve.
3. Pár percig forrásban lévő vízben a spenótot forrásban lévő vízben vesszük, szűrőedénybe dobjuk. Amikor a víz leereszkedik, a spenótot egy serpenyőbe helyezzük, keverjük a hagymával, és sóval párhuzamosan fűszerezzük. Mindezt együtt sütjük 5 percig.
4. Áthelyezzük a tölteléket egy mély tálba, adjunk hozzá szerecsendió, túró és reszelt parmezán egy finom reszelőhöz. Kihúzzuk a gombákat a folyadékból, és nagyon finoman vágjuk le.
5. A serpenyőben, ahol az íjat sütötték, öntsünk egy kis olívaolajat, és öntsük bele az apróra vágott gombákat. Az én és a Crumble Champignons, és hozzáadja a serpenyőt is. Préselje meg a fokhagymás szegfűszegt, és süsse össze 10 percig, fokozatosan öntve vizet, amelyben a gombák áztattak. Az előkészítés végén sósítsa meg az összetevőket, és helyezze őket egy tálba a töltés többi részével.
6. Kihúzzuk a tésztát a hűtőszekrényből, szaporítsuk és gördítsük a kolbászt. Ossza el egyenlő részre, amelyek mindegyike gördülő tűvel tekercsel. Töltsük meg a süteményeket az elkészített tömeggel, és rögzítjük a tészta széleit.
7. Kenje meg a tartályt növényi olajjal történő gőzölésre, és tegye bele a Manti -t. A lassú tűzhelybe összegyűjtjük a vizet, telepítjük a tartályt, kapcsoljuk be a „gőzölést” módot.
8. Az olasz köpenyeket lassú tűzhelyben készítjük 30-40 percig.

Párolt zöldségkövek lassú tűzhelyben

Az étkezési vegetáriánus manti böjt során elkészíthető, vagy a recept étrend során használhatja. A sovány tészta és a növényi töltelék mellett nincs állati termék és rendkívül kevés zsír. Ez az, amire szükségünk van egy lassú tűzhelyben a zöldségkövék főzéséhez:

• liszt - 0,5 kg;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• víz - 1 csésze;
• cukkini - 1 pc.;
• tök - 300 g;
• Édes bors - 2 hüvely;
• hagyma - 1 pc.
• só;
• bors.

Próbáljuk meg főzni a zöldségköveket egy lassú tűzhelyben:

1. Elkészítjük a tésztát a Manti számára: A lisztet egy tálba szitáljuk, egy pohár vízben 0,5 teáskanál. sót és öntsük a folyadékot a lisztbe. Adjon hozzá 2 evőkanál. Növényi olaj, és gyúrja az elasztikus sűrű tésztát. Hagyja az asztalon, lefedve egy filmet.
2. Tisztítjuk meg a hagymát, és nagyon finoman morzsoljuk. A cukkini, a tök, az édes borsot megtisztítják és kockákra vágják. A zöldségeket egy sütőlapra vagy egy sütőedénybe helyezzük, meghintjük sóval és borssal, permetezzünk 2 evőkanál. Növényi olaj és süsse a sütőben lágyságig.
3. Hűtsük le a zöldségeket, és ossza meg a tésztát kis azonos fragmentumokra. Tekerje be őket egy gördülő tűvel süteményekben.
4. Fektetjük a sütemények zöldségtöltését, rögzítjük a tészta széleit.
5. Öntsön vizet a lassú tűzhelybe, szereljen be egy gőzölgő formát a gőzölésre, kenje egy kicsit olajjal, és tegye oda Manti -t.
6. Kapcsolja be a „Warm -UP” programot, és főzze a Manti -t egy lassú tűzhelyen 30 percig.

A tálalás előtt öntsük az edényt paradicsommártással, és megszórhatja gyógynövényekkel.

Manti káposztával, hússal és párolt burgonyával lassú tűzhelyben

Itt van egy másik nagyon egyszerű és bonyolult recept a köpenyek készítéséhez. A töltelék káposztából, burgonyából és húsból készül, és bármilyen darált húst készíthet: étrend -csirke, zsíros bárány, tápláló sertéshús vagy marhahús. Vegye figyelembe az összetevők listáját, ahonnan a köpenyeket lassú tűzhelyen készítjük el a gőzre:

• liszt - 0,5 kg;
• víz - 1 csésze;
• káposzta - 200 g;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• darált hús - 0,5 kg;
• só bors.

Több műveletben főzünk a köpenyeket egy lassú tűzhelyben:

1. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót és vizet, készítsen egy sűrű tésztát. 1 órán át hagyjuk a film alatt.
2. Finoman vágja le a hagymát, és vágja le a káposztát. A burgonyát is nagyon kicsi kockákkal vágtuk. Adjon hozzá zöldségeket a húsdarab húshoz, sóhoz, borshoz, keverje össze.
3. A tésztát darabokra osztjuk és süteményeket dobunk. Töltsük meg őket hússal zöldségekkel, rögzítjük a széleket a táskák készítéséhez.
4. Kenje meg a párolt tartályt olajjal. Helyeztünk bele a köpenyeket, öntsük a vizet az eszköz tálába, kapcsoljuk be a „Warm -up” programot.
5. A manti -t lassú tűzhelyben készítjük 40 percig.

Mantis spenóttal és tökkel lassú tűzhelyben

A mante -töltés nem mindig hús vagy hal, meglehetősen ízletes étel készíthető zöldek és zöldségek felhasználásával. Ha azt akarja, hogy a manti teljesen vegetáriánus legyen, akkor ne adjon hozzá tojást a tésztához, és ne tegye a vajat a töltelékre. A recept sütőtök helyettesíthető cukkinivel. A spenóttal és a sütőtökkel ellátott mantisok lassú tűzhelyen készülnek ilyen összetevőkből:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 1 pc.;
• víz - 200 ml;
• vaj - 50 g;
• spenót - 1 köteg;
• tök - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• só bors.

A sütőtökkel és a spenóttal rendelkező mantis egy lassú tűzhelyen a következő módon készítik:

1. Vegyünk egy kis serpenyőt, és megtöltjük vízzel. Felgyújtottuk, forrásra várunk. Amikor a víz felforrósodik, tegye bele a mosott spenótot, és blankoljon a percben. 3 -at dobunk egy szűrőedénybe, lehűlünk, majd helyezzük a turmixgép tálba, adjunk hozzá egy tojást, sót és 1 evőkanál. víz. Verte egy homogén állagot.
2. Szitáljuk be a lisztet egy mély tálba, öntsük bele a turmixgép tartalmát, és szükség esetén készítsük el a tésztát, egy kicsit öntve a lisztet. Fedje le a tésztát egy filmmel, és hagyja egy ideig.
3. Megvágjuk a hagymát, és szeletekkel vágjuk le a tököt. Só, keverje össze.
4. A tésztát kis töredékekre osztjuk, ugyanolyan méretű, gördülő csapokkal gördítjük őket.
5. Minden tortára felteszünk egy kis vajat és a tök töltelék egy részét. Összegyűjtjük a tészta széleit, és a tetejére csipesszünk, és egy táskát képezünk.
6. Kenje meg a tartályt a gőz főzéséhez, és tegye bele a Manti -t.
7. Összegyűjtjük a vizet a tálba, behelyezzük a „Steam -Steam” üzemmódot, telepítjük a tartályt, és főzzük a manti -t egy gőzre lassú tűzhelyen 40 percig.

A manti lassú tűzhelyen van párolva. Videó