Bagi mereka yang lebih suka makan tidak hanya enak, tetapi juga mendapat manfaat dari hidangan yang dimasak, ahli gizi telah mengembangkan banyak diet menarik dengan produk sehat. Baking yang bagus tidak terkecuali. Ada banyak resep untuk membuat roti bebas -bebas dalam slow cooker dan hari ini Anda memiliki kesempatan untuk memasak roti yang sangat lezat tanpa menggunakan ragi.

Roti pembedahan dalam slow cooker

Mungkin Anda ingat kisah -kisah nenek bahwa pada masa itu para ibu rumah tangga memanggang roti di tungku Rusia dan menggunakan ragi yang tidak akrab, tetapi ragi khusus. Roti seperti itu harum, enak dan sehat. Ragi muncul relatif baru -baru ini. Terlepas dari kenyataan bahwa produk ini memungkinkan Anda untuk mencapai roti panggang yang sempurna dan produk roti lainnya ternyata lapang, dengan kerak coklat yang indah, tidak ada manfaat dari komponen ini. Roti di penghuni pertama adalah produk yang sehat, dan juga sangat lezat.

Bahan:

• tepung gandum - setengah gelas;
• tepung gandum - 1,5 sdm;
• fast -Cook Oatmeal Flakes - setengah gelas;
• mentega - 50 g dan 1 sdt lainnya. untuk melumasi formulir;
• gula - 1 sdm;
• garam - 1 sdt;
• soda - 2 sdt;
• breadcrumbs of Crackers - 2 sdt;
• kefir - 1 cangkir.

Persiapan roti non -annoyed dalam slow cooker:

1. Campur mentega.
2. Mangkuk harus luas, Anda bisa mengambil panci kecil.
3. Tambahkan kefir ke minyak, campur kedua komponen.
4. Kami mencampur tepung (keduanya spesies) dan serpihan untuk produk ini. Ambil serpihan oatmeal dengan memasak cepat atau "Hercules".
5. Komponen kering ditambahkan ke dalam campuran: soda, garam dan gula.
6. Aduk rata, secara bertahap menguleni adonan elastis. Untuk menguleni terlalu lama tidak perlu tidak perlu tangguh.
7. Lumasi bagian bawah dan dinding mangkuk dengan mentega (gunakan lunak).
8. Taburkan bentuk dengan kerupuk yang dihancurkan. Ngomong -ngomong, sangat mungkin dilakukan tanpa komponen ini.
9. Kami menaruh adonan kami di mangkuk multicooker hanya dengan benjolan, Anda tidak perlu menaikkan level.
10. Tutup penutup perangkat, pilih program - ini adalah mode "memanggang" yang tidak berubah selama 30 menit.
11. Setelah sinyal pemberitahuan, Anda harus mematikan perangkat, buka tutupnya dan dengan hati -hati memutar roti ke sisi lain. Lebih nyaman menggunakan keranjang kukus untuk mengukus, agar tidak terbakar.
12. Sekali lagi kami menyalakan program "memanggang", waktunya tetap sama - 30 menit.
13. Setelah sinyal, matikan perangkat, buka tutupnya dan dengan sangat hati -hati agar tidak terbakar, melebihi roti ke hidangan datar.
14. Sekarang Anda perlu menutupinya dengan handuk dan biarkan sendirian selama 30 menit.
15. Ketika roti sedikit dingin, itu bisa dipotong dengan pisau tajam dan disajikan ke hidangan utama.

Roti pengawasan dalam multicooker di atas penghuni pertama

Untuk menyiapkan roti sesuai dengan resep ini, Anda harus bersabar, karena hanya sekitar 7 hari yang menonjol pada persiapan ragi. Hanya selama waktu ini, itu akan benar -benar berubah (matang) dan roti tidak hanya akan menghasilkan lezat, tetapi juga berguna. Dan sekarang kami menawarkan untuk berkenalan dengan informasi menarik: istri seorang koki terkenal dari London Bakes Bread pada satu penghuni pertama selama 13 tahun (!). Setiap kali adonan diuleni, ia menambahkan adonan atau penghuni pertama yang sedikit dibuang - komponen ini menggantikan ragi atau baking powder. Sourdough diperoleh dari produk yang berbeda, tetapi paling sering dari campuran biji -bijian yang tumbuh dan ditumbuk, malt, hop dan anggur yang dihancurkan. Dari waktu ke waktu, mereka dihancurkan dan diperbarui, menambahkan air dari waktu ke waktu, serta sedikit tepung untuk mempertahankan kepadatannya. Anda perlu menyimpan starter di tempat yang dingin.

Bahan untuk persiapan penghuni pertama:

• tepung gandum - kaca tidak lengkap;
• air (suhu 36 derajat) - 100 ml.

Untuk menguleni adonan:

• sumber roti - 1 sdm.;
• sugar - 2,5 sdm.;
• garam - 1 sdt;
• telur - 1 pc.;
• air - 300 ml;
• minyak Sayuran - 1 Tbsp.;
• sour Cream - 3 Tbsp.;
• tepung - 800 g.

Persiapan roti non -annoyed dalam slow cooker:

1. Untuk membuat penghuni pertama bukanlah hal yang sederhana, kesabaran diperlukan di sini, dan Anda juga perlu memenuhi semua rekomendasi dengan jelas. Dalam wadah yang luas, campur tepung (sebelumnya diayak) dengan air. Adonan akan menjadi cukup padat.
2. Betik adonan harus ditutupi dengan film (makanan), yaitu, bungkus semangkuk adonan dan tinggalkan di tempat yang hangat (di musim panas dan musim dingin Anda bisa di jendela), untuk hari ke -3.
3. Setelah 3 hari, campuran akan menjadi keropos. Anda harus menghapus bagian atas, itu akan menjadi lapisan kecil, tebal beberapa sentimeter. Kami membuangnya.
4. Kami mengambil wadah yang bersih, tuangkan air ke dalamnya (70 ml), geser adonan, taburi dengan lapisan tepung (diayak, tidak lebih dari 100 g). Kita perlu menguleni benjolan adonan baru.
5. Setelah meremas, masukkan ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, bungkus dengan cling film, biarkan di tempat yang hangat selama 12 jam.
6. Setelah 12 jam, kami membuat tindakan yang sama (lepaskan bagian atas, buang, tambahkan tepung, uleni). Hanya sekarang Anda perlu meninggalkan adonan selama 8 jam.
7. Kami mengulangi tindakan kami lagi (dan, mungkin beberapa), sampai penghuni pertama meningkat 2 kali jika dibandingkan dengan keruntuhan pertama.
8. Ini hanya akan memakan waktu 7 hari. Ragi yang dihasilkan harus disimpan di kulkas.
9. Sebelum Anda mulai memanggang roti, keluarkan ragi dari lemari es, biarkan di atas meja dan tunggu sampai memanas. Maka Anda hanya perlu mengambil 1 sdm dari jumlah total penghuni pertama. Sumber.
10. Sekarang kami sedang pindah dan kami akan menguleni adonan untuk persiapan roti yang tidak dianyikan dalam slow cooker. Dalam mangkuk (ambil dalam), Anda perlu mencampur starter dengan telur, gula, dan air.
11. Tambahkan garam, krim asam dan minyak sayur ke dalam massa.
12. Tepung harus diberikan ke dalam adonan sedikit demi porsi kecil. Jangan lupa bahwa itu perlu diayak. Setelah setiap penambahan tepung, uleni adonan, letakkan tepung lagi dan lanjutkan tindakan kita sampai adonan lunak. Itu harus menempel sedikit ke tangan. Jangan lagi menambahkan tepung pada tahap ini.
13. Selanjutnya, kami melakukan ini: Tuang sedikit tepung (2-3 sdm) di atas meja, letakkan adonan dan terus aduk dengan tangan kami selama 5 menit.
14. Kami menutupi adonan dengan handuk bersih, pergi untuk mendekati di atas meja. Waktu - 1 jam. Jika Anda mau, transfer ke wajan bersih, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat.
15. Setelah waktu yang ditunjukkan, adonan harus "diuleni" sedikit dan hanya setelah itu Anda dapat mengubahnya menjadi bentuk.
16. Jangan lupa untuk melumasi bagian bawah dan dinding mangkuk multicooker dengan mentega lembut.
17. Tutup tutup perangkat. Tinggalkan adonan selama 2-2,5 jam.
18. Setelah waktu yang ditentukan, program perangkat dengan mengatur mode "memanggang", waktu -1,5 jam.
19. Segera setelah Anda mendengar sinyal - putar roti ke sisi lain dan lanjutkan kue selama 30 menit.
20. Seperti biasa, grille kukus akan membantu Anda mengubah roti.
21. Roti bebas -bebas yang dipanggang dengan lembut dalam slow cooker, transfer dengan lembut ke hidangan, tutup dengan handuk. Biarkan sedikit istirahat. Saat mendingin, Anda bisa mencicipi.

Roti pembedahan dalam multicooker di kefir

Roti, dipanggang di kefir, adalah resep lama yang juga digunakan oleh nenek dan nenek hebat. Roti ini akan tetap segar lebih lama, karena tidak ada komponen yang menyebabkan fermentasi. Di kefir, Anda dapat memanggang roti dengan cara yang berbeda, dengan penambahan biji jintan, rasa atau kacang -kacangan. Tapi semua aditif - hanya sesuka hati. Ngomong -ngomong, dalam resep ini, hasil akhirnya akan tergantung pada tepung - itu seharusnya hanya nilai tertinggi. Namun, bahan -bahan perlu dikeluarkan dari kulkas terlebih dahulu, kita perlu pada produk suhu kamar.

Set produk:

• kekuatan kelas tertinggi - 1,5 cangkir;
• tepung gandum - setengah gelas;
• soda - 2 sdt;
• gula - 2 sdm;
• garam - 1 sdt;
• kefir - 1 cangkir;
• mentega - 50 g;
• kerupuk paning untuk menaburkan bentuk - 2 sdt.

Memanggang roti non -annoyed dalam slow cooker:

1. Kami melelehkan mentega, Anda bisa dalam slow cooker di bak air, di atas kompor atau di microwave.
2. Anda perlu menambahkan kefir ke minyak meleleh, aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung (jangan lupa menyaring saringan). Tambahkan tepung baik gandum dan gandum. Kami meletakkan garam, soda, gula, dan serpihan di sana. Aduk hingga rata.
4. Di bagian kering adonan, campur kefir dengan mentega dan secara bertahap menguleni adonan. Itu harus berubah menjadi lunak dan elastis.
5. Langkah selanjutnya: Mempersiapkan mangkuk multicooker. Bagian bawah, serta dinding, setidaknya setengah harus dilumasi dengan mentega lembut, dan kemudian taburi dengan kerupuk yang dihancurkan (tetapi ini tidak perlu).
6. Sekarang adonan yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan menutup tutupnya. Kami memprogram asisten kami, pilih program "memanggang", waktu persiapan roti non -annoyed dalam slow cooker adalah 30 menit.
7. Saat sinyal suara terdengar, kami membuka penutup perangkat dan dengan hati -hati memutar roti ke sisi lain.
8. Kami terus menyiapkan roti non -paparan dalam slow cooker dalam mode "kue -kue" selama setengah jam lagi.
9. Roti siap bisa menjadi panas di atas piring, ditutupi dengan yang bisa ditoleransi dan tunggu setidaknya setengah jam sehingga roti itu bertumpu.

Roti pembedahan dalam slow cooker dengan aditif

Roti tidak hanya klasik untuk hidangan pertama dan kedua, tetapi juga dengan aditif. Roti seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan dan cocok untuk makanan ringan. Baking ini dapat dikaitkan dengan kategori "kesehatan sehat".

Produk apa yang harus dimasak:

• tepung gandum - 1 cangkir;
• tepung gandum - setengah gelas;
• oatmeal atau campuran sereal "Hercules" dan oat bran - 150 g;
• soda - 1 sdt;
• minyak Sayuran - 1 Tbsp.;
• garam - setengah sendok teh;
• susu -1 cangkir;
• honey - 2 sdm.;
• aditif: biji bunga matahari, biji wijen, biji rami, poppy - 50 g;
• potongan buah kering, kacang -kacangan - 100 g;
• yogurt - 1 cangkir.

Persiapan roti non -annoyed dalam slow cooker:

1. Dalam mangkuk, campur tepung: gandum hitam dan gandum (diayak), tambahkan oatmeal, soda, dan garam.
2. Dalam mangkuk lain, kami menghubungkan semua bahan cairan: susu dan yogurt (dapat diganti dengan kefir), madu (jika dilengkapi, dilebur dalam penangas air), minyak sayur. Campurkan semua komponen. Ingatlah bahwa semua komponen harus memiliki suhu yang sama dan sebelum mulai memanggang, Anda harus meletakkan makanan dari kulkas, biarkan di atas meja selama 30 menit.
3. Sekarang kita menuangkan bagian cairan adonan ke dalam mangkuk dengan komponen kering dan aduk. Letakkan aditif: potongan buah kering (kismis, prem, aprikot kering, blueberry kering dan cranberry, kacang apa pun jika diinginkan). Kami menguleni adonan, itu harus homogen.
4. Lumasi mangkuk dengan minyak bunga matahari (bisa mentega). Letakkan benjolan adonan.
5. Mode memasak adalah program yang tidak berubah -ubah untuk persiapan roti non -alternatif dalam slow cooker - “memanggang”, waktu perlu ditetapkan selama 30 menit.
6. Setelah perangkat memberi tahu Anda tentang penyelesaian program dan putuskan, Anda perlu membuka tutupnya dan memutar roti ke sisi lain. Sekali lagi kami memasang program memanggang selama 15 menit lagi sehingga roti dipanggang di kedua sisi.

Roti non -annoyed manis dalam slow cooker sudah siap, letakkan di atas piring, dan yang terbaik dari semuanya di atas kisi sehingga mendingin. Jangan lupa untuk menutupi dengan handuk bersih dan berikan kesempatan untuk menyeduh roti ini. Anda dapat menyajikan roti dingin untuk hidangan apa pun, tetapi terbaik - untuk sarapan untuk secangkir kopi atau teh aromatik. Roti seperti itu adalah yang terbaik untuk tidak meninggalkan hari berikutnya, tetapi makan perlahan di siang hari, karena besok roti tidak lagi enak dan lapang. Memanggang seperti itu cocok untuk semua orang, terutama untuk anak -anak dan orang -orang, dengan bunuh diri diabetes. Silakan dinikmati makanannya!

Irish Non -Breaker Roti di Slow Cooker

Aturan utama yang dipatuhi orang Irlandia saat memanggang roti tanpa ragi, ini adalah adonan pengulangan cepat, tetapi tidak dapat dicampur keras. Jika Anda menemukan jalan tengah ini, maka roti akan berubah dengan kerak padat renyah yang indah. Ada juga seluk -beluk kami, yang akan kami ceritakan dalam proses persiapan roti non -annoyed dalam slow cooker.

Bahan untuk tes:

• tepung putih - 200g;
• tepung gandum - 200 g;
• gula - 2 sdm;
• cepat -Persiapan serpihan "Hercules" - 2 sdm.;
• soda makanan - 1 sdt;
• garam - 1 sdt tidak ada bukit;
• kefir (Anda bisa fermentasi atau yogurt) - 1,5 cangkir.

Memanggang roti non -annoyed dalam slow cooker:

1. Resep ini dianggap universal, karena Anda dapat mengurangi jumlah gula sesuai selera Anda atau menghilangkan bahan ini sama sekali. Juga, bukan kefir, Anda dapat menggunakan susu panggang yang difermentasi atau yogurt buatan sendiri. Satu -satunya keinginan: Produk ini harus memiliki kandungan tinggi lemak. Jika tidak berada di tangan kefir atau yogurt, ambil susu biasa, Anda perlu menambahkan 1 sdm ke dalamnya. Cuka sari apel (jus lemon dimungkinkan). Hanya perlu menunggu reaksi selama 1-2 jam.
2. Ambil mangkuk besar dan sakit kedua jenis tepung melalui saringan, letakkan soda, garam dan gula. Sekarang Anda dapat mencampur semua komponen kering.
3. Letakkan 2 sdm. Oatmeal, campur lagi.
4. Dalam mangkuk dengan pengocok atau sendok, Anda perlu melakukan reses di tengah dan tuangkan kefir (setengah porsi) sehingga lebih nyaman untuk mencampur semua komponen.
5. Selanjutnya, tambahkan kefir yang tersisa dan uleni adonan basah yang homogen dengan sendok kayu.
6. Taburkan meja atau papan dengan tepung, letakkan adonan dan dengan cepat uleni dengan penambahan tepung. Cobalah untuk tidak mencampur, karena kami membutuhkan kerak renyah, jadi jika adonan tampak heterogen bagi Anda, maka ini normal.
7. Membentuk roti yang rapi di atas meja. Ternyata berdiameter sekitar 15-16 cm, ketebalan 5 cm.
8. Sekarang dengan pisau tajam Anda perlu membuat potongan sayatan dan pelumas bagian atas dengan kefir.
9. Lumasi bagian bawah dan dinding multicooker dengan minyak (bisa mentega atau sayuran), taburi tepung, letakkan adonan.
10. Tutupnya harus ditutup, memasang program untuk memanggang roti non-paparan dalam multicooker "memanggang", waktu 45-50 menit. Perhatian! Durasi multicooker tergantung pada kekuatan perangkat, jangan lupa. Mulailah dengan 35 menit dan periksa kesiapan roti.
11. Saat Anda mendengar sinyal, Anda dapat memutar roti ke sisi lain dan terus menyiapkan roti yang tidak dianili dalam slow cooker selama 15-20 menit lagi.
12. Cara Memeriksa Kesiapan Roti: Masukkan tongkat kayu tipis/tusuk gigi ke tengah roti. Jika bersih dan tanpa benjolan adonan, maka roti itu dipanggang, jika benjolan menempel, maka Anda perlu lebih mengganggu. Dan metode kedua: cukup ketuk di bagian bawah roti dengan jari -jari Anda, jika Anda mendengar frasa kosong, maka roti sudah siap.

Dianjurkan untuk menyajikan roti segera saat masih hangat. Roti yang tidak bebas -bebas seperti itu, dimasak dalam slow cooker, dengan mentega dan selai apa pun, sangat enak. Silahkan!

Resep untuk tali untuk memanggang roti non -annoyed dalam slow cooker

Kami menawarkan untuk membiasakan diri dengan resep sederhana untuk Leafs untuk memilih opsi paling optimal untuk memasak roti bebas -bebas -bebas dalam slow cooker.

Resep dulu:

• ambil beberapa kismis - 100 g;
• gula - 1 sdt;
• tepung adalah kaca yang tidak lengkap;
• air adalah kaca yang tidak lengkap.

Bilas kismis, tuangkan air (bisa direbus dan dingin), biarkan selama setengah jam. Saring kismis setelah 30 menit, tetapi jangan tiriskan air. Anda perlu menambahkan gula untuk mencampurnya. Kemudian letakkan tepung dan aduk lagi. Ini paling baik dilakukan dalam wadah kaca (toples setengah -liter cocok). Penghuni pertama harus menjadi konsistensi seperti adonan untuk pancake tipis. Ragi yang dihasilkan harus ditekankan di tempat yang hangat selama 48 jam (hari ke -2), maka sisanya harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep Kedua:

• tepung gandum - 100 g;
• air hangat - 100 g.

Sapur tepung gandum menjadi toples kaca, tambahkan air, uleni. Kami menutupi dengan kain kasa bersih, dilipat dalam beberapa lapisan dan pergi selama 5 hari di tempat yang hangat. Setiap hari kami “memberi makan” starter dengan sebagian besar air dengan tepung (50 g tepung dan air). Dan setiap hari. Sourdough harus "bergerak" dan menggelembung. Setelah 5 hari, penghuni pertama siap, itu perlu dituangkan ke dalam hidangan di mana Anda berencana untuk menguleni adonan. Jika Anda tidak menggunakan semua ragi sekaligus, maka masukkan ke dalam lemari es. Sehingga tidak mengembara secara aktif, masukkan sedikit garam ke dalam campuran untuk menghentikan proses fermentasi.

Roti slow cooker. Video