Chahokhokhli adalah hidangan daging Georgia nasional. Awalnya, itu disiapkan dari seorang burung, tetapi sekarang chakhokhli disiapkan dari daging unggas. Dipercayai bahwa Chakhokhli asli sedang mempersiapkan anggur, pada kenyataannya - ini hanyalah salah satu resep untuk hidangan daging yang populer. Namun demikian, bahan -bahan seperti itu harus dimasukkan dalam chakhokhli: ayam, bawang, tomat dan bumbu - semua ini tidak boleh dimasak, tidak menggoreng, tidak dipanggang, tetapi tepatnya untuk dididihkan terbakar. Itulah sebabnya fungsi "pemadaman", yang dilengkapi dengan semua multicook, mungkin, jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini. Para ahli mengatakan bahwa chakhokhli dalam slow cooker sangat lezat, selain itu, hidangan yang disiapkan dengan cara ini tidak kehilangan vitamin dan berbagai zat menguntungkan.

Chakhokhbili dalam Slow Cooker: Cooking Secrets

Hidangan Georgia harus tajam dan dibumbui dengan berbagai rempah -rempah, dan Chakhokhbili sama sekali tidak merupakan pengecualian terhadap aturan. Sebelum memasak hidangan ini, Anda perlu mempelajari semua rahasia dengan hati -hati sehingga Anda mendapatkan hidangan klasik, dan bukan hanya daging rebus. Terutama jika Anda akan memasak chakhokhbili dengan slow cooker.

1. Potongan burung harus digoreng dalam bruttle dalam panci kering - tanpa lemak atau minyak, secara eksklusif dalam lemak mereka sendiri.
2. Pada lemak yang tersisa dari burung, sayuran bawang digoreng.
3. Chahokhokhli merebus dalam sejumlah besar saus tomat.
4. Saus tomat harus disiapkan dari tomat segar: tomat harus dikemas dengan air mendidih, lepaskan kulit dan giling bubur (lebih disukai dengan blender).
5. Mereka tidak menggunakan pasta tomat toko dalam resep klasik, tetapi jika tidak ada cara untuk membeli tomat, maka pilih pasta tomat terbaik yang tidak mengandung pure apel, pewarna dan pati.
6. Sayuran adalah titik penting lain dari memasak chakhokhbili di slow cooker - harus ada banyak, tetapi mereka bisa sangat beragam - atas kebijakan juru masak.
7. Yang terbaik dengan daging unggas dikombinasikan dengan sayuran seperti itu: wortel, merica, kentang, kacang -kacangan, dll.
8. Jika ada banyak sayuran di chakhokhbili, maka disajikan tanpa lauk - seperti hidangan terpisah.
9. Jika ada beberapa sayuran di chakhokhbili, maka daging disajikan dengan lauk. Pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan sereal, pasta, atau sayuran rebus sebagai lauk, tetapi, tentu saja, yang terbaik adalah melayani konsumsi dengan nasi, soba atau kentang.
10. Seharusnya ada banyak bawang di Chakhokhbili.
11. Jangan menambahkan air ke chakhokhli! Cairannya harus alami - kelembaban dari sayuran, serta jus daging.
12. Dalam kasus ekstrem, jika Anda disewa ke meja bukan sebagai hidangan terpisah, tetapi bersama -sama dengan lauk, tambahkan anggur atau anggur yang diencerkan dengan air.
13. Jangan lupa tentang rempah -rempah! Rempah-rempah nasional yang populer adalah wajib di Chakhokhokhli: kunyit, hop-sunels, daun salam, lada akut. Harus ada banyak dari mereka.
14. Pastikan untuk menyajikan chakhokhbili di Slow Cooker - National Georgian Bread.

Chakhokhbili dalam slow cooker: masak dengan paprika

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• pC HIPS-6-7.;
• bawang-4-5 PC.;
• paprika manis-5-6 pcs;
• tomat-5-6 pcs.;
• garam;
• rempah -rempah;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Cuci ayam, keringkan, potong.
2. Pilih dalam mode slow cooker "menggoreng" atau "memanggang".
3. Lipat ayam dalam slow cooker, goreng potongan -potongan sampai kerak keemasan muncul.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin.
5. Tambahkan bawang ke slow cooker ke daging - goreng selama 5 menit.
6. Potong lada dalam garis -garis.
7. Tambahkan lada ke slow cooker ke daging - goreng selama 10 menit.
8. Tuang tomat dengan air mendidih, lepaskan kulitnya, giling dengan blender.
9. Jika tidak ada tomat segar, Anda dapat menggantinya dengan kalengan (tetapi hanya dalam jus Anda sendiri!) Atau pasta tomat berkualitas tinggi (3 sdm).
10. Tambahkan tomat ke mangkuk multicooker.
11. Tuang 1,5 liter kaldu ayam ke daging (dapat diganti dengan air).
12. Garam dan merica hidangan, tambahkan rasa rempah -rempah yang Anda sukai (tetapi hanya Georgia!).
13. Stew chakhokhli dalam slow cooker selama sekitar 50 menit.
14. Sebelum mematikan slow cooker, Anda perlu menambahkan sayuran cincang: dill, basil, ketumbar.

Chakhokhbili dalam slow cooker: Memasak dengan anggur

Ini adalah salah satu resep tertua untuk memasak chakhokhbili, untuk implementasinya yang Anda butuhkan:

• ayam - 1,5 kg;
• bawang - 4 pcs;
• tomat - 4 pcs;
• anggur (setengah -sweet merah) - 100 ml;
• pepper (pod akut) - 1 pc.;
• garlic-4-5 gigi;
• garam;
• lada;
• hops-Sunels;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Potong ayam menjadi berkeping -keping.
2. Tuang tomat dengan air mendidih, keluarkan kulit dari mereka, potong menjadi kubus.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Giling bawang putih halus dengan pisau.
5. Potong pod lada dalam garis -garis.
6. Pertama cuci dan keringkan sayuran hijau, lalu giling.
7. Goreng ayam di slow cooker sampai kerak kemerahan - untuk ini, gunakan mode "memanggang".
8. Tambahkan ke daging semua bahan yang telah Anda siapkan, termasuk anggur.
9. Pasang timer multicooker selama 60 menit dan pilih mode "Padamkan".

Chakhokhbili dalam slow cooker: masak dengan kentang

Agar Chakhokhkhli Anda bisa sajikan sebagai hidangan utuh, sering dimasak dengan kentang. Anda akan membutuhkan ini untuk ini:

• pinggul ayam (dapat diganti dengan setengah ayam) - 4 pcs;
• kentang - 5 pcs.;
• bawang - 2 pcs;
• bawang putih - 4 pcs;
• rempah -rempah;
• garam;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Potong ayam menjadi berkeping -keping.
2. Potong busur.
3. Goreng potongan -potongan dalam cooker lambat menggunakan mode "menggoreng" atau "memanggang".
4. Segera setelah daging menjadi kemerahan, tambahkan bawang, terus goreng sampai transparansi.
5. Kupas kentang, potong menjadi kubus.
6. Tambahkan kentang ke daging dan aduk, goreng.
7. Tuang tomat dengan air mendidih, keluarkan kulit dari mereka, potong menjadi kubus.
8. Tambahkan tomat ke daging dan kentang.
9. Pasang timer multicooker selama 60 menit, nyalakan mode "pemadam".
10. Hijau (cins, dill, basil, dll.) Cincang halus.
11. Sekitar seperempat jam sebelum akord terakhir, Anda perlu menambahkan sayuran ke slow cooker.
12. Giling bawang putih - Potong dengan pisau.
13. Segera setelah sinyal kerja terdengar, Anda perlu menambahkan bawang putih.
14. Atur mode "pemanas" dan tinggalkan hidangan selama seperempat jam.

Chakhokhbili dalam slow cooker: masak dengan yogurt alami

Untuk menyiapkan hidangan ringan dan tidak biasa ini - chakhokhili dalam multicooker dengan yogurt, Anda memerlukan bahan -bahan berikut:

• ayam - 1 bangkai;
• bawang - 3 pcs;
• tomat - 5 pcs.;
• bawang putih - 4 pcs;
• pasta Tomat - 100 ml;
• yogurt (tanpa perasa dan pewarna - alami) - 1 sdm.;
• garam;
• lada;
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Potong ayam menjadi berkeping -keping.
2. Goreng daging sampai kerak emas - pasang slow cooker dalam mode "memanggang" atau "menggoreng".
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Potong tomat dengan irisan.
5. Giling sayuran hijau.
6. Potong bawang putih dengan pisau.
7. Campur pasta tomat dengan yogurt.
8. Tambahkan bawang, tomat, sayuran, bawang putih ke dalam daging - campur semuanya.
9. Tuang massa yogurt tomat ke dalam mangkuk multicooker.
10. Garam dan merica hidangan.
11. Pasang timer selama 1,5 jam dan pilih mode "Padamkan".

Chakhokhbili dalam slow cooker: masak dengan lemon

Untuk menyiapkan hidangan yang indah ini - chakhokhili dalam multicooker dengan lemon, Anda akan membutuhkan produk seperti itu:

• ayam - 1 bangkai;
• tomat - 0,5 kg;
• wortel - 2 pcs.;
• bawang - 3 pcs;
• tomat pasta - beberapa sendok makan;
• wine (Red Half -Sweet) - 200 ml;
• lemon - 1 pc.;
• garam;
• rempah -rempah (secukupnya);
• sayuran hijau.

Metode memasak:

1. Potong ayam dalam potongan besar - porsi.
2. Goreng potongan ayam sampai warna emas - pilih mode "memanggang" atau "menggoreng".
3. Cuci semua sayuran, bersihkan dan potong -potong besar.
4. Tambahkan sayuran ke dalam ayam, lalu goreng semuanya selama 10 menit.
5. Tuang anggur ke dalam mangkuk multicooker, garam, merica, tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah: hop-sunel, daun salam, ketumbar, lada merah, dll.
6. Pasang timer multicooker selama 1,5 jam dan pilih mode "Padamkan".
7. Hidangan disajikan dengan sayuran hijau dan irisan lemon wajib.

Chakhokhbili dalam slow cooker: masak dengan kacang tambalan

Untuk menyiapkan hidangan hangat ini, Anda perlu membeli bahan -bahan berikut:

• ayam (pinggul, kaki bagian bawah, dll.) - 600 g;
• pasta Tomat - 600 g;
• bawang - 400 g;
• lada manis - 200 g;
• kacang (hijau hijau) - 200 g;
• bawang putih - 4 pcs;
• garam;
• lada;
• rempah -rempah.

Metode memasak:

1. Potong bawang dengan kubus.
2. Potong lada dengan strip.
3. Potong bawang putih dengan pisau.
4. Potong ayam dengan potongan besar.
5. Goreng ayam dalam slow cooker, mengatur mode "menggoreng" atau "memanggang" sampai daging menjadi emas.
6. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.
7. Tambahkan kacang tambalan ke sayuran dan daging.
8. Goreng semua komponen sedikit, lalu tambahkan pasta tomat.
9. Garam piring, merica, tambahkan rempah -rempah - yang lebih Anda sukai, tetapi tentu saja Georgia.
10. Pasang timer multicooker selama 60 menit, pilih mode "Padamkan".
11. Sebelum disajikan, hidangan ini banyak ditaburi bumbu.

Chakhokhbili dalam Slow Cooker: Resep Video