Le prugne sono apprezzate da molte casalinghe per il loro gusto insolito. Raccogliere questi frutti per l'inverno è più semplice sotto forma di marmellata. Ha una consistenza omogenea, quindi non è solo piacevole mangiarlo, ma aggiungerlo anche alla cottura o all'uso per le torte. Per semplificare l'intero processo di preparazione di prugne, un fornello lento ti aiuterà. Con l'aiuto di una marmellata così intelligente, si scopre con un gusto e un aroma ricco.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta - le basi della ricetta

• Alcuni modelli di multicociali hanno una funzione nel menu Jam. Ciò semplificherà notevolmente la preparazione di spazi vuoti per la padrona di casa. Se non esiste un programma del genere, dovrai utilizzare le opzioni per il multicooker "estinguere", "zuppa", "cottura" o "cucina".
• Le prugne devono essere mature, poiché hanno più succo e polpa dolce. I frutti vengono spostati, il gambo viene rimosso. Non usare prugne con marciume e wormhole per la marmellata, nonché qualsiasi danno alla pelle della frutta. Se si presenta almeno uno di questi frutti, il gusto del pezzo può deteriorarsi e amarezza.
• Sciacquare bene le prugne, gettarlo su uno scolapasta e dare in eccesso acqua per drenare. Non è necessario asciugare bene i frutti, l'umidità non interferirà con la cottura in jam. Alcune ricette devono persino aggiungere acqua per preparare gli spazi vuoti.
• Per una marmellata, un osso di drenaggio viene necessariamente rimosso in modo che sia possibile elaborare la polpa. Gli spazi vuoti vengono preparati in diversi modi in cui la polpa del drenaggio viene tagliata in piccoli pezzi o schiacciata in un frullatore.
• Per i pezzi, lo zucchero viene aggiunto immediatamente, quindi la massa viene gradualmente bollita. Se interrompi le prugne in un frullatore, allora avrai una marmellata in più efficace, quindi aggiungi lo zucchero e quindi raggiungerai la consistenza desiderata. Alcune ricette prevedono l'aggiunta di gelatina per l'ispessimento della massa di prugne.
• Una marmellata più profumata dallo scarico si ottiene quando si utilizza frutta fresca. Ma puoi anche preparare spazi vuoti per l'inverno dai frutti congelati. Tali prugne sono pre -defrosti e lavate.
• Lo zucchero può essere sostituito con il miele, ma in questo caso, è necessario cuocere la marmellata a bassa temperatura e non consentire le masse bollenti di scarico. Altrimenti, il miele perderà tutte le proprietà utili. Puoi anche cucinare la marmellata con una pectina. Oltre al fatto che aiuta la massa ad addensarsi più velocemente, la pectina mantiene un ricco aroma del pezzo e contiene molti componenti utili per il corpo.
• Per preparare un marmellata di prugne, puoi usare qualsiasi varietà di cultura. Ma allo stesso tempo è importante scegliere frutti maturi per escludere un gusto aspro al pezzo. C'è una regola principale per fare una marmellata: più succosa è la varietà di scarico, più a lungo farai bollire la massa di prugne.
• Non confondere la marmellata con una marmellata. Povidl ha una coerenza più uniforme e una massa sostenibile. Viene preparato a basse temperature per molto tempo. La marmellata può contenere pezzi di frutta, è cotto poco e necessariamente ad alta temperatura. Per coerenza, la marmellata sembra una marmellata densa.

Marmellata di prugne con cannella in una pentola lenta

Puoi ottenere un aroma ricco in una marmellata domestica dallo scarico aggiungendo una varietà di spezie. Molto spesso, la cannella viene utilizzata per gli spazi vuoti. Se non vuoi sentire il gusto dei cereali delle spezie, usa i bastoncini di cannella. Dopo aver cucinato la marmellata, vengono estratti dalla massa di prugne. Aiuterà a preservare un acido citrico di colore brillante o succo di limone.

Ingredienti per la cucina inceppato:

• juicy Plum - 2 kg.;
• cannella a terra - 1 cucchiaino. senza diapositiva o 2 bastoncini;
• zucchero bianco - 1 kg.;
• l'acido citrico è un pizzico.

Una ricetta di fase di passo per marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta:

1. Sciacquare lo scarico con acqua fredda. Non è necessario asciugare i frutti, poiché i pezzi sono necessari un po 'di liquido all'inizio della preparazione del pezzo. Tagliare i frutti a metà e rimuovere l'osso. La pelle di questa ricetta rimane su frutta. Macina la polpa in piccoli pezzi.
2. Scarica l'intero numero di prugne nel multicash contemporaneamente. Quindi cospargere il volume indicato di zucchero. Lascia da solo i frutti per 4-5 ore per rilasciare il succo. Questa fase può essere saltata, ma quindi lo zucchero può bruciare rapidamente. In questo caso, la marmellata avrà un sapore amaro.
3. Esegui la pentola a cottura lenta al programma "estinguere" per 30 minuti, lascia aperto il coperchio. Quando i multicani si riscaldano bene, inizia a mescolare la massa. Fai questa procedura ogni 5 minuti. Ciò è necessario in modo che i cereali di zucchero siano completamente sciolti. La schiuma durante l'estinzione dello scarico deve essere rimossa.
4. Aggiungi la cannella, riorganizza la modalità per "cottura", scegli il tempo per 15 minuti. Non è consigliabile cucinare la marmellata su questa funzione per lungo tempo, poiché la parte inferiore del pezzo può bruciare. In questa fase, è importante mescolare costantemente la massa di prugne.
5. 5 minuti prima della fine del processo, aggiungi l'acido citrico. Può essere sostituito con succo di limone per una quantità di 2 cucchiai. l. Dopo il segnale, la marmellata è completamente pronta. È necessario versarlo in uno stato caldo e assicurarsi di sterilizzare le banche. Chiudi il contenitore con un coperchio spesso o arrotolati, lascia raffreddare e conservare in un luogo fresco.

Marmellata di prugne con gelatina in una pentola lenta

La marmellata di perforazione ha un aroma ricco e un sapore piccante con un leggero aspro. È conveniente usarlo come riempimento per qualsiasi cottura. Ma la marmellata di prugne non può solo essere scura. Se rimuovi la pelle dai frutti, il pezzo acquisirà una ricca tinta di albicocca. Per addensare la massa, usa la gelatina.

Il numero di prodotti per la cucina inceppato:

• grandi prugne mature - 1,5 kg.;
• zucchero bianco - 3 multistakan;
• acqua fredda - 2 cucchiai. L.;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• gelatina Sukhoi - 5 g.

Una ricetta di fase di passo per marmellata da una gelatina:

1. Ordina i frutti, strappa il gambo e risciacqua accuratamente. Quindi raccogli in un contenitore profondo e scottatura con acqua bollente. Con l'aiuto di un coltello, sbuccia le prugne dalla pelle e rimuovi l'osso. Macina la polpa del drenaggio nel frullatore.
2. Versare la purea di prugna in una ciotola multicooker. Aggiungi l'intera quantità di zucchero e versa l'acido citico. Mescola bene la massa, chiudi il coperchio multicooker. Nel menu, premere "Cook", impostare l'ora per 40 minuti. Invece di questa funzione, è possibile utilizzare la modalità "porridge di latte" o "zuppa".
3. La gelatina prima di aggiungere la marmellata deve essere lasciata gonfiare. Per fare questo, versare acqua fredda in un piccolo contenitore e versare gelatina. Mescolare accuratamente la polvere con un cucchiaio e lasciare gonfiare per 15-20 minuti.
4. Dopo il segnale della fine della cottura in marmellata, aprire con cura il coperchio multicooker. Versare la gelatina gonfia nel multichan e mescolare bene la massa di prugne. Dopo 5-7 minuti, la marmellata può essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolati. Dopo il raffreddamento completo della marmellata, riorganizzare in un luogo fresco.

Marmellata di prugne con pectina in una pentola lenta

La marmellata di perforazione in una pentola lenta è profumata con un gusto ricco, che è inerente solo a questo frutto. Cucinare è molto semplice. Dovrai solo preparare i frutti e caricare tutti gli ingredienti nella ciotola. È possibile utilizzare qualsiasi modello multicooker per preparare il pezzo. Ma allo stesso tempo è importante osservare la temperatura e il tempo della cottura in marmellata.

Prodotti di prugna:

• prugna "ugric" - 1 kg.;
• sugar - 1 kg. Per marmellata e 2 cucchiai. l. per pectina;
• limone - ½ cucchiaino;
• pectina - 1 sacchetto di 1 kg. frutta.

Una descrizione graduale della ricetta per la marmellata di prugne con pectina:

1. Prima di procedere con la preparazione dei frutti, gestire l'elaborazione delle lattine per la conservazione. Puoi sterilizzare i contenitori in una pentola lenta. Per fare ciò, versa un litro d'acqua nel multicash, installa il vassoio per il vapore in cima. Lascia aperta il coperchio.
2. Lavare i barattoli e indossare il contenitore a testa in giù. Eseguire il programma "a vapore" e lasciare i contenitori sterilizzati dopo aver bollito l'acqua per 10-15 minuti. Regola il tempo di elaborazione delle lattine di lattine a seconda del loro volume.
3. Questa volta è sufficiente per elaborare lo scarico. Lavare i frutti, lasciare scaricare l'acqua. Tagliare le prugne a metà e rimuovere l'osso. Quindi tagliare la polpa in più parti. In questa ricetta, le dimensioni ridotte del drenaggio non sono importanti.
4. Dopo la sterilizzazione delle lattine, rimuovere il vassoio, versare l'acqua dalla ciotola. Esegui il contenitore con acqua calda e cancellalo accuratamente dall'esterno. All'interno del multicacha puoi lasciare l'umidità, poiché non interferisce con la cottura in jam.
5. Scarica la prugna nel multichan, versare zucchero. Aggiungi la quantità di zucchero in base al grado di acido nei frutti. Quindi, se lo scarico è dolce, riduci la massa di zucchero e viceversa.
6. Agita la ciotola più volte o mescola le prugne con una spatola. Ciò è necessario in modo che i chicchi di zucchero siano uniformemente diffusi attraverso la massa di prugne. Ora è importante che i frutti siano autorizzati a lasciare il succo. Puoi lasciare la prugna nel multicacha per 1,5-2 ore o risparmiare tempo e attivare la modalità "riscaldamento" per 20 minuti.
7. Quando lo zucchero si dissolve completamente, accendi la tecnica sulla funzione "cuocere" o "cotto a vapore". Preparare il jema in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Se si utilizza la modalità JAM, aumenta il tempo a 1 ora.
8. Durante la cottura in marmellata, apri il coperchio multicooker più volte e mescola la massa. Altrimenti, la marmellata può bruciare. Affinché l'umidità evapora più velocemente, apri un foro sul coperchio multicooker.
9. Dopo aver preparato una marmellata, lascia raffreddare la massa per 5-7 minuti e aggiungila con un frullatore sommergibile. Se ti preoccupi che durante il processo di macinazione puoi danneggiare la superficie del multicacha, poi versare la marmellata in un altro contenitore e piegarci.
10. La marmellata bollita è liquida. Per non bollirlo a lungo, usa la pectina. È spesso usato dalle casalinghe invece della gelatina. Versare pectina, zucchero e acido citrico in una ciotola separata. Quest'ultimo non solo preserverà il colore saturo della marmellata e rimuoverà il ammortizzazione del gusto, ma funge anche da conservante.
11. Versare la miscela secca sulla massa di prugne e iniziare a interferire rapidamente. Quindi la pectina non si formerà in grumi. La marmellata si addenserà all'istante. Dopo il completo dissoluzione della pectina, metti il \u200b\u200bmulticooker sull'opzione "Cooking". Fai bollire la marmellata per altri 5 minuti e versare in barattoli sterili.

Marmellata di prugne con burro e vaniglia in una pentola lenta

Il burro è un ingrediente insolito per la cucina inceppato. Ma con la sua aggiunta, un'uva dallo scarico acquisirà un gusto setoso. Caricalo durante la cottura in marmellata in un momento rigorosamente definito. Usa anche solo olio di buona qualità. Inoltre, puoi migliorare il gusto di prugne con vanillina.

Il numero di ingredienti per la preparazione di una marmellata di prugne:

• juicy Plum Fruits - 1 kg.;
• zucchero bianco 1 kg.;
• vanilin - ¼ cucchiaino;
• butter - 4 cucchiai. l.

Come cucinare la marmellata dalle prugne in una pentola lenta:

1. Nella prima fase, è necessario preparare i frutti. Lavarli bene in acqua fredda, mettili su un canovaccio per asciugare. Tagliare le prugne in 2 parti, rimuovere i semi. Alcune casalinghe preferiscono rimuovere la pelle. In questo caso, la marmellata si rivelerà con un sapore morbido, ma non sarà caratteristica di trascinare acidità e colore nel pezzo. Inoltre, la pelle nella pentola lenta diventa rapidamente morbida e non si avverrà in Jeme.
2. Inoltre, tagliare la polpa del drenaggio. Carica le metà dei frutti multichash. Ora è necessario che i frutti siano consentiti succo. Puoi farlo in 2 modi. La prima opzione prevede un processo naturale. Per fare questo, versare zucchero nello scarico e partire per un paio d'ore.
3. La seconda opzione ridurrà significativamente il tuo tempo. Versare mezzo bicchiere di acqua bollita in multichash (non aggiungere zucchero) e accendere la modalità "cottura". Guarda attentamente la massa. Quando la pelle è scoppiata e viene rilasciata una quantità sufficiente di liquido, spegnere la pentola lenta. Avrai bisogno di circa 10 minuti per questo processo.
4. La polpa del drenaggio sarà morbida dopo una breve preparazione e sarà più facile per te pure la massa. Puoi farlo con un frullatore sommergibile. Dopo che la Messa diventa omogenea, versa lo zucchero. Mescolare bene.
5. Successivamente, è necessario selezionare una modalità multicooker con una temperatura di cottura di 100-110 gradi. Per questo, il programma "fumante", "zuppa" o "cottura" è adatto. Chiudere il coperchio multicooker, cuocere la marmellata per 25-30 minuti. Mescola periodicamente la massa di prugne per evitarne la maneggevolezza.
6. Quando rimangono 3 minuti prima della fine del processo, caricare burro e vanillina. Mescola di nuovo la massa. Invece di vanillina, puoi aggiungere zucchero alla vaniglia. Deve essere caricato contemporaneamente con zucchero ordinario.
7. Non versare immediatamente marmellata. Sotto la sua temperatura, si preparerà ulteriormente. Pertanto, non dimenticare di mescolare la massa in questo momento. Quindi versa la marmellata calda nei barattoli e arrotolati. Girare i contenitori per controllare la densità del coperchio e coprire con un asciugamano. Quindi il pezzo si raffredderà gradualmente, il che consentirà di distribuire uniformemente agli aromi in peso.

Marmellata di prugne con limone e zenzero in una pentola lenta

Sebbene la prugna abbia il suo gusto originale, può essere rafforzato con limone e una spezia come lo zenzero. I frutti per questa ricetta devono essere usati anche le prugne gialle sono adatte. Si consiglia di aggiungere spezie in un martello, altrimenti pezzi di zenzero fresco possono imbattersi in Jeme.

Prodotti per la ricetta:

• prugne mature - 0,8 kg.;
• acqua bollita - 400 ml.;
• zucchero bianco - 0,8 kg.;
• zenzero, asciutto macinato - 1 cucchiaino;
• lEMON RIPE - 1 PC.

Il processo di marmellata di prugne di cottura in una pentola lenta:

1. Scartare le prugne dopo aver lavato in uno scolapasta, quindi rimuovere l'osso. Piccoli i frutti finemente. Missa il limone con acqua bollente, rimuovere la scorza. Scarica i frutti nel multicash, aggiungi la scorza del limone e versa acqua.
2. Accendere l'attrezzatura all'opzione "Cook", chiudere il coperchio. Le prugne per cucinare devono essere completamente ammorbidite. Il tempo dipenderà dalla densità della polpa nelle prugne. Questo è di solito circa 20-30 minuti.
3. Dopo aver raffreddato la massa, tritalo con un frullatore sommergibile. Spremi il succo dal limone. Versare lo zucchero nello scarico, aggiungere il succo di limone con lo zenzero. Mescola bene la marmellata. Ora seleziona la funzione "ExtingUishing" per 30 minuti. Durante l'estinzione, la massa viene lentamente cotta, non ribollente.
4. In modo che la marmellata evapora rapidamente, apri il buco sul coperchio multicooker. Periodicamente, la massa di prugne deve essere mescolata durante il processo di cottura. Dopo la fine del segnale di estinzione, spegnere il fornello lento. Sotto l'influenza del calore, la massa continua a prepararsi, il che consentirà di versare marmellata calda in barattoli sterilizzati.

Ci sono un gran numero di opzioni per preparare una marmellata di prugne, quindi ogni casalinga sceglierà il modo più conveniente per se stessa. Quando cucinare la marmellata dallo scarico, è importante osservare la ricetta specificata e agire rigorosamente secondo la tecnologia di cottura. Solo allora il pezzo si rivelerà aromatico con un gusto ricco. Buon Appetito!

Marmellata di prugne con cacao in un fornello lento, video