I medicinali di vitamina naturali devono essere raccolti dall'estate per l'inverno, e poi anche nel raffreddore più forte non sarà terribile. Uno dei tipi utili di marmellata è considerato ribes. Perché i ribes neri sono così utili e come fare una marmellata in un fornello lento che racconteremo in questo articolo.

I vantaggi dei ribes neri e le caratteristiche della cucina inceppato

Il ribes nero occupa una posizione di leader tra le bacche di vitamina. Contiene una grande quantità di potassio e la quantità di vitamina C nei frutti della coltura è 4 volte superiore ai famigerati limoni e arance. Anche 10-15 bacche di ribes nero al giorno saranno sufficienti per compensare la dose giornaliera di acido ascorbico. Questa proprietà rende le bacche semplicemente indispensabili per eventuali raffreddori e SAR.

Il ribes nero ha un effetto molto benefico sul nostro sangue. I suoi componenti sono coinvolti nella produzione di emoglobina, normalizzano l'acidità gastrica, hanno un effetto antiossidante e migliorano il metabolismo. A proposito, anche con il trattamento termico, i ribes neri mantengono la maggior parte dei componenti utili, che non si possono dire su alcune altre bacche.

Il ribes si distingue per un odore luminoso e ricco e un bel colore profondo. La marmellata da esso è una deliziosa sorpresa che può essere consumata con tè o utilizzato nella preparazione della cottura. E sebbene la collezione, la lavorazione e la cottura delle bacche siano una questione di lunga e consumante, il risultato giustifica gli sforzi spesi.

Prima di preparare qualsiasi cibo in scatola, devi prenderti cura dei piatti che verranno utilizzati durante la cottura. È importante sterilizzare correttamente banche e coperchi, altrimenti i microbi cadranno nella marmellata e si inasurranno. Si prega di notare che le copertine per i ribes neri rotolanti dovrebbero essere varne, poiché il metallo semplice è fortemente ossidato sotto l'influenza del succo di bacche. È necessario cucinare la marmellata di ribes in piatti smaltati per lo stesso motivo, ma una ciotola di un multicooker con uno strato anti -scico è abbastanza adatto a tale scopo.

In generale, quando si cucina la marmellata di ribes nero, è necessario evitare qualsiasi contatto delle bacche con metallo. Gli strumenti utilizzati nel lavoro dovrebbero essere in plastica o in legno.

Tale marmellata dovrebbe essere eseguita da bacche mature, che si consiglia di raccogliere circa 7-8 giorni dopo la loro piena maturazione. Per troppo tempo, la sovraesposizione del raccolto sui rami non è raccomandata, poiché la concentrazione di nutrienti nei ribes diminuisce gradualmente. Tra le altre cose, le bacche non raccolte possono sgretolarsi in tempo.

È impossibile conservare i ribes per molto tempo, è consigliabile cucinarlo nei primi giorni successivi alla raccolta. Se è necessario archiviare, questo può essere fatto solo in frigorifero. Prima di cucinare, le bacche vengono strappate dalle mani, lavate e disposte su un asciugamano asciutto con uno strato sottile per asciugare.

Classica marmellata di ribes nera senza acqua in una pentola lenta

La marmellata più semplice prevede l'uso di frutta e zucchero in parti uguali. Non è necessario aggiungere acqua qui, perché l'umidità del multicooker e quindi evapora molto più lentamente che dalla padella, quindi la dolcezza andrà a finire un po 'di liquido. Le bacche di ribes vengono bollite abbastanza rapidamente e se vuoi che mantengano più o meno l'integrità, cuociono il trattamento in piccole porzioni - un massimo di 1,5 kg di frutta alla volta. La classica marmellata di vitamina fatta di ribes nero in una pentola a cottura lenta viene cotta da questi prodotti:

• frutti di ribes neri - 1,5 kg;
• sugar - 1,5 kg.

Preparazione della marmellata di ribes nero in una pentola lenta sta nelle seguenti azioni:

1. Pubiamo i frutti della cultura dalle mani, tagliamo le foglie e le code, quindi con l'aiuto di un coachole laviamo le bacche sotto il rubinetto con una leggera pressione di acqua. Partiamo per drenare o stenderci su un asciugamano per asciugare.
2. Versiamo i frutti essiccati nel serbatoio del dispositivo e attiviamo il programma di "estinzione". Non aggiungiamo ancora zucchero, perché abbiamo bisogno che le bacche siano un po 'lasciate entrare. Non dovresti ancora interferire con un cucchiaio. Aspettiamo che il ribes secerne una certa quantità di liquido, versiamo zucchero. Aggiungi zucchero non tutto, ma in porzioni. Stiamo aspettando che si dissolva nel succo di ribes e versano di più. Quindi devi utilizzare l'intero tasso di zucchero.
3. Nello stesso programma, cuocere la marmellata di carnager nero in un fornello lento per circa 1 ora. È necessario che si addensa a una consistenza adeguata.
4. Rolliamo il trattamento per contenitori sterili.

Marmellata a ribes nero in una pentola lenta

Il ribes nero contiene un sacco di pectina e ha proprietà di geling. Pertanto, la marmellata dalle bacche è simile alla gelatina. Non sarà difficile per te cucinare la colazione con una gelatina, solo una marmellata su un brindisi fritto croccante. Considera ciò di cui abbiamo bisogno per la marmellata dal ribes nero in una pentola lenta:

• bacche di ribes nero - 1 kg;
• sugar - 1 kg.

Proviamo a cuocere la marmellata a ribes nero in una pentola a cottura lenta:

1. Tagliamo i frutti del ribes nero dai ramoscelli, rimuoviamo le foglie e le bacche viziate. Laviamo l'ingrediente preparato in uno scolapasta sotto il rubinetto e ci stendiamo sull'asciugamano per asciugare.
2. Passeremo le bacche essiccate attraverso una smerigliatrice di carne e poi un morso attraverso un setaccio per rimuovere i cereali e una pelle densa.
3. Ora trasferiremo le purè di patate al ribesco sulla nave del multicooker e aggiungiamo zucchero. Impostati immediatamente per cucinare nel programma "estinzione".
4. È necessario cuocere tale marmellata a ribes nero in una pentola lenta fino a quando la marmellata diventa densa. Puoi regolare la densità ai tuoi gusti, in ogni caso, dopo il raffreddamento, la marmellata perderà fluidità e assomigliarà a gelatina.
5. Stiamo aspettando di chiudere, come al solito, è necessario in forma calda e versato in piatti sterili.

Marmellata di ribes nera con banane in una pentola lenta

E sperimentiamo un po 'il tuo trattamento preferito e aggiungiamo qualcosa di esotico, ad esempio, banane. Non rovinheranno il gusto, piuttosto, lo renderanno insolito, inoltre, cambieranno la coerenza della marmellata. Avremo bisogno di noi per fare marmellata dal ribes nero e banane in una pentola lenta:

• banane - 0,5 kg;
• frutti di ribes neri - 0,5 kg;
• sugar - 0,5 kg.

E il processo di cottura è banale e semplice:

1. Innanzitutto, le mie bacche di ribes nero, che si riversano in uno scolapasta. Per circa 20 minuti dobbiamo aspettare l'acqua inutile del vetro. Quindi i frutti possono essere spruzzati in una ciotola di un frullatore o in un altro piatto, dove possono essere battuti.
2. Insieme allo zucchero, sbattere i ribes e versare in una pentola lenta.
3. Rimuoviamo le banane dalla buccia e maciniamo anche con un frullatore.
4. Mettiamo il programma di "estinzione" e cuciniamo la marmellata e le banane a nerano in una pentola a cottura lenta per 40 minuti.
5. Ora arrotoliamo la dolcezza in barattoli sterili.

La stessa marmellata può essere eseguita senza cucinare, ma può essere immagazzinata esclusivamente in frigorifero e non a lungo.

Marmellata di ribes nera e lamponi in una pentola lenta

Pyatiminutka è un modo speciale per preparare bacche e frutti, in cui i frutti o i loro pezzi rimangono interi, non sono bolliti in purè di patate. Si chiamava cinque minuti perché è consuetudine cucinare gli ingredienti non più di 5 minuti in diverse visite e ogni volta raffredderli per almeno 4 ore. Mentre i frutti sono schiacciati, assorbono lo sciroppo di zucchero e diventano più densi. Pyatimita fatta di ribes nero e lamponi che prepareremo in una pentola lenta da questa lista:

• ribes neri - 9 multistacani;
• raspberry - 3 multi -stacan;
• acqua - 300 ml;
• sugar - 15 multistacani.

Il processo di cottura è molto semplice:

1. Come con qualsiasi marmellata di cucina, ordiniamo i frutti e i miei, quindi asciugamiamo su un asciugamano.
2. Versare i ribes e i lamponi nella pentola lenta, aggiungi zucchero, mettiti per prepararti in modalità "estinzione". Dopo aver bollito, misurare 5 minuti di tempo e spegnere l'attrezzatura. Cool 4-6 ore.
3. Cucinare lamponi e ribes in una pentola lenta secondo lo stesso schema in più 2 volte.
4. Abbiamo inscatolato in contenitori sterili caldi.

Marmellata di ribes nera e mele in una pentola lenta

I frutti del ribes nero sono molto ben combinati con mele dolci. Abbiamo cercato di combinarli in una tale delicatezza che è stata preparata dai seguenti ingredienti:

• currant nero - 1 kg;
• mele dolci - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• lemon - 0,5 pezzi.

Ora scopriamo come cucinare marmellata di ribes nera e mele in una pentola a cottura lenta:

1. Il mio ribes in uno scolapasta e senza acqua in eccesso versiamo nei piatti, dove batteremo. Può essere una ciotola di un frullatore o di un cibo, ecc. Batti immediatamente le bacche con lo zucchero e quindi versare la massa liquida risultante in un contenitore multicier.
2. Dalle mele, rimuovere la buccia e tagliarle con le fette. Abbiamo bisogno che non si scurino, e per questo spremeremo il succo dal limone, diluiremo con acqua e verseremo fette di mela.
3. In una pentola a cottura lenta, bollire le patate schiacciate per 20 minuti nel programma di estinzione. Quindi aggiungere mele, dopo aver drenziato l'acqua acidificata.
4. Continuiamo a cucinare marmellata e mele a ribes nero in una pentola a cottura lenta per altri 30 minuti. Quindi l'abbiamo inscatolato in un piatto sterilizzato pulito.

Marmellata di ribes nera in una pentola lenta. video