Con l'avvento di una pentola lenta, il processo di cottura è diventato molto più facile. Le casalinghe moderne usano le attrezzature anche per preparare la conservazione per l'inverno. Ad esempio, in una pentola a cottura lenta puoi fare marmellata di ciliegie. È davvero così? La solita ricetta per cucinare la marmellata o avrai bisogno di una tecnologia separata? Diamo un'occhiata più da vicino a tutte le sottigliezze di preparazione del pezzo in un fornello lento.

Marmellata ciliegia in una pentola a cottura lenta - segreti di cottura

Il gusto del piatto finito dipenderà direttamente non solo dal numero di ingredienti, ma anche dalla loro qualità. Poiché le ciliegie hanno una polpa più elastica delle ciliegie, la sua preparazione e elaborazione richiede particolare attenzione.

• Le ciliegie sono neutrali, non dolci, ma non acide, come sua sorella è ciliegia. Per fare marmellata, avrai bisogno di più zucchero. Inoltre, le ciliegie sono ben immerse in altri gusti. Ad esempio, le casalinghe aggiungono spesso vanillina, cannella o altre spezie in marmellata.
• La scelta dei frutti dovrebbe essere affrontata con cura. Dell'intero numero di ciliegie, seleziona il più maturo, senza danni e tracce di marciume. Spesso ci sono vermi nei frutti. Per rimuoverli, immergi le ciliegie in acqua fredda per 1 ora. Non dovresti sovraesporre nel liquido.
• Se il tuo modello multicooker ha una funzione di marmellata o marmellata, usalo secondo le istruzioni per il dispositivo. Altrimenti, puoi preparare inceppamento sulle funzioni di "estinzione", "cucina" o "multi -pod".
• Per lo sciroppo, puoi usare zucchero bianco e di canna. Solo nel secondo caso, tieni presente che un tale prodotto è meno dolce dello zucchero ordinario. Inoltre, alcune casalinghe aggiungono fruttosio anziché zucchero. È necessario usarlo in termini di zucchero. La quantità di zucchero dipenderà dalla varietà di ciliegie e dalle tue preferenze.
• Devi cucinare le ciliegie in piccole porzioni. Nel contenitore, è desiderabile che la quantità di sciroppo con frutti sia di un terzo del volume. Più piccola è la marmellata nella ciotola, più ogni bacca di ciliegia bolle separatamente.
• La marmellata per la conservazione a lungo termine (2 o più stagioni) deve essere preparata senza ossa. Il fatto è che nel tempo, le sostanze tossiche inizieranno ad essere rilasciate da loro. Possono danneggiare la tua salute. Non preoccuparti, ciliegie senza osso conservi bene la sua forma.
• Per la marmellata dalle ciliegie, scegli frutti maturi. La bacca matura è adatta per cucinare inceppamento. Puoi anche cucinare la marmellata in un multicooker fatto di ciliegie congelate senza ossa.

La ricetta proposta di seguito presenta i principali metodi per preparare la marmellata dalle ciliegie. Puoi regolare il tempo di cottura da solo, a seconda della densità desiderata dello sciroppo per la marmellata o della potenza del tuo modello multicooker.

Ciliegie con un osso in una pentola lenta

Il fornello lento ti consente di cucinare la marmellata in piccole porzioni. Quindi puoi cucinare il piatto come frutti maturano. Se hai un gran numero di ciliegie, dovrai scegliere un altro metodo di cucinare gli spazi vuoti, poiché la marmellata è preparata per molto tempo.

Ingredienti per marmellata dalle ciliegie:

• ciliegie - 800 g.;
• acqua purificata - 100 ml.;
• zucchero - 800 g.;
• acido citrico, polvere - un pizzico;
• lo zucchero alla vaniglia deve assaggiare.

Come cucinare ciliegie in una pentola lenta:

• Dal numero specificato di ingredienti, sarai in grado di cucinare 1 litro di marmellata. Per ottenere uno sciroppo spesso e saturo, la marmellata deve essere bollita tre volte per 5-7 minuti. Allo stesso tempo, puoi sterilizzare le banche in un fornello lento se hai un secondo multichan. Altrimenti, sterilizzare il contenitore per conservare la marmellata nel solito modo.
• Ordina le ciliegie, rimuovi il gambo. Versare i frutti con acqua fredda. Lascia le ciliegie per un'ora. Questa procedura rimuoverà possibili vermi dalla polpa dei frutti. Quindi sciacquare le ciliegie più volte, metterlo su uno scolapasta in modo che l'umidità in eccesso fugga.
• Misurare lo zucchero e versarlo in Multichan. Versare l'acqua su di esso. Usa solo acqua purificata o bollito per la marmellata. Installare la ciotola in una pentola a cottura lenta, selezionare la funzione nel menu "estinguente".
• Non chiudere il coperchio multicooker. Furretto lo zucchero spesso in modo che si dissolva uniformemente nell'acqua. Non portare a ebollizione la massa. Non appena lo zucchero viene completamente sciolto, spegnere la pentola lenta. Questo ti richiederà da 7 a 10 minuti di cottura a seconda della potenza dell'attrezzatura.
• Metti le ciliegie completamente nella ciotola, mescola. Accendi il multicooker in modalità "estinguere". Lascia aperta il coperchio del cappuccio. Quindi la marmellata non scappa e puoi controllare il processo di cottura. Attendere fino a quando lo sciroppo bolle e fai bollire la marmellata per 5 minuti.
• Ora è necessario lasciare la marmellata fino a quando non si è completamente raffreddato. Dare alla bacca di essere nutrita dallo sciroppo per diverse ore. Puoi lasciare lo sciroppo di notte. In questo modo, bollire la marmellata 2 più volte. Prima di cuocere lo sciroppo 3 volte, rimuovere la ciotola multicooker, mettere un altro, versare acqua. Accendi la tecnica per la modalità di "preparazione a vapore", 10 minuti saranno sufficienti.
• Lavare i barattoli, installare un contenitore al vapore sulla ciotola. Metti i barattoli in uno stato invertito dall'alto. Dopo 8 minuti, rimuovere il vassoio, mettere i coperchi in acqua bollente e lasciare per sterilizzare per 2 minuti.

• Metti la ciotola con la marmellata. Aggiungi acido citrico e zucchero alla vaniglia all'ultima cottura. Il limone preserverà il colore della marmellata e gli darà una leggera acidità. La vanillina arricchirà il gusto della marmellata. Prima di versare marmellata nelle rive, mescolalo bene. Quindi lo sciroppo e le bacche sono distribuite uniformemente tra loro.
• Rotola i barattoli con coperchi. Girare e indossare un canovalo da cucina. Coprire con una coperta in cima e lasciare fino a quando non è completamente raffreddato. Conservare la marmellata nel seminterrato. Le bacche di marmellata secondo questa ricetta possono essere utilizzate come ripieno e con sciroppo per impregnare le torte per una torta.

Marmellata ciliegia senza ossa in una pentola lenta

Questa ricetta è adatta a chi ama la marmellata senza ossa. Inoltre, è cotto solo in una tecnica sul programma "estinguere". Questa funzione è ideale per fare marmellata. Si sta gradualmente riscaldando, quindi langue a bassa temperatura e non cotto.

Il numero di ingredienti in marmellata:

• ciliegie - 1 kg.;
• zucchero bianco - 1 kg.;
• acqua fredda - 1 l.;
• salt - 1 cucchiaio. l.

Metodo per preparare la marmellata in un fornello lento:

1. Ordina le bacche, versa acqua fredda, aggiungi sale. Mescolare e lasciare da solo per 1 ora. Durante questo periodo, preparare i piatti per la conservazione. Lavare accuratamente le lattine, impostare i piedi su un contenitore fumante per il vapore. Versare l'acqua nella ciotola multicooker, selezionare l'opzione "vapore". Sterilizzare i contenitori per 10 minuti dopo aver bollito il liquido. Allo stesso modo, prepara i coperchi.
2. Risciacquare e asciugare accuratamente le ciliegie. Da ogni bacca, rimuovere l'osso in qualsiasi modo conveniente. Metti i frutti in una ciotola asciutta del multicooker. Versare lo zucchero sopra. Lascia la bacca per lasciare il succo. Di solito ci vogliono 2-3 ore. Mescola la massa ogni mezz'ora in modo che una crosta non si formi sullo zucchero. Altrimenti, lo sciroppo successivamente succhia.
3. Imposta il menu in posizione "ExtingUishing", impostare l'ora per 60 minuti. Lasciare il coperchio sulla pentola lenta aperta per tutto il tempo per fare marmellata. Nei primi 30 minuti, non lasciare la marmellata, in quanto può "scappare". Durante questo periodo di preparazione, è importante mescolare spesso il contenuto della ciotola in modo che lo zucchero sia uniformemente sciolto. È inoltre necessario rimuovere la schiuma.
4. In 60 minuti, la marmellata bolle e diventerà densa. Se vuoi cucinare un piatto con più sciroppo liquido, riduci i tempi di cottura a 50 o 40 minuti. Dopo la fine del programma, versare marmellata in barattoli e arrotolare con i coperchi. Dopo il completo raffreddamento, lo sciroppo diventerà ancora più spesso.
5. Tale marmellata sarà ben completata da dolci casseruole, pancake o pancake. Inoltre, le ciliegie insieme allo sciroppo possono essere utilizzate per produrre gelatina o composte.

Ciliegie gialle in una pentola lenta

Ogni varietà di ciliegie è unica nel gusto. Le ciliegie gialle maturano più tardi da varietà con frutti rossi, la sua polpa è molto elastica, ma allo stesso tempo più dolce. Lo sciroppo è liquido anche con una lunga preparazione. Ma ci sono piccoli segreti, come rendere deliziosi barattoli di ciliegie gialle.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ciliegie mature - 1 kg.;
• zucchero bianco - 1 kg.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.

Come cuocere ciliegie gialle senza osso:

1. Per questo tipo di marmellata, è necessario utilizzare tanto zucchero in peso quanto i frutti. Anche se cucini marmellata senza osso, il peso totale delle bacche risulta meno, ma lo zucchero deve essere aggiunto al peso delle ciliegie con un osso.
2. Prendi le bacche mature, rimuovi le code. Immergi le ciliegie in acqua fredda per 60 minuti con un pizzico di sale. Ciò rimuoverà i vermi se sono nei frutti. Quindi le ciliegie vengono lavate più volte ed essiccate su asciugamani di carta.
3. Quando le bacche si asciugano, rimuovi l'osso, trasferiscile al multicash. Versare tutto lo zucchero. Lascia le ciliegie per 20-30 minuti in modo che i frutti vengano rilasciati. Quindi aggiungi il succo di limone. Preserverà il colore brillante delle ciliegie nella marmellata finita. Mescolare la massa, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
4. Chiudi il coperchio multicooker, avvia la funzione "estinguente" per 15 minuti. Questa volta sarà sufficiente per far bollire il succo delle ciliegie. Mescolare con una spatola e far bollire la marmellata per altri 10 minuti.
5. Passa la pentola a cottura lenta al programma "riscaldamento". Tenere la marmellata su questa funzione per 10 minuti, quindi spegnere completamente l'attrezzatura. Scolare metà dello sciroppo e lasciare la massa raffreddata per 2-3 ore. Lo sciroppo rimanente può essere ovvio e usato per impregnare le torte di biscotti.
6. La seconda volta, fai bollire la marmellata per 20 minuti sul programma di "estinzione" con un coperchio multicooker chiuso. Dopodiché, lascia la ciliegia da sola per 12 ore. La terza volta per cuocere la marmellata dovrebbe essere 10 minuti dopo il momento di ebollizione in modalità "estinzione".
7. La marmellata calda deve essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolato con coperchi. Girare i barattoli, lasciare fresco e conservare nel seminterrato. Dopo che la marmellata si raffredda, diventerà più spesso. Questa ricetta non prevede l'aggiunta di acqua, sciroppo e quindi si scopre liquido.

Ciliegie con noci con noci in una pentola lenta

Puoi diversificare il gusto delle ciliegie con le noci. Durante la cucina, non si immergono e mantengono la loro forma, dando a marmellata un sapore piccante. L'unica condizione è che le noci dovrebbero essere solo fresche e ben asciutte. Puoi usare noci, mandorle o anacardi per la ricetta.

Il numero di ingredienti per fare marmellata:

• red Cherry RIPE - 1 kg.;
• noci sbucciate - 250 g.;
• zucchero bianco - 1 kg.;
• limone - 1 pc.;
• sugar vaniglia - 10 g.

Ricetta per preparare la marmellata in una pentola lenta:

1. Risciacquare le ciliegie più volte. Rimuovere delicatamente l'osso in modo che ci sia un buco nella bacca. Riempi una ciotola del multicooker con frutta, versa lo zucchero. Dopo mezz'ora, scuoti il \u200b\u200bmulticash in modo che lo zucchero sia uniformemente sparso tra le bacche. Secondo questa ricetta, si consiglia di non mescolare le ciliegie per mantenerne la forma.
2. In un'ora, installa la ciotola in una pentola lenta, fai clic sull'opzione "estinguente". Prepara la marmellata 1 ora. Per i primi 30 minuti, lascia aperta il coperchio. Controlla costantemente la massa in modo che non perda sul bordo della ciotola durante la cottura. Rimuovere anche periodicamente la schiuma.
3. Per la mezz'ora successiva, chiudere il coperchio e cuocere la marmellata al segnale multicooker. Quindi lascia raffreddare completamente le ciliegie. Scolare lo sciroppo, iniziare ogni bacca con un dado. Ancora una volta, trasferire i frutti nella ciotola multicooker, versare lo sciroppo. Spremi il succo dal limone e aggiungi alla marmellata. Cospargi anche lo zucchero alla vaniglia. Mescolare la massa.
4. Fai bollire le ciliegie per 30 minuti al programma "estinguente". Se vuoi ottenere uno sciroppo più spesso, cucina la marmellata invece di mezz'ora o 50 minuti. Le noci non possono riempire le ciliegie, ma semplicemente aggiungerle allo sciroppo.
5. Versare la marmellata calda in contenitori preparati, coprire saldamente con coperchi. Tale marmellata può essere servita solo con bevande al tè o al caffè. Non è adatto come ripieno, in quanto contiene dadi.

Con l'aiuto di un fornello lento, ora puoi cucinare anche la marmellata di ciliegie. Per rendere delizioso il piatto, selezionare i migliori frutti e seguire chiaramente questi consigli. Regola la densità della marmellata con il tempo di cottura e il dolce della marmellata è la quantità di zucchero. Buon Appetito!

Jam di ciliegia in un multicooker senza zucchero e marmellata con pectina, video