Meringue არის ეს გემრიელი დესერტი, რომელიც ბავშვობიდან ბევრისთვის ნაცნობია. შაბათ -კვირას, ბებია ან დედა ხშირად ამზადებდნენ საჰაერო ნამცხვრებს და ეს პროცესი მთელი დღის განმავლობაში იყო გადაჭიმული. პირველი, აუცილებელი იყო ცილების შაქრით სცემეს ძლიერ სტაბილურ ქაფში, შემდეგ კი საცხობი პროცესისკენ. მას შემდეგ, რაც ბევრ ოჯახში არ იყო ელექტრო მიქსერი, მოსამზადებელი მომენტი რამდენიმე საათის განმავლობაში გადაიდო. შემდეგ ასევე აუცილებელი იყო მაქსიმალური ძალისხმევა, რომ ადაპტირება მოახდინოთ სტანდარტულ გაზქურასთან და არ გააფუჭოთ whipped ცილები. საბჭოთა დიასახლისებისთვის ამგვარი რთული ძალისხმევა მიეცა meringues- ის მომზადება. ახლა ძალიან მარტივია საჰაერო სამკურნალო საშუალება - თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ "ცომი" ნამცხვრებისთვის, შემდეგ კი ჩვენი სამზარეულოს ასისტენტი - მულტიკუკერი საკუთარ თავზე იღებს მთელ პროცესს.

Meringue ნელა გაზქურაში

ბევრმა არ იცის, რომ სპილოს ძვლის ფერის ეს დესერტი საფრანგეთიდან არის. ფრანგული სიტყვიდან "ბაიზერის" თარგმნა ნიშნავს კოცნას. და არის! ნამცხვარი არის ნაზი, გახეხილი და უბრალოდ დნება პირის ღრუში. შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა, ისე, რომ არ დააგემოვნოთ რამდენიმე meringues. როგორ მოვამზადოთ meringue თავი ნელა გაზქურაში? მოდით ვისარგებლოთ ამ რეცეპტით და წავიდეთ სამზარეულოში, რომ ჩვენს ოჯახს და მეგობრებს გემრიელი დესერტით მოსწონდეთ.

პროდუქტები:

• კვერცხის ცილა - 5 ცალი.;
• შაქარი - 10 სტადიის;
• პატარა მარილი არის pinch.

ნელი გაზქურის მომზადებას meringues:

1. როგორც ხედავთ, ნელი გაზქურის დამზადების პროდუქციის ჩამონათვალი ძალიან მოკრძალებულია. კლასიკურ რეცეპტში არაფერია ზედმეტი, მხოლოდ ცილა, შაქარი და ცოტა მარილი. მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ სწორად მოამზადოთ ძირითადი ინგრედიენტი ისე, რომ გამაფხვიერებელი გამოდის შესანიშნავი. ასე რომ, ფრთხილად გამოყავით ცილები yolks. დიასახლისების უმეტესობას აქვს საკუთარი მეთოდები: ვიღაც უბრალოდ არღვევს კვერცხუჯრედს და კვერცხს "წონაში" ანაწილებს 2 კომპონენტით, ვინმეს იყენებენ ამ მიზნებისათვის სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით, ხოლო მეწარმე დიასახლისები იყენებენ ჩვეულებრივი პლასტმასის ბოთლს. არ აქვს მნიშვნელობა როგორ იყენებთ, მთავარია საბოლოო შედეგი. ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ სუფთა ცილები წვეთის გარეშე.
2. ციყვი უნდა ჩადოთ მაცივარში (ზამთარში აივანზე) ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ისინი გაცივდებიან და უფრო მარტივად აჭმევენ მათ.
3. ჩვენ გამოვყოფთ ცილების თასს მაცივრისგან, მიქსერის გამოყენებით აყვავებულ ქაფში. უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ ცილები ღრმა თასში.
4. როგორც ნასვამი ხართ, დაამატეთ ნელა შაქარი მცირე ნაწილში და ცოტა მარილი.
5. სცემეთ ცილები შაქრით, სანამ არ მიიღებთ ძლიერ, სტაბილურ თეთრ ქაფს. თუ დააგემოვნებთ "ცომს", მაშინ მას არ უნდა ჰქონდეს შაქრის მარცვალი. ანუ, ჩვენ მივაღწევთ შედეგს ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალოს.
6. ახლა, როდესაც მასა მზად არის, აუცილებელია მულტიქუკერის ფორმის ქვედა და კედლების შეზეთვა კარაქით (ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბოსტნეული, სასურველია სუნის გარეშე).
7. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის მასა კოვზით (როგორც ამას ჩვენი დედები და ბებიები გააკეთეს) ან გადაიტანეთ whipped ცილები საკონდიტრო ტომარაში და "მცენარეთა" სისუფთავე პატარა meringues ბოლოში.
8. Სულ ეს არის! ცოტათი მეტი ლოდინი რჩება და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ნელი გაზქურის მომზადებული მერგუის დელიკატური გემოვნებით. ჩვენ ჩართავთ პროგრამას "გამოცხობა", სამზარეულოს დრო - 30 წუთი. ამ პერიოდის განმავლობაში, ჩვენი meringue გამოცხობს ან მშრალდება.
9. როგორც კი სიგნალს მოისმენთ, არ ჩქარობ, რომ დაუყოვნებლივ გახსნათ მოწყობილობის საფარი - ჩვენ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში დავტოვებთ ნელი გაზქურის დასვენებას და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ ნელი გაზქურა, რომ გადავიტანოთ meringue კერძი. ეს ნიუანსი ნელა გაზქურაში მინიჭების მომზადებაში არ შეიძლება უგულებელყო, რადგან ნამცხვრები შეიძლება დაჯდეს.

მზა meringues შეგიძლიათ მოემსახუროთ ჩაის, ყავის ან თქვენი საყვარელი სასმელებისათვის!

ნელი გაზქურის ლიმონის წვენით

ჩვეულებრივ, ეს გემრიელი დესერტი მზადდება ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. იშვიათად ვინმეს იყენებს მულტიკუკერი მურაბების დასაბანად. უშედეგოდ, რადგან მასში ძალიან გემრიელი და დელიკატური დესერტი გამოდის. თუ გადავხედავთ ისტორიას, მაშინ უფრო ადრე სოფლებში ჩვენი ბებიები და დიდი -გრანდმები ხშირად გამომცხვარ რუსულ ღუმელებში, კვირაობით. და უნდა აღინიშნოს, რომ დესერტი უჩვეულოდ ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი იყო. ამგვარი გამოცხობის მომზადების საიდუმლო არის რუსული ღუმელი, რომელიც ახლა წარმატებით შეიცვალა თანამედროვე მოწყობილობით - მულტიკუკერი.

პროდუქტები ნელი გაზქურის შესაქმნელად meringue:

• ცილები - 3 ცალი.;
• შაქარი (სასურველია მცირე) - 150 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს.;
• სახამებელი - 20 გ;
• ახალი ან გაყინული კენკრა დეკორაციისთვის.

ნელი გაზქურის მომზადებას meringues:

1. ჩვენ ვანაწილებთ ცილებს yolks– სგან, თუ კვერცხებს მაცივრისგან აიღებთ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააგრძელოთ ცილები შაქრის ცილების ჩაქრობის პროცესში.
2. პირველი whisk და, რაც მთავარია, ჩვენ ვცემთ სუფთა ცილებს, სანამ არ მიიღებთ აყვავებულ ჰაერს. ამის შემდეგ, შეფერხების გარეშე, თანდათანობით დაასხით მცირე შაქარი და გააგრძელეთ ნარევი დიდი სიჩქარით.
3. როგორც კი შაქარი დაიწყებს დაშლას, მასა თანდათანობით ხდება მსუბუქი და იწყებს გასქელებას. მნიშვნელოვანია, რომ გააგრძელოთ whipping პროცესი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი ეს მოხდა, ცილებს დაამატეთ სახამებლის ფხვნილი და ლიმონის წვენი.
4. დასრულებული "ცომი" Meringue აღმოჩნდება მსუბუქი და მკვრივი.
5. ჩვენ განლაგებას ვაგრძელებთ - Multicooker- ის ბოლოში შეიძლება დაფარული იყოს საცხობი ქაღალდით ან ზეთით.
6. შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ კოვზი კოვზით, აყალიბეთ კალათის semblance. ჩვენ უნდა გავაკეთოთ პატარა შესვენება შიგნით, შემდეგ იქ კენკრა დავაყენოთ.
7. დახურეთ მოწყობილობის საფარი. ჩვენ ჩართავთ პროგრამას "გამოცხობა", დავაყენეთ დრო ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. 30 წუთის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ დაუყოვნებლივ ჩქარობთ სახურავის გახსნას და შიგნით გადახედვას, ახლა კი თქვენი ცნობისმოყვარეობის დამალვა, რადგან meringue შეიძლება "განაწყენდეს" და დაჯდეს. დაარღვიე კიდევ 10 წუთი და მხოლოდ ამის შემდეგ გახსენით მოწყობილობა, რომ ძალიან ფრთხილად გადაიტანოთ მყიფე ნამცხვრები ბრტყელ კერძიზე.
9. იგი რჩება მხოლოდ თითოეული meringue- ს გაფორმება, თავზე მუჭა ახალი კენკრის განთავსება. თუ იყენებთ ახლად გაყინულ კენკრას, მაშინ უმჯობესია წინასწარ გაყინოთ ისინი ისე, რომ წვენს დრო ჰქონდეს სანიაღვრე და ცოტა შაქარი დაამატოთ.

ჩვენი meringues მზად არის ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, დროა ყველას მოიწვიოთ მაგიდაზე ჩაის წვეულებისთვის!

ვანილის meringues ნელა გაზქურაში

ტრადიციულად, meringue მზადდება მხოლოდ კვერცხუჯრედის ცილებისა და შაქრისგან, მაგრამ გამომგონებელ დიასახლისებმა დაიწყეს სხვა ინგრედიენტების დამატება კვერცხის საჯარის მასაში, რაც ხელსაყრელად აანთებს დესერტის გემოვნებას. ნებისმიერი საცხობი კლასიკური დანამატი არის ვანილის შაქარი ან ვანილინი. მოდით მოვამზადოთ meringue multicooker- ში ვანილი, და ზემოდან ლამაზად არის მორთული ახალი მარწყვით და გახეხილი კრემით.

შემადგენლობა:

• ცილები - 5 ცალი.;
• შაქარი-სანდური 200 გ;
• ვანილის შაქარი 1 ჩანთა ან 3 გრ ვანილინი;
• სიმინდის ფქვილი - 1 სტადიის;
• მარწყვის კენკრა და whipped კრემი - დაამშვენებს meringues.

ნელი გაზქურის მომზადებას meringues:

1. შეგიძლიათ მოამზადოთ meringues სხვადასხვა გზით. მაგალითად, ფრანგებს შეუძლიათ შექმნან meringue მხოლოდ ცილების შაქრით ან დროის დაზოგვის მიზნით - ისინი იყენებენ შაქრის ფხვნილს. ჩვენც შეგვიძლია ამის გაკეთება, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ცილები უფრო სწრაფად გაიქცევიან. Meringues– ის დამზადების მთავარი წესი მაინც უნდა შეინიშნოს - ეს არის ცილების გაგრილება. შემდეგ ქაფი აღმოჩნდება სტაბილური.
2. ჩვენ ცილებს ვანაწილებთ იოლკებისგან, დღეს მხოლოდ ცილები დაგვჭირდება. სცემეს ისინი ცალკე მიქსერით ან ვისკისთან ერთად, რომ მიიღოთ შესანიშნავი ჰაერის მასა, შემდეგ კი ძალიან მცირე ნაწილში თანდათანობით, როგორც whisking, დაამატეთ შაქრის ქვიშა და განაგრძეთ მუშაობა როგორც მიქსერი, სანამ არ მივიღებთ მკვრივ თეთრ მასას.
3. თუ იყენებთ ვანილის შაქარს, მაშინ მას უნდა დაემატოს შაქარი, და თუ ვანილინის ფხვნილი, მაშინ ბოლოს, სიმინდის ფქვილის კოვზთან ერთად.
4. ჩვენ ვფარავთ ფორმის ქვედა ნაწილს პერგამენტისთვის და ვასხამთ ცილების ნახევარ ნაწილს. ამჯერად ჩვენ არ მოვამზადებთ ცალკეულ ნამცხვრებს.
5. ჩვენ ვაცხადებთ meringue- ს ნელა გაზქურაში, საცხობი პროგრამის გამოყენებით, სამზარეულოს დრო - 30 წუთი + 10 წუთი "დასვენებისთვის".
6. ამრიგად, ჩვენ უნდა გავაკეთოთ Meringue 2 ნამცხვარი. როდესაც ისინი გაცივდებიან, ჩვენ ძალიან ფრთხილად ვაქცევთ მულტიკუკერის ფორმას და ნამცხვრებს ვანაწილებთ ბრტყელ კერძიზე. შეეცადეთ გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას "შესანიშნავი" ისე, რომ არ დაარღვიოთ მყიფე ნამცხვარი.
7. განათავსეთ ბლანკები ჩვენი დესერტის მომზადებისთვის 2 კერძად. შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი meringue- სგან whipped კრემით, დაასხით ახალი მარწყვი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ მარწყვი ნებისმიერი სეზონური ახალი კენკრით ან ხილით. ამისგან მერინგის გემო არ გაუარესდება, არამედ წვნიანი ტკბილი და მჟავე კენკრა დესერტს სპეციალურ უნიკალურ გემოს მისცემს.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ნამცხვარი ორი ნამცხვრისგან. ამისათვის, ჩვენ პირველ ტორტზე კრემი გავავრცელეთ, მასზე მეორე დავაყენეთ. ტორტის ზედა ნაწილს ამშვენებს კრემი და ახალი მარწყვით. ეს ყველაფერია, ჩვენი ნელი გაზქურის ჩვენი მერიინგი მზად არის, შეგიძლიათ მოიწვიოთ მეგობრები ჩაის წვეულებაზე. Გემრიელად მიირთვით!

Meringue ნელა გაზქურით ფხვნილის შაქრით

ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ ნელი გაზქურის დამზადება საკმაოდ მარტივია. დიახ, ეს მართალია, განსაკუთრებით თუ ჩვენ ვსაუბრობთ თავად საცხობი პროცესზე. იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ საფუძველი, ანუ "ცომი", თქვენ უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი. ასე რომ, უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ გაცივებული ცილების ცემა ყველაზე ადვილია. შაქარი უნდა შეიტანოს ცილაში ძალიან ფრთხილად და თანდათანობით. და მაინც, პირის ღრუში ჰაერის ჰაერის მოსაპოვებლად, აუცილებელია არა მხოლოდ ცილების სწორად განცალკევება, არამედ მხოლოდ სუფთა კერძების გამოყენება. თასი და whisk for whipping უნდა იყოს სუფთა და მშრალი! კონტეინერის კედლებზე თხევადი ან ცხიმის წვეთი არ უნდა იყოს, აბსოლუტურად არაფერი! შემდეგ შეგიძლიათ წარმატებას დაეყრდნოთ.

პროდუქტები meringues- ის დასამზადებლად:

• კვერცხის ცილა - 2 ცალი.;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ.

ნელი გაზქურის მომზადებას meringues:

1. ჩვენ მოვამზადებთ მშრალ თასს, გამოვყავით ცილები yolks– დან და მხოლოდ ცილებს ვცემთ დიდი სიჩქარით მიქსერით.
2. ჩვენ მივაღწევთ ცილების იდეალურ მსუბუქ ჩრდილს, თანდათანობით ვამატებთ შაქრის ფხვნილს. ეს რეცეპტი განკუთვნილია დამწყებთათვის, ამიტომ პრობლემები არ უნდა იყოს "ტესტის" მომზადებასთან დაკავშირებით.
3. მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ არ შეაჩეროთ და გააგრძელოთ ნარევი მიქსერით, ისე რომ მიიღოთ მკვრივი სტაბილური თეთრი მასა. თუ კოვზით აკრიფებთ, მაშინ მან კარგად უნდა შეინარჩუნოს თქვენი ფორმა.
4. ახლა კი მცირე ხრიკი - იმისათვის საკონდიტრო ტომარა. ამ მეთოდის თავისებურება ის არის, რომ მაშინ თქვენ არ გჭირდებათ ჩანთა დაიბანოთ - ჩვენ ყველაფერს ბოლო წვეთამდე ვასხამთ და პაკეტს ნაგვის ბუჩქში ჩავაგდებთ. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ meringue ზომა და შექმნათ სხვადასხვა ფორმის ნამცხვრები - გააკეთოთ მხოლოდ წრეები, სპირალები ან meringues თხელი კუდით.
5. შეზეთეთ Multicooker თასი ზეთით და, რაც მთავარია, ბოლოში განათავსეთ საცხობი ქაღალდი. ჩვენ დავაყენეთ meringue, ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი, ნელი გაზქურის მომზადების დრო 30 წუთია.
6. პროგრამის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ meringue ნელი გაზქურის ქვეშ დახურული სახურავის ქვეშ და მხოლოდ 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ დასრულებული დესერტი და განათავსოთ იგი ძალიან ფრთხილად, რადგან meringue არის მყიფე, ბრტყელ კერძზე.

ნელი გაზქურით მოხარშული მერინგის გაფორმება არ არის აუცილებელი, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დესერტის ზემოდან გახეხეთ გახეხილი შოკოლადით.

Meringue "Pavlova" ნელა გაზქურაში

ამ დესერტის სახელი უჩვეულოა - "მერნგლოვ მერნგლოვი" ეძღვნება ცნობილი რუსული ბალერინას დესერტს. დესერტის საფუძვლის მომზადების პრინციპი - ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, უცვლელი რჩება. ტორტი სპეციალურ გემოს იძენს დანამატების წყალობით - whipped კრემი და ახალი მაყვალი.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• კვერცხები - 2 ცალი. (მხოლოდ ცილები);
• შაქარი - 100 გ;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ჩ.ს.;
• ლიმონის წვენი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კრემი - 200 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის;
• ახალი მაყვალი - 1 ჭიქა.

რეკომენდაციები Meringue– ს მომზადების შესახებ ნელი გაზქურის შემადგენლობაში:

1. ჩვენ გამოვყოფთ ცილებს yolks– სგან, ვგრილებთ და ვიწყებთ მიქსერთან ცემას, თანდათანობით ვამატებთ შაქარს.
2. შეეცადეთ არ გადააჭარბოთ მას, როგორც კი ნარევი გახდება თეთრი და მკვრივი, უნდა შეჩერდეთ. ჩვენ ვამოწმებთ "მყარი მწვერვალების" მზადყოფნას შემდეგნაირად: ჩვენ ვაგროვებთ პატარა ცილებს მშრალ კოვზში და პერგამენტზე ვაყენებთ, თუ მასა ფლობს ფორმას, მაშინ დროა დაიწყოს გამოცხობა.
3. Multicooker Bowl- ის ბოლოში ჩვენ პერგამენტს დავაყენეთ, დავამატეთ ნაცემი ცილები კოვზით (შეგიძლიათ საკონდიტრო ტომარაში ან ჩანთაში ჩადოთ). ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
4. როდესაც ნელი გაზქურის მერია მზად არის, თქვენ უნდა დაელოდოთ მინიმუმ 10 წუთს, რათა ნამცხვრები არ დაეცემა.
5. ჩვენ ვაწარმოებთ კერძი კერძს და ვაგრძელებთ ზედა გაფორმებას. ამისათვის სცემეს კრემი ფხვნილის შაქრით. უმჯობესია მიიღოთ მაღალი ცხიმის შემცველობა, ისე რომ ნარევი არ გავრცელდეს.
6. როგორც კი მერგუა გაცივდა, შუაში ჩავდექით კოვზით ჩაფლული კრემი და ახალი მაყვლის რამდენიმე კენკრა. ეს უნდა იყოს წინასწარ გამრეცხი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცზე.

ნელა გაზქურაში მომზადებული მერინგები შეიძლება მიირთვათ მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!

მრავალმხრივი meringue ნუშის მულტიკოკერში

ასეთი გემრიელი დესერტი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ბავშვთა დასვენებისთვის. მისი თავისებურება ის არის, რომ meringue შეიძლება გაკეთდეს არაორდინალური თეთრი ფერისგან და დაამატოთ საკვები საღებავი. ასე რომ, ერთფეროვანი დესერტიდან მიიღება მრავალმხრივი მერინგი. და თუ თქვენ კვლავ აერთიანებთ ნამცხვრების ორ ნაწილს ერთმანეთთან, თქვენ მიიღებთ გემრიელ და უჩვეულო დესერტს. მოდით, სამსახურში ჩამოვდოთ.

შემადგენლობა:

• კვერცხის ცილა - 90 გ ან 3 ქათმის ცილა;
• თეთრი შაქარი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ნუში არის მიწა - 100 გ;
• საკვები საღებავი.

ნელი გაზქურის მომზადებას meringues:

1. პირველი, როგორც მოსალოდნელი იყო, ჩვენ მოვამზადებთ ბაზას - ჩვენ გამოვყოფთ ცილებს yolks– სგან, გაცივდება და მიქსერით სცემეს.
2. შემდეგი, დაამატეთ შაქარი (1 კოვზი) აყვავებულ მასაში, განაგრძეთ ცემა, სანამ მკვრივი თეთრი მასა მიიღება.
3. მოდით, ამაზე ვიფიქროთ და შევსება გავაკეთოთ. გახეხეთ ნუში, აურიეთ ფხვნილის შაქარი.
4. შეუთავსეთ ტკბილი დაჭრილი ნუში თეთრი მასით. კარგად გახეხეთ ნარევი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საღებავი. თუ გსურთ გააკეთოთ რამდენიმე ფერადი meringues ნელა გაზქურაში, მაშინ უნდა გამოყოთ პატარა "ცომი" სხვა კონტეინერში და დაამატოთ კვების ფხვნილის საღებავი. მნიშვნელოვანია, რომ კარგად აურიოთ ნარევი ისე, რომ თანაბრად იქცეს. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და გააკეთოთ ორი ფერის მასა, მაგალითად, გამოიყენოთ საღებავის ვარდისფერი ფერი, მხოლოდ მას ბოლომდე დააკაკუნეთ, შემდეგ კი მერინგი აღმოჩნდება, რომ თეთრი ვარდისფერი იქნება.
5. ახლა ჩვენ ვხურავთ მულტიკუკერის თასის ძირას პერგამენტით, ნარევი უნდა გადავიდეს ჩანთაში (საკონდიტრო ნაწარმი ან პოლიეთილენი) და ჩაყრილ ცილა დავაყენოთ მულტიკუკერის ფსკერზე, ისე რომ არსებობს მცირე მრგვალი მურაბები. ამ შემთხვევაში, ჩვენ არ გვჭირდება კონუსის ტრადიციული ფორმის დაცვა, რადგან ჩვენ ერთმანეთთან გავაერთიანებთ მრავალმხრივ გაფორმებულ მორებს.
6. კიდევ ერთი ხრიკი meringues- ის გამოცხობისას. ცილის მასის დახატვისთანავე, ჩვენ ვტოვებთ მოწყობილობას 10 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში meringue ოდნავ გაშრება და უფრო სწრაფად გამოცხობა.
7. ჩვენ ვხურავთ ნელი გაზქურას, გავააქტიურებთ საცხობი პროგრამას, ნელი გაზქურის შემქმნელთა მომზადების დრო შემცირდება 15 წუთის განმავლობაში, დამატებით 10 წუთის განმავლობაში "დასვენებისთვის".
8. გახსენით მოწყობილობის სახურავი და ფრთხილად გადაიტანეთ დასრულებული meringues ბრტყელ კერძზე.
9. გაგრილებული მერინგი შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ მაგიდასთან ან დააკავშიროთ 2 ცალი სხვადასხვა ფერის ერთმანეთთან, გაჟღენთილია ნებისმიერი კრემით.

ისე, როგორც თქვენი ფანტაზია მიგვითითებს, ნებისმიერ შემთხვევაში შედეგი შესანიშნავი იქნება! ლამაზი ჩაის წვეულება!

Meringue ნელა გაზქურაში დელიკატური კრემით

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე გემრიელი და დელიკატური დესერტი, საიდანაც შეუძლებელია საკუთარი თავის დაშლა? დელიკატური დნობის თანმიმდევრულობა meringues და განსაკუთრებული გემოვნება დატოვებს დაუვიწყარ შთაბეჭდილებებს! ჩვენ გთავაზობთ ნელი გაზქურის დელიკატური მერიის მომზადებას.

შემადგენლობა:

• კვერცხის ცილა - 4 ცალი.;
• შაქარი - 280 გ;
• ლიმონის მჟავა - დანის წვერზე.

შარლოტის კრემისთვის:

• კარაქი - 100 გ;
• რძე - 65 გ;
• yolk - 1 ც.;
• შაქარი - 90 გ;
• ვანილის შაქარი - ნახევარი ჩანთა;
• კონიაკი - 1 სტადიის.

ნელი გაზქურის მომზადებას meringues:

1. სცემეს გაცივებული (30 წუთი მაცივარში) ცილები შაქრით, სანამ სტაბილური მწვერვალები გამოჩნდება. დასასრულს, დაამატეთ ლიმონის მჟავა და სცემეს ცოტა მეტი, რომ მასა გახდეს სქელი და იძენს ბრწყინავს.
2. ჩვენ ნაცემი ცილებს ვაქცევთ მკვრივ პლასტმასის ჩანთაში და ვფარავთ მულტიკუკერის პერგამენტის ჩამოსხმის ფორმის ქვედა ნაწილს. შეასუფთავეთ meringue, მიანიჭეთ სასურველი ფორმა. Meringues ოვალური ფორმის ტალღით ან გულის ფორმით ლამაზად გამოიყურება.
3. ჩვენ ვაცხადებთ meringue- ს ნელა გაზქურაში, საცხობი პროგრამის გამოყენებით, დრო - 30 წუთი.
4. მიუხედავად იმისა, რომ დესერტი მზადდება, ჩვენ მოვიქცევით კრემს. ამისათვის, შეიტანეთ yolk შაქრით, დაამატეთ რძე. შეურიეთ ნარევი სანამ შაქარი არ დაიშლება. ჩვენ უნდა დავაყენოთ თასი ნარევით ნელა ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ, სანამ ის სქელი გახდება.
5. ჩვენ ამოიღეთ სითბოდან და, რომ გავაჩეროთ პროცესი, კონტეინერს ვათავსებთ ცივ წყალში სავსე დიდ თასში.
6. ახლა თქვენ უნდა სცემოთ რბილი კარაქი ვანილის შაქრით და თხელი ნაკადი დაასხით თხევადი ნარევით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ბოლოს თქვენ უნდა დაამატოთ კონიაკი და სცემოთ (შეიძლება იყოს whisk) სანამ მასა არ გახდება აყვავებულ.
7. როდესაც კრემი მზად არის, ნელი გაზქურის მერიინგი ასევე გამოცხობს. ისინი უნდა გაცივდეს და შემდეგ წყვილებში კრემთან ერთად.

მიირთვით დასრულებული დესერტი ნებისმიერ სასმელთან. ნელი გაზქურით მოხარშული მერინგი იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდის შესანიშნავი დეკორაცია. Გემრიელად მიირთვით!