დიასახლისების უმეტესობამ იცის, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ბლინები ჩვეულებრივი პანელში, უფრო მოსახერხებელი და უფრო ნაცნობი. მაგრამ როდესაც ნელი გაზქურაა, შეგიძლიათ მასში მოამზადოთ ყველაფერი, რაც გსურთ და ბლინებიც კი. ისინი აღმოჩნდებიან, თუმცა არც ისე გამხდარი, მაგრამ ძალიან გემრიელი!

ბლინები ნელა გაზქურაში

როდესაც არ არსებობს საშუალება გაზქურზე კერძების მოხარშვის საშუალება, ან როდესაც არსებობს სურვილი, რომ მოხარშოთ ნებისმიერი კერძები ნელა გაზქურაში, მასში მხოლოდ ბლინები შეიძლება სცადოთ გამოცხობა. ბევრი დიასახლისები იზიარებენ თავიანთ უნარებს: მათ მიაჩნიათ, რომ გაკვეთილი არ არის სწრაფი, მაგრამ შედეგი ღირს. ბლინები არასდროს იწოვებენ, ისინი იქნება სურნელოვანი და რბილი. ჩვენ წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას, რომელიც ადაპტირებულია Multicooker- ისთვის, რძის ბლინი ცომის რეცეპტი.

რა პროდუქტები დასჭირდება მუშაობაში:

• ახალი ძროხის რძე - 0.5 ლ;
• შაქარი - 3 სტადიის ან გემოვნებით;
• მარილი - pinch;
• ფქვილი არის ჭიქა და ცოტა მეტი;
• მცენარეული ზეთი ან სხვა შემწვარი;
• ახალი ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.

ოპერაციული პროცედურა:

1. სამზარეულოს დაწყებამდე უნდა გესმოდეთ, რომ პროცესი არ იქნება ისეთი სწრაფი, როგორც გაზქურაზე და სპეციალურ პანზე. თქვენ ასევე უნდა იფიქროთ წინასწარ, თუ რა უნდა მოერგოთ მოწყობილობებს, ისე რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს ბლინების გადაქცევა.
2. თუ ეს ყველაფერი ხელმისაწვდომია, მათ მოამზადეს ნელი გაზქურა, დროა დაიწყოს ცომის კენჭისყრა.
3. ჩვენ ვაკეთებთ შემდეგს: ჩვენ პირველ რიგში კვერცხებს ვატარებთ ფართო თასში, დაუყოვნებლივ დავამატებთ შაქარს და მსუბუქად, სიტყვასიტყვით მხოლოდ ცოტათი, სცემეს ეს პროდუქტები whisk. ეს არ უნდა აღმოჩნდეს ბრწყინვალე მასა, უფრო მსუბუქი ქაფის მსგავსი.
4. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ რძეს, ისევ მსუბუქად სცემეს ქაფის მისაღებად. ეს იქნება უფრო მკვრივი, ვიდრე კვერცხი და მისცეს დასრულებულ ბლინებს ლამაზი ხედი. ისინი გამოდიან ბუშტებით.
5. ახლა ფქვილი sifted და ჯერჯერობით ჩვენ არ ჩქარობს, რომ ერთდროულად დაასხით ყველა ფქვილი. ჩაასხით ცოტა თხევადი ცომი სხვა თასში, აურიეთ ფქვილით. თხევადი ჰომოგენური მასა უნდა იქნას მიღებული, სიმსივნის გარეშე. ასეთი საიდუმლო ხელს შეუწყობს ფქვილის სავარცხლის თავიდან აცილებას, ხოლო ცომი ერთგვაროვანი იქნება. მაგალითად, საკვების გამოყენების შემდეგ.
6. ჩვენ ვუკავშირდებით ყველა კომპონენტს, დავამატებთ წვრილ მარილს. ფრთხილად დააკაკუნეთ ცომი. ერთი უნდა იყოს სიმსივნის გარეშე, აუცილებლად ერთგვაროვანი და თხევადი.
7. გამოცხობის კიდევ ერთი საიდუმლო: დატოვეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში ან თუნდაც ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ ცომი ოდნავ მოგვარდეს და მზად არის სამუშაოდ.
8. ახლა დროა დაიწყოთ მუშაობის დაწყება: თქვენ უნდა დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი თასში ისე, რომ ფსკერი დაფარული იყოს, მაგრამ არც ისე ბევრი ზეთი იყო.
9. როგორც კი ზეთი ათბობს (და ჩვენ გამოვაცხებთ ბლინებს "შემწვარ" რეჟიმში), დროა მოიპოვოთ ცომი და დაასხით ნელი გაზქურა. ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, ჩვენ ვიცით, თუ როგორ უნდა განაწილდეს ცომი სამუშაო ზედაპირზე, როდესაც პანელში ბლინების გამომცხვარი? თქვენ უბრალოდ უნდა აიღოთ იგი სახელურით და ამწეებით, ან გადააბრუნოთ იგი სასურველი შედეგის მისაღწევად. ეს არ იმუშავებს ნელა გაზქურაში, ასე რომ თქვენ უნდა აიღოთ სილიკონის სპატულა, რომ ცომი განაწილდეს მულტიკუკერის თასის სამუშაო ადგილებში.
10. ცომი მყისიერად იჭრება, რადგან თასი უკვე კარგად არის წახალისებული, ამიტომ ყველაფერი რაც შეიძლება სწრაფად უნდა გაკეთდეს.
11. შემდეგი, თქვენ უნდა დატოვოთ მოწყობილობა დასვენების დროს, მოდით ბლინი ერთ მხარეს გახეხეთ და შემდეგ გამოიყენოთ სპატულა, რომ ის მეორე მხარეს გადააქციოთ და კიდევ რამდენიმე წუთი დატოვოთ, რომ შემწვარი იყოს. ჩვეულებრივ, არ არის საჭირო multicooker- ის სახურავის დახურვა, მაგრამ თუ ჩვევიდან ბევრ ცომს დაასხით, წყეული აღმოჩნდა, რომ ეს არ არის თხელი, მაშინ უმჯობესია სახურავის შემცირება ისე, რომ ბლინი კარგად გამომცხვარ.
12. მისი გადაბრუნება ძნელი არ არის, არაფერი იჭრება და ნელა გაზქურაში არაფერს არ იწვება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ბევრი ბლინი.
13. თუ ბევრ ტესტს დაასხით, არ უნდა დაგვავიწყდეს ზეთის დამატება. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ბლინების მომზადება ნელი გაზქურის გარეშე ზეთის გარეშე, მაგრამ შემდეგ შემობრუნების სირთულეები იქნება, რადგან თასში ბლინის კიდეზე აყვანა ადვილი არ არის, რომ გადაქცეულიყო და გამოაცხვოთ მეორე მხრიდან.
14. ბლინები მზად არის, მათ შეიძლება მიირთვათ ყველაფერი: არაჟანი, ჯემი, ჯემი, თაფლი, სიროფი, კენკრა და ხმელი ხილი. აქ თქვენი ფანტაზია შეიძლება უსაზღვრო იყოს. ჩვენ გისურვებთ ისიამოვნოთ ამ კერძის გემოვნებით, სასიამოვნო მადა!

ბლინები კეფირზე მულტიკუკში

რა უნდა გავაკეთოთ, თუ არ არსებობს საშუალება, რომ პანელში ბლინების გამოცხობა, და რძე არ არის? არსებობს გამოსავალი ნებისმიერი სიტუაციიდან, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სახლში არის ნელი გაზქურა. ჩვენ გამოვაცხებთ ბლინებს კეფირზე.

ტესტისთვის, თქვენ გჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

• უფროსი ფქვილი - 2 ან 2.5 ჭიქა;
• შაქარი - 3 სტადიის. ან გემოვნებით; მარილი - pinch;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შემწვარი ზეთი;
• მთავარი ან მაღაზია კეფირი - 500 მლ;
• წყალი - ჭიქა;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• კრემის ზეთი - ნაჭერი.

როგორ გამოვაცხოთ ბლინები:

1. თასში შეურიეთ კვერცხები შაქრით, ოდნავ სცემეს whisk, დაამატეთ კეფირი და ნაყენი მარილი, აურიეთ.
2. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ, დავასხით ცალკეულ თასში, თხელი ნაკადი, თანდათანობით დაამატეთ ცომის თხევადი კომპონენტი, აურიეთ. ამრიგად, ჩვენ მოვიშორებთ სიმსივნებს, ცომი უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი.
3. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოდა დააყენოთ, მაგრამ ის წყალში უნდა განზავდეს. ამისათვის, ჩვენ უნდა მივიღოთ ცხელი წყალი. განზავებული სოდა შემოიტანეთ ცომში თხელი ნაკადით, აურიეთ. თუ ცომი საკმარისად თხევადი არ არის, განზავდეს თბილი წყლით, თუ პირიქით, დაამატეთ ფქვილი.
4. თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი ცომში, კარგად აურიეთ, დატოვეთ 7 წუთი ისე, რომ ცომი ოდნავ გაჟღენთილი იყოს.
5. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინები, როგორც ყოველთვის, მცენარეულ ზეთში ან მხოლოდ ფსკერზე ცხიმიანი კარაქით. სცადეთ ორივე ვარიანტი აირჩიოთ ის, ვინც უფრო მოგეწონებათ.
6. ახლა ჩვენ გავაგრძელებთ გამოცხობას, დავაყენებთ სასურველ რეჟიმს და ეს იქნება ტრადიციული "გამოცხობის" პროგრამა, თუნდაც Saucepan გაათბეთ, ეს გამოიყოფა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან ცოტა მეტი.
7. შემდეგ თქვენ უნდა ჩამოაგდოთ პატარა მცენარეული ზეთი ქვედა ნაწილში, დაასხით ზეთი სილიკონის ფუნჯით ბოლოში და დაასხით ცომი. ან გააკეთეთ ეს: გააცხელეთ ზეთის ზედაპირი შემწვარისთვის და დაუყოვნებლივ დაასხით ცომი.
8. ცომის ფენის სისქე დაახლოებით 3 მმ, მაქსიმუმ 4 მმ.
9. ჩვენ გამოვაცხებთ ბლინებს დახურული სახურავის ქვეშ, რადგან ისინი არ აღმოჩნდებიან ისეთი თხელი, როგორც პანში. თითოეულ მხარეს, შეარჩიეთ 5 წუთიდან და მეტი, დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე.
10. ცომის ამ ოდენობიდან ეს უნდა იყოს ოდნავ მეტი 10 ბლინი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს დაასხით ცომი ერთ ბლინზე.
11. ასეთი ბლინები შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ მაგიდასთან ან გამოიყენოთ როგორც სამუშაო ნაწარმოები, რათა ბლინები შეავსოთ. შევსების შესახებ, თითოეული დიასახლისი გადაწყვეტს საკუთარ თავს, რომლის შეფუთვაც შესაძლებელია. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი ინგრედიენტები: ხაჭო შაქრით, თაფლით, ქიშმიშით, ჯემით, ჯემით ან მოხარშული შედედებული რძით, ისევე როგორც რაღაც უფრო სერიოზული: ხორცი, ბრინჯი მბზინავი ხორცით, უბრალოდ გახეხილი ხორცი, ყველი, სოკო, ხიზილალა და ა.შ.

თხელი ბლინები ნელა გაზქურაში

კლასიკური არის თხელი ბლინები შაქრისა და მარილის გარეშე, უბრალოდ იდეალურია ნებისმიერი შევსებისთვის: ტკბილი და არა მხოლოდ. აქ თქვენ უნდა ენდოთ საკუთარ წარმოსახვას და ოდნავ ექსპერიმენტი. ჯერჯერობით ჩვენ ვზიარებთ შესანიშნავი უნივერსალურ რეცეპტს Multicooker- ისთვის, რომ თხელი ბლინები გამოაგდონ.

ტესტის პროდუქტები:

• რძე - 1 ლ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• მარილი - pinch;
• მზესუმზირის ზეთი შემწვარისთვის;
• ფქვილი - 3 ან 4 სათვალე, რამდენს მიიღებს ცომი.

ჩვენ ვამზადებთ ბლინებს ამ სქემის მიხედვით:

1. ჩვენ ცომს ვსვამთ, არაჟნის მსგავსი, მაგრამ არა სახლში.
2. როგორ უნდა დააკაკუნოთ ცომი: თასში შეურიეთ შაქარი, მარილი და კვერცხი, ოდნავ სცემეს whisk ისე, რომ შაქარი გაიხსნას.
3. შემდეგ ჩვენ ჯერჯერობით მხოლოდ ჭიქა რძე დავასხით და ვამატებთ იმავე რაოდენობას ფქვილს (აუცილებლად sifted) და ასევე მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
4. ყველაფერი უბრალოდ უნდა იყოს შერეული მიქსერით ან გამოიყენოთ ბლენდერი.
5. ახლა, როდესაც მასა გახდა ერთგვაროვანი და ჯერ კიდევ არ არის ისეთი სიმკვრივე, როგორც გვჭირდება, დაასხით დარჩენილი ფქვილი, დაასხით ცომი და თანდათანობით დაამატეთ რძე. ცომი უნდა იყოს თხევადი მაღაზიის არაჟანი. თუ გადაჭარბებული ხართ, მაშინ მოგიწევთ მეტი ფქვილის დამატება ან პირიქით, სითხეები.
6. მთავარი წესი - ცომი უნდა აღმოჩნდეს სიმსივნის გარეშე, ერთგვაროვანი. სამუშაოს დასაწყებად და შესანიშნავი ბლინების მისაღებად, ტესტს უნდა მიეცეს ცოტა დრო ადაპტირებისთვის, 15 წუთი საკმარისი იქნება.
7. ცომი მზად არის, განაგრძეთ საცხობი. ჩართეთ მოწყობილობა, გააქტიურეთ "გამოცხობა" ან "შემწვარი" რეჟიმში, გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ქვედა უნდა იყოს ცხიმიანი ზეთით და დაიწყოს გამოცხობა.
8. ერთი ბლინისთვის, დაგჭირდებათ დაახლოებით 4 ან 5 სუფრის კოვზი ცომი. იმისათვის, რომ იგი თანაბრად გავრცელდეს, თქვენ უნდა დაეხმაროთ მას, კერძოდ, სწრაფად, სანამ ცომი არ დაიჭირეს ცხელ ზედაპირზე, კოვზით გაათეთოთ იგი. თუ პირველი ბლინი არის ერთიანად, კარგია, მთავარია პრინციპის გაგება და მომავალში დაიცვან ასეთი ტექნოლოგია.
9. ალბათ ეს არის ნელი გაზქურის ბლინების სამზარეულოს ყველა დახვეწილობა. გამოცხობის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე, ერთ მხარეს, თქვენ უნდა გამოყოთ დაახლოებით 3 წუთი, ან 4, ოდნავ ნაკლები, მეორეზე 1 ან 2 წუთი.
10. თუ ხედავთ, რომ ბლინები იშლება ამ პროცესში, მაშინ უნდა დაამატოთ ოდნავ მოქსოვილი ფქვილი, ან სხვა კვერცხის მართვა. დარწმუნდით, რომ კარგად აურიეთ ცომი ისე, რომ გამოდის ერთგვაროვანი.
11. ბლინების გამოცხობით, წინა წინა თავზე ჩამოყაროს ყოველი ახალი, თუ სასურველია, შეგიძლიათ ბლინები გაჟღენთოთ კარაქით, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ ცხელია. ასე რომ, ბლინები დარჩება რბილი, რაც აუცილებელია იმისათვის, რომ ადვილად გადაიტანოთ დასრულებული შევსება თხელი ბლინი.
12. სასურველია ცხელი იყოს ბლინების მომსახურება. და თუ მოამზადებთ შევსებას, მაშინ გადაიტანეთ იგი, როგორც ბლინები გაცივდება და მიირთვით თბილად ან ოდნავ გახეხეთ ზეთში პანში ან ნელა გაზქურაში, რომ ყავისფერი მინიმუმ ერთი მხრიდან. ასეთი ბლინები თანაბრად კარგია არაჟანით, შედედებული რძით, თხევადი სურნელოვანი თაფლით, ჯემით და ახალი კენკრით. მიირთვით ნამცხვრები ჩაის ან ყავის, გაცივებული რძის სასმელებით, კომპოზიციებით. Გემრიელად მიირთვით!

ბლინები ნელა გაზქურაში. ვიდეო